Как да се успокои червен хайвер у дома

Като сол хайвер у дома и да не развалят дясната нищо, те знаят само хората, които живеят в крайбрежните градове, но експертите, свързани с преработката на риба. Този продукт струва добри пари, а не всеки може да си купи буркан с деликатес в магазина. Много често, купувайки риба, в тях има някакви неприлични торбички и е хайвер. Ако продуктът влезе в къщата в необработената форма, трябва да го подготвите правилно и да не развалите. Такива деликатеси изискват специално внимание. Какво точно? Описан в тази статия, той описва процесите и характеристиките на особеното хайвер у дома.

Избор на червена риба с хайвер за осоляване

Най-добре е да изберете прясна риба. Правилата за избора на риба и хайвер са същите като обичайните - очите не трябва да бъдат облачни, рибите не трябва да бъдат набръчкани и т.н. Ако закупете замразено, качеството трябва да обърне още повече внимание.

Как да почистите червения хайвер от филма

От това дали лентата е била извадена от яйцата, тя зависи от много неща. Този филм, който става на сандвичи, в салати или като закуски, ще се появи много появата на готовата чиния. В допълнение, тя може да се придържа в зъбите. Освен това, ако филмът остане заедно с хайвер, тогава яйцата не стават ронлив. С продукта става много по-трудно да се работи.

В крайна сметка трябва да получите безплатен продукт от всички филми, но в същото време с яйцата непокътнати. Важно е в процеса на премахване на филма, яйцата остават непокътнати.

Стъпка по стъпка инструкции за премахване на филми:

• Продуктът трябва да се измие със студена вода, по-добре е да се използва чешмяна вода.
• На няколко места трябва да направите инцизен филм, трябва да се направи така, че да не се повредят яйцата.
• След това трябва да вземете гевгир с големи дупки. Диаметърът им трябва да бъде по-голям от диаметъра на емблемата. Необходимо е, че те лесно да премине през тези дупки.
• Освен това, на ръка трябва да изтриете продукта чрез сито. Въпреки това, тя трябва да бъде много мека и да не натиска движение. Яйцата не се пръскат, в същото време трябва да попаднат в дупките. В крайна сметка, само филмът ще остане на решето.

Това е основният начин за премахване на филма. Има няколко, например, метод за отстраняване на филмови джаджи, пречиствателно, като се използва марля и вряща вода, отстраняване на филмовата солена вода и др. Въпреки това, най-лесният, най-бързият и най-сигурният начин е по-горе.

Разбира се, всеки вариант има своите плюсове и минуси, обаче, за преработка на яйца в малки количества в страната, е добре метод отстраняване филм през сито или гевгир. Да използвате други методи, често се нуждаят от повече умения, скорост, опит или помощник за ръце. С малко теле, по-добре доказан и безопасен метод.

По-долу е 6 рецепти за пикап. Всеки от тях има свои собствени характеристики.

Като солен хайвер за домашна рецепта за дългосрочно съхранение:

За да туршия яйцата за по-дълго съхранение се изисква силно концентриран разтвор на сол. Количеството на разтвора зависи от броя на хайвер, който трябва да бъде осолен. От това следва, че Карсис е напълно покрит с физиологичен разтвор.

Какви продукти трябва да готвят тази закуска:

• Икра - колко е;
• вода за солевия разтвор;
• Сол за разтвор на сол (не е подходящ клас или допълнителна йодирана сол, трябва да приемате обичайното);
• Слънчогледово масло (рафинирано задължително).

Какво друго ще е необходимо за готвене на закуски:

• един обелен картофе клуб;
• кутии или буркан (тяхната сума зависи от броя на продуктите);
• покрития за кутии;
• Съдове за готвене за стерилизационни кутии.

Как да готвя:

1. За да започнете, почистете продукта от филми. Можете да използвате описания по-горе метод, или и двете да използвате други удобни.
2. Необходимият обем на водата трябва да се вари и хладно. Вода трябва да се използва варено. След това трябва да вземете един клубен картофи, да се обелете и поставите във водата.
3. В тази вода се разтваря сол. Необходима е насищане на соленото решение, така че картофът се появи. Колко точно сол ще отидат за решаването му зависи от насищане и на количеството на водата.
4. Когато картофите ще се появят, тя трябва да бъде отстранена и да излее това решение на яйцата така, че да са напълно покрити с течност. Те трябва да оставят около три часа.
5. След това трябва да приготвите друга партида от същия силен солен разтвор. Когато хайвер конфигуриране се в рамките на 3 часа е необходимо да се изложи на марля и втора част на промивен разтвор получава.
6. По времето, когато продуктът е осолен, може да бъде стерилизирани буркани. Яйцата трябва да бъдат положени в вече огуженгодийските буркани, като ги стерилизират толкова желателно.
7. 7. В допълнение, рафинирано слънчогледово масло трябва да се вари. Неговото количество зависи от обема на кутиите, в които продуктът ще бъде изложен;
8. 8. Измитият хайвер се разлага в стерилизирани буркани и се налива горещо слънчогледово масло;
9. девет. Банките трябва да бъдат обвързани с покрития и поставени на долния рафт на хладилника.

За да поръчате тези кутии, най-добре е да използвате капани за усукване. Те осигуряват херметичност, но в същото време подходящи за дългосрочно съхранение на продукта.

Как да спя хайвер пъстърва

Първо, тя трябва да бъде отделена от нея от челюстите и всички филми. Когато това е направено, можете да започнете да сьомга.

Какви продукти са необходими:

• Икра - колко е;
• вода;
• Морска сол (при скорост от 70 g на 1 литър вода);
• Захар (в размер на 30 грама на 1 литър вода).

Също така е необходимо да се подготвят в буркани за съхранение на авансови.

Как да готвя:

1. Пречиства се и се промива хайвер трябва да се налива луга.
2. За да се подготви саламури, трябва да се разтвори морска сол и захар в преварена вода. И техните стандарти за оформление на литър вода са посочени в рецептата.
3. Броят на водните литри зависи от обема на продукта, който трябва да бъде осолен. Саламурата е готов за пускане на продукта и я държи там в продължение на 10 до 20 минути. Колкото по-дълго яйцата ще бъдат в саламура, солей ще вкуси. Времето за запояване зависи от личните предпочитания.
4. Това е последвано от фино сито марля или филтриране на продукта, поставете го в буркан и поставете в хладилника да се охлади.

В същото време трябва да затворите бурканите с капак.

Red ICRA на Ice Cream Fish

Ако хайверът е бил изваден от сладоледа, и бе решено да й спи, най-важното нещо е правилно да я размразите. Във всеки случай не може да се остави на размразяване в микровълновата, а дори и на открито. Бързо размразяване може да доведе до яйцата, които стават на гранясало и разваля вкуса.

Как да размразявате продукта правилно:

1. Първо трябва да го поставите в купа или дълбока плоча и да поставите в хладилника, той трябва да лежи в хладилника най-малко 12 часа.
2. След това продуктът може да бъде поставен в една и съща купа във въздуха и допълнително да се размразява при стайна температура. Времето за размразяване във въздуха обикновено не е повече от 12-14 часа.
3. Веднъж размразени сърна, може да започне процеса на пречистване на яйцата от филмите, когато това е направено, може да започне да соли.

Какви са продуктите за осоляване (от изчислението на 2 кг хайвер):

• 1 1 вода;
• морска сол;
• Едно яйце (яйце е необходимо за проверка на нивото на сол във вода).

Ka Cook:

1. Водата трябва да заври, се охлади леко (той трябва да бъде топло, а температурата около 45 градуса).
2. Тогава е необходимо да се разтвори морската сол. В този случай, водата не може да се измива мястото на яйцето, и по този начин тя ще бъде по-лесно да се определи кога солта в разтвора има достатъчно.
3. Когато яйцето започне да се появява, тя ще сигнализира на факта, че достатъчно концентрирано решение.
4. След това, саламура трябва да се излива в съдовете с Iikrinkami и настоява 10 минути.
5. Следващите яйца щам чрез сирене или фино сито към цялото течно стъкло.
6. След това, продуктът може да се разложи на предварително diplodized буркани.

Необходимо е да се съхранява със затворени корици в хладилника. Преди употреба е желателно да го държите в хладилника в продължение на най-малко 5-6 часа.

Как да соли гърбав хайвер

Когато са необходими особености за правилно приготвяне на саламура. Тя може да бъде получена по описаната по-горе рецепта телешка подготовка на замразена риба. Тя е тази рецепта е идеална за осоляване яйца от сьомга. Възможно е леко да се намали скоростта на полагане на морски соли, но е необходимо да се постави най-малко 50 g на 1 литър вода. Максималното количество сол в 1 литър вода - 70 гр.

При липса на точни тежести можете да използвате метода за определяне на количеството сол с яйцето.

Как да се натрупват яйца червени, пет минути в бързи ястици

За бързо ецване 2 yastiks хайвер трябва да се вземе чаша вода, купчина соли получава физиологичен разтвор (до пълно разтваряне на зърната на сол - е задължително!), сол на продукта със солен разтвор в рамките на 5 минути и след това оставете на марла, за да се изпусне излишната течност.

Варени този начин яйцата могат да се съхраняват в продължение на 10 дни в хладилника, но трябва да е в затворен съд.

Възможно ли е да се замрази червен хайвер солено във фризера

Ако няма други начини за спестяване на продукта до желаното време, а след това е възможно, но като цяло не е желателно. Капацитет трябва да се коригира по подходящ за замразяване, така че да са стегнати и удобни, измийте ги много концентриран солен разтвор, преди да ги поставите в продукта. Възможно е да се размразява продукта само непосредствено преди употреба, само в желаното количество. Ето защо тя трябва да бъде добре избора на пакет за замразяване, като се има предвид размера на желаната хайвер наведнъж.

Както се вижда от данните, описани в тази статия - червен хайвер, като деликатен продукт, изисква много деликатна обращение. За да не се развалят този деликатес, той трябва да се справя правилно - правилно замразени, размразени и осолени. За това как да направите това, каза в тази статия.

Виж, като особен хайвер у дома Рецепта, видео: