Плътно засядане от череша без кости за зимата

Съставки

• Череши - 1 кг;
• Захар - 600 g;
• Вода - 150 мл.

Стелка време: 3-5 часа.

Време за готвене: 6 приетия за 5 минути кипене + настояване между готвене: 6-8 часа.

Изход: 800 г на сладко.

За да се подготви дебел сладко от череша за зимата, най-добре е да се приложи множество метод за готвене. Това означава, че процесът на производство на черешоз за сладко отнема няколко дни, но през деня, в който се бърза с него, е доста малко. Просто трябва да донесете сладкото на кипене, заври 5 минути и отново свалете огъня. В резултат на това се оказва, дебел и вкусни конфитюр на череша без семена, в която плодовете не са заварени и запазват своята форма.

Поради факта, че такова червено сладко е плътно (пет минути, както се нарича), е чудесно за приготвянето на бисквита торта с шоколад и череши, известни като "черна гора".

От тази статия ще научите как да приготвите Cherry Jams без кости, така че да е дебел, както и няколко различни варианта за производството на сладко от череша: с желатин, с шипа, с шип и лимон.

Как да приготвя дебел сладко от череша без семена - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Черешите преминават през, измийте, почистете от костите и поставете в правилните ястия. Това е най-доброто за готвене конфитюр да използват широк капацитет плитка, например, таз.

Пригответе сиропа, за който е необходимо да се загрее 1 чаша вода и постепенно, разбъркване през цялото време, наливане на захар. В резултат на това захар става полупрозрачен. Изсипете горещия сироп, за да излеете черешите, разбъркайте всичко и оставете за няколко часа (този етап може да продължи до 4-5 часа). През това време захарният сироп прониква в плодовете и водата се движи от череши в сироп.

След това трябва да донесете череши на кипене и да заври 3-5 минути, без да ги забравяте да се разбърквате. За събиране на пяна за събиране на шум. След това резервоарът с конфитюр, за да се отстрани от огъня и да остави за 5-8 часа. По това време захар постепенно ще проникне в плодовете. Така че повторете няколко пъти (можете да повторите до 6 пъти). Поради този метод крепостта на сиропа при всяко готвене постепенно се увеличава, което допринася за дългосрочното съхранение на конфитюр. Приготвянето на сладкото е удобно да се харчи сутрин и вечер и да го направи 3 дни.

След това плътна череша (рецепта без семена) е готова.

Остава да се приготви подходящ контейнер и да се разложи конфитюр. Най-добре е да се използват стъклени кутии с малък капацитет (до 0,5 л). Те трябва да бъдат внимателно промие (възможно със сода и сапун), задържане на ферибота най-малко 10 минути и се изсушава. Калъфи, предназначени за задръстване, също трябва да бъде доста измиване и заври. След конфитюр охлажда, тя трябва да се полага в сухи буркани и да покрива с капаци. Можете също така да покриете конфитюр не с капаци, но пергамент и да го хвърлите с канап. Съхранявайте конфитюр за предпочитане на сухо и хладно място.

Сега знаете как да готвите сладко от череша, за да бъдете гъсти. Въпреки това, по време на задръстванията могат да възникнат други въпроси. Някои от тях ще се опитат да отговорят по-долу.

Как да защитим сладко от захар?

За да направите това, по време на готвенето на сладко, 3-5 минути преди края на готвенето, можете да добавите лимонена киселина от изчислението на 1 чаена лъжичка киселина на 1 кг захар.

Друго важно условие, което трябва да се спазват, така че сладко не скъса, тя се грижи, че по време на оформлението на сладко на банките в тях не падна капка вода.

Как да готвя Cherry Jam без семена, така че плодовете да не се разбъркват?

Такъв проблем може да възникне, ако свежи плодове за дълго време и непрекъснато се готвят за едно приемане. В този случай водата от череши бързо отива в сироп, а плодовете са набръчкани. Jam, тогава не получава твърде апетитно. Единственият начин за решаване на този проблем е използването на метод за многократно описано по-горе готвене.

Как да се сгъстят от череша?

За да направите Cherry Jam дебела, можете да използвате Geling Additives - желатин или ароматизатор. Разликата между тях е, че желатинът има животински произход, а вкусът се състои от растителни компоненти (пектин, лимонена киселина, понякога зеленчуков консервант - сорбинова киселина) и захарен прах. Желатин съдържа протеини и микроелементи, необходими за хората (калций, фосфор, сяра). Смята се, че подобрява метаболизма, има благоприятен ефект върху ставите, костите, нервната система. Въпреки това, вегетарианците предпочитат да използват точно.

Дебела череша костна конза с желатин

Съставки

• Череши - 950 г;
• Захар - 950 g;
• Желатин - 40 г.

Измийте плодовете, придайте вода за източване и почистване на черешите от костите. Смесете захар с тон. Остане в подходящ за готвене конфитюр слой от череши, слой от захар желатин смес. Покрийте капацитета с капак и оставете на тъмно място за 8-12 часа.

След това време поставете контейнера с череши на печката и средния огън, за да го доведете до кипене, без да забравяте от време на време, за да се разбърква и отстранете пяната. След това намалете огъня до минимум и задръстване за 5 минути.

След това изсипете горещо засядане на череша на предварително стерилизирани и сушени банки и затваряйте стерилни корици. Оставете да завършите охлаждането при стайна температура.

Cherry Dunse Jam с Шорникс

Съставки

• Череши - 1 кг;
• Захар - 1 кг;
• Шейфърс (1: 1) - 1 пакет.

Cherry Wash, преминете и почистете от костите. Сгънете ги в контейнера, в който конфитюр ще заври.

Отделно смесване на съдържанието на пакета от брега с 2 таблица. захарни лъжици и се налива тази смес до приготвени плодове. Разбъркайте всичко красиво и поставете капацитета за малък огън. Непрекъснато разбъркване на череши, донесете ги до кипене.

След затварянето на черешите, изливайте оставащата захар към тях, разбъркайте добре и се заври отново. Сварете сладко за 3 минути. В процеса на готвене, не забравяйте да снимате получената пяна.

Разлагат сладкото в приготвените сухи буркани, затворете капаците и ги дайте хладно.

Надяваме се, че в описаните по-горе рецепти е описано подробно как да направите Cherry Jam дебелина. И за да дадем на сладко засядане е необичаен вкус и допълнителни ползи, можете да добавите лимон до плодове.

Дебела череша кост конфитюр с лимон

Съставки

• Череши - 1 кг;
• Захар - 1 кг;
• Lemon - 1 бр.

Черешовата измийте добре и почистете от костите. Сложете ги в тенджера или таза и заспите захарта. Оставете за няколко часа, така че плодовете нека сок.

Готвя сладко 3-4 пъти приблизително 15 минути. След всяко готвене напълно хладно сладко.

Нарежете лимона с парчета и го добавете към черешите по време на последното готвене.

Горещо разлагане на конфитюр на стерилни банки и покритие с капаци.

Желаем ви всичко здраве и приятен апетит!