Как да добър сух чили пипер у дома?

В тази публикация ми кажете как да суша чили пипер у дома.

Изгарянето на пипер спечели трайно място в кухните на целия свят. Той има уникален аромат и анулично допълва почти всяко ястие. Може да се използва в различни маринати, добавят към супи, зеленчукови смеси и мляно месо. Чили не само подобрява вкуса на ястия, но и го насища с маса от витамини, сред които B6 и, с и жизнени минерали. Въпреки това, как да се запазят ароматни и полезни чушки за цялата зима? Има много начини, но един от най-древните, прости, ефективни и универсални - сушене.

Подготовка за сушене на чили

Процесът може да изглежда безопасен, но това не е така. Работата с всеки остър пипер ще изисква да отговаря на определени правила. Особено, ако не говорим за един шушулка, а за голяма маса богата кашаицин.

Не забравяйте да използвате ръкавици, както на мивката, така и на етапа на оформление. В никакъв случай не може да се надраска с кожата на ръкавицата, да докосне окото, устните или носа. След завършване на работните ръкавици трябва да се изхвърлят или измиват с детергент за ястия.

Важно е да се приспособите към избора на чушки при сушене. Дори незначителни щети ще се превърнат в истински резервоар за вредни микроорганизми, които, възможно те ще се превърнат в здрави чушки наблизо.

Не съжалявайте, трябва да се бунтарят чушки с:

• увреждане на кожата, дори най-малкото;
• видими подкожни петна от удари;
• гълъфтящи кутии.

Универсална препоръка, независимо от вида на сушене, - изпълнете карантинното събитие и лесно приемане. За да направите това, измийте приготвените чушки трябва да се изсушават, сушат се с хартиени или памучни кърпи и да се остави при стайна температура с 1.5-2 дни. Плодовете ще придобият необходимата основна форма и в същото време всички незабелязани щети, точките на въртене ясно ще се проявят.

Крайният подготвителния етап включва избор на крайния продукт. Можете да изсушите шушулките изцяло или предварително нарязани на парчета. При смилане е необходимо да се отстранят плодовете, вътрешните иници и семена. Такъв пипер излиза нежно остър. Оптимално нарязани на пръстени с ширина около 5 mm.

Сушене на чили пипер във фурната

Най-ефективен начин за сухи чушки у дома. Тя не зависи от времето на годината, наличието на балкон или отворена лоджия, ако става въпрос за градския апартамент. Всички фурни с електрически или газово нагряване са подходящи. Този метод на сушене е универсален върху подаването на чушки, те могат да бъдат числа, нарязани на половинки или кръгове.

Печният лист обхваща хартията за печене и люти чупер се поставят върху един слой. Плътността на полагане трябва да бъде средна и в същото време униформа в областта. Задайте температурата с 50 градуса, много печки имат специален режим на сушене - в този случай трябва да го изберете.

Ключов момент от всяко сушене - температурата трябва да бъде подкрепена, с вратата на фурната, която трябва да оставите отворена. В противен случай чушките ще започнат да бъдат печени, а не да изсъхнат. Циркулацията на въздуха е необходима. Времето за подготовка зависи от обема на пипер и вентилация. Като цяло, тя ще отнеме 3-5 часа.

Периодично плодовете трябва да бъдат смесени и обърнати за равномерно сушене.

Сред предимствата на този метод си струва да се подчертае скоростта, да се изсушават в същия ден. Методът е универсален, фурната яде почти всички. Въпреки това, има минус, тези 3-5 часа всъщност ще бъдат интензивно затоплени с печка.

Сушене на пипер на открито

Най-древният метод за сушене, усвоили в неолита. Кандидатствайте за цяло число или големи плодове от пипер. Има два класически метода, а именно:

• сушене на въжето;
• Сушене на хартия.

За сушене на въже е необходимо специално помещение, с отлична вентилация. В противен случай цялата партия може просто да предизвика. Друга точка: чушките в процеса на загуба на влага могат частично да заменят нейните вещества от атмосферата. Ето защо е невъзможно да се сушат зеленчуци и плодове в натоварената магистрала или предприятия с вредни емисии. При условията на апартамента най-добрият вариант ще бъде балконът.

Подгответе чушки до сушене на въжето е съвсем просто. Необходимо е да се вземе игла с широко око и издръжлива нишка на естествени влакна. След това просто карайте чушки един по един, като мъниста. Основното нещо е да го направя в ръкавици, но най-сериозно дразнене не е избягвайте. Въжета с поразителни чушки рейв в избраното място. Важно е да не се дава плод на близък контакт помежду си.

Сушенето на хартия изглежда по-лесно, но и взискателна стая. Трябва да се осигури добра вентилация. Вестници, използвани по-рано, но сега е по-добре да се използват безопасни хартиени кърпи. Те трябва да излеят чушки с един равномерен слой. Първоначално плодът ще загуби доста влага, така че след два дни е необходимо да се замени кърпите. И всеки ден наблюдава процеса и превръща чушките.

Линия на сухо и ще отнеме 8-11 дни хартия. Много зависи от величината на плода и интензивността на циркулацията на въздуха в стаята.

Използването на сушилни за плодове и плодове

Най-модерният и удобен метод, характеризиращ се с най-големите спестявания на електричество. Въпреки това, за сухи зеленчуци, трябва да си купите специални техники. Тя ще бъде необходима и бързо да се плати за себе си в системни сушени плодове и зеленчуци. Днес има много варианти, включително най-напредналите динамични сушене на обхват, няколко температурни зони. Например, в един маркер можете да сушете плодове и плодове в различни програми.

Използване на електрическата сушилня е много проста. Необходимо е да се публикува на тавата на пипер с гладък слой и след това да включите устройството съгласно инструкциите. Може да се наложи да се движат 1-2 пъти или да преместват плодовете. Сушенето отнема около 8-10 часа за времето. И е почти невъзможно да го развалят. Дори и много висококачествени суровини ще бъдат изсушени точно на отлично.

Сушене на пипер на решетките за зеленчуци

Доста ефективен начин за спасяване на място в апартамента. Има пасивни и активни системи за сушене от този тип. Пасивни системи - са аналог на сушене на хартия. Необходима е само добра вентилация. Грилът ви позволява да източите сока в палета, докато плодовете дори не трябва да се променят или смесват. Въпреки това, периодът на сушене на палета надвишава седмицата.

Активни системи - предполагат сушене при умерено отопление. Това обикновено е стоманена конструкция, която може да бъде поставена на горелката или електрическата печка. Необходимо е пиперите да определят определена височина за дадена група плодове и да включва средна топлина. Сушилните се доставят с подробни инструкции и лесни за тях. Използването на започване на затопляне в 2-4 часа ви позволява да намалите времето, което трябва да сте лесно два пъти. За Пепърс, сушене се постига до края на третия ден.

Изсушени пиперки по-скоро стелажи и са добре запазени, но е необходимо да се запази всички уникален аромат и вкус букет. В противен случай, защо е да се прилагат усилия, ако чантата от магазина ще излъчи по-привлекателни миризми.

Правилно съхранение на сушени чушки

Чушки могат да се съхраняват в шушулки или в чукова форма. Ако трябва да използва подправката за дълго време и като холистичен обект, например, няколко парчета чили в супата, тогава е необходимо да оставите пипер като цяло. Магазин Следва в чистите банки. В същото време те не могат да бъдат блокирани. Препоръчва се да се затвори с плътна кърпа или навита в 5-6 реда марля. Срок на годност - около година в тъмно и хладно място.

Khpanka с пипер sincecore комбинира естетическата декорация на кухня и пикантни подправки, винаги под ръка. Днес обаче е възможно да се съхранява само накратко, няколко седмици или месец. Високата влажност, мазнините и други агресивни фактори бързо ще доведат до увреждане или загуба на аромати.

Смесете чушки - най-ефективно по отношение на удобството за съхранение. Прахът трябва да се постави в плътно запушен контейнер и може да бъде пластмасов бокс. За дълго запазване на аромати в чук, те се препоръчват да се съхраняват при ниски температури, т.е. във фризера.

Сухите люти чушки са доста прости

Ароматен и изгарящ чили пипер може да спести най-доброто си качество през цялата година. Достатъчно, за да я изсуши достатъчно. Няма нужда да се страхувате или спускате ръце. Процесът на сушене е усвоен в каменната ера и оттогава активно се подобрява.

Чушки при сушене Най-добре е да закупите в най-пиковия сезон. Въпросът е не само на ниски цени. Плодовете отбелязаха максимум витамини, минерали, вкус и аромат. Перфектна комбинация за зимни заготовки.

Най-важното е в ескалацията - да издържат на стандартите за безопасност, винаги използвайте ръкавици при контакт с остър пипер. Можете да спечелите много сериозно дразнене на кожата от капсаицин или дори да влезете в болницата, ако надраскате очите или лигавицата.

Сухите чушки стават много прости, развалят продукта е почти невъзможен. Тя ще бъде остра, огнена и ароматна. В същото време, мехуреният чили се отменя за цяла година!