3 Отлични подходи към приготвянето на остра горчица

В историята на световното готвене, горчицата острата заема привилегирована позиция. По същество това е една от най-популярните верижни вериги с универсални характеристики. В края на краищата, спектърът на използване на горчица е почти неограничен, тъй като е перфектно комбиниран със зеленчуци, месо, риба, странични ястия.

Хранително-вкусовата промишленост редовно снабдява пазара с горчица дресинг в разнообразна гама от. Ето защо, купете островна добавка без проблеми във всеки магазин. Но много домашно готвачи с версия за покупка предпочитат произведени от собствените си ръце. Ползата, която рецептите за подготовката на този подправки съществуват много: от класически опции за екзотични видове, приготвени с мед или на базата на плодово пюре. Вероятно няма нужда от това отново да напомня, че продуктът на домашния продукт се отличава с висока сигурност, защото се основава само на естествени продукти. Така че домашната горчица е много полезна за здравето, но да подготви силите си дори до кулинарни без практически опит.

Кажете ми, отколкото атрактивната домашна горчица, как да приготвя остър сос върху ръката на линейката, какви правила да се ръководят от. Като полезен бонус, ние определено ще предложим няколко универсални рецепти, които всяка домакиня ще може да попълни вашата кулинарна колекция.

Няколко думи за горчица

Днес е невъзможно да се покаже точно посоката на картата, където горчицата се появи за първи път. Искате да изясним този факт, много страни се обаждат на родното място на известния продукт. Русия също така има право да направи подобно приложение, тъй като подправка на горчицата на нейната територия е широко разпространена през 14 век. Нека историците твърдят за истинския произход на зареждането, и Clins създават с участието на този невероятен продукт. Реални шедьоври на Cook Art.

Ето защо, в националната кухня на всяка страна в света има техните тайни на готвене горчица. Всеки професионалист се опитва да създаде оригинален продукт с уникален вкус. Експеримент в този случай и домакинства. За тази цел съставът на горчивия продукт включва различни подправки, понякога се използват най-неочакваните комбинации.

Ръчно направената горчица е привлекателна, защото:

• За този вълнуващ процес се изисква минимален размер на съставките;
• Цялата процедура не отнема много време;
• Крайният продукт съответства на личните вкусови предпочитания.

Все още можете да добавите, че този метод ви позволява да спестите пари леко, въпреки че горчицата е в линията на бюджетните продукти.

Национален вкус на презареждане с горчици

Както е отбелязано, в глобалната кухня практическото прилагане на горчицата не е сто години. Днес това остър зареждане е в списъка на любимите готвачи по света. Разглеждат се най-популярните видове подправки:

• Средиземноморски горчица Подгответе се със задължителното добавяне на лавров лист. Зарежданеторът е идеално комбиниран с морски дарове и риба, както и зеленчуци. Обикновено такива салати с маслен сезон с маслини и маслини.
• Руски Общество сорт. Има няколко варианта на готвенето на остра добавка, която ще украси всяко празнично и ежедневно ястие от славянска кухня. Интересното е, че най-бедната горчица, приготвена според древните руски рецепти, може да се сервира не само на горещи ястия, но и да се използва като добавка към студени закуски. Например, Icestari запазена традиция за смазване на хляб горчица сос. Също така добре съчетава такова презареждане със студ.
• Дижонская Зареждане с гориво се приготвя с добавянето на сухо вино. Този вид подправки е много популярен във Франция и авторството му според една древна легенда принадлежи на монасите. Смята се, че министрите на църквата, омагьосан вкус пикантен пълнеж, открадната технология за производство на уникален продукт на римляните. По-късно този вид сос от горчица има масово разпространение в Европа. Поради тази причина град Дижон има статут на световната столица на горчицата.
• Източен мупоник Различава специално изгаряне. Подправката съдържа и двата горчица прах и семена от няколко вида горчица. Тази функция се обяснява с факта, че горчицата е най-силният естествен афродизиак и в източната кухня, почетното място се дава на такива продукти. Поради тази причина се използват горчични зърна.

Да имаш представа за националните нюанси на горчица, домашните готвачи могат да се справят с тяхната кухня с конвенционален набор от продукти.

Тайните на домашно горчивия сос

Гответе у дома ароматно пълнене на един от най-популярните рецепти е лесно, ако научите няколко важни препоръки:

1. За да направите соса с "ядрото" осветено, трябва да се смесва горчица с вода, чиято температура не е по-висока от 60 *. При спазване това правило зависи от това колко наситени ще бъдат вкусът на крайния продукт. Ако температурата на водата е по-малка от посочения параметър, сосът ще бъде свеж.
2. Добавете прах постепенно, малки порции. Сместа трябва да се разбърква през цялото време, така че да не се образуват бучки.
3. За да се получи хомогенна консистенция, преди началото на кулинарния процес, прахът трябва да бъде пресятен.
4. Ако сосът е твърде течен, трябва да се постави върху хладилника.
5. За да се предпази продукта от сушене, се препоръчва при смесване на компонентите да добавят малко мастно мляко и да поставите лимонните парчета отгоре.
6. Горчицата е перфектно съчетана с канела, кориандър, карамфил. Следователно, за един сорт може да бъде включен в соса, за да се включат тези подправки. Също така добре обогатявате вкуса на зареждане с гориво пресни зеленчуци, мед, плодове парчета.
7. Горчичният сос с френски акцент завладява тръжната текстура, която се обяснява с добавянето на сухо вино. Може да бъде заменен с винен оцет.
8. Вместо обикновена вода, можете да използвате краставица или зеле. Чудесно за основи течно ябълково пюре.
9. Съхраняваната остра домашно приготвена горчица трябва да бъде в стъклария с плътна монтажна кутия. Периодът на съхранение не трябва да надвишава 10 дни.

За да може и горчицата, следва няколко дни преди планирания празник.

Най-добри рецепти за планински сос

След изучаване на тънкостите на горчицата можете да започнете да се справяте с рецепти, които са спечелили най-високите потребителски оценки. Нека започнем малкото си преразглеждане от основното наследство на руската национална кухня - горчицата на рецептата, която е била използвана от нашите предци в продължение на няколко века.

Презареждане на старата верига

Това е може би най-лесният вариант за готвене на популярен продукт. За неговата подготовка ще бъде необходимо:

• Земята carnation - 6 гр.Шпакловка
• Горчица прах - 3 л. Изкуство.Шпакловка
• Захарен пясък - 3 st. Л.Шпакловка
• Оцет маса - на вкус.

Алгоритъм на действията:

1. Първо в отделен контейнер (по-добре е да се използва емайлирана купа) микс горчица прах със захар и карамфил.
2. След това е необходимо да се добавят толкова оцет към сместа, за да се получи течна маса.
3. Тогава тази смес се разпределя в банки, които трябва да се приземят с капаци.
4. Тара с полуфабрикат сос се поставя в предварително загрята, но изключена фурна. Там продуктът настоява около 40 минути.
5. След това пълнителят става до желаното състояние при стайна температура.

Ако следвате инструкциите правилно, което води до енергична горчица с отличен вкус. Можете да го запазите до година.

Ако вкусът на продукта се окаже прекалено остър, можете да добавите малко растително масло, за да намалите сбруята.

Горчица рецепта на саламура

Феновете на изгаряне на подправки трябва да се приготвят у дома остър горчица на краставица. Тази рецепта удовлетворява кулинарните нужди в студения период. Ясните предимства на този метод са фактът, че съставът на солената е сол и подправки. Горчин сос на зеленчуков сок се оказва с пикантен вкус, който със сигурност ще пожъне истинските гурмети.

Списък на основните съставки:

• Крастав саламура - 220-250 ml;
• горчица (прах, изработен от земни зърна - 3 л. Изкуство.Шпакловка
• Слънчогледово масло - няколко супени лъжици.

Последователност на готвене:

1. Солевият разтвор трябва първо да се охлади, след това се излива в дълбок контейнер.
2. Добавете горчица прах
3. Когато сухият компонент напълно се пръска, сместа трябва да се смесва добре до получаване на хомогенна маса.
4. Готовият продукт трябва да има малко счупен, а след това тя може да бъде допълнен с растително масло и разбъркайте отново.

За приготвянето на горчица можете да използвате маслина, спално бельо и всяко друго растително масло.

За тази рецепта напълно подходящ солев разтвор от мариновани краставици. Той е съвършен с горчица, а присъствието на чесън и подправки в него подобрява вкуса на домашната горчица.

Сладък горчица

Противно на общоприетите гастрономически стандарти има доста любители на сладката горчица. Като основа за такива подправки, плодови пюре, плодове или мед. Тук даваме популярна рецепта за ароматна горчица с мед.

Необходими компоненти:

• Сол (малък) - 10 грама.Шпакловка
• Вода - 50 мл.Шпакловка
• горчица прах - 50 гр.Шпакловка
• Мед (по-добро елда) - 50 гр.Шпакловка
• Растително масло - 1 л. Изкуство.Шпакловка
• Лимонов сок - 1 ст. Л.

Последователност на кулинарния процес:

1. Горчица прах трябва да бъде прескочена през фино сито и след това се смесва със сол.
2. Добавете към сместа вода, разбъркайте така, че има пастообразна маса.
3. Подгрята във водната баня мед се излива в сместа, добавете лимонов сок и масло.
4. Разбъркайте соса отново и след това да се определи в стъклена купа и капак.
5. Продуктът достига предупреждението след четиридневна инфузия.

Приготвена според рецептата горчица сос смеси в добре с месо и рибни деликатеси, тя е идеално подходяща за ястия, където има яйца.

Както виждате, горчицата е универсален продукт, който трябва да бъде във всяка кухня. Оспешно прилагане на прости рецепти за подготовка на популярното зареждане с гориво, всяка домакиня ще получи удоволствия за своите кулинарни способности.