Терияки сос гордост от японско готвене

Сладко и солено терияки сос - гъст сироп е универсален, което е подходящо като подправка за различни ястия. В идеалния случай е комбиниран с месни и рибни специалитети, гъби, зеленчуци. В ароматизирана храна става сочни и пикантни. Teriyaki особено ценя в Изток. Въз основа на този подправка Подгответе различни маринати, които са идеални за месо. Sauce превръща дори и най-влакнести месото в мека.

Характеристики и подправки на полза

Ароматен сос просто се подготвя достатъчно. Основната му съставка е сосът на соевия боб. Да опитате в готовия подправки Добави Girk корен, захар. Много готвачи се поставят в добавките чесън и оцет. Добри допълнения подправка лъжица сладко сладко мед.

Подправка те са използвали повече от 2000 години. Две японски семейства в село Нода поеха производството на сос. Тяхната малка компания произвежда разнообразие от сосове за ястия.

Японските домакини използват подправки за продукти за печене. Преведени първата половина на името на соса - "блясък", а втората - "СРЮ". Продуктът дава на съдовете богат вкус и приятен аромат, апетитни. Сос има много дебела консистенция и тъмен цвят.

Телистичен състав:

• Полезни витамини А, D, Е, В, С;
• Витамин RR;
• Минерални елементи.

Продуктът има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Подправка за използване за нормализиране на кръвното налягане, централната нервна система, укрепване на имунната система. Продуктът подобрява храносмилателния процес, стимулира апетита.

Тъй като сосът се състои от джинджифил, използването му е показано на мъжете да увеличат потентността. На изток смятаме, че продуктът забавя естествения процес на стареене, помага за запазване на младите хора и осигурява дълголетие.

Нискокалорични продукти - 89 калории на 100 g. Поради това продуктът не е позволено да се яде по време на диета.

Ястия с допълнителен сос Teriyaki стават много нежен пикантен вкус и лъскава с остъклена повърхност. Те ще украсят вашата ваканционна маса и определено ще привлекат вниманието на посетителите. Сос листа приятен послевкус на сладки карамел и мед, толкова много хора предпочитат да използват вместо обичайната терияки кетчуп.

Има няколко варианта за подготовка на ароматни подправки у дома кухня. Всяка жена може да избере най-подходящата рецепта, за да приготви соса.

За маринизация сосът се приготвя по такъв начин, че сладък вкус да се почувства само върху повърхността на продукта. Вторият тип терияки се използва за печене - с топлинна обработка, всяка част е напълно наситен с подправки.

Готвене на класическата японска рецепта

Японците много четат своите кулинарни традиции, които в всяко семейство се предават от поколение на поколение. Класическа готвене терияки е различна - вместо вино приемане ориз. Тя дава характерния вкус на продукта. Разбира се, добавете саке - алкохолът дава определена лекота на сос. Познатата бяла захар се заменя с чиста бастуна за подправка придобита аромат на наситеност и карамел.

Класическата рецепта за вкусно териаки сос включва такива съставки:

• Сос Соя - 200 мл;
• Саке - 200 ml;
• Японско оризово вино, Мирин - 200 мл;
• Кафява захарна тръстика - 2 големи лъжици.

Подготвяме подправки според рецептата:

1. В Kazanok, трябва да се излее боб сос и сложи захар в нея. Съставките внимателно се намесват.
2. Добавяне на алкохол.
3. Сложихме тенджерата на печката, носете подправка преди кипене.
4. Подготовка за важно място.
5. Ние чакаме ненужната течност да се изпари и сосът ще вземе необходимата гъста последователност.
6. Подправката трябва да се охлажда.

След готвене, продуктът има блясък и карамел достатъчно дебел. Подправка, особено подходящ за остъкляване на парчета месо, трупове на риба, птици, зеленчуци.

Джинджифил сос и оцет

Подправка е наситен аромат на джинджифил и дебела консистенция, чрез добавяне на нишесте. В тази рецепта алкохолът не се използва, но поставя винен оцет.

Съставките ще трябва за подготовката на подправки:

• 2 малки. лъжица свеж или изсушен джинджифил;
• 150 мл сос соя;
• 2 малки. чеснови лъжици пресни или изсушени;
• 4 малки. лъжици кафява захар;
• 1 супена лъжица винен оцет;
• 3 чаени лъжички картофено нишесте;
• Вода - 4 st. Л.Шпакловка
• 1 супена лъжица мед;
• 2 малки. Лъжици от растително масло.

Готвене в тиган - Изсипете соса в купа от бобови растения, включват огън. Добавете захар, джинджифил и чесън. Следващ ярет и масло. Сместа се изплаква добре в огън, добавете сладък мед. Приготвяне на соса, разбърквайки лъжицата си, за да не се изгори.

Малко количество вода, разредена със скорбяла, елиминира бучките и го въвежда внимателно в сместа. Минута по-късно плочите са изключени. Сосът при охлаждане придобива дебела консистенция.

След охлаждане сосът трябва да се налива в стъклен буркан. Съхранявайте продукта в хладилника. Сервиран с месо, риба, зеленчукови ястия.

На бульон

Подхранващ сос върху бульон от говеждо кости или говеждо месо ще осигури енергия и да даде сила. Кук Терияки сос може да бъде само 15 минути. За това трябва да вземете:

• 50 гр. вина;
• 100 гр. сос соя;
• 75 гр. Сахара;
• 1 Голяма лъжица нишесте;
• 50 гр. Месен бульон.

Подправка за готвене може да бъде в малка тенджера или кофа. Соев сос, смесен със захар и добави бульон. Масата се намесва внимателно. В отделна купа се излива вино и го смесва със скорбяла. За соса по-добре да не приемат магазин за вино и дом.

Сос, поставен върху пламък и след нагряване на теглото на нишестето изливане на тънък поток в тигана. Не забравяйте да разбъркате масата на лъжица, всички съставки се трансформират в гладка паста. Teriyaki готви на огън докато се сгъсти не повече от 7-10 минути. Тъй като охлаждането на соса ще стане по-плътна текстура.

В този сос мариновани риба, месо. След продуктите са изпълнени с бележки tiries, те се приготвят на скара. Можете да маринирате свинското месо или цялото пилешки труп.

Сосът няма ясна точна рецепта. Кулфите експериментират с добавяне на нови съставки, за да се даде нова вкуса на продукта.

Рецепти с терияки сос

Гъвкавост Японският сос Teriyaki е добре познати готвачи от ресторанти. Въпреки това, като у дома си, можете да се готви уникални вкусни ястия. Подправката е перфектно комбинирана с всякакъв вид месо и риба.

Свинско юфка при сос

За да подготвите популярното японско ястие, вземете оризови юфка. Също трябва:

• 300 гр. свинско;
• 2 сладки пиперки;
• 1 крушка;
• 1 парче свежо джинджифил;
• 2 скилидки за чесън;
• 1 морков;
• 3 супени лъжици терияки;
• растително масло;
• сусам;
• сол.

трябва да бъдат подготвени зеленчуци - чиста от лопатата и се нарязва на слама. Изрязване на свинско месо. В сух предмрящ тиган до златист сусам. Семената се излива след купа. В тиган за пържене на месото до златисто кафяво. Добавете сол, масло. В тиган сложи зеленчуците и нарязан джинджифил и чесън. Добавете нарязани чушки.

Всички съставки в слаб огън. Под края, добавете сос Teriyaki и Snatch Sesame. В тенджера с вряща вода осолени пих юфка. Кук След това следва не повече от 6 минути. Облягане юфка в гевгир и разпространение на плоча с месо и зеленчуци, сос.

Ястието е особено запомнено за любителите на морски дарове - скариди под необичайния терияки сос са богат меден аромат и приятен пикантен вкус. Трябва да бъдат подготвени предварително у дома терияки сос по някоя от горните рецепти.

Основни съставки за ястия:

• 400 гр. скариди;
• 4 супени лъжици терияки;
• растително масло;
• 2 скилидки от чесън;
• Парче джинджифил.

Сосът от терияки е готов да бъде добавен смлян чесън и джинджифил. Изказва сладка марината, при която пречистените скариди трябва да бъдат потопени. Морските морски дарове се нуждаят от около 25 минути.

В съда се загрява до и енергично топлина растително масло, разпределени това кисели пържени скариди и двете страни. Печенето не трябва да бъде дълъг, за да се запази деликатния вкус на месо и неговата мекота.

В тиган с приготвените скариди терияки останки се изливаха, внимателно смесват ястието и след това се сервират на масата. Препоръчително е да се подготви голямо количество скариди, тъй като морски дарове и домашно приятно ще харесат морски дарове под японския сос.

Не се препоръчва да се използва сос когато утежняващи гастрит, панкреаса заболявания, цистит. Тя трябва да се въздържат от подправки с високо кръвно налягане, урологични усложнения, чернодробни заболявания. Язва на стомаха - основен противопоказания за употребата на продукта.

Многофункционален продукт може да се използва при готвене зеленчуци на скара или на тиган, за допълване на барбекюто, за мариноване домашни птици и последващото му печене. Източно подправка Добре с ориз, тестени изделия, картофи. Да се ​​съхранява готов сос, от който се нуждаете на рафта на хладилника не повече от 6-7 дни. За тази цел най-добре е да използвате стъклен буркан с капак.