Какво е интересно за зърнеста горчица? Процесори и минуси сезон ..

В сравнение с праховия аналог на горчицата, зърнестото е по-малко в търсенето в готвенето, въпреки че е значително надминато от свойства. Такъв избор на готвачи се обяснява с факта, че подправката под формата на прах е по-удобна за използване по време на приготвянето на ястия и твърдите зърна изискват предварителна обработка. Това е може би единственото предимство на смачкани синапено семе, защото пикантни плодове имат голям набор от достойни качества.

Описание на продукта

Ако говорим за зърнеста горчица, това е отделен вид подправка, която заема широка ниша в кулинарната зона и традиционната медицина. Цели зърна се събират от едногодишното растение, принадлежащо на семейството на зелените култури.

Има няколко вида горчица: Някои сортове се използват за захранване и рехабилитация на почвите, докато други - за кулинарни нужди. Израснал за култура на подправка има богат аромат и пикантен вкус. Главно за подправки, култивирани разнообразие от френски горчица - "Дижон".

Тъй като горчичните зърна не са толкова популярни, когато избират такъв продукт, трябва първо да оцените техния цвят: зърната трябва да бъдат оцветени с чертежни двигатели. Ако семената са боядисани в гладък кафяв тон, това означава, че в производствения процес са използвани изкуствени ароматни добавки.

Състава на горчивите зърна

Трябва незабавно да се забелязва, че принципът на горчица прах състав не се различава от набора от активни компоненти, присъстващи в всички зърна. Но това сходство има рационално обяснение: прах концентрат се получава от растителни плодове. Списъкът на основните актьори, които се намират във всяко зърно:

• етерични масла;
• Органични киселини (олеин, erup, linoleic);
• полиненаситени мастни киселини;
• Витамин "С" или Аскорбинка се съдържат в големи количества;
• зеленчукови влакна;
• Provitamin "A", в противен случай бета-каротин;
• Много витамини на групата "б";
• Минерали: Бор, хром, рубидий, цинк;
• Въглехидрати и зеленчукови протеини.

Не е трудно да се разбере, че една балансирана формула на наситения състав, надарен на зърнеста горчица ефективност на теглото.

Полезни свойства на подправете за човека

Лекарите и особено диетолозите, одобряващо принадлежат към включването на горчица зърнени култури в диетата на здрав човек. В края на краищата, ползите от този природен продукт е без съмнение. За да видите това, достатъчно, за да изброите основните свойства, които пикантните храни имат върху тялото:

• противовъзпалително;
• тонизиране;
• антибактериален;
• отхрачвам;
• антиоксидант;
• заздравяване на рани;
• умерено успокоително;
• противогъбично;
• Имуномодулаторен.

Тези действия си заслужава да се добавят способността на мозъчната горчица почистени кръвоносни съдове от холестерол, което е ефективната превенция на атеросклероза.

Горчичните зърна могат да решат проблема с авитаминозата, която често се наблюдава при хора с отслабен имунитет през пролетния дефицит на витамини. Горчицата подобрява чревните перистали.

Когато за привличане на горчица за помощ

Богатият състав е свързан с комплекс от полезни действия, позволява използването на мусенски зърна при следните патологични условия:

• мигрена;
• Астматични пристъпи;
• намален апетит;
• хипотония;
• различни храносмилателни разстройства;
• затлъстяване (горчицата активира изгарянето на мазнините);
• Отворени рани и ожулвания;
• Кожни заболявания (акне);
• Различно отравяне;
• Патологична загуба на коса (алопеция).

Доказали ползите от подправка в захарен диабет, защото работи в посоката на упадъка на индикаторите за кръвна захар. Също като превантивни средства за мозъчно зърно трябва да се използват за предотвратяване на рак. Тук могат да се дадат много повече ситуации, в които способностите на подправки няма да бъдат излишни. Например, в енциклопедията на народните лечители има рецепти за лечение с помощта на зърна на ревматизъм, заболявания на ставите, невродермит и дори епилепсия.

Горчицата се отнася до естествен афродизиак, така че е полезно да се използват мъжете, за да поддържат нормална ефикасност. Жените с пикантен продукт могат да разрешат проблема с концепцията.

Лечението с такава извънредна средства като горчица, трябва да се извършва под лекарски контрол. Само с този подход може да се избегне нежелани ефекти на домашна терапия.

Противопоказания

Защото подправката има горящ вкус, използването му може да повлияе неблагоприятно на здравето на. Следователно да откаже да се включи този продукт в диетата, следва лицата, чиито: t

• туберкулоза;
• улцерозно заболяване на трака и гастрит;
• Хронични бъбречни заболявания;
• Сериозни сърдечни проблеми.

Но дори и при липса на преки противопоказания със зърнеста мустаци, тя трябва да бъде изключително чиста.

На бележка! Тъй като горчицата увеличава апетита, не е необходимо да се включва в подправка на хора, склонни към затлъстяване.

Приложение в готвене

Зърнената горчица отдавна е активирана с кулинарни в списъка на най-ценните продукти. Като разполагате с това универсално подправка, можете да приготвите оригинални ястия с необичаен, наситен вкус. Противно на приетите традиции на тази подправка хармонично допълват, дори десерти, като суфле и кисело мляко.

Ние изброяваме ястия, които най-често добавят горчични зърна:

• картофено пюре;
• Маринади;
• зареждане с гориво за втори ястия и супи;
• сосове;
• Зеленчукови салати;
• Ястия с гъби;
• Сандвичи с херинга;
• хляб;
• месни продукти;
• рибни ястия;

От горчичното масло може да бъде приготвено масло, при което няма токсични добавки. Това масло се препоръчва за пържене, както и за приготвяне на козметично лечение на кожни заболявания.

Заслужава да се отбележи, че ястията с добавянето на зърнеста горчица се характеризират със специален аромат и затова събуждат двоен апетит.

Подготовка на подправка от зърната на горчица къщи

Ще ви трябва една четвърт час, за да се подготви отлично зареждане за различни ястия. Ето защо, дори начинаещи кулинарни ще се справят с тази задача.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. 200 грама горчични зърна първо трябва да се накисват в 100 ml вода.
2. Съставът добавя 100 ml плод оцет.
3. След изтичане на определеното време за експозиция, чиниите с храни, пуснати на слаб огън, след минута се справят с постоянно бъркане.
4. След това три черени зърна, приготвени зърна, са смлени до блендер пюре.
5. Към горчицата маса остава няколко лъжици за хранене и сол на вкус.
6. След това да се въведат останалите зърна до масата, разбъркайте всичко добре.
7. Зареждането, получено по такъв прост начин, се определя чрез съхранение в стерилен контейнер.
8. Запаметяване на готовия продукт не се препоръчва повече от два месеца в хладилника.

Прости методи за лечение на горчични зърна

Въпреки че в народната медицина прахът е открил повече употреба, пикантните зърна могат да се използват и с терапевтични цели.

• Решава болезнените усещания в ревматизма, подагра, радикулит триене с състав, приготвен от 10 грама. Натрошени горчични семена и 150 ml етилов алкохол. Тинктурата на горчица трябва да достигне две седмици преди готовност. След това полученият състав е необходим за разтриване на проблемите.
• Запекът може да бъде елиминиран, ако ежедневно преди хранене за ядене на 10 зърна, и след това пийте цялата тази вода.

Обобщавайки всичко, остава да се добави, че горчица, подобно на други подправки, не трябва да се използва преди лягане, тъй като остро добавка може да предизвика безсъние. Останалата част от горчицата е много полезен и приятен продукт.