Как да готвя pad tai сос - дясна рецепта у дома

Съдържание

Pad Тай сос - основната съставка на известния тайландски кулинарен шедьовър известен в целия свят. Националната кухня на тази страна е заслужено признат за един от най-вкусните, полезни. В Тайланд яде ястия само прясно готвене. Има характеризира с комбинация от сладко, кисело, с остри вкусове. Приготвянето на ястия не е без замърсяване от различни съставки. Основата на готвенето е ориз, юфка.

Какъв е тампонът тайландски: външен вид и описание

Pad Thai - ястие, което е сред първите десет в света. Това е плосък ориз юфка с добавяне на зеленчуци, месо, морски дарове, закрепено от пикантна добавка. В тяхната страна, най-популярната и обща ястие. Можете да го намерите в големи ресторанти, кухни на открито. Местните жители наричат ​​тайландското съкровище поради уникален вкус.

Pad Tai дава уникалността на храната поради сложния вкус.

Дебел върху последователността, сладък сладка подложка тайландска е подготвена от:

  • Тамаринда;
  • Риба, соеви сосове;
  • Палм Сахара.

Външно зареждане с гориво наситено червено. Цветът се получава благодарение на входящия лют червен пипер, тамаранда. SUECE вискозитет.

Ядете ли тайландски сос?

Да, той е постоянно.

петдесет%

Не, но аз определено ще опитам.

петдесет%

Аз не пия и не искам.

0%

Гласували: 2

Състав

Рецептите за готвене се различават дори в родината си. Но съставът на подложката тайландски сос непроменена. Ключовият компонент на дебела зареждане с гориво е киселата целулоза на подложката тамаринд. Понякога червеният пипер чили се среща.

Основните съставки на тайландското съкровище:

  1. Tamarounds - Кафяв боб със същото име. В соса на подложка Тай използва зелена плът, с кисел вкус на плода, сладък аромат.
  2. Излейте рибата - тя се оказва в хода на ферментацията на малки риби (обикновено аншови), като се маринира с добавянето на сол. Изразходва специфичен, осолен вкус. Като част от натрий на глутамат.
  3. Соя изливане - ферментационен продукт боб под влияние на гъбички. Тъмно дебела течност с остър мирис. Подчертава вкуса на ястия поради наличието на деривативи на глутаминова киселина.
  4. Палм захар - подсладител, получен от рециклиран сок от различни видове палмови дървета.

Какво мирише и какъв вкус

Pad Thai сос излъчва тънък аромат, който събужда апетит. Вкусът е хармонична комбинация от сладки, кисели, осолени компоненти. Палмовият подсладител го прави сладък, но не е подходящ. Риба, соя дават салони. Тамариндс или тамаринд паста са отговорни за киселината, сладостта на тайландската подлива. Благодарение на Bobs, Pad Tai Saus придобива уникална миризма с плодови нотки.

Такова балансиране на вкуса, направен сос, популярен сред гастрономическите гастрономи в световен мащаб. Жителите на Тайланд се считат за флагман на уличната си храна. Оригиналното зареждане с гориво се приготвя само от пресни съставки. В Русия, популярна враг на сос с говеждо месо.

Къде да купя и как да изберем

Оригиналният тайландски сос продава само в Тайланд или да бъде поръчан от онлайн магазини с тайландски стоки. Всички бизнес в Тамариндо. В нашата страна той не расте и намира проблематично. На броячите на супермаркети, пълнители се различават по състав, често се срещат. Продава се в части или бутилки.

Магазини Тайландски сосове съдържат такива съставки:

  • Доматена паста;
  • соево масло;
  • чесън;
  • оцет;
  • сгъстители;
  • багрила;
  • Консерванти.

Върху опаковката с оригиналния състав на посоченото съдържание:

  • тръстика, кокосова захар - най-малко 18%;
  • Тамаринд месо - 40%;
  • Лос-Шалот - 13%.

Сосът не трябва да съдържа багрила, консерванти и ГМО.

За да опитате истински тайландски подложка Тай, по-добре е да си купите съставки, той се готви сам.

Как да готвя у дома

Опции за готвене за тайландския комплект Podliva. Но има основна рецепта, така наречената класика. Правилната подготовка на състава, балансиран сладък, кисел, солен вкус без използване на сол.

Съставки:

  • Tamarind Paste - 0.5 st.Шпакловка
  • Палм захар - 1/3 st.Шпакловка
  • Вода - 50 мл.

Готвене:

  1. В малка тенджера или тенджера смесват всички съставки.
  2. Поставете на слаб огън, доведете до кипене. Гответе за около 3 минути за пълно разтваряне на захарта.
  3. Със силен старт, добавете повече вода.
  4. Да опитам.
  5. За да се подобри вкусът на солта Добавяне на рибен сос.
  6. Тези, които харесват посланието, добавят захар, получават малко повече.

Ти харесва рецептата?

Как и колко да се съхранява

Домашно приготвеният продукт се съхранява в хладилник, след като се излива в специален контейнер или стъклен буркан. Срок на годност - около месец. Тайландското зареждане с гориво понякога се втвърдява. Преди употреба се нагрява във водна баня или в микровълнова фурна.

Приложение в готвене и полезни рецепти

Първоначално подложка Тай - юфка със сос. Но това е единственото име за цялото семейство ястия. Сиамските жители са много лоялни в яденето, подготвят различни видове месо, морски дарове. Зареждането е подходящо за почти всички кулинарни произведения. Сервиран сос подложка тей с пиле, свинско месо.

По-долу са рецептите на ястия, които включват тампон тайландски. Чудя се колко много харесваш?

Пържени юфка в тайландски с морски дарове

Скариди и калмари в подложка тай сос придобиват необичаен вкус, аромат.

Съставки:

  • калмари, скариди - 12 броя;
  • Оризови юфка - 250 g;
  • Соя кълнове - 200 g;
  • тофу - 120 g;
  • Прекарване на празници - 2-3 стъбла;
  • Leek Shalot - 1 бр.Шпакловка
  • Яйце - 3-4 броя.Шпакловка
  • Пържени фъстъци - 2-3 st.Л.Шпакловка
  • Чесън - 3 зъба;
  • Растително масло - 3-4 супени лъжици.Л.Шпакловка
  • Tamarind Paste - 2 st.Л.Шпакловка
  • Захарта - 3 st.Л.Шпакловка
  • Pepper Ground Чили за вкус.

Готвене:

  1. Юфка се накисва в топла вода за 15 минути.
  2. Пътуване на морски дарове, изпържи на висока топлинна енергия за 1 минута.
  3. Подгответе зареждане с гориво - смесват макаронени изделия, захар, пипер. Топлина за разтваряне на подсладителя.
  4. На гореща тиган с растително масло, изпрати нарязан сирене. Разбъркване, запържете 2 минути.
  5. Добавете лук слама.
  6. Фино нарязан чесън лук Добави към масата, добавете пожар, по-малко минути.
  7. Изпращане на юфка към контейнера, изсипете завършеното зареждане, разбъркайте, замряйте по-малко от минута.
  8. Оставете настрана всички продукти, добавете растително масло, за да управлявате яйце. Те бързо се смесват.
  9. Добавете соевите кълнове, изпържете на средна топлина за 2 минути.
  10. Добавете към съдържанието на скариди с калмари, микс, поръсете фъстъци.

Преди сервиране, украсявайте зелени.

KAO подложка или пържен ориз с подложка тай сос

Съставки:

  • Месо, морски дарове - 250 g;
  • варен ориз - 2 чаши;
  • Растително масло - 3-4 st.Л.Шпакловка
  • Яйце - 1 бр.Шпакловка
  • Лук - 1 бр.Шпакловка
  • Домат - 1 бр.Шпакловка
  • Чесън - 2 зъба;
  • Краставици - 1-2 парчета.Шпакловка
  • Лук перо - 10 бр.Шпакловка
  • Вар - 1 бр.

Всички продукти се подготвят предварително, t. да се. Самият процес на готвене е доста бърз. Препоръчително е да се използва тенджера с вдлъбната дъска. Ако не е - заменете обичайното.

Готвене:

  1. В нагрята тенджера се налива масло, хвърляйте нарязан чесън.
  2. Разбъркване, прикрепете месо, морски дарове, запържете до половината.
  3. След това добавете сос, нарязан лук, домат.
  4. Разбъркване през цялото време, задвижвайте яйцето.
  5. Изсипете топло фиг.
  6. Продължи да се намесва.
  7. Отстранете от топлина, подредете на плочите.

Сервирайте ястие, украсено с краставица, лук пера, парче липа.

KAO подложка или пържен ориз с подложка тай сос

един

Пържени юфка в тайландски с морски дарове

-един

Полза и вреда

"Тайландското съкровище" богато полезно за организма вещества.

Включва:

Калий.

Калций.

Магнезий.

Бета Каротин.

Фосфор.

Желязо.

Pad Thai включва витамини:

  • НО;
  • От;
  • E;
  • PP;
  • B1, B2, B5, B6, B9.

В 100 г сос, съдържащ (в г):

  • 8.7 протеин;
  • 73 мазнини;
  • 13.1 Въглехидрати.

Тайландските готвачи го подготвят изключително от пресни продукти. В техните ястия те не добавят вещества вредни за тялото, t. да се. Те вярват, че няма лоши готвачи, просто лоши продукти. Pad Tai сос, направен от естествени и свежи съставки, здравето на здравето няма да донесе. Любителите на остротата обръщат внимание на чили пипер.

Какво може да бъде заменено

Оригиналният вкус, комбиниран, за да замени малко вероятния. Но ако има нужда или липсващи компоненти, можете да опитате. Тя няма да бъде оригиналът, но подобен зареждане с гориво.

В отсъствието на тамаринд паста, използвайте домате или конфитюр.

Рибният сос се променя на Worcester, веган, стрида, тамари, соя или ядливи водорасли, съдържащи глутамат, имайки вкус на умовете.

Те включват:

  • Нори;
  • Ръс;
  • УО;
  • Ришири;
  • Нага;
  • Хидака.

Когато не под ръка палмовите аналози са нормалното бяло, мусковадо, дата.

Има повече от 10 различни тайландски грави. Всеки взема най-подходящия. Pad Tai опростява задачата дори новак кулинарна. Ястия с неговото използване се получават чрез апетитни, удовлетворяващи и необичайно вкусни.

Рецепта за сос Тай: Видео.

И от кои съставки подготвяте pad ta и как? Споделете рецептата си. Добавете статия за отметки и споделяне на връзки в социалните мрежи.

Статии по темата
Bg.TegRifo.com / Кулинарни трикове