Правене на крутони с чесън от черен и бял хляб

В почти всяка европейска кухня има ястие като крутони с чесън. Не е изненадващо, защото такова ястие ви позволява да използвате остарял хляб с полза. Въпреки, че в съвременните условия тя може да бъде приготвена от пресни франзела, а има и много рецепти.

Как да приготвим крутони от черен хляб?

Ако искате да се готви закуска за бира или вкусно допълнение към усилвателя, а след това си струва да се получава пшеница, но ръжен хляб. Това е традиционен избор за руска кухня. За да приготвите тоста от черен хляб с чесън, можете да използвате една от тези рецепти:

• В режещите хлябове 5 вземат 2 скилидки и растително масло. Първо, резените се изсушават върху тиган без масло, след това ги смазват с масло, смесени с чесън и печени няколко минути.
• Ръженият хляб се нарязва на филийки, печено на крем масло, леко подсушете с хартиена кърпа и ги търкаше с чесън.
• 5 броя на хляб Бородино вземат 3 скилидки чесън. Този хляб се пече с добавянето на меласа и кориандър, той има пикантен вкус, така че крутоните са по-пикантни. Чесън карамфил са нарязани на тънки срезове се пържени в растително масло, след това се добавя към Borodinskiy хляб, кубчета. Оказва се чудесно допълнение към Borscht.

Друг вариант - сухи филийки ръжен хляб в тостера и след това смажете соса за чесън точно преди сервиране. Сос се подготвя на базата на растително масло, смесен с натрошен чесън и подправки.

От черен хляб можете да готвите крутони и във фурната. За да направите това, можете да използвате тази рецепта: 0.5 kg черен хляб взема 100 мл зехтин, 3-4 скилидки чесън, 1,5 часа.лъжица сухи билки, сол и черен пипер (земя) - на вкус. Алгоритъмът ще бъде, както следва:

• В дълбоки контейнери, зехтин, смачкани скилидки за чесън, сол и подправки се смесват;
• Пещта се нагрява до температура от 180 градуса;
• Хлябът се отрязва от парчета или кубчета, изместени в купа със сос и, както трябва да се разбърква;
• Печете във фурната напротив, блестяща хартия за печене, за 15 минути, през това време, крутоните трябва да се смесват поне веднъж.

Това ястие ще бъде отлично допълнение към бирата. Особено удобно и евтино да го подготвяте незабавно за голяма компания.

Как да приготвяме чесън крутони от бял хляб и с какво да служим?

Грейни от бял хляб с добавка на чесън - това е отлична възможност за бирени закуски. Но те могат да бъдат снабдени с различни супи - доматен картоф, морков, тиква, грах или кремаво гъби. Чесънът крутони ще бъдат отлично допълнение към растителните салати (понякога дори стават основа, на които се сервира такова ястие).

• Отличен вариант - крутони с чесън, приготвен във фурната. Вземете бял хляб, пресен или леко остарял, но не и да се развалят и нарязват на тънки филийки. Тогава тези резени се изсушават във фурната. В същото време подгответе сос от чесън - 2 статия. Кюонезните лъжици отнемат 2 st. супени лъжици нискомаслена сметана, 3-4 скилидки чесън, билки и подправки. Майонеза, смесена със заквасена сметана, добавете към смачкващите скилидки чесън и нарязани билки. Сосът се изсушава на сухите крутони.
• Има друга версия на тази рецепта. Бял хляб или бабберк се нарязват на филийки и смазват сместа от омекотяване на масло, натрошен чесън и подправки. Крутони пекат във фурната, докато станат червеникави.
• Има версия, че изрично ще трябва да бъде по същия начин, когато няма време за процеса на подготовка. В този случай, не използвайте пресен чесън, сол и чесън. Такива подправки се продават в супермаркети. В нея няма химия, само гранулиран сушен чесън и сол, и перфектно се комбинира с пикантни билки. В този случай, нарязан на филийки бял хляб, поръсени със смес от чесън сол и подправки в тиган, пържени в масло. Можете да добавите настъргано сирене до края на готвенето.
• Можете да използвате рецептата за италианска кухня и да приготвите крутони от Chiabatta с чесън (това е бял хляб, който пече с добавка на зехтин). Chiabatta има хрупкава кора и пореста структура. Като правило се използва за приготвяне на сандвичи и в този случай трябва да действате вероятно. Ciabattas отряза, но не до края, се поставя вътре в пълнежа на омекосеното масло, смесено с билки и смачкани скилидки на чесън, тя е печена в пещ.

Ако чесънът е противопоказан?

Дори ако поради болести на бюст чесън органите, човек е противопоказан, за да се откаже от любимо ястие е напълно незадължително. Просто трябва да приготвите чесън крутони без сос, но с аромата и вкуса на този подправка. В края на краищата, чесънът е вреден за неговото етерично масло, а от тези вещества, които се съдържат в плътта и унищожават стомашната лигавица.

За да се избегнат отрицателни последици, няколко скилидки чесън пържени в масло за 3-4 минути. След това чесън от изхвърлянето на тигана и крутоните се приготвят на полученото масло. Те имат пикантен вкус и аромати и в същото време напълно безопасни за стомашно-чревните органи.

На последния етап на готвене, когато хлябът вече е бил пържен от едната страна, а вторият е близо до пълна готовност, можете да поставите настърганото твърдо сирене на крутоните. Също така croutons могат да се сервират със зелени, домати и шунка. Допълнителните съставки зависят само от фантастичния кулинар.

Тайните на готвене на чесън Крутони

За да приготвите това ястие, нарязано на филийки. Те не трябва да бъдат твърде тънки, защото могат да изгорят или трудно. И те не трябва да бъдат твърде дебели, в противен случай вътре не се вдигат. Оптимална дебелина - 6-10 мм.

Ако планирате да стартирате пълнеж върху крутоните, тогава хлябът се реже от обикновени филийки. Ако тост ще бъде добавен към супа или салата - удължена барове или кубчета.

Крутони с чесън, приготвени в тиган, са вкусни само ако се използват за качествено слънчоглед или масло. Не използвайте комбинация от мазнини, може да развали вкуса на ястия. Но във всеки случай маслото трябва да бъде добро загряване и само след това пропуснете хлебните резени в тигана. В противен случай те поглъщат твърде много масло в процеса на готвене и ще бъдат мазнини.

Така че короните след печенето не са станали твърди, че трябва да бъдат изложени върху решетка, леко ги moiste в млякото.

И за ръцете след готвене на чеснов сос, той не се миришеше на тази подправка, във водата за миене, можете да добавите лимон или избършете кожата с дъждобран.