Какви подправки добавят към shurp?

На Изток, те знаят какво е най-подходяща подправка за shurts. Това е в този район на земното кълбо е богато ястие е вид стандарт на вкус. Освен това, според експерти, Shourpa признаването е нематериално наследство на мюсюлманската култура. От време на време небрежните ориенталски жени готвят за мъжете си и тези, които участват в богатия бульон, намира добро настроение и подаръци в квалифицирани домакини скъпоценни подаръци.

Много уникални рецепти за подготовката на този кусан са достигнали този ден, други - променени. Но интересът към Шурпе все още остава на високо ниво. Поради това е необходимо да се запознаят с предимствата на оригиналните ястия, особено нейната подготовка, както и да научат някои кулинарни тайни, които ще ви помогнат да се подготви без усилие Shurpa дома.

Характеристики на ястия

Започнете познаването си с необходимото описание на основните характеристики на това ястие. Shurpa от всички сметки е пълнене супа, която се приготвя на месен бульон. Повече ястие се оказа на изток, където дори и днес са запазени древни начини за готвене.

Вариации на този първи курс има толкова много, че някои рецепти противоречат на оригиналния метод за готвене. Визуалното пример за такъв конфликт конфронтация може да бъде фактът, че за мюсюлманите shurpa от свинско месо са глупости, а за славянски народи, като храната се смята за традиционен нормата.

Друга особеност на това ястие с невероятна вкус букет е възможността за изготвянето му, дори в огъня. Между другото, в това изпълнение, готварският бульон придобива специален вкус, който привлича много гастрономи. Но най-важното предимство на супата е, че не отнема не повече от 2-3 часа. Висококалорийният бульон насърчава бързото насищане на това затоплящо и помага за подмладяване след упорита физическа работа.

Полезни свойства на шурпите

Струва си да обърнете внимание на една функция Шурпа - висококалорично и много подправки. Именно защото такава комбинация, на изток тази подхранваща супа се смята за ефикасно средство за защита в продължение на много заболявания, които се случват на един човек в ежедневието.

• Например, Шурпа помага бързо да се възстанови след дълга болест или да се премахнат неприятните симптоми на махмурлук.
• Този бульон дава на жените след раждането и кърмещите майки, които отбелязаха намалена кърмене. Единственото нещо, което трябва да бъде настроено в такива ситуации - е съдържанието в подправките за съдове.
• Това ястие трябва да влезе в диетата на недохранени хора, така че в най-краткия възможен момент да възстанови нормалното тегло.

Но във всеки случай, имайте предвид, че Шурпа - това ястие sverhkaloriynoe. Поради това, хората с наднормено тегло по-добре да се откаже такава вкусна супа, и избират постно версия от първите ястия.

В някои национални кухни намериха Шурпа

Като се има предвид широкото разпространение на храни, за да се определи неговата национална идентичност е много трудно. Така че класическата версия shurpa агне се случва в част от националните кухни на Азия и номадските народи. Следователно, има строга рецепта, и утвърдено име на първия курс. В зависимост от вида на месото се използва и за готвене техники в различни региони на чорбата е известно от следните имена:

• Харк;
• Шорпо;
• вид;
• Шорба.

Така в крайбрежните райони на туркменистан супата се приготвя на базата на птиче месо или игра. Също така популярни рибни вариации.

Но с цялото разнообразие от съществуващи формулировки може да се идентифицират общи характеристики, характерни за Шурпа:

1. Месо Във всеки препарат, трябва първо да се пържи, така че ястието е на мазнини.
2. Съставът на бульона трябва да бъде включен много зеленчуци, билки, подправки. Набор от тези компоненти може да се счита относително постоянна: картофи, лук, моркови, чушки.

Накратко, тази супа има много лица, така че не се свързва с конкретна националност. Подгответе го в Турция и Молдова, Узбекистан и на Балканите.

Oriental супа особено готвене

Точната арабска шупа означава "супа", която е, показва членство в група началници. Горното вече е отбелязал някои кулинарни особености на подготовката си в отделно взети страни, но в никакъв национална кухня, са строго наблюдавани някои набор от правила:

1. Бульонът трябва да бъде дебел.
2. Максимално използване на зелени и зеленчуци.
3. Съставките се поставят в твърда форма бульон.
4. Използването на плодове (сливи, кайсии, ябълки) трябва да бъде приветствано.
5. Позволено е да се подготви за всеки източник, включително върху пожар.

Номади и днес предпочитат да се подготвят shurpa в стария метод на Казан, който е на пожар. Вкусът на съда, получен по този начин е особено наситени. На обичайната газова плочки е малко вероятно да може да се подготви есентичният бульон.

Основни подправки

В набор от подправки към ястия ясно наблюдавани регионални различия. Така например, в Узбекистан, популярен босилек и кимион, а в Молдова се подготвят Shurpa квас. В Татарстан е обичайно да се прави бульон с черен пипер и лежеше тънко нарязани юфка. Накратко, за shurpa подправки могат да бъдат много различни, в зависимост от зоните за приготвяне на храни. Ние изброяваме основните популярни подправки:

• Кориандър. Използвани в този случай, семена от кориандър, които придават на супа хубав сладък вкус.
• Zira се намира главно в опциите на узбекската кухня. Семена преди да го изпрати към чорбата е задължително пържени без масло, което помага да се разкрие вкус на подправки. Също така, Зира може да бъде доведена до или добавка в чук форма.
• Saffron е обикновено се използва в комбинация с кориандър. Благодарение на присъствието на оцветяващ пигмент в подправки бульон получава хубав златен оттенък.
• Cayenne Pepper дава на супата Характерна острота на изток. Заедно с други подправки, това е интересен състав за вкус.
• На началния етап на приготвяне на месо се изисква куркума. Така например, в някои рецепти се предлага да търка месото със смес от куркума и черен пипер, след което се оставя за известно време, за импрегниране.

За да се подготви shurpa използвани и други подправки, която днес може лесно да бъде получена в хипермаркет. Но покупката на подобен продукт, той трябва да се има предвид, че съставът на подправките в такива случаи често се допълва от нежелани добавки. Ето защо е по-добре да изберете всяка подправка отделно и след това да съставите желаната версия на подправена смес.

Варианти на Зелените

С избора на зеленчуци, няма особени проблеми, тъй като такъв продукт обикновено се използва на етапа на завършеност, което е, по време на чиния за сервиране. Ясно е, че е за предпочитане да се използват пресни билки. Сред приоритетите за културите на Шурпа:

• Магданоз - Винаги е печеливша версия.
• Kinza добавени директно към плочата преди сервиране на масата.
• Босилек Всяко разнообразие ще даде на ястието деликатен пикантен вкус. Този вид растителност, която трябва да се добави за няколко минути, преди да извадите супата от плочата.

Готвене Шурс у дома: популярни рецепти

Възможност за подготовка на такова изключително ястие като Шурпа, повишаване на рейтинга на всяка домакиня. И да овладеят уменията, които имате нужда от доста търпение и добра рецепта.

За да подготвите Shurpa по-подходящ за своите чугунени съдове за готвене. За разлика от готвенето на стандартна супа, за шурца от говеждо или друго разнообразие от месни продукти, имате нужда от две задължителни условия:

• Нарежете месото с големи парчета;
• Насипни зеленчуци.

Предполага се, че някои рецепти са предварителна тетрация на зеленчуци в голямо количество мазнини, а в други - това е за резервации в сурова форма. И сега няколко рецепти с прост набор от продукти:

Прост дом Шурпа

Съставки:

Агнешко (на костите или яхния) - 1 кг-

• морков - 1 парче;
• Картофи - 5-6 клубена;
• няколко средни крушки;
• Домат - 1 парче;
• Един горещ пипер:
• Allspice - 5 грах;
• Шинс сноп;
• Bay Leaf - 2 бр.Шпакловка
• Zira - на вкус.

За получаването на ароматна супа на тази рецепта ще отнеме не повече от 2.5 часа.

Последователност на кулинарни процесНа:

1. Първо, трябва да заври, докато се приготви агнешко месо.
2. Добави пипер бульон, кимион - около един час и половина по-късно от началото на готвенето.
3. Влезте в нарязаните зеленчуци и след това пригответе супа на умерен огън още един час.
4. Около 10 минути преди края на процеса се добавя залив лист.
5. Преди сервиране всяка плочка с супа, че е необходимо да се поръсва с нарязан магданоз.

Класическа рецепта Shurpa

Този метод на подготовка ще трябва да прекара три часа.

Списък на основните съставки (пет порции):

Мазнини агне - 0,4 кг.

• Домати - 180 г.
• Сладък пипер - 120 г.
• Картофи - 6 бр.
• Моркови - 200 г.
• Лук - 6 броя.
• Чесън - 3 зъба.
• Подправки: кориандър, кимион, копър, магданоз.

Методът е подготвен от мен стъпка по стъпка:

Първо кипи бульон. Тази стъпка е необходима, за да се харчат около 2,5 часа. Месото трябва да лежи веднага в студена вода.

1. Добавете картофи (изрежете баровете), гответе още половин час.
2. По това време отделно на ниските топлинни зеленчуци.
3. Готови зеленчуци Добави към бульон
4. Преди да сервирате ястието, подправено с билки.

Това е доста проста рецепта, която определено трябва да бъдете включени в семейната диета. Ястието се получава наситено, с отличен хармоничен вкус.

Можете да цитирате много опции за готвене на шурпа. Повечето рецепти се основават на използването на различни разновидности Myasa- пуйка, свинско, пиле. Има и непълно обикновени състави, като национално узбекски ястие, при което RAM ребра се използват заедно с ряпа. Но с всеки метод за подготовка резултатът е богато ястие, което може да нахрани цялото семейство.