Как най-добре да спасиш свеж мента?

Mint е доста популярна трева поради неговия пикантен аромат и медицински свойства, защото в тази публикация ще кажем, запазете свежа мента.

Където не се използва само мента! Тя е от голямо значение в козметологията, готвенето, медицината и необходимата в обикновения ежедневен живот. Мента, като всяка друга трева, бързо избледня, така че е важно да се знае как да го съхранява правилно, така че да запази всичките си полезни и лечебни свойства.

Колекция от пикантна трева

За да получите качество на мента, за да запазите, трябва да го изберете правилно. Изборът е направен в появата на подправена трева:

• Цветът на листата е наситен и униформен по време на стъблото. Не трябва да бъдат никакви капки.
• Липса на маркирани листа. Прясна и сочна трева.
• Листата е добра минта има добра миризма. И ако е счупен в дланта му, ароматът трябва да бъде два пъти повече.
• Пеят стъблото може да е сухо, но в никакъв случай. Всеки жълт цвят говори за не-облекчения.
• Няма нужда да избирате мента с петна, петна. Също не трябва да има нужда дори и малки дефекти. Например, лист може да бъде разкъсан или нарязан. Такава мента е подходяща за бърза употреба, например, пийте чай. Същата мента се съхранява абсолютно дълго.
• Заслужава да се обърне внимание на дръжките и местоположението на рязането, за да се избегне гниене, което не засяга не само съхранение, но и вкус на билките.

По-добре е да си купите мента в края на юни - началото на юли. През този период тя е най-вкусна и всички полезни микроелементи се събират в максимума.

Съхранение на мента

Тревата е избледняла много бързо, само за 2-3 часа. Това се дължи на факта, че листата са покрити с доста тънка кърпа, тя не може да държи влага за дълго време. Но, мента все още може да бъде спасен, без да наранява аромата и всички полезни свойства. Така че да съхранявате мента?

Можете да поставите вода като цветя или да обвивате местоположението на парче от влажна парцал. Също така изсушават и съхраняват в контейнери на тъмно място. Но най-добрият начин за съхраняване на подправки е замръзване. Тази опция е най-популярната, тъй като мента в тази форма запазва всички витамини, макро-следи елементи, аромат. И използвайте свежа ярка мента винаги е приятна. Тя ще отиде на сосове, коктейли, десерти, като декорация, чай, сладкиши и можете да го вземете като основа за маска за лице.

Първи метод на замръзване

Тревата е старателно измита. След това, тя трябва да бъде кондензиран върху кърпата, разделяне на пръчици един от друг, така че може да се поддаде мента. Този процес отнема половин час. На всеки 6-7 минути е необходимо да се обърнат стъблата. След изсушаване листата се отрязват от стъблата и се сгъват в удобен капацитет: пластмасова торбичка или пластмасов контейнер. Последната опция се счита за най-удобна и практична.

Мента се съхранява във фризера от -18 s и по-нисък до 10 месеца.

Разбира се, някой може да съхранява мента в пакети, но е по-добре да не го правите, тъй като тревата е лесна за счупване, трохи и няма да може да се съхранява дълго. Ето защо е по-добре да се изберат пластмасови контейнери с плътна обвивка, която няма да пропусне излишния въздух, запазвайки отличната плътност.

Втори път - мента кубчета

За да замразите кубчетата от мента, ще ви трябва:

• Пикантна трева.
• Чиста охладена вода.
• Форми за лед.

Билка също трябва да бъде подготвена както в първата версия. Но след разделянето на листата от стъблата, трябва да ги отрежете на малки, но не и парчета. Minta лежи в матрицата, излива вода. След това кубчетата са замразени. Можете също така да ги съхранявате в калъпи или да се преместете в пластмасов контейнер. Втората опция ще ви помогне да освободите мястото във фризера. Мента се съхранява при температура - 18 градуса и по-долу. Кубчета могат да бъдат поставени в чай ​​или да се използват за различни коктейли.

Трети път - замръзване на клонки

Растението също се измива и изсушава. До полиетиленовата опаковка, тревата спретнато подредена в малки порции (2-3 клонки). Това ще не помогне да не се огънат листата и клонки, така че нищо не се прекъсва. Пакетът е плътно затворен, докато е невъзможно да се счупи мента. На опаковката, за да подпишете датата на замръзване и да го изпратите на фризера с температура от -18 градуса и по-долу. Съхранение Такова мента може да продължи 10 месеца.

Четвърто място - натрошена подправка

Този метод на мента за зимата е подобен на втория, но в този случай водата няма да се нуждае. Поддържат малки форми, например, форми за сладкиши или тарталети.

Добре е да използвате няколко сорта за трева наведнъж, тогава вкусът ще бъде по-богат. Тревата се измива, листата са разделени и разположени в продължение на 5 минути в гевгир. През това време всички излишни води ще имат време да се източи. С помощта на блендер, където се поставя мента и е направена малка част от водата, Mint Cashier. Необходимо е да го преместите в резервоара и да замръзнете. След това такива кубчета (форма могат да бъдат абсолютно различни), са поставени в пластмасови контейнери. Mint се съхранява в тази форма до 12 месеца при температура от -18 градуса и по-долу.

Пети път - мента в зехтин

Това не е напълно често срещан вариант, но той има място да бъде. Листата на тревата измиват, суха, нарязани на малки квадрати. След това тревата е подредена в ледени форми и наводнени със зехтин. Друго масло не може да се използва, тъй като вкусът може да се развали. Такъв замръзване е подходящ за тези собственици, които обичат да добавят мента до супи и салати. Когато кубчетата ще бъдат усъвършенствани, те ще доставят салата или супа с приятен пикантен вкус. Маслините кубчета се съхраняват 12 месеца във фризера с температура от -18 и по-долу.

Шести метод - мента във фолио

Пикантната трева също е замръзнала във фолио. В този случай е по-добре да се замрази цели стъбла с листа. Фолиото е по-добро от пластмасовата торбичка със запазването на формата, няма да помогне на замръзналата трева. Не забравяйте, че мента трябва да се измие и много добре изсушен. Съхранени при температура от -18 градуса и под 10 месеца.

Седми път - разнообразни

Можете да замръзнете с плодове, плодове, други зелени. Например, в ледени кубчета да постави фино ситно нарязан квадрати ябълка или круша. Mint е добре съчетан с "лимонния си приятел" - Мелиса. Всичко зависи от предпочитанията за ароматизиране и, разбира се, фантазии.

Навсякъде е показано, че температурата на съхранение не трябва да надвишава -18 градуса! И е важно да не пренебрегвате този съвет, защото дори при -17 всички студове започват да губят свойствата си, възпират. Може да не е видимо по външен вид, но вкусът и аромата ще се променят незабавно.

Не е необходимо да държите тревата до месото, рибата. Mint може, първо, накисване от други миризми и, второ, те бързо ще се влошат.

Както виждате, можете да замразите мента по различни начини - изобилстващи методи. Можете да изберете всяка удобна опция или да помислите дори за нещо. Изборът ще зависи от това коя област е мента. Например, кубчетата са много добри в лицето за избърсване. За коктейли можете да използвате клонки или същите кубчета. Чаят с замразено парче мента ковчет ще бъде вкусно и ароматно. За декорация на тарталети, твърди замразени листа са подходящи и така нататък. Струва си да се анализира там, където ментата ще отиде през зимата и ще замръзне по удобен начин.

Размразяване

Невъзможно е незабавно да се размразява цялата трева, тъй като когато отново замразяването на тревата вече няма да има приятен пикантен вкус, ароматът и полезните елементи ще бъдат два или три пъти по-малко. Достатъчно е да се получи от контейнера или опаковката необходимата част от мента от контейнера, а останалите незабавно свалят във фризера. Така че мента лесно се отделя един от друг в замразена форма, е необходимо да се произведе висококачествена сушене на трева. Всяка течност ще се превърне в парче лед, който не винаги е лесен за прекъсване.

Митове за замръзване

Най-често срещаният мит е унищожаването на всички витамини. Това не е истина. Витамини и микро-макро-пресни билки не се срутват под влиянието на студ. Замръзване как би направил процес на съхранение, т.е. спира всички жизнени процеси на дейност. Това е тази спирка и позволява всички полезни свойства, включително аромати и вкус, ще продължи дълго време: от 10 до 12 месеца.

Вторият мит е "неудобно да се съхранява". Замразяването е най-практичната възможност за зеленчуци, плодове, гъби, плодове и др. В края на краищата всички съставки са спокойно легнали в студа и получават при необходимост. Неудобството може да доведе само погрешното замразяване. Например, листата не са докрай, са деградирани и е трудно да се разкъсат в замразена форма.

Нека замразете, всичко е също ароматно и вкусно, мента носи топли спомени от летните дни и носи техните лечебни свойства.