Бостънска торта с буйно тесто за тесто за бисквити и горски крем

Поздрави, приятели и блог читатели.

Имам радост днес за сладки зъби. Реших да се движа малко от моя начин да напиша няколко рецепти в една статия. Днес ще разкажа за Бостънската торта, видях го и наистина го харесвах. Имам бързам да споделя рецептата и с вас.

Разбира се, за много това не е тайна как да се направи бисквит или да подготви обичайното тесто за крем, но се надявам поне за начинаещи, че ще бъде полезно. Аз например за себе си много нови неща научени. През уикенда сега е често десерт.

За да подготвите тази прекрасна торта, направете следните продукти:

За яйчен крем

Мляко - 200 грама;
1/2 подложка ванилия;
Яйчни жълтъци - 3 броя;
Захар - 30 грама;
Брашно - 20 грама;
Кремообразно масло (нежелано) - 25 грама

За бисквите корти с диаметър 15 cm

Яйца - 2 броя;
Захар - 65 грама;
Мляко - 15 грама;
Екстракт от ванилия - 0,5 чаени лъжички;
Брашно - 65 грама;
Кремообразно масло - 15 грама

За декориране на торта

Черен шоколад (съдържание на какао 60-65%) - 50 грама;
Бял шоколад - 20 грама;
Мляко топло - 30 грама

Етап 1. Ключът към добре сготвено ястие е качеството на съставките и компоненти. Сладкартите знаят точно какво казват, когато се препоръчва да се използват естествени подправки. И ние просто ще отидем за ванилия. За рецептата ще трябва да се използва 5-6 см шушулки. Разбира се, можете да се опитате да направите и ванилия същност. Но след като всички светлинни пътеки не гледат!

На пудането на ванилия трябва да направите надлъжен разрез на багажника, внимателно да ударите вътрешността. Всичко влиза в мляко, за да му даде истински пикантен аромат.

Стъпка 2. Мляко с обем 200 ml или 1 пълно стъкло, поставени на малък огън. Изпращаме изрязан шушулка на ванилия и повърхностна вътрешна троха. Важно е да следите температурата. Няма нужда да се заври. Основната задача на този етап е да обогати млякото с вкус и мирис на Ванилин.

Стъпка 3. Докато на плочата има бавен процес на обмен на аромати, бързо приготвя базата за крем. Как обикновено пилените яйца, захар и брашно. Отделете в купата на три пилешки жълтъци, добавете 30 грама захар, за да ги.

Стъпка 4. Тогава клинът, кръгово движение, разбиване в кремообразна маса. Тези, които са използвали кремообразни торти, нищо сложно в това няма да се видят. Новодошлите също ще се справят много лесно. Трябва да е дори буйно, но въпреки това да се тълпят от.

Стъпка 5. Добавете 20 грама пресято брашно към него. Разбира се, препоръчително е да се вземе най-висока степен. След като виждат в същото време да се отървете от бучки, примеси (въпреки че те не трябва да бъде в първокласни продукти, така и така), както и, разбира се, ние може да го задоволи с кислород. Масата ще получи повече буйни.

Стъпка 6. Сега добавете ни топло мляко с ванилия за крема. Смесвам всичко, последователността трябва да се окаже като течна заквасена сметана. Това е, което се нуждаем.

Стъпка 7. Тогава да мис всичко през ситото, така че парчетата от ванилия шушулка или неработещ, бучки са задържани в нея. Препълнете по-добре в малка тенджера или тенджера.

Стъпка 8. В много тихия огън започваме да нагряваме сместа. Когато допълнителната част от течността се изпарява, ще бъде като манна каша. Не забравяйте постоянно да се разбърква, за да се избегне изгарянето. Няколко минути, ще бъдат буба и пръчки. Това е добре.

Стъпка 9. Отстранете от огъня, извадете отстрани и добавете 25 грама несолено масло масло. По-добре е да ги нарежете предварително на по-малки парчета, за да направи по-лесно да се смесват и дърпане всичко. Нека охладим 15-20 минути.

Стъпка 10. Така че такъв крем е запазил свойствата си и структурата често се охлажда, но не замръзвайте. Най-добре е да се направи хладно постепенно при стайна температура, но така че не е необходимо да се хвърля палет или ястия от хранителния филм и след това да покрива крема върху върха. След това можете да поставите в хладилника на долния рафт, докато подготвяте тестото.

Стъпка 11. Това е време да отидете на тесто за бисквити. 2 пилешки яйца смес с 65 грама захар. Смесете сватбата.

Стъпка 12. Малък живот Hak от сладкарски специалисти. С цел за бисквити тестото да се вееше, с еднакви мехурчета, основата започва да се месят при температура от около 40ºС градуса. Най-лесният начин да го направите във водна баня.

Стъпка 13. Разбира се, малко по-късно ще трябва да прибегне до помощта на миксер. Вие трябва да започнете от бавно превключване на скоростта до голяма. Ние правим въздушната маса, в обем ще се увеличи от първоначалния минимум два пъти.

Стъпка 14. Добавете половин чаена лъжичка ванилия.

Стъпка 15. Питаме и добавим 65 грама брашно. Въведете го по-добре, ако е възможно в части, така че да не се образуват бучки. Смесва се за 2-3 минути.

Стъпка 16. И още един компонент на успешното тесто за бисквити е 15 грама топено кремово масло. Отново се разбъркайте, за да разбъркате всичко равномерно. Възможно е да се стопи на водна баня или само за 30 секунди в микровълновата печка.

Стъпка 17. Ние приемаме форма за печене с диаметър 15 см, източване на дъното и страничните стени на хлебни хартия. Изсипете тестото, може леко да потупвате матрицата на масата на масата, така че вътре да няма празнота, както и силиконова шпатула, за да подравните повърхността.

Стъпка 18. Изпращаме предварително предварително загрята до 170ºс градуса фурна за 27 минути. Разбира се, температурният режим е трудно да се определи, всеки има различно оборудване и условия за готвене. Точно такава, трябва да има пещ за разбивка преди необходимите температури, цветът на суровия цвят е равномерно червено и се приготви да се приготви. Времето ще трябва да се приспособи, в рамките на половин час.

Стъпка 19. Даваме малко да се охладим и да намалим хоризонтално, за да получим 2 идентични корж.

Стъпка 20. Крехко стоеше малко, охладен и уплътнен. Кремообразно масло, което е замразено в него. Трябва да го омекотите и да го победите отново.

Стъпка 21. Направете сигурно най-доброто само миксер.

Стъпка 22. Този крем ще служи като слой между две коржи, ние прилагаме 1 см в слой, равномерно намазка.

Стъпка 23. Втората част на суровия продукт е поставена върху крема, но трябва да се обърне, така че кора да започне да се накисва със сметана.

Стъпка 24. Отгоре тортата ще бъде украсена с разтопен шоколад, с доста спирален модел. За да направите това, имате нужда от 2 вида шоколад, бял и черен и малко мляко. В основата на черен шоколад, ще бъдат необходими 50 грама. Нарежете в малки чипове.

Стъпка 25. С бял шоколад също вършат същото, но се нуждае само от 20 грама.

Стъпка 26. Шоколад задържани в различни чаши и добавка от няколко топло мляко. Просто извадете лъжиците. Отцедете шоколад и разбъркайте, че е необходимо, че тя може да се разпространи.

Стъпка 27. Ние правим най-горния слой, изливаме и помагаме на шоколад с сладкарски нож или конвенционален нож.

Стъпка 28. С цел да се направи спирала с бял шоколад, трябва да се направи нещо като миниатюрна опаковка сладкиши от пекарна хартия (kulok). Налейте шоколад в него, отрежете върха. Най-сладкият молив готов (между другото, ако нямате бял шоколад на ръка, той може да бъде променен на нормално кондензирано мляко).

Стъпка 29. Нанесете спирален чертеж от центъра до ръба. Тъй като все още е част от декора, със снимка, която можете да фантазирате.

Стъпка 30. Е, последният допир, финализира се шишчето. От центъра до ръба на върха, за да се наруши чертежа и между жлебовете в обратна посока, от ръба до центъра. Ще изглежда като паяжина.

Стъпка 31. Всичко е готово. По-нататък всички знаят какво да правят. Имате нужда от остър нож и прибори за броя на десерта.

Сега можете да варя чай и да се насладите на вкус на нежна бисквита с отличен крем.

Приятели, имам всичко. Ако ви харесва или е полезно, ще бъда благодарен за вашето мнение в коментарите. Всичко е добро, пожелавам ви и вашите семейства най-доброто. Късмет!