Стъпка по стъпка рецепта за борш с цвекло и говеждо месо, зеле

Семейството ни не е много любящо супи, но петлитровото зеле Борч за три ядения на ден. И въпреки факта, че рецептата за класиката или някой друг борец никога не съм учил. Просто гледах тази вкусна супа варено други се опитаха да се подготви, нещо се промени в рецептата, и добавя нещо. В резултат на това тя се оказва много вкусна супа, която е стъпка по стъпка рецептата подготовка ви предложи. На първо място, ще опиша процеса на самото готвене, а след това най-важните съвети, които ще бъдат сигурни, да се четат.

Необходими продукти

За приготвянето на Borscht ще се нуждаят 5-литров съд:

• 4 литра вода;
• 1 говеждо месо с месо;
• 0.5 kg свинска пулпа;
• Приблизително ½ малка кочана свежа зеле;
• 10-12 средни картофи;
• 1 големи или 3 малки моркови;
• 1 среден корен за цвекло;
• 1 големи или 2 малки крушки;
• 1 средно домат;
• 3-4 парчета чесън;
• Зелените на вкус;
• 2 ° С. Л. без сол слайдове (непременно пробата);
• 1/3 C. Л. черен чук;
• ½ C. Л. сладка пипер (подправка);
• 1 Чл. Л. с слайд доматена паста;
• 2 лаврови листове;
• 3 ул. Л. Растително масло за Passirovki зеленчуци.

Не се учудвайте, че много от картофи. Ние обичаме дебел борш. рецепта наскоро гледах супа, което в същото тиган добавка посъветва 4 картофи. И в този случай, за да се яде тази супа, зеле, ако е твърде малко?

Как да приготвя вкусна борш: рецепта стъпка по стъпка

Тъй като говеждото се приготвя дълго време, започвам да готвя суша сутрин. Първо изплакнете говеждото кост, сложи го в студена вода, изсипана в пота, поставете върху плочата и сварете на висок пламък. Не забравяйте през цялото време да почистите пяната. Когато водата кипи, намалява огъня (в 5 от 10) и 40 минути готвят бульон.

Докато сте заварени на говеждо бульон, можете да правите домакински задължения. 5-10 минути преди края на времето, измийте свинското месо и се наряжете на малки кубчета.

След 40 минути, извадете говеждото месо и свинско месо. Плаката отново при пълна способност. Когато бульонът се кипи, преминаваме към бавен огън. Ще се наложи да почистите пяната твърде.

Свинско трябва да бъде произведена след кипене бульон за 20-30 минути (всичко в зависимост от качеството на месото). Докато тя се приготви, отрязана от месо от говеждо месо

и подгответе зеленчуци:

1. Блестящо зеле. Ако Кочан от магазина, а след това в леглото.
2. Моето, чисти и три на моркови ренде и цвекло. Те ги разлагат на различни плочи.
3. Почистете и нарязани на четвърт нарязване лък на.
4. Измити на кубчета домати.
5. Чист и не много фино нарязан чесън.
6. Почистване и нарязване на картофите. Могат да бъдат малки резени и кубчета могат да бъдат.

30 минути след завиране бульон със свинско добавя нарязан говеждо и зеле плоча завой на силен огън, сол.

Как да готвя зеле борш зависи от това дали сте го купили в магазин или ограничаване на вилата. Нейната прясно зеле се приготвя бързо, а в рамките на 5-7 минути за готвене ще трябва да добавите картофите. Ако китайското зеле, готвя, ще има най-малко 10 минути. Време Пиша от момента на кипене.

След 5 минути кипене опитайте вкус на зеле. Ако все още е много трудно, пригответе друг. Зелето трябва да е доста по-hardish или хрупкави (дори не знам как да опиша).

Сега можете да хвърлите картофена супа. Картофите ще заврит и ще заврит около 10 минути. Всичко зависи от качеството на зеленчуците и колко големи парчета ги отрязват.

Докато супата започне да кипи, зелето и картофите се приготвят, можете да започнете Passirovke зеленчуци. Те трябва да бъдат добавени, когато картофите са почти приготвени.

Как да се готви супа червено: стъпка по стъпка рецепта

Moment passirovki зеленчуци и добавете останалите съставки целево разпределени в отделна част, тъй като зависи от него - получи супа и вкусно червено, или горе-долу.

Първо се затопли тиган с олио на силен огън, разпределени на настъргани моркови и намаляване на топлинна енергия за средни. За една минута, като се разбърква през цялото време, passiruem морков. Но във всеки случай не трябва да се изпържи. Морков има способността да абсорбира течност, обаче внимателно добавете 3 супени лъжици бульон лъжици, се покрива с капак и ключ плоча на умерен огън.

След 2 минути добавете цвекло. Ако е необходимо, изсипете няколко супени лъжици бульон. Simmer зеленчуци за 2 минути под капачката, няколко пъти през това време те трябва да предотвратят.

За да се разпространи на цвекло и моркови лък passiruem за една минута, като се разбърква, и добавяне на ситно домати. Смесете, покрийте с капак, оставете да къкри около 2 минути. Не забравяйте да следвате, да се намесвате и да добавите бульон, ако е необходимо.

Сега е време да добавите чесън. Той трябва да бъде буен зеленчуци буквално половин минута.

По това време зелето и картофите трябва да заври. Ако картофите са почти дебар, не се притеснявайте.

Зеленчуците добавят доматената паста и се разбърква през цялото време, задушава се буквално 10-15 секунди.

Сега, печени зеленчуци с доматено пазете могат да бъдат разпространени в супата.

Ами тя се смесва, изсипете пипер, пипер, добавете залив лист, нарязан пресни билки.

Отново вършете внимателно и опитайте. Може би ще трябва да добавите сол. Не забравяйте да изключите плочата.

Покрийте тенджерата с капак и се оставя да престои в продължение на 10-15 минути борш.

Нашата вкусна червен борш е готов. Надявам се, че рецептата на стъпка по стъпка написах ясна. Препоръчвам ви добавяне на заквасена сметана или майонеза на плоча със супа.

Важен съвет

Свинско, подобно на говеждо месо, може да се приема с кост. Но това в борш след приготвянето му все пак беше месо, кости, избират месо. След готвене, месото просто нарязани и добавете отново към супата, и костта се отстранява.

Зелените вземат на вкус. Тя не е задължителна през по-топлите, но е желателно. Директно в тигана, добавяме само зелените лук и отделно нарязани копър и магданоз. След това в чиния с супа всяка сурова зелена, която той е моя.

Солта веднага не се излива. Първо, добавете половин доза, а след това постепенно добавете малко сол и все още се опитват. Винаги не давам малко. След това в купа супа добавят майонеза и супа получават достатъчно сол.

Paprika дава на Borsch малко сладост, която обичаме. Вместо това можете да използвате 2 щипка захар.

Между другото! Ако прекалявате супа, излейте го в времето за готвене няколко щипки захар. Той неутрализира сол.

Използвайте на доматено пюре за готвене, а не кетчуп. Аз се опитах различни варианти, но тъй като в кетчуп добавя подправки и нещо друго, на вкуса на супата вече е получен друг. С доматено пюре. Паста, изберете не най-евтиното, високо качество, в противен случай можете да съсипете супата.

Докато passiruete зеленчуци, не забравяйте от време на време да разбъркате супата. Не бъдете мързеливи понякога опитайте зеле и картофи. Фактът, че различни зеленчуци и картофи от градината, когато варени бързо, от магазина - за дълго време. Ако осъзнаете, че картофите са варени, и зеленчуковото пълнене все още не е готово, тиганът от топлината по-добре да се премахне. В противен случай ще получите супа супа.

добър апетит!