Какви подправки се съставят подправка за самса?

Малки триъгълни пайове с красиви заглавие на Самс и извънреден аромат на източни подправки. Значителна роля в създаването на незабравим вкус играе подправки за Samsa.

Препоръки при подготовката на самса

Самса патикс бяха обичани не само в историческата родина, но и навсякъде. Популярност, която са получили поради успешното съчетание на вкуса на бутер тесто и сурови площи за месо. Подготовка на Samsa чрез определена технология.

Това ястие е много четливо в съседните страни, например в Узбекистан, Таджикистан и други. Samsa са поръчани в скъпи ресторанти и се обслужват в крайпътни кафенета. Той се продава на улиците и се подготвя на домашните кухни.

Класическите банки на Самс се подготвят в специална детска пещ. Но у дома може да бъде подготвен. В традиционната версия, само брашно и вода, включени в тестото.

Самса от бутер тесто се смяташе за по-празнично ястие, тъй като процесът на нейното производство е по-труден. За производството на пайове:

1. Тестото се разточва в голям тънък слой, липсваше с масло или мазнина.
2. Сгънати с фина сбруя и отстранени на студа за няколко часа.
3. Далстето се нарязва на малки парчета и се търкаля за пайове.

Първоначално, като пълнеж се използва тококометрично нарязано агне с KURGUY SALOM и подправка. Животът направи корекции и сега samsa правят:

• с пиле, тиква, извара;
• гъби, сирене, боб;
• Всички видове зеленчуци, картофи ..

Специална роля в подготовката на това печене играе подправки за Samsa. Добавя се в значително количество и пълнене, а когато подават вече готови пайове на масата. В края на краищата основната характеристика на това ястие е подправка на пълнежа и нейната солност.

Какво се използва за samsa?

Задължителен набор от подправки, които добавят към класическите пайове Samms Zira, черен пипер, сол и лук:

1. Zira (или кимион) има много изразен вкус. Ето защо, той се добавя към месото на месото много дозирано, за да не се убие ароматът на цялото ястие.
   Семената Zira по-добре да даде своя аромат, ако е предварително омесен с ръце. Така от повърхността се отстранява гъста обвивка. Това се прави с ръцете ви, без да се използват никакви технически устройства.
2. Черен пипер Също така добавете към дозата на кайма. Тя дава тежест и пикантен вкус на ястие. Пипер трябва да бъде предварително смилане. Той е прясно сърце, който има яркост и насищане на аромата.
3. Сол Той е добре познат специален. Няма разходи за ястия без него. Добавя се към вкус.
4. Лук Можете също така да помислите за подправката, тъй като когато се добави, можете силно да промените вкуса на готовите ястия. За да добавите JUTE, към агнешкия удар се добавя голямо количество нарязани лук.
   Като правило броят на лука е равен на броя на използваните месо. Например, за 500 г месо, толкова репресирани лук добавят.

В допълнение към класическия комплект подправки в Samsa, можете да добавите Kinse Greens. Тя е предварително нарязана. За да създадете някаква кисела на вкус, можете да използвате две или три домата.

Подправка за самса с други пълнежи

Кои подправки се добавят към Сам, ако агнето не се използва? При добавяне на мляно говеждо месо с неутрален вкус, списъкът на подправки може да бъде разширен:

• Сушен чесън, хмел-слънце;
• кардамон, червен пипер;
• Червен праз.

Солка от пресен чесън и дори малко захар ще бъде добро допълнение към подправка за самса с говеждо месо. Всички те се добавят към мляно месо заедно с класическия набор от подправки.

Ако пилешкото месо се използва като пълнеж, тогава подправки за SAM с пиле малко други. В допълнение към основната подправка за сама в пилешко месо, наземен кориандър и някои паприка. Добавят се подправки в малки количества. Достатъчно 2-3 шепне, за да даде нов нюанс на вкус.

При подготовка на SAMS с неконвенционален пълнеж, например с тиква или гъби, е избран съставът на подправки за Samsa в такова пълнене. По-често е зеленчуци, сол, пипер. Какви подправки поставени в Сам? Когато отговаряте на този въпрос, трябва да запомните три по-големи подправки:

• Те добавят пикантен вкус към Пати;
• осигуряват приятна солност на пълнежа;
• Не се прекъсва, но подчертайте вкуса на съдържанието (месо, гъби, тикви и др.).

За декорация употреба леко печени семена от черно или бяло сусам:

1. Подготвените пайове са предварително смазани с яйчен жълтък.
2. От горното се поръсва с малък брой семена от сусам.
3. След това Samsa постави печени в тандур или фурна.

При подаване на Samsa на масата също има свой собствен акцент. Това ястие се сервира с вода, която се добавя малко оцет, няколко ситно нарязани чесън и чили чушки. Такава вода се излива в баните по време на храненето.