Как да направим терияки сос у дома?

Днес рядко можете да се срещате с хора, които не проявяват интерес към азиатската кухня. И в този случай те не правят без такава съставка като терияки. Това е една от основните бензиностанции на японската кухня.

Какво прави сос от Терияки?

Повечето предпочита да поръчват готови ястия. Но част от почитателите обичат да подготвят азиатската кухня у дома в кухнята.Преведено от японците, името на зареждането е комбинация от две думи - "блясък на захар" и "печено", което отразява вкуса на основата.

Сосът има интересен сол и сладък вкус в същото време. Е дебела тъмна течност.Терицийците са универсални - тя се сервира на месо и риба, за ястия от пиле, морски дарове и зеленчуци.

Можете да вземете месо или домашни птици в него преди пържене. Печено ще бъде сочно с апетитната кора, сякаш покрит с лъскаво обледеняване. Опции за готвене за този сос в азиатската кухня. Но всички те обединяват същата основа:

• Мирин (оризово сладко вино);
• соев екстракт, растително масло;
• Нишесте и подправки на вкус.

В зависимост от целта на използването на терияки (като добавка към основното ястие или за марината), то се добавя към него:

• парчета от цитрусови плодове или от ананас;
• Schuput и зеленчуци, бульон и други подправки.

Композиция Soderzhitingredienty автентичен сос, който не винаги е възможно да се купи в магазина.И цената на готовия концентрат доста голям. Любителите на източната кухня трябва да се опитат да подготвят териарите у дома.

Има няколко рецепти за пълнене. Предимството на домашното готвене е способността да се замени сложните съставки. Например ориз виното Idacak, по-познато и достъпно.

Зареждане с класически рецепти

Следните съставки ще са необходими за приготвянето на сос:

• 0.5 чаши соев сос, толкова много;
• 2 Св.Л. Течен мед, 0.5 чаши Мирина.

За вкус на яркост може да се добави към 1 чаена лъжичка джинджифил и чеснов прах. Всички съставки трябва да бъдат загряти в тиган. Трябва да се направи на малък пожар, непрекъснато разбъркване на масата. Готов презареждане хладно и се изсипва в стъклен съд и се слага в хладилника за през нощта.

Как да приготвите сос Teriabi, ако не сте намерили горните съставки? Ако се върнете в действителност, някои компоненти могат да бъдат заменени. Например, вместо миринас, използвайте бяло полуслакво вино.

Смята се, че когато се нагрява, част от алкохол изчезва. Тя остава в сос само послевкус, който насилва ястието със своя аромат.Някои учени опровергават това твърдение. Те вярват, че в алкохола, използван за 50% от изходния компонент остава.

Ако абсолютно не искате да използвате алкохол в храната, виното може да бъде заменено със смес от оцет, вода и мед. При липса на сушен джинджифил и чесън, те могат да бъдат напълно заменени с фино зърнени пресни подправки. Но след-блок за готвене в този случай трябва да се натоварвате през сито с малки клетки за отстраняване на останалите парчета.

Територийски сос у дома

За готвене ще са необходими следните компоненти:

• 70 ml вода, 20 ml винен оцет;
• 150 ml соев концентрат;
• 1ч.Л. джинджифил и чесън сушени (в прах);
• нишесте, растително масло, сусам за 1 час.Л.Шпакловка
• 2 ° С.Л. Захар, 1 st.Л. Без върха на меда.

Инструкции за подготовка по стъпка:

1. Изпомпване на суша суха тиган. Дръжте го за минута. След това се налива растително масло и поддържайте същото.
2. Добави в Sproveshar, Винен оцет, джинджифил и чеснов прах. Разбъркайте добре и гответе за минута или половина.
3. В чаша, разредете нишесте с определеното количество вода и тънък течове се излива в тигана. Готвене две минути, за да добавите сос за поживеене. Ако искате да приготвите бензиностанция, можете да се размивате самостоятелно, но две чаени лъжички нишесте.
4. Последната стъпка е да добавите мед. Трябва да е добре разбъркан в хомогенно състояние.

Приготвеният сос трябва да се налива в буркан. Да се ​​съхранява в хладилника за не повече от седмица. Количеството на нишесте се определя от по-нататъшното използване на сос. Ако е бил приготвен за месо от месо, тогава е по-добре да се направи течна консистенция и да се добави минималното количество нишесте или без него без него.

Ако терияки се използва като сос, тогава последователността ще бъде дебела, толкова по-приятна ще я добави към чинията.Между другото, опитни готвачи твърдят, че зареждането стои в хладилника или малко повече, тогава ще бъде само по-добре.

Зареждане с добавяне на оранжево

Можете да опитате Prigotovitpikantny сос, да добавите портокалов сок или любимите си подправки. Това е проста рецепта за Teriyaki, която е лесно да се подготви у дома. За готвене ще ви трябва:

• 100 ml соев екстракт;
• 20 ml. сусамово масло;
• 1 Чл.Л. семена от семена;
• 2 портокал, 30g джинджифил свеж;
• 4 зъба чесън, 1 час.Л. пчелен мед;
• малък лъч.

Стъпки за подготовка:

1. Чесънът фино нарязан и разтрийте с хоросан. Семената сусам пържене на сух тиган и добавете към хоросан. Котлет. Джинджър решетка в малка ренде.
2. Свържете всички съставки в смесителя (с изключение на портокалите) и внимателно разтривайте, превръщайки се в хомогенна маса.
3. Изтръгне от въздушните портокалите се разделят ястия. Тънка струйка добавете към купата на блендера и микс. Можете да натоварвате готовия сос, за да го дадете хомогенност.

Това пълнене не изисква готвене и може да се съхранява в хладилника за около седмица.

Свинско в сос от Терияки

Какво може да бъде подготвено от Терияки у дома, без да харчат много време и ресурси? Разбира се, това е свинско при зареждане с зеленчуци. Подготвянето на това ястие доста бързо, но изглежда много апетитно. Можете да използвате всички налични домашни зеленчуци, не само тези, посочени в рецептата. За готвене:

• 0.5 кг свинско подрязване, чаша Tariyca;
• малка част от джинджифил корен (2-2.5 cm);
• 2 зъба на чесън, 1 ст.Л. семена от семена;
• 1 Чл.Л. Растително масло, 1 голям морков;
• 1 червени и жълти български пиперки;
• 0,5 кг броколи, черно и сол черно и сол.

Готвене:

1. Месото нарязани през влакната парчета не по-дебела 1,5 cm.
2. Подгответе зеленчуци:
3. Морковите чисти и нарязани в сламки;
4. Джинджифилът е фино нарязан;
5. Ядро чесън и нарязайте фино;
6. Чушките отстраняват семената и се нарязват на дълги ивици.
7. В съда се изсипва половината от растително масло и изложи моркови, чушки и броколи. Запържете 5-6 минути и се променя на плоча.
8. Излейте останалата растително масло на тиган. Споделяйте парчета свинско месо и се запържете до формата на красива кора.
9. Добавете джинджифил и чесън към месо, сол, пипер. Съдържанието на шока на плоча в тенджера, залейте сос и изнеса 2-3 минути.
10. Поръсете готовете семена за семена, захранвани до масата.

Времето на добавяне на терияки при готвене въпроси. Тя включва захар, изсипете соса и ако в началото на готвенето захар започва да се изгаря и може да развали ястието.

Ето защо, ако Teriiyaki се подготвя у дома, за да го използва като марината, се препоръчва да се добави малко по-малко захар, отколкото в рецептата.

Ако добавите терияки в готовото направено ястие в самия край, зеленчуците и месото ще покриват блестящ стълб и ще изглеждат много апетитни.