5 Рецепти за готвене на пилешки къри

Пилешко къри е една от най-добрите опции за оценка на специфичното подправка. Пикантно азиатски печено въз основа на нежно пилешко месо с подправки, което традиционно се сервира с ориз, завладял целия свят поради лекота на подготовка, ястие и невероятния пикантен аромат.

Пилетата с къри се приготвят със зеленчуци и плодове, печени във фурната без излишната мазнина или крайно печени в тиган, сервират се с диетичен бял ориз или смесват странично ястие с ароматизиран пълнеж.

Можете да намерите любимата си рецепта за къри, само се опитвате да приготвите няколко изискани варианта на задушени домашни птици в ароматен сос. Представяме най-сложните и популярни от тях.

Характеристики на ястия

Готвенето на къри пиле може дори да започне да готви - няма нищо специфично в процеса. Тайната на популярността на ястието в приятен пикантен сос, перфектно комбиниран с деликатен пилешко филе. Къри е колективна концепция за различни видове горещи, като правило - от птица, която се сервира от традиция с ориз, защото ястието идва от Азия. Нещо може да напомни на италианския ризото или узбекски пилаф, но източната подправка остава в сърцето на рецептите.

В Индия и Пакистан къри се приготвят с тежки ароматни подправки и сочни зеленчуци, японската версия се отличава с ограничена пикантна острота, а тайландските вариации включват сложни нотки на плодови сладкиши и аромати на цветя. Например, оризът се изсушава с добавянето на цветове, така че източникът е тънък екзотична миризма, към соса се добавят ананаси, портокали и кисели плодове и се прибавят пилето в нежно растително мляко с подправки.

Тежестта на носене е ароматна смес от няколко компонента, характеризираща се с сдържана острота, опушен и леко смолист аромат и изразена подправка. Ако ястието е приготвено с доматени зеленчуци, се оказва пълно, изгаряне и ако има леки сладки съставки в марината и сосала - вкусът е лек и ненатрапчив.

Какво може да приготви пилешко къри?

Опциите за готвене на къри толкова много, че можете да играете няколко месеца с комбинации от компоненти и да получите нова всяка вечер, за разлика от предишната, ястието.

Основните правила за правене на добро къри:

• Морско месо не по-малко от 5-6 часа и по-добра нощ. Тогава пилето ще бъде нежно и приятно на текстурата, стратифицираща и топене в устата.
• Пригответе сочен сос, балансиран от острота, киселина, сладкиши и соли, и намиране на "вашите" подправки.
• Свържете компонентите и донесете ястието до готовността, така че да се почувства като състав от една част.

В сърцето на ястието:

• птиче месо;
• Носете паста, която се приготвя на базата на домати с други подправки - пипер, изгарящи чушки;
• Фашър на базата на остри зеленчуци;
• Кремов сос.

Понякога пудрата за къри просто се добавя към останалата част от съставките, например, когато домати киселина се заменя с плодове. За да се елиминират допълнителни въглехидрати, задушени пилета могат да се сервират без страничен диск или да го допълват със зеленчуци и зеленчуци. Филийки зеленчуци и плодове са погасени с месо или се приготвят отделно във фурната или за двойка. Разглеждат се идеални "приятели" за пиле под соса на къри:

• лук и чесън;
• домати;
• Български и сладък пипер;
• Podkal боб, соя, леща и ядки;
• Различни видове зеле, например броколи и брюксел;
• картофи;
• царевица;
• моркови и други плодове.

Сред подправките, които се допълват от ястие:

• куркума и джинджифил;
• сушен чесън;
• смес от ароматни чушки;
• Изгаряне на пипер, пипер;
• шафран;
• Zestra лимон и лайм (както и техният сок);
• соев сос;
• канела.

Ястието се счита за умерено пикантно и обикновено не предизвиква отхвърляне дори при тези, които не обичат ароматни подправки и ориенталска кухня.

Калории, ползи и вреда

Пилето в къри сос може да се окаже доста мазни, а ако служите на ястие с ориз - ще бъде много стегнат обяд. От една страна, хранителното ястие дава силата и перфектно насища тялото след изчерпване на работата. От друга страна, тя представлява известна заплаха за фигурата. Ето защо, гледайки калорида на техните ястия, готвачи отиват на всякакви трикове, намалявайки съдържанието на мазнини в чинията и отказващи ненужни въглехидрати.

Например, ако приготвите пилешко къри с кокосово мляко, то не само ще придобие приятен нюанс на екзотичния вкус, но също така е по-малко мазен от подправен крем сос. В същото време млечната киселина дава своите неподражаеми нюанси на вкус.

Друго предупреждение е острота. Къри пиле не трябва да се доставя на хора с чувствителна храносмилателна система и при хронични заболявания. Пикантните подправки могат да дразнят стомаха, да причинят киселини, храносмилане и други неприятни симптоми. Също така трябва да се обърне внимание на алергиите, някои подправки могат да причинят отхвърляне при хора с имунни особености.

Деца и по-възрастни хора се предлагат на ястие в умерените части. Въпреки това, дори малка щипка ще бъде достатъчно, за да се наслади на източната рецепта.

Енергийната стойност на ястието зависи от мастните пилешки и спомагателни компоненти, количеството на растителното масло, добавено по време на процеса на готвене. Най-често ястието е доста светлина и диетична. Средно 100 g от крайния продукт представляват около 15-20 g протеини, 4-10 g мазнини и минимални въглехидрати. Енергийната стойност на продукта е 130-200 kcal. Това означава, че на една част ще бъде до 500 kcal, което се счита за нормален индикатор за 1 хранене.

Бърза рецепта Пилешка къри

За да не се страдате със строги кулинарни изследвания, можете да приготвите пиле в къри сос без мариране - бързо в тиган. Поддръжка на такива съставки:

• 700-800 гр. пилешко филе;
• ½ чили пипер;
• 1 крушка;
• 2 зъба. чесън;
• 1 Чл.Л. доматена паста;
• 20 г пресни джинджифил;
• 1.5 ° С.Л. Подправки за къри;
• 1 Статия.Л. Папаристия и куркума;
• 1 Чл.Л. заквасена сметана или 2 st.Л. кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
• сол на вкус;
• ½ чаша питейна вода;
• Растително масло - печене.

Технология проста:

1. Да започнем с почистване на лук, чесън и джинджифил и смачкани кубчетата си. Можете да използвате блендер. Тази маса се пече в тиган в растително масло, постоянно разбърква се, докато стане златен.
2. Паралелно подгответе къри паста. Подправки са комбинирани с червен пипер и куркума, "мокри" доматено пюре и намазка добре до еднородност. Представете го на лъка. Добавя се и нарязан чили писалка. Смелете го в пастата, не е необходимо - можете да си тръгнете с красиви пръстени.
3. Докато кафявият ароматен буркан краде около 3-4 минути, пилешко филе се реже с големи кубчета и добавя към детайла. За 5-6 минути еднообразно печене, печено се излива с вода и се задушава под капака за още 20 минути. Периодично пилета трябва да се разбърква.
4. Преди много готовност в обикновения тиган добавете заквасена сметана или друг крем компонент за избор, дайте на ястието да изсуши още 5-6 минути - и се сервира с гарнитура.

Как да готвя кури пиле на кокосово мляко

За да направите деликатно пикантно пиле с по-пикантен букет от подправки, приемайте такива компоненти:

• 500 гр. пилешко филе;
• 100 ml. кокосово мляко;
• 1 ред Repka;
• 1 зъби на чесън;
• Пресен джинджифил - на върха на лъжица;
• ½ C.Л. къри;
• ½ C.Л. Гаргасасала;
• Ако е необходимо - ½ чили пипер;
• сол на вкус;
• Растително масло и 1 час.Л. Пшенично брашно.

Принципът на готвене е същият, но вместо животинско мляко в отделна чаша, кокосова течност с брашно (или нишесте, колко повече като) се смесва. Нежният сос се въвежда в печено, след което те носят готовност.

Вкусно получава такова пилешко къри, приготвено с ориз. За тази цел, варено крупата е изпратено до цялостното тенджера с месо и се подава топла. По-рано на фиг, можете да влезете в някои шафран.

Как да направим пилешки къри с ананаси

А пикантна рецепта за сладко-кисел къри пиле с ананас ще завладее любителите на азиатската екзотика:

• 600-800 степени;
• 2 крушки (за предпочитане червени);
• 2 зъба. чесън;
• 300-350 g консервиран ананас със сок (100 mL);
• 1 ° С.Л. къри;
• 3 ул.Л. Кокосови масла;
• 2 чаши кокосово мляко;
• Сол, пипер - на вкус.

Рецепта без оформена, нежна, с акцент върху зеленчуците. Ето как да направите пилешки къри с ананаси:

1. За да направите това, трябва да се изпържите отделно в кокосовото масло за около 5 минути. В процеса се добавят сол и черен пипер.
2. След това пилето е отложено, а в новата част от петрола печени лук, чесън и джинджифил.
3. Когато пеешът стане златен - излейте кокосово мляко и ананасов сироп. Къри добавя там и погасява около 3 минути след кипене.
4. Тогава пилето и нарязаното ананас се потапят в соса. Всички домати за няколко минути под капака до пълна готовност и сервирани с флорален или кафяв ориз.

Пилешко къри със зеленчуци във фурната

За да печете кури пиле със зеленчуци, можете да промените първата рецепта. На страничното ястие вземат любимия набор от зеленчуци, по-добре е да се вземат плътни - картофи, моркови, лук. Но чушките или подловите боб са подходящи - тогава те ще трябва да излеят соса, така че да не изсъхнат.

• Първо подготвя къри за носене на базата на чили-пипер и чесън. Сместа потърка цялото пиле. Можете да вземете бедрата или дори печено филе във фолио - принципът остава същото: месо, предварително смазани със къриста, от всички страни и маринована през нощта в хладилника.
• На следващия ден се отоплява фурната, пречиства и нарязана с удобни филийки зеленчуци, поставяйте ги на приготвения (смазан) печене лист, пилето се поставя отгоре, покрийте резервоара с фолио - и гасене. Първите 40 минути - при 200 градуса, след това около час при 180 година.

Обърнете внимание, че с цялото пилешки зеленчукови парчета, за да сте по-големи и да се отрежете до месото на месото, може да бъде нарязано на тънки филийки. След това пилешкото къри във фурната печено по-бързо - по-малко от една трета.

• На следващо място, пилето е отворен, смазване с чесън-кисел сос от сметана и усукани 10-15 минути за още 10-15 минути, докато кората се хвана. Сервирайте пиле в части с гарнитура, истинска свежа зеленина. Оказва се ароматно хранително ястие.

Пиле в къри сос - бързо в бавна печка

Създайте пилешко къри може да бъде в бавна печка, тя ще го отнеме не повече от час. Необходимо е да не се вземе без супа птица, но опцията "Бърза готвене", подправки - класически:

• 1 крушка;
• 1 скилидка чесън;
• C. C.Л. джинджифил;
• 1 ° С.Л. Прах с къри, ако е желателно - перука, куркума, лимонов сок;
• 2 Св.Л. сметана;
• 100 ml питейна вода;
• 1 ° С.Л. брашно;
• 2-3 чл.Л. Растително масло.

Приготвеният пилешки гулаш в охладената форма се поставя с лук, чесън, джинджифил и масло в купата на апарата и задайте режима "печене" за 20 минути. Такава птица може да бъде печена със зеленчуци, например, добавете моркови. И 5 минути преди края - влезте в горещ къри и други ароматни подправки.

Отделно от това, което трябва да се смесват сос - заквасена сметана с брашно, разреден с вода, домат, не е необходимо. Подиум се добавя към пилето - и гаси в същия режим за още 20 минути. След това блюдото ще бъде готово - служете с любимата ви странична ястие.

Как да вземем месо в къри сос?

Да пекат ароматна гърда във фолио или да се запържва шунка, можете да направите два вида марината на носене - кремообразна и пикантна.

Морската линия е необходима за приготвяне на големи парчета месо преди печене или печене. Гулаш могат да се приготвят без предварителна преработка - месо и така се отнася ароматни подправки.

В първия случай 2 лъжици заквасена сметана или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини отнемат ½ часа.Л. къри, 1 малка карамфил от чесън, с крушка, ¼ h.Л. Пресен сателитен джинджифил. Пилета втрина сол и черен пипер, а отгоре - получена марината. След 5-6 часа месото ще стане по-нежно и напоено с аромата на подправки. Такава кухня прави вкуса на ястия по-дълбоко, отколкото при добавяне на подправки по време на пожарогасителния процес.

Шумата в крема къри може да се сервира с картофи, варен ориз с куркума или шафран или със свежо зеле.

Втора марината - без крем. В 2-3 лъжици растително масло, сол, черен пипер, къри, изцедени чесън и джинджифил, червен аромат, няколко пръстена на чили, ако желаете, малко етрегона или канела.

Къри пиле - това е чудесен начин да имате вкусна вечеря без ненужни калории. Ястието е "елегантно", извънредно и ще има на масата дори в празник или на романтична дата.