Начало ръжен хляб на zakvask

Риев домашно хляб до квас - вкусно и ароматно, и най-важното без дрожди!

Ръж иго се подготвя много лесно. От него вече сме направили домашно квас без дрожди, а сега ще продължим дома ръждясал хляб във фурната.

Тази рецепта е само на Rye пулсално брашно без добавяне на пшенично брашно.

Продукти:

За водите:

• 2 чаши от Rye пулсално брашно
• 300 мл ръм
• 300 ml вода

За тесто:

• 1-1.5 очила брашно
• 2 Св. Лъжици зехтин
• 1-1.5 ° С. Лъжици от сол
• 4-5 ° С. Лъжица захар
• 2 Таблица. Лъжици от ръжен малц или суха клас
• щипка кориандър
• 50 г пречистени слънчогледови семена

Рецепта за домашен ръжен хляб на Zakvask:

Първо, ние правим слой:

В тигана, изсипете ръжено брашно

Вече го получих тук. Ако не знаете как да го направите тук: Рецепта Home Rye Yoke

Добавете Завская.

Вода

това се смесва добре добре, можеш с миксер до получаване на хомогенна държава.

Оставете подхода от 3 до 5 часа

Оказва се повърхността на въздушната количка, увеличава се в размер на 3-4 пъти.

През това време, парът 2 st. лъжици от ръжена малц в 1/3 чаша вряща вода. Имах само суха квас.

Готино

Когато Opara е подходящ за добавяне на варени малц

Захар

Сол

Брашно (количеството зависи от качеството на ръженото брашно)

Маслиново или слънчогледово масло и подправки

Месите тесто. Може да бъде миксер и просто лъжица.

Тестото е доста лепкаво.

Мазнините петролни форми и разпространение на тесто. Напълних тестовата форма на 1/3.

Поръсете със семена отгоре или груба брашна - овесена каша, например.

Покрийте филма и оставете да оградите от 1,5 до 3-5 часа. Това зависи от дейността на киселата и в присъствието на свободното време

Тестото се увеличава с 3-5 пъти в сумата:

За първи път нямах достатъчно форми за хляб и аз се печех в стъклени форми за микровълновата печка - продължава добре, но от формата на премахване на голям проблем.

Така че по-добре е да се използва, в края на краищата, формата за тарталети, и още по-добра фурна в специални форми за еднократна употреба с дебело фолио за кексчета и територии. Перфектно предпазва, нищо не изгаря и изважда от формата просто прекрасна.

Така че, когато тестото в подходящи форми.

Изпращаме го в печката на 180 градуса 40 минути до 1 час 10 минути.

На дъното на фурната е по-добре да се сложи метален съд с вода 2-3 пъти и стените на sbryznutvodoy pulvelizatora. Можете също така да се поръсва с един ред от самун на формуляри.

Времето за печене зависи от размера на формата

Проверете - сух мач.

Отстранете печените хлябове от фурната, ако формата на Съюза не извади от нея, тя просто покрива кърпата отгоре, докато хлябът се охлади.Хлябът в тях няма да се люлее и да се охлади чудесно.

Когато се охлади, извадете от формата и нарязани на парчета.

Оказва се ароматен домашен ръжен хляб. С колата на квасите!

Домашен хляб Закуска на ръж иго може да се пече по всяко време, t.да се. Leave перфектно съхранен в хладилника трябва да се храни само да не забравя. Ако хлябът е изпечен много, той може да се съхранява в хладилника и дори във фризер. След това просто вземете малко топло в микровълновата печка или във фурната.

добър апетит!