Готвене балсамов оцет със собствените си ръце!

Напоследък хората все повече се интересуват от въпроса за начина на изготвяне на балсамов оцет у дома от достъпни продукти. За съжаление, този уникален продукт наскоро се появява в кухните на нашите сънародници и следователно не всеки знае какво е полезно и как да го използваме. Ще се опитаме да запълним тази празнина с кратко описание на възможностите на италиански оцет, както често се позовават на този подправен европейци. За да попълните домашната колекция от полезни рецепти, цитират като пример няколко бързи начина за приготвяне на балсамов оцет.

Използване на подправки

Биография на балсамов оцет не е сто години. В ерата на просперитета на Римската империя продуктът се използва като универсален лекарствен продукт от треска, възпаление и рани. С него, по време на епидемията, чумата е извършена дезинфекция. Но по-късно, по време на царуването на GenrihaII лекарите от онова време ние открихме, че тази тъмна течност е в състояние дори да мъжете на възраст възвърне сексуалната потентност. Има легенда, че известният дамски мъж и сърцераздирател Казанова съблазняват много жени с помощта на италиански подправка. Но ако в онези дни цената на кехлибарната зареждане е невероятно скъпа, днес тя може да си позволи хора с различен социален статус. Балсамов оцет е много полезен за общото здраве. Сред основните му свойства:

• допринася за укрепването на имунитета;
• ускорява разделянето на мазнини;
• подобрява храносмилането;
• укрепва тона на сърдечния мускул;
• помага за справяне с инфекции и респираторни заболявания;
• нормализира състоянието на нервната система.

Към това трябва да се добави, че италианският сос, когато се използва правилно, коренно се променя вкуса на разнообразни ястия, уникален вкус засищаща храна.

Професионални готвачи Балсамов оцет, поставен на парцел с маслиново масло за вкус.

Домашни рецепти

Тъй като балсамовото зареждане е неприемливо за нашата национална кухня, в началото на техниката на подготовка може да изглежда сложна. Факт е, че за соса с вкусен вкус букет се нуждае от канела и череша - продукти, които не всеки ден можете да видите на масата. Всъщност националният италиански продукт може да бъде подготвен много бързо и без проблеми, ако използвате следните рецепти.

Класически вариант

Тази традиционна рецепта се използва от европейски готвачи, но е оптимално подходящ за приготвяне на балсамов оцет в домашна кухня. Привлича че съставките за соса са достъпни по цена на придобиване. Сред компонентите:

• лимон;
• Канела - 1/2 л. ° С.Шпакловка
• Череша (за предпочитане свеж) - 400 гр.Шпакловка
• Захар от захарна тръстика (но можете да вземете цвекло) - 1 л. Изкуство.Шпакловка
• Гроздов оцет (9%) - 0,4 л.

Процесът на готвене е изключително прост:

1. От плодовете на череша е необходимо да се премахнат костите, да се разпространи, да добавите останалите продукти от списъка.
2. Състав определя на ниска топлина с постоянно разбъркване и кипене за четвърт час.
3. След това контейнерът със соса се отстранява от огъня. Когато съставът се охлади, той се поставя в хладилника за няколко дни.
4. Преди прилагането на превръзката трябва да се отцеди и след това се излива в стъклени контейнери.

Проста базил рецепта

Следвайки тази рецепта, можете да направите на балсамов оцет с минимални парични разходи. За да получите 250 грама сос с отличен вкус, ще се изискват само две основни съставки:

• Базил сух - 20 гр.
• Оцет (по-добър грозде) - 230 мл.

Всички кулинарни действия са сведени до факта, че двата продукта ще бъдат свързани заедно в стъклен буркан. След две седмици insteading г. otnaya сос с ярък наситен нюанс ще бъде готов за употреба.

Характеристиките на вкуса на продукта зависят от времето на експозиция, т.е. по-дългият сос ще настоява, по-вкусът ще се обърне.

Рецепта за оцет от грозде

Този метод за готвене на италиански сос е идеален за летния период, когато минималната цена на гроздето. Съставки само три:

• вода - 1/4 l;
• грозде - 3 кг;
• Захар - 200 гр.

За справедливост трябва да се отбележи, че техниката на готвене е многоетапна, изискваща определени времеви разходи. Но на изхода се получава продуктът, който практически не се различава от истинския балсамов оцет.

1. Първо трябва да изстискате гроздовия сок.
2. След това течната база трябва да се смесва с утайка да започне процеса на ферментация.
3. Добавете захар с вода към основния състав и след като поставите буркана на тъмно място, за да настоявате.
4. За да контролирате процеса на шията на банките, трябва да носите гумена ръкавица.
5. Оцетът на тази рецепта няма да бъде най-малко 4 месеца.
6. За да подобрите вкусовите характеристики на крайния продукт, можете да добавите канела и лимон с босилек.

За какво ястия отговарят италиански сос

Уникално зареждане с гориво, приготвено у дома, според някоя от рецептите тук, можете да използвате за насищане на вкуса на различни ястия:

• Сосът е идеален за салата "Цезар";
• Продуктът е идеално комбиниран с морски дарове и зеленчуци;
• За зареждане с гориво може да бъде добавен към Solyanka и супи, но италиански супа с домати се получава особено вкусно с нейно участие;
• Балсамовите сосове могат да бъдат подправени месни ястия;
• Въз основа на балсамов се оказва изключително вкусен сос за гарниране;
• Подправката е чудесна за марината;
• Частите на скъперството на оцет се добавят дори до торти;
• В допълнение към областта на готвенето, балсамов оцет се използва активно в козметологията.

Отделно искам да отбележа хармоничната съвместимост на балсамовия оцет с плодове. Например, оригиналният дует Този продукт е с пресни ягоди. Такъв десерт няма да остави никого безразличен.

Балсамичният сос подобрява аромата на готовите ястия няколко пъти, което позволява да се счита за естествен усилвател на вкус. Особено силен, този имот се проявява при зареждане с гориво супи.

Условия за кандидатстване

За да може балсамовият оцет на домашна подготовка доволен от аромата и широк спектър от кулинарни способности, трябва да запомните няколко важни правила:

• Италианският сос може да се използва като в чиста форма, така че в комбинация със зехтин. Тази смес е по-добре да не се запълва и да напоява салата.
• Италианците са обичайни за да служите на балсамов в отделна купчина така че гостите са в насипно състояние в сос парчета хляб.
• Магазин италиански домашен сос може да бъде месец, ако е в хладилника.
• Както се използва балсамов сос обикновено е в малки порции, не събират в момент големи обеми продукт.

Обобщавайки всички по-горе, остава само да се добави, че балсамов оцет е много полезен продукт. В ръцете на умела господарка тя ще се превърне в истинска "магическа пръчка", с помощта на която обикновените ястия могат да бъдат превърнати в изискани ястия.