По-сухи домати у дома за зимата във фурната

Домати, сушени от слънце - италианска традиция, която се оказа много. Този вкусен продукт като деликатен вкус и вкусен вкус. Това е просто такива домати има един недостатък - това е твърде скъпо, те си струват. Не всички си позволяват да купуват буркан с желаната деликатес, която понякога може да бъде сравнима с месото. Вместо това подгответе собствените си слънцезащитни домати на нашата предложена рецепта в моята пещ може ли някой. Така че резервните качествени продукти и време.

Съдържание

1. Как да се готви сушени домати у дома - стъпка по стъпка рецепта със снимки
2. Използването на сушени домати при готвене и тяхното съхранение

Как да приготвя сушени домати у дома - стъпка по стъпка рецепта със снимки

Съставки

• Домати -1.3 кг
• Сол - 1-1,5 нарязване
• Розмари - 2-3 клонки
• Чесън - 3 зъба
• Зехтин - колко ще

Време за готвене - 5-8 часа

Изход - 250 ml JAR + 2 буркани 180 мл

Настроени да готвят, да разпределят достатъчно време и да придобият висококачествени домати, които можете да започнете да изсушавате.

Когато избирането на домати трябва да се съсредоточи върху месестите разновидности с всякакъв размер. Най-доброто, ако е сорт тип крем. Розмарин може да използва свежи или изсушени. Зехтинът може да бъде заменен със слънчоглед, но без изразен аромат.

Така че, как да направите сушени домати у дома през зимата във фурната:

Доматите плодове са добре изплакнати срещу замърсяване. Разглезени, издадени и диви домати изхвърлят веднага. След това внимателно избършете зеленчуците. Не трябва да има излишна вода!

Всеки плод се нарязва на 2 равни половини.

Съвети: Ако използвате плодовете със средни и големи размери, след това внимателно изрежете кръг от дръжката към малките домати, които не можете да направите.

Чай или кафе с лъжица много бавно издърпайте двете половини на всички seredinku: семена и доматен сок.

Трябва да имате красиви "чаши" с непокътната плът.

Готови пилирани половини лежават на хартиена кърпа или салфетка намаля. Колкото по-малко течност - толкова по-добре ще се окаже, на крайния продукт! Докато завърши с последния домат, първите празните вече ще даде своя допълнително сок хартия.

Загрейте фурната до 100-120s. приготви се.

Важно: Сушени филийки домати трябва да бъдат върху плоски палети с ниски брони, т.е.да се. В тях по-бързо има изпаряване на влага.

На тънки тави разлагат празната изрязана. Идеален за доматите ще бъдат медицински сестри за пица. В тяхното отсъствие, могат да бъдат разширени върху домати, които преобръщат конвенционален лист за печене.

Победи малко домати. В тази рецепта солта трябва да бъде минималното количество, буквално 1-2 зърна на домати парче.

Ако използвате сприг от розмарин, след това внимателно откъснете листата и счупете дълги на 2-3 броя.

Доматените заготовки поръсяват с розмарин.

Съвети: Розмари - основата на сухите домати, към които, по желание, можете да добавите други ароматни билки: риган или всяка смес от италиански билки.

Изпращайте домати в предварително загрята фурна за вземане. Изсушава доматите от 5 до 8 часа при 100-120. Продължителността на готвене ще зависи от началния размер на плода, характеристиките на фурната и температурата.

Забележка: Някои технологии такива съветват режим на сушене: първите 6 часа при 60 ° С, след това 2 часа при 80-100.

Готови сушени домати трябва да бъдат сухи, с увити ръбове, но с леко мека магистрала без влага.

Съвети: ако ще да се готви обичайните домати сухи, без масло, той трябва да бъде състоянието на ядрото на домати - те са в никакъв случай не трябва да бъде мокра, пресъхват малко по-добре това парче.

Докато доматите достигат до желаното състояние, подготвят банките по отношение на подвижния. Като минимум, изплакнете содата на контейнера и изплакнете с вряща вода, но е по-добре да се търкалят в пещта, а капачките се вари.

Ясен чесън от обвивка, но зъбите се нарязват на тънки плочи.

В долната част на мрежата и приготвените кутии поставени на 2 чинии чесън и няколко листа от розмарин.

След това плътният слой лежеше в буркана от сушени домати.

Алтернативни слоеве от домат, чесън и допълнителна розмарин. Тези ароматни добавки могат да бъдат поставени чрез слой от домат 2.

Зехтинът се нагрява, но не и да се свари.

Забележка: Маслото не е необходимо да се изложи нагряването, можете да го използвате директно от бутилката.

Топло, но не кипящо масло се налива домати. Гума към капака.

Тези слънчеви сушени домати във фурната за зимата ще бъдат красиви празни. Но преди да отворите ценна буркан, нека приготви и парче от ароматно масло от домате най-малко 2 седмици.

Използването на сушени домати в готвене и съхранение

Може би много имат въпрос: какво да приготвя продукта, където използват сушени домати от слънце, от това, което ядат и къде да добавят този вкусен?

Ето някои от основните направления за използване на сушени домати.

• Доматите са в чиста форма като закуска.
• Сухите филийки домати, които се подготвят без масло, можете да мелене и да използвате как да стигнете до всякакви ястия.
• Доматите са поставени на парче хляб с масло като сандвич.
• Доматите се смачкат с месомелачка или смесица заедно с масло в една маса, която след това се намазва.
• По-сушилните домати могат да бъдат пикантни пълнеж за всяка пицария.
• Доматените половини често се използват в различни салати.
• Ароматен зехтин, който остава от сушени домати, ще даде специална чесън розмарина с всякакви зеленчукови ястия, първо от всички свежи салати.

Но така че първоначалната закуска може да има много време, за да се насладите на вкуса си и запазена до дълбока зима, тя трябва да се счита за няколко минути и да разбера как да се съхраняват сушени домати у дома.

• Суха доматен филийки без масло се съхраняват малко на тъмно, хладно и проветриво помещение.
• Сушилнята домати в сирене маслото трябва да се съхраняват в хладилник или много готина изба до 9 месеца.
• Доматите, които бяха изливани много горещо масло, лесно премествайте стайната температура без внезапни капки и предплатени до пружина.

Съвети: За да се увеличи продължителността на живота на сушени домати и да ги ограничават при преждевременна ферментация при стайна температура, трябва да бъдат много внимателни, да се използва пресен чесън и го свеждат до възможно най-малък брой.