Херинга под кожа слой: съставки, слоеве за, получаване рецепта, дизайн

"Херинга под кожено палто" - популярна слойна салата, която често може да се види на празничната храна, а не само в нашата страна, но и в скандинавските и балтийските страни,. Тя може да се намери в готварските книги на Германия и Англия. Произходът на това ястие е обрасло с легенди, една от които ще кажат нашите читатели.

В тази статия ще говорим за това как да се направи херинга под шуба, какви съставки са част от класическата салатата като последователно подредени слоеве, как да изберете добри продукти за салатата се оказа не само красив на външен вид, но също така и вкусни. Споделете тайните на бързо почистване на малки кости херинга, как да изберете цвекло на пазара, ще кажа варианти на популярните ястия за вегетарианци, как да се направи салата за бърза ръка при внезапна поява на гостите на прага.

Салата за произход

"Selenchy" Салата е бил известен в северните страни от първата половина на 19 век. В готварската книга Норвегия през 1851 г. публикува рецепта ястия, в което се предлага да се намали херингата на малки парченца и отгоре със зеленчуци - цвекло и моркови и яйца, и да не ги смесват един с друг.

Но дори и по-рано, на английски готварска книга, 1845 се дава описание "Швеция" салата, която също е била използвана от херинга и следните съставки: цвекло, картофи, кисели краставички, варени яйца и настъргана ябълка. В Русия тази салатна рецепта се появява в отпечатана втората половина на 19-ти век, рецептата вече е припомнила текущия състав на буфея "Херинга под кожено палто". Но в рецептата всички елементи на рязане и вида на салата, смесен заедно. Зареждане на салата от растително масло.

Само през 1960 г., с появата на трапезата на хората набира популярност майонеза, салата започва да добавите соса, а през втората половина на 20-ти век, предвидена по слоеве, както правим сега любовница.

Легенда за появата на салата в Русия

В съветските години хората отидоха първоначалната легенда за създаването на салата "Херинга под кожено палто" Москва търговец Анастас Богомилов, който притежава няколко ресторанта, в който те обичаше да вземете представители на различни слоеве от населението. В затруднено следвоелюционно време в ресторантите бяха подредени безкрайни политически дебати, често отоплявани с голям брой алкохол. Често служителите е трябвало да отнеме места твърде емоционални опонентите спорове, които често завършваха с борби и пронизваща.

И Анастас излезе с брилянтната идея да съгласува спора "Хора" Salat, което би било символ на обединението на всички слоеве от населението. Според легендата, тази салата е първи по право на празника на Нова година през 1919 г. Представена ястие със следните коментари:

• Херинга е любимо ястие от пролетарии;
• Лук, моркови и картофи - символизира селяните, които ги отглеждат в своите забележителности;
• Цвеклото са кървави пролетарски банер на победата на революционното движение;
• Майонеза е останките на буржоазния режим, както е донесено от запад.

С легенда, ефектът беше бурята. Dish всеки харесва наистина борбата става много по-малко, на едни и същи хора са по-склонни да се поръча, не само водка, но и вкусна закуска, която с удоволствие въздействие върху финансите на предприемчиви търговци. В допълнение към първоначалната салата, Богомил Анастас е измислил името си, е съкращение за:

• Шкаувинизъм;
• y - гниене;
• Б - бойкот;
• А - Анатема.

Прозвука фраза "Шовинизъм и упадък - и анатема бойкот".

Класическа версия на ястията

Днес салатната рецепта и процедурата за полагане на слоевете си варират от едно желание. Първо, нека да разгледаме един класически салата "Херинга под кожено палто", се появи в средата на миналия век, готварски книги.

За подготовката му вземат от следните компоненти:

• картофи - подслон;
• Цвекло - толкова;
• 3-4 моркови;
• Лук лук - 3 броя;
• солени солени - 2 броя;
• Зелен лук - крекинг;
• Майонеза - 1 опаковка.

Как да изберем продукти

Всички съставки "Под козината" трябва да спазват стандартите за качество, в противен случай салата ще се провали. Всеки слой има определен вкус и ако поне един продукт се заблуждава, самата салата се влошава.

Херинга трябва да бъде добре особена и мазна, най-добре е да се приближи до норвежката Атлантическия океан. Той е с приятен вкус и, херинга, но в сравнение с Атлантическия океан на по-малки, по-дълго трябва да се занимавам с издърпване костите и нарязани парчета ще се оправи. Ако правилно подсолена херинга и централното било и малки кости се извади по-лесно.

Морковите трябва да са сладки и сочни. Картофите не трябва да се изострят при кипене. Клас изберете бял или розов, тъй като жълтеница разваля появата на марулята. Но най-важното нещо е, че тя да бъде вкусна. Препоръчително е да се купуват вече са известни сортове домакинята, че няма изненада под формата на горчивина или пюре държавата чрез втриване в ренде.

Най-вкусните "Херинга под кожено палто" се случва, ако си купите тъмно и сладко цвекло. Чувствайте се свободни да пускате на пазара на ногла, надраскана кожа и опитайте вкуса на пулпата. Колкото по-тъмен цвят на цвекло, толкова по-красиво ще изглежда най-горния слой на маруля, и при прилагането на естетиката на ястия на масата за почивка също е важно.

Как да се чисти херинга

Една от основните съставки "Под козината" Следователно рибите са описание ще го приготвят с правилното почистване на херинга. След като покупката е необходима за намаляване. Първото нещо, което отсече главата и опашката на рибата. След това почистете вътрешността на водата и се измива. Специално внимание на почистването на черния вътрешен филм, който дава горчив вкус. Когато рибата е изцяло промита, започнете да се премахне тънък й кожа. Тя е по-удобно да го направя от гърба. Първата стъпка е остър нож, направете плитък разрез по гръбния перка. Тогава ще намеря ръба на кожата с пръст и ще премахна напълно.

Следващият етап, действащ само с ръцете си, отделете спретнатите хребети заедно с големи кости кристални риби. Направете движение щипка не е нужно да се бърза да се билото в ляво възможно най-малко пулпата. Ако рибата е добре овладяна, тази процедура е лесно. Големи кости се вози с ръце и изваждат останалите пръсти. За малки и остри кости, които се появяват на слабината, по-удобно да се използват пинсети. Вземете почистването на херинга много внимание на гостите си, опитали салата, не потискайте костите или извадете собствените си.

Последователност от готвене "Под козината"

Подгответе салата, за да подготвите голямо ястие. Желателно е да се смазва дъното с тънък слой майонеза, първият слой не се придържаме към чинията. Обикновено те са покрити с първа дънна риба, лук, маруля, но класически "Херинга под кожено палто" лежеше на дъното на плочата на картофения слой. Направете по ваша преценка, не е фундаментално.

Крушки вземат от среден клас и след пилинг нарязани полукръг, разпръснати върху слой на риба. Можете да използвате праз, които раздробяват тънки пръстени. Той не е толкова горчив като лук и изглежда добре в салата.

Ако искате да премахнете горчивината от лука, след това го напълнете с вряща вода за няколко минути. Можете да използвате мариновано лъчение. За да го приготвите, трябва да излеете нарязания лук в студена вода, за да покриете, добавете лъжа оцет, захар и сол. Марината е желателна да държи пръстените най-малко половин час. Такъв лък ще даде пикантно ястие. Някои източници на салата за готвене рецепта "Херинга под кожено палто" изисква закупуване на пикантни. Такова херинга може да бъде покрито с конвенционален свеж лук, подправки и тъй като това ще бъде достатъчно.

Слоеве в ред

"Херинга под коженото палто" събрана след заври всички зеленчуци отделно. Картофите и морковите могат да бъдат варени в един съд, но цвекло е по-добре да се отделя от други продукти на сока му не са оцветени в червено.

Веднъж приготвени зеленчуци, отцедете и оставете да се охлади при стайна температура. Тогава сода на ренде плитка поотделно картофи, моркови и цвекло. Да подготви красивото "Под козината" Много сварени яйца, а след това се готви на прах, като ги търкаше на ренде и добавете зелен лук, нарязан на тънки пръстени.

Когато всичко се разпада на някои компютри, можете да започнете монтаж на салата на ястие. Ако сте решили да представите салатата части, тогава вземете големи ясни стъклени буркани и при всеки слой слоеве "Херинга под кожено палто" В ред, започвайки от по-нисък:

1. Нарязана риба.
2. Нарязани сурови или кисели лук.
3. Настъргани варени картофи.
4. Морков.
5. Последният слой е направен от цвекло.

Риба с лук веднага се поставят картофи. Тогава трябва да поздравите и да намажете тънък слой майонеза. След това заспиват морковите, с гърба на лъжица се разстила на повърхността на плочата или чашата, поръсете със сол и покритие със сос отново. Цвекло за "Под козината" трябва да бъде много, ако искате салата е вкусна. Последният слой се налага изобилно, напълно затваряне на предишните съставки. Леко сезон със сол и четка с майонеза в горната част на готовата чиния. Работа с лъжица като шпатула, дай салатата хубава форма преди сервиране. Ако искате да добавите прах от яйца и лук, тогава тя трябва да покрива цялата повърхност на марулята.

Delicious салата се получава само след установява в хладилника поне два часа. Преди да сервирате, можете допълнително да украсите ястието. Но ще ви кажем по-късно. Сега погледнете как да направите салата за вегетарианци.

"Море под козина"

За вегетарианците, има и подобна салата, само че вместо херинга в състава му са включени морски водорасли. Следователно тя се нарича "В морето". Зеленчуците за вегански опции Вземете същото, само яйцето се заменя с настърган авокадо. Покупка на майонеза не може да се използва, тъй като се състои от яйце.

Може да се направи у дома без майонеза.

Направете го от следните продукти:

• 150 мл мляко;
• 300 ml рафинирано масло;
• 1 Чл. Л. Руска горчица;
• 2 Св. Л. лимонов сок;
• Сол и пипер - на вкус.

Млякото първо се смесва с растително масло, сол и добавя горчицата. Тогава всички се биха на блендер на гъста последователност, наподобяваща майонеза. В края се налива лимонов сок и отново разбъркайте.

Бърза ръчна салата

Ако гостите дойдоха внезапно и нямате абсолютно време да подготвите пълна салата, можете да направите мързелив "Херинга под коженото палто". Рецепта от класическия вариант се различава с това, че всички продукти, които не са разпределени на слоеве и нарязани на кубчета, за "Руска салата", В голяма купа. Херинга в това изпълнение също се излива в малки кубчета, като лук.

В края на салата и сол, добавяне на майонеза, смесена добре. За сервиране на ястието, можете да украсите върха с клончета от зелен лук и копър и магданоз.

дресинг за салата

Всички домакини се опитват на празнична маса, не само за да направят вкусни ястия, но и ефективно ги украсяват с гостите, които се възхищават на въображението и кулинарните си умения. Регистрация "Под козината" Можете да направите абсолютно всичко, защото като област на дейност в полза на гладката монохромна повърхност.

Статията е избрала снимки любима салата с различен дизайн, така че ясно можете да видите няколко популярни възможности за декориране на ястия. Най-често използван за украса на майонезата за домакинята на гъвкава опаковка. Лесно може да се екструдира в тънък поток, възможно е да се направи такава шарка. Интересно е да разгледаме и богато украсен линии периметър плоча и озеленени площади или диаманти. В средата на всеки от тях може да се постави грах от калай може пръстени черни маслини, отрязани цветя от протеин или моркови.

Зеленчуците и зелените могат да направят цялата картина на цветя, използвайки пулпа от домати. Тази салата може да бъде подадена на 8 март или в деня на раждането на жена.

На празника слой на Нова година може да бъде на изобразяват цвекло камбанки, полагане или пера от зелените див лук часовник показващ полунощ. Често тази салата се направи под формата на риба, някои от тях дори постави в главата и опашката на херинга и от двете страни ястия.

Ефективно изглежда ролка на маруля, които правят филма на храната, и след това внимателно да се завърти в дълга "log". Докато разпределяте гостите, той се нарязва на тънки филийки и се разпространява върху всяка плоча. Хърленка се намира в средата. Този дизайн изглежда впечатляващ и отвън и нарязаната страна.

Интересни салати

С течение на времето посещението на рецептата се допълва по всякакъв начин. Има вариант с настъргана зелена ябълка, която се смесва с лук. Разпределете салата в няколко реда, за да увеличите височината си. Някои добавят сиренето, но вместо това поставете сьомга от херинга.

Оригиналността на салата под формата на желе. В това изпълнение, майонеза се добавя желатин, разтворен във вода и след това намазани слоеве. След извисяването салата е нарязана от трайни парчета.

Както можете да видите, като херинга салата е изключително популярен, и да го направи бързо и лесно. Тя изглежда светло и в състояние да украсяват всеки празник. Опитайте описаната рецепта и вие. Кук с радост!