Pooked от ябълки: рецепта, подготовка на продукта, време за готвене

Pooked от ябълки - чудесен и много лесен за приготвяне на хранителни продукти. Той съчетава ароматно ябълков аромат, мармалад консистенция, лятна вкус и топлината на слънцето. Може да се използва като независими ястия, като добавка в овесена каша или пълнене в различни печене и десерти.

Въпреки това, много домакини не се осмеляват да готвят сладко, уплашени от историите, които ще трябва да прекарат много време и трябва да изразходват голям риск от разваляне на ястието. Всички съмнения и страхове са неоснователни, ако се доближите до кипящото ябълка, ясно разбиране на общите принципи на нейната подготовка.

Избор на ябълка

Цветът на ябълката зависи от цвета, миризмата и вкуса на джунглата. Ето защо най-добре е да използвате есенни домашни плодове. Ябълките, отглеждани в Дала, не знаят пестициди и нитрати, за разлика от закупените в големи супермаркети. Освен това, за подготовката на Apple скочи за зимата, не е необходимо да се вземат цели плодове от клона, а счупените ябълки ще бъдат подходящи.

Най-подходящите сортове са Антонова, посветена, слава на победителите, бели цветове, Йонагорта, Пепин Шафран, Грушова, Грийн Смит, Мешамиан, Симиренко, някои варени скочи дори от пишка. Ако искате да се лекувате с розов нюанс, тогава трябва да изберете ябълки с червена кора.

Прибори за хранене

Изборът на подходящи ястия е не по-малко важно от избора на надеждна и тествана ябълка скокова рецепта. Често, леко избрана тиган е причина за неуспешен опит, след което желанието да се забърква с подготовката на скок. Подходящите прибори трябва да отговарят на три изисквания.

• Да бъде широк и плитък, така че течността от плодовата смес да е бързо по-бърза. Но в същото време обемът е от голямо значение, защото ябълката обикновено се приготвя в значителни количества. Перфектната форма на таза, но домакините често се използват от големи саксии и чинии.
• Имат добра и еднаква топлопроводимост. Всички съдържанието на чиниите трябва бързо да се стоплят, а след това бавно гният, бюлетини, но в същото време да не се изгарят.
• Да бъде максимално химически инертен, т.е. не окисляват с плодове с киселина.

Безусловните лидери като най-подходящият съдове за готвене за задръстване от ябълки са:

• Стоманени тенджери. Хранителна стомана химически инертна, но трябва да бъдат избрани ястия с дебело дъно, в противен случай конфитюр ще изгори.
• Неръждаема стомана. Саксиите и таза от този материал не влизат в окислителната реакция, така че е чудесно за работа с продукти, съдържащи киселина. Въпреки това, ябълки могат да изгорят, ако те не са постоянно разбъркване.
• Съдове за готвене с нелеплен слой. Особено добре химически инертен и равномерно нагрява чаши на мулти-валута. Но има очевидни недостатъци. Те имат малък обем, е необходимо да се използва силиконова или дървена лъжица.
• Мед Thass. Напълно отговарят на всички критерии. Опертен, не се окислява, бързо се загрява и се охлажда бързо, така че е лесно да се регулира целия процес на подготовка. В допълнение, медът има антисептичен ефект, унищожава патогени в продуктите.

Добрата алтернатива за тези опции ще бъде стъкло или керамични ястия. Той е инертен и забележително подходящ за бавни обемни продукти. Тези материали обаче са крехки и ястия от тях, като правило, има лек обем. В допълнение, керамиката трябва да бъде покрита с вътрешната страна с лед, миризмите на предишните продукти се запазват без такъв слой в стените.

Най-неуспехният избор за готвене от ябълки за зимата е емайлиран, алуминиеви или чугунени ястия. В емайл тази и саксии, храни са горящи, а самият емайл често е чип при температурните разлики. Алуминий и желязо се предлагат незабавно с киселинни продукти в химични реакции, които водят до крайната плоча изглежда ненужни и вредни вещества.

Подготовка на ябълки

Така че, скочи от ябълки у дома се вари от предварително смачкани плодове или парчета ябълка, които са нарязани, копнеж за меко състояние, а след това сподели през сито. Крайният резултат е същият, но процесът на приготвяне на ябълки се отличава. Във всеки случай те първо трябва да бъдат напълно измити и да изхвърлят гнило плодове.

Следващият етап е почистването на ябълките от корита и не трябва да се изхвърля. В ябълка 10 пъти повече пектин, отколкото в плътта. Пектинът е естествен, природен сгъстител, именно защото на неговите свойства, оказва се, да се радваме. Обелката се поставя в отделна торба с храни с храна и се вари заедно с плодова маса и след това изхвърляйте.

Ако засядането е направено от усукана маса, ябълките задължително трябва да отрежат сърцевината със семена и след това да ги обгърнат през месомелачка или блендер, за да мелене. Ако парчетата ябълка ще се катерят през сито, след което плодовете могат да бъдат просто нарязани на парчета или резени. Всички кости и твърди плочи ще останат в ситото.

Основни принципи

Подготовка на Пеметла - доволен времеви и дълъг процес, но става лесен и контролиран, ако знаете основните му принципи, да не нарушават пропорциите, посочени в рецептите, и да се съобразят с установената поредица от действия.

С пропорции. Пух се състои от захар и ябълки, понякога те добавят и други съставки в тях. Идеалната част от 6 части захар на 10 части на плодови теглото, например 600 грама на 1000 грама усукани ябълки. Ако захарта е по-малка, има голяма вероятност задръстване или ферментация. Ако повече, тогава деликатесът се оказва твърде преди.

Общ алгоритъм за подготовка:

• В таза или тиган, поставени нарязани или натрошени ябълки, корито в чантата, добавете малко вода, за да направите продуктите не са изгорени. Захарта може да бъде поставена веднага след като плодовете ще дадат обилен сок и по-късно може да е възможно, когато сместа от ябълка е почти приготвена.
• Донесете сместа, за да заври и намали огъня, така че продуктите да не се заварят, и спокойно замърсява. Непрекъснато разбъркване, готвене 15-30 минути.
• Избършете омекотени ябълки през сито, изхвърля торбичката с кожата, добавете захарта и другите съставки.
• Утре. Обикновено се определя от желеобразно, разпространено сладко. Капчицата на крайния продукт е залепен до чинията, а не пропуска през него. Друг метод е оценката на обема, той намалява приблизително наполовина в сравнение с първоначалния.

Добре дошли във фурната

Върху бавния пожар, течната течност за плодове се изпарява изключително бавно. В зависимост от количеството продукти, заваряването може да продължи 3-4 часа. Този път може да бъде намален с около два пъти, ако утре бе надникнала във фурната. Трябва да вземем чист съд, да се изливаме на бъдещето си и да го сложим в предварително загрята фурна 180-200 градуса. След като масата се нагрява, намалете топлината до 150 градуса и оставете сладкото да изнемогвате, докато готови.

Полагане на банки и съхранение

Конфитюр може да се съхранява до три години при стайна температура или в хладилник. Но за това продуктът трябва да бъде поставен върху стерилизирани стъклени банки и ролка. Да се ​​увеличи срока на годност и да намали риска от ферментация, две трикове използват. Първо: запълване на контейнерите с шеги не до врата на врата, и слой на захарта се излива от по-горе, която е леко лигавицата образува защитен филм. Второ, напълнени буркани, поставени в леко нагрята фурна, за да пекат топка.

Полезен съвет

• Нарязаните ябълки потъмняват в контакт с въздуха, от това сладко поемат тъмен цвят. За да избегнете потъмняване, трябва да поставите парчета от ябълки в леко подкислен оцет или вода на лимонена киселина. В допълнение, е възможно да се облекчи джъмпер, като добавите лимонов сок.
• Рецептите бяха много ябълки много. Този плод върви добре с други плодове, плодове, подправки и дори зеленчуци като тиквички, моркови, тиква. Следователно падането предлага възможност за различни кулинарни експерименти.
• Готвене сладко е най-добре да се използва дълго дървена лъжица, тъй като предотвратява горещата смес трябва да е често и метални лъжици бързо загрява и могат сериозно да изгори кожата.
• Някои домакини за застраховка употреба желатин или други кулинарни сгъстители, така че със сигурност ще успее като желе. Въпреки това, в ябълки, е достатъчно от собствения си пектин, много по-евтино и по-полезно да се получи допълнителен сгъстител на кожата ябълка.
• Ако процесите на ферментация започва през розата, не е нужно да го хвърли веднага. По-добре е да се добави захар (около 10% от теглото на конфитюр), след това се сваря в продължение на 7-10 минути, за да се разложи в малки контейнери и на хладно. Но след такава обработка, продуктът не се съхранява за дълго време, така че е необходимо да го ядат бързо.

Най-простата ябълка скочи рецепта

У дома да направят такъв детайл ще бъде дори в човек, който никога не е свал. Използвани минимални съставки и действие. Отнема един килограм обелени ябълки и 600 грама захар. Ако искате да направите повече, тогава броят на продуктите трябва да се увеличи пропорционално.

1. Ясно ябълки от кора, wormochin, ядрото и костите. Плъзгач внимателно увийте в храната марля.
2. Прескачане на плодове през малка мрежа от месомелачка.
3. Таз постави на средния огъня, налее чаша вода в него, да сложите в нея земята ябълки и да се удави торба с кора в тях.
4. Оставете да заври и утре 15 минути бавен огън.
5. Извадете обелването от пелаза, добавете захар, уловил го до готовност, като я разбърквате систематично.

Скочи в стрелеца

Същият състав се използва, но в този случай процесът на готвене е по-автоматизиран. Незалепването на купата позволява на сладкото да се сварва самостоятелно, няма нужда да го разбърква постоянно.

1. Ябълката е положена в бавна печка и заспал отгоре захар. Не можете да смесвате, захарта постепенно се разтваря.
2. Включете за два часа "закрепващ" режим. През това време основното количество течност ще се изпари.
3. И след това включете режима на отопление за един и половина часа, така че най-накрая да достигне желаната консистенция.

Ябълка

Тези два плода узряват приблизително едно време и се вписват идеално. Poozzl от ябълки и круши става украсена с пиенето на чай и универсален пълнеж за бисквитки и палачинки. Той ще отнеме 500 грама четка с круши и ябълки, сок от половината от лимона и 700 грама захар. Захарта сладост балансиране с лимонова киселина.

1. Плодовете са чисти от кори и нарязани на парчета. Семената могат да бъдат оставени.
2. Поставете приготвените ябълки и круши в тенджера, добавете чаша вода, доведете до кипене и загубил огън, задушен до мек.
3. Каша плодове през сито, добавете лимонов сок и захар, върнете се към тигана и готвачите скочи до желеобразната консистенция.

Apple рецепта за зимата с канела

В самата скочи през зимата stupus често се асоциира с топлина. Но във връзка с канелата, която има затоплящ ефект, вкусът на ябълка става материално напомняне за края на лятото или началото на есента, аромат на градини. Ще отнеме килограм ябълки, една пръчка или една чаена лъжичка с шлифоване на канела и 600 грама захар.

1. Пречистени от кори и кости Ябълките Включете в месомелачка или се смила до каша в блендер.
2. Сложете сместа с корите в чиниите, добавете малко вода, оставете да заври.
3. След 15 минути канела и захар, разбъркване, утре, докато не се сгъва.