Сладък горчица наистина сладък?

Сладка горчица - подправка, която има сладко остър вкус. Често се използва в готвенето.

Семена от това растение се събират, сушат се и натрошен, тогава те горчица сос. Подправка прави от 3 вида горчица: черно, бяло и синьо. Цветът определя вкуса на семената. Black - много гори, sisaya - е умерена острота, бяло може да яде бял.

Има мазнини, въглехидрати в състава на горчица, протеини, витамини и минерали. В момента се използва в много кухни. Първият път, когато тя започна да расте по времето на Римската империя през 5-ти век от н.е. Местните хора, объркващи семената и бялото горчично семе и са получили тази подправка. В Русия, тя е била подадена през 18 век.

За да получите сладко горчица, смесват растително масло, вино или винен оцет, подправки, плодове, сол, захар и земни зърна на това растение.

Видове сладки горчица

Сладка горчица, разделена на 3 групи:

• Баварски кафяв сос - малко като карамел. Тя консистенция зърна и има пикантен вкус. Баварската горчица често се използва в немска кухня, добре се комбинира с колбасарски изделия.
• Плодов ароматизиращ горчица - смес с плодови парчета, мед, подправки, бяло вино. Има ярък вкус. Плодова горчица често се използва в италиански ястия. Се сервира със сирене и месо.
• Мед - той се приготвя, тъй като вече е ясно от заглавието, с мед. Има необичаен вкус, който дава на съдовете нова сянка.

Сладката горчица в руската кухня не е традиционна подправка, но може да помогне за диверсифициране на обичайното меню.

В Съединените щати в Уисконсин има музей, който има 5000 вида горчица.

Приложение в полза готвене и продукт

Продажбата вече е огромен избор на тези продукти. Сладката горчица често се използва за печене и марината на рибата или червено месо. Това се дължи на факта, че той не само има отличен вкус, но и действа като защитен филм на пръчката. Сладката горчица се счита за полезна, както и вкусен продукт. В края на краищата, тя се апетита, има благоприятен ефект върху храносмилането. След много отбележете нейната употреба, те са ускорили метаболизма.

Зърно горчица добър ефект върху кръвообращението, подобряване на жлъчния мехур и черния дроб. Въпреки това те имат противопоказания. Те не могат да се използват в туберкулоза, бъбречни заболявания, стомашно-чревно заболяване, чревен колит. Ако малко количество не причинява дискомфорт, този продукт може лесно да бъде включен в диетата.

Всеки може да приготви сладка горчица у дома.

Рецепта за шведски Sweet Mountain Подправка

Да направите това, вземете прах или зърно, зехтин или слънчогледово масло, захар, сол, брашно, оцет. Зърната се извършва най-добре веднага прах. Горчицата трябва да се смесва с брашното и да добави малко вода. След половин час можете да добавите останалите съставки, т.е. оцет, сол и захар. За да се получи хомогенна маса, би било добре да се използва блендер, но по принцип е възможно да се направи ръчно.

В сместа от горчица можете да добавите някои допълнителни съставки, за да обогатите вкуса - естрагон, босилек, лимонов жар, черен пипер. В резултат на това подправката ще получи незабравим вкус и аромат.

Руски сладък горчица

В момента има рецепта за руска сладка горчица.

Изискват: горчично брашно - 60 грама, 2 супени лъжици захар, 1 чаена лъжичка сол, оцет 9% - 3 супени лъжици.

Помислете как да готвите руски сладък горчица. Всички съставки трябва да бъдат смесени в края на сместа трябва да се разреди със студен оцет. За да се избегнат бучки, е необходимо да продължите да смесвате за няколко минути. Той също така помага да се разкрият етеричните масла от прах.

Горчицата никога не се съхранява в отворен контейнер, тъй като миризмата на това ще изчезне за 2-3 дни.

дижонска горчица

Изискват: доматено паста - 2 супени лъжици сол - 1 чаена лъжичка, 1 чаена лъжичка растително масло, 1 чесън карамфил, 1 голям лук, 1 чаена лъжичка мед, 1 чаша бяло вино, 2 супени лъжици горчица прах или зърно.

Помислете за рецептата: чесънът и лукът трябва да бъде добър котлет, да излее виното, да се разбърква и да се заври и да се готви за 4-5 минути на слаб огън. След състрадание, е необходимо да щам през ситото или марля, добавете горчица зърна или прах, победи ръчно. В крайна сметка е необходимо да се вари на сместа с доматено пюре да се сгъсти. Постоянно трябва да се смесват. Готовността се определя от последователността - тя трябва да бъде толкова заквасена сметана. След състрадание добавя мед, тогава трябва да поставите смес в хладилника в продължение на няколко часа. Такава горчица може да се сервира с месо.

Rhinean - немски горчица

Какво ще отнеме: суха горчица - 1 чаша, 1 час.L сол, захар - половин чаша, 1 супена лъжица винен оцет, една четвърт чаша бяло вино, канела - шепот, половин чаша вряща вода.

Горчица прах трябва да бъде предварително пресечена чрез сито, добавете вряща вода отгоре. Разбъркайте с лъжица и регулирайте количеството вода по такъв начин, че да се получи съставът на резкия тип тест. Капацитетът трябва да бъде поставен на топло място за половин час. Веднага след като се втвърдява горчица смес до желаната консистенция, е необходимо да се отцеди излишната вода, добавете към вино оцет, сол, захар, канела и вино, разбърква се охлажда и могат да бъдат представени в таблицата.

Американска мустак версия

В холивудските филми могат да се видят търговци хот-доги, колбаси се потапят в текстовата жълта смес. Това също горчица, просто необичайно американската версия. Като част има голямо количество захар и малко куркума. Поради това горчицата има необичаен вкус и ярък жълт цвят. Тя е много сладка, дори прекалено много, има малко подправка, обикновено се използва като сос.

Какво трябва да се подготви: снежнобяла горчица на зърна или прах - половин чаша захар, оцет - 1 супена лъжица куркума - за вкус, половин чаша вряща вода.

Как се подготвя:

Първият прах трябва да варира гореща вода. Разбърква състав за дълго време и внимателно, след което се добавя куркума там. Веднага след като сместа ще има жълт оттенък - е необходимо да се добави захар. Разбърквайте се да се разтвори и вкус. След като степента на сладост е благоприятна, е необходимо да се напълни с оцет и накисване на топло място за 7-8 часа.

Последното докосване - разреждането на горчицата до последователността, в която може да се движи свободно в пластмасова бутилка с дозатор.