Домати със студен път за зимата в банки с оцет чесън

Cool начин за прибиране на зеленчуци за зимата има много предимства пред други видове опазване. Най-важният от тях - запазване на плодовете на максималните количества от витамини и минерали, за нашето тяло. Важно е също времето, прекарано по такива заготовки, да е значително по-ниско, отколкото с конвенционалните, t.Д. Горещи методи за опазване. Е, най-накрая, знаейки как да се натрупват домати за зимния студен начин, собственикът има възможност да угоди на семейството, приятелите и гостите си прекрасна закуска у дома по време на студения сезон.

Сол домати студен процес при всички контейнери: в емайлирана или пластмасова кофа, гърне, дървена бъчва или буре. Но повечето от споменатите по-долу рецепти ще бъдат използвани за запазване на три литровия буркан. Но това не е догма. Можете да вземете друг подходящ съд.

Най-лесният начин за студени соли домати

Тази заготовка рецепта доматен студен метод се счита за най-лесният. С него, всяка домакиня или майстор, ангажирани в домашни заготовки, лесно ще се справят. В горния процес на подготовка, следното описание, даден брой продукти на 3 литра буркан.

Възрастни, червени домати (около 1,6-1,7 кг) е необходимо да се изплаква, извадете замразени, и има малки пробиви около тях с клечка за зъби или вилица. Банките се измиват с питейна сода и суха. На дъното поставят лист от хрян и копър. Над зеленината да се сложи най-близо подготвени домати. Необходимо е да се действа по едно и също време, за да не помни домати.

Попълнете в банката с домати по една четвърт, за домати трябва да бъде поставен върху един лист от череши и френско грозде, както и разрез по 2-3 парченца чесън. Също така, чесън и ароматни листа трябва да бъдат поставени в буркан, след като попълните половина и три четвърти.

В буркана, пълна с домати, заспите една супена лъжица захар и 3 супени лъжици сол. Доматите се наливат студена вода, изсипете супената лъжица 9% оцет. Всичко може да се покрива с капак (дори kapron) и извадете в хладилника.

Класически метод за студено запояване домати

Толкова студено консервирани домати дори нашите баби. Броят на продукти е даден за детайла 3 кутии доматени обем от 3 литра. За да направите това, трябва около 5 кг домати.

В този случай е необходимо да се подготви предварително. За да направите това в голям съд, налейте 5 литра вода, добавете 4 супени лъжици захар и 2 супени лъжици сол, чаена лъжичка червен пипер (земя), 4-5 листа чек. Пот, поставен върху огъня и оставете сместа да заври и след това да къкри за 10 минути. Саламурът трябва да позволи да се охлади и след това да го излее в 2 супени лъжици 9% оцет и микс.

Промитите и се сушат контейнерите легло 2 листа хрян чадър копър малко и зърно горчица. Можете да поставите други подправки, например: черно и уханни пипер саксии. След това в банките постави чисти домати и ги изсипете с охладен саламура. Капацитет може веднага да се навие и отстранен в прохладата за дългосрочно съхранение.

Методът на студени осоляване домати с чесън

Чесънът дава мариновани домати уникален вкус и аромат. В някои рецепти този продукт е, разбира се, присъства. Въпреки това, тази версия на ецване домати студена немислима без чесън.

На дъното на чист и сух трилитров буркан, коренът на магданоз, чашите на един морков, шушулката на Pod-Chilli, малка (няколко сантиметра) парче от корена на лайна, двойка от клонки на зеления магданоз, 5 грах от черен пипер и, разбира се, чесън (5 полюса), смачкан с преса или покрит на плитка ренде. Отгоре, за да поставите плътно измитите домати (1.6-1.8 kg). Зеленчуците се наливат саламура, т.Д. разтворен в готварска сол студена вода. Това ще изисква около 1.5 литра на банката три-литров (плюс / минус 100 мл). За приготвяне на саламура на необходимото литър вода, за да вземе една супена лъжица груби сол.

Банките затварят капацитета и изпращат на хладилника. Когато краят на ферментационния процес, t.Д. саламура леко мътна (обикновено 10 дни), банките могат да налеят малко растително масло. Този продукт няма да даде горните домати за мухъл. След това покритие, затворете и извадете запазването за съхранение.

Чесънът в тази рецепта не е задължително полаган на дъното на банките. Можете да влезете по различен начин. За това, чесън парче трябва да бъде пропусната чрез пресата и се смесват със ситно нарязан магданоз и копър. Преди да резервирате в буркан, всеки домат се съхранява в близост до замразения кръст и полират плода на сместа от чесън. Но след това те трябва да бъдат положени в банките.

Съхраняване на солени домати

Трябва да се каже няколко думи за съхранението на домати, кисели студени. Говорейки за правила, предписани от държавните стандарти, ние трябва да съхраняваме доматено кисело при температура, която не надвишава + 4 ° C, а не по-ниска от -1 ° C. Тези условия са просто, наблюдавани в горната част на хладилника. Проблемът е, че голямо количество консерви, което няма да се побере. Така че е по-добре да се използва сутерен за тези цели. Е, и ако то не разполага с такива, тогава няма смисъл да се правят много заготовки.