Как да готвя паста kurhujan у дома?

Опитайте корейската пикантна паста - Kurhujan. Няма съмнение, че винаги ще бъде желателно традиционните месни ястия на вашата маса.

Kochujan - Paste Health

Феновете на остър хранителен сос ще дойдат първо. И замяна на чушки в не-леки сортове или намаляват номера му, можете да получите нежен и ароматен продукт.

Центърът на производството на паста е корейското село Сънчан. Тя, от 18-ти век, е в основата на известния продукт. Неизменно паста се приготвя в глинени ястия.

Подаден ориз чрез ферментация се разлага на прости въглехидрати. Те се присъединяват с ферментирали соя и смесват до хомогенност. На този етап се добавят остър червен пипер и голяма сол.

Докато готовността на Курхужхан трябва да се подложи на ферментация от 6 месеца до 3 години. Времето определя качеството. Сол, пълна с повърхност, не позволява да се развиват патогенни микроорганизми. В същото време тя не забавя ферментацията.

Бавното узряване на изгарящото слънце носи продукта в желаното състояние.
За Kurhujan Go Legends като продукт за лечител. Той:

• подобрява храносмилането и понижава холестерола-
• има уникален витамин-
• Предотвратява затлъстяването и в същото време причинява апетит.

Благодарение на тези имоти Курхужхан се нарича паста.

Класическа рецепта

Технологията за промяна на времето. Няма нужда от дълг за поддържане на продукта при определени температурни индикатори. За да почувствате най-близкия до оригиналния вкус, можете да използвате следната рецепта. Ще се нуждаем от съставки:

• вода - 600 ml;
• ечемик, загуба до състоянието на брашно - 45 g;
• Ориз и соево брашно при 45 g;
• остър чили пипер - 100 г;
• Сол - 35 г, мед - 60 г.

Технология за готвене, както следва:

1. В тигана се налива вода, дават на кипене и хладно. Ечемичено брашно пробва памучен плат, изравнителен на възела и по-ниски в тенджера с вода.
2. Разговарям възела, докато течността се превърне в кална и кафява на цвят. Отслабване от ечемично брашно. Аз заспивам оризово брашно, добре разбъркваща течност.
3. Поставете нагряване и доведете до кипене. В този случай масата трябва постоянно да се разбърква. Хладно и топлина отново за 25-30 минути.
4. Увеличете паста преди намаляване на обема наполовина. Оставяме за охлаждане за 10-12 часа. Добавете соево брашно, остър пипер, сол и мед. Смесете до пълна хомогенност на продукта.

Използвайки рецептата за зареждане с гориво, получаваме дебела, хомогенна, вискозна маса. Приземен остър пипер в значителни количества определя цвета на крайния подправки добавка - това е червено. Пастата е готова за употреба.

Въпреки това, за преминаването на ферментационния процес отнема време. Най-добре е да го поставите в глинени ястия и да поставите на изложба при стайна температура.

Kochujaan може да се съхранява при всяка температура. Такава подправена добавка не е ужасна топлина и замръзване. Но високата влажност е по-добре да се избегне.

Сос

Ако приемате Kurhuzhan, с плътна, дебела консистенция, след това да я разреждате с течност, можете да приготвите сос. Когато разреждате основата, не само деликатното намаление, но и острота ястия.

Добавянето на течни съставки е доста лесно да се превърне много остра паста в умерен сос за подправки. Можете да използвате като разредители:

• вода, оцет;
• соев сос;
• Винен алкохол;
• червено вино.

Променящ течни добавки, както и дегустация на соса, можете да вземете вкусови нотки, така че остротата ще бъде умерен.

Корейската кухня непрекъснато се подобрява. Подправки и подправки се добавят към традиционните вкусове. Промени и Курхухан. Производствените работници донесоха гамата от вкусови подправки към направените. В соса въвежда:

• Чесън, печен лук, Zizi Infus;
• Сладки картофи, пшеница;
• тиква или тиквени семена.

Всяка повторна рецепта намира своите потребители. Европейските чревоугодници също избра Kurkhujan тестени изделия, но с по-умерено съдържание на остри чушки.

В корейската кухня, пикантен сос служи на всички ястия, освен десерт. Той идва в зърна, зеленчуци, месо и риба. Въз основа на него се подготвя много други сосове.

А по-сдържан европейска кухня прилага Kurhuzhan за месни ястия и кулинарни продукти от риба.

Кочиан у дома

Купете пикантната добавка вече не е трудна. Въпреки това, има подготвени Kurhujan по себе си, можете да сте сигурни в естествения характер на продукта.

В кухнята е достатъчно да има глинени ястия и малък набор от съставки за подготовката на корейски тестени изделия. Ще ни трябва:

• Оризово брашно от късо зърно зърно -50 g;
• Соево брашно - 50 g, вода - 100 ml;
• Соев сос - 500 мл;
• Наземен червен пипер - 50 g;
• Сол - 30 г, захар - 50 г.

Готвене Kurhujan, както следва:

1. В глинените ястия заспиват ориз и соево брашно. Разбъркване. Водата се довежда до кипене и бавно, като се разбърква постоянно, влез в сместа от брашно.
2. Добавете сол, захар, червен пипер. Смесете и оставете маса за узряване при стайна температура за 2-3 седмици.
3. В края на ферментацията добавете соев сос. Разбъркване. Можете да съхранявате такъв продукт в хладилника. Въпреки това, дори при стайна температура, продуктът не губи свойствата си за много дълго време.

Гурме твърдят, че Кошужан е особено добре комбиниран с птица, игра и прясна риба. Той се добавя към маринати за месо на скара. Ще бъде подходящо да се изпекат за печени зеленчуци и тестени изделия.

Известно ястие Kimchi също не може да се направи без макаронени изделия. Достатъчно малка част от нея, за да се превърне любимото ястие в зашеметяващо вкусна добавка към основата.

Подгответе класически Kurhujan. Инструмент и добавете към пастата, която смятате за право. Корейските готвачи винаги са в търсене. Те експериментират, превръщайки традиционните ястия в шедьовъра на световното готвене.