Торта за заквасена крем: рецепти и съвети за готвене

Много сладки зъби предпочитат само домашно направени торти и десерти. Ако обичате торти, нашата статия ще ви използва. Много често се използва за готвене сладкарска сметана. Всяка торта с него е деликатна и вкусна. Има много рецепти за вкусна заквасена сметана. Някои от тях ние даваме в нашата статия.

Класическа рецепта

Само на пръв поглед може да изглежда, че има само един стандартен начин да се приготви заквасена крем. В действителност, има толкова много различни рецепти на базата на заквасена сметана. Всички се основават на добавянето на допълнителни компоненти, с които кремът може да варира и да го направи по-дебел. кисело предимство е, че съдържа много витамини и минерали, които са полезни за нашето тяло. Ето защо, десерта е в резултат от полза. За крем за готвене трябва да вземете смел дом. След това масата ще обърне буйна и униформа.

Няма нищо по-лесно, отколкото да се приготви заквасена сметана за торта. Добре е за бисквитите, Медовиков и други десерти, които не се подлагат на топлинна обработка. За подготовката трябва да имате минимален набор от продукти.

Съставки:

1. Захар - 320 г.
2. Ванилин.
3. Заквасена сметана - 530 г.

Как да се готви заквасена сметана торта крем? Класическата рецепта включва използването само на захар и заквасена сметана. Ванилия може да бъде взета по желание да добави вкус. Резултатът до голяма степен зависи от качеството на продукта. Ако искате да получите вкусна и гъста сметана, използвайте само мазнини заквасена сметана. Опитните пекари препоръчват преди да отидете на работа, за да се охлади продукта в хладилника.

Разбиването трябва да използва чисти и сухи ястия. Изсипа охладената сметана и излива захар. Ако желаете, можете да добавите малко vanillina. Разбира се, най-лесният начин да победите сметана от къщата заквасена сметана с миксер. Това значително ще опрости процеса. Уиск масата трябва да бъде толкова дълго, докато стане гъста консистенция. Заквасена сметана от съхраняване на ниско съдържание на мазнини никога взобея до желаната консистенция. В допълнение, той има кисел вкус. Поради тази причина се препоръчва да се използва дебелия продукт.

Крем за бисквити

Няма нищо по-вкусно от кисело крем торта на гъба. Той дава десертна нежност и лекота.

Съставки:

1. Заквасена сметана - 730 г.
2. Захарен прах - 280 г.

Опитните сладкари препоръчват правилно подготви заквасена сметана. За да направите това, ще трябва тенджера и сито за приблизителния същия диаметър. Цедката трябва да бъде монтирана в контейнер и покритие с чиста памучна кърпа. Върху него се разпространи сметана. В тази форма, контейнерът е изпратена до хладилника за цяла нощ. През това време серума през плата дойде в гърне, и сметана ще бъде по-дебел. Може лесно да се отдели от тъканта.

Следващата нужда от голям капацитет. Студената вода наляти в него, а отгоре има и по-малки чинии. В горния капацитет, бита заквасена сметана със захарен прах за 15 минути.

Крем за Медовик

Ако искате да приготвите мед торта, идеалният вариант за него ще бъде вкусна заквасена сметана. Кремната маса на тортата трябва да има определена текстура, която е импрегнирана с торти, но не им дава да се разтопят. Нежен крем има изключително деликатна структура и перфектно се комбинира с основата на мед.

Съставки:

1. Масло - 110 г.
2. Заквасена сметана - 490 г.
3. Захар - 120 г.

Капацитет на водна баня. Сложи в заквасена сметана със захар. Масата варете 1,5 часа, внимателно разбърквайте го на всеки десет минути. Готов крем ще стане копринена текстура и деликатен карамелен нюанс. След това трябва да изключите огъня и да добавите кремообразно масло за маса. Всички съставки се раздвижват до хомогенност. След охлаждане кремът може да се приложи към тортите.

Сметана с кондензирано мляко

Заквасена кремаща - идеалното решение. Чрез добавяне на отделни компоненти можете да получите напълно нов вкус за десерт. Не всички домакини знаят, че да се получи хубав крем в същото време можете да използвате заквасена сметана и кондензирано мляко. Резултатът е забележителна светлина SUFFLÉ.

Съставки:

1. Кондензирано мляко - 0.5 кг.
2. Коняк - 2 st. Л.
3. Мастна сметана - 0.4 кг.
4. Екстракт от ванилия - 1 час. Л.
5. Лимонов сок - 40 г.

В ястията микс заквасена сметана и захар. Крем торта, което трябва да привличам миксер с висока скорост. През това време, съставките ще бъдат наситени с кислород, и масата ще станат леки и плътни. В този момент трябва да добавите кондензираното мляко и малко лимонов сок и коняк. След това трябва да накарате сметана с висока скорост най-малко 30 минути. Готова маса затворете филма и го изпратете за три часа в хладилник. След крема може да се използва за образуване на кейк.

Сметана

Много често има нужда да се подготвят домакини торта дебела сметана от заквасена сметана. Ще бъде добре за прилагането между бисквитите. Дебелата маса няма да падне и впечатлява основата.

Съставки:

1. Мазна сметана - 290 г.
2. Петролни сливи. - 190 G.
3. Брашно - 2 st. Л.
4. Захар - 110 г.
5. Ванилова захар.
6. Яйца.

За готвене вземе тенджера. Тя разделя яйцето и се запълва със захар. Носим масата до еднородност. След това, заспите брашно и заквасена сметана. Капацитет се поставя върху водна баня. Крем е заварена за сгъстяване, добавяне в своята част от маслото. След като го извадим от топлината и бийте с миксер. Този крем след охлаждане дава много дебел. От него можете да правите различни модели.

Шоколадов крем

Ако обичате шоколадова торта, е възможно да се готви с шоколадова сметана, която може да се използва не само за слой торти, но и да се декорират готовите продукти.

Съставки:

1. Екстракт от ванилия - 1 час. Л.
2. Слива. Масло - 50 г.
3. Заквасена сметана - ½ чаша.
4. Пулдурана захар - 450 грама.
5. Сол - ¼ лъжици.
6. Шоколад Горки - плочки.

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта за кисело крема:

1. Шоколадов дим на парчета.
2. Шоколадова Crumb смесват с масло и се загрява получения маса във водна баня или в микровълнова.
3. Течен шоколад хладно.
4. Кремът въвежда екстракт и сол на ванилия, след това разбъркайте.
5. Непрестанно разбиване, въведете течен шоколад.
6. След това добавете пудра захар в партиди. Може да отнеме повече време, ако по-малко. Броят зависи от качеството на заквасената сметана. Кремът трябва да има дебела структура.
7. За импрегнираща маса може да се използва директно. Ако искате да украсите крема торта, тя трябва да оцелее в хладилника.

Крем с желатин

Не винаги е възможно да се получи гъста крем торта. Сметана могат да бъдат смесени с желатин за да се получи желаната консистенция.

Съставки:

1. Мляко (или вода) - 0.5 чаши.
2. Заквасена сметана - 290 г.
3. Захарен прах - 4 st. Л.
4. Желатин - 1 час. Л.
5. Аромат - три капки.

Преди да започнете да готвите желатините трябва да се смесват с мляко и след това да оставите да набъднете. Ако използвате незабавен продукт, е достатъчно за 15 минути. За обикновен желатин, ще трябва най-малко 40 минути. След масата, изпратена до огъня и се нагрява до пълно разтваряне на гранулите, без да се забравя да се разбърква. желатин маса трябва да се охлади до 40 градуса.

В чисти ястия смесете захарния прах със заквасена сметана и бийте масата. В края на процеса на изливане на охладения желатин. Полученият крем до хомогенност и добавете няколко капки вкус. Готовото тегло може да се използва не само за торти. Ако поставите крема в формите, част и го украсявате с плодове, получавате вкусен десерт. Необходимо е да се изпрати в хладилник за една нощ за завършване на втвърдяването. Лечение сутрин трябва да се сервира.

Извара

Ако искате да приготвите вкусна рецепта за десерт, която ще ви помогне. Velvet крем ще направи вашата торта шедьовър на кулинарно изкуство.

Съставки:

1. Чаша заквасена сметана.
2. Сирене - 410 г.
3. Ванилия
4. Захар - 90 г.

Ако сте закупили сирене с хомогенна структура, тя не трябва да се справя. В този случай, ако имате домашен гранулиран продукт, е необходимо да се смила блендер или кайма. Някои домакини предпочитат да смилят извара през сито.

Захар е посочено в рецептата, най-добре е да се замени на праха. Сладкартите смятат, че то се разтваря по-бързо и по-равномерно разпределено по цялата маса. За крема, се нуждаем от много дебел сметана. В идеалния случай трябва да остане в марля за няколко часа, оставени до серум. В този случай кремът е много дебел.

Всички съставки се смесват в чиста купа и разбиват до гладки. Преди употреба, кремавата маса трябва да се съхранява в хладилника за няколко часа.

Съвети за сладкарници

Ако искате да се готви за торта на гъста сметана, трябва да използвате съветите на опитни сладкари. Майсторите на техния бизнес са силно препоръчвани да не се скитват по основната съставка. Заквасена сметана трябва да бъде много мазна и водна. Само можете да приготвите добър крем в основата си.

Въпреки това, дори и в заквасена сметана има добра серум. Да се ​​отървем от това, трябва да го сложите на сито, покрито с кърпа. До сутринта на продукта оставя излишна течност. Тегло консистенция прилича крема сирене.

Понякога заквасена сметана дом разполага с обсесивно вкус. Това се дължи на качеството на ферментиралия млечен продукт. Ето защо, преди да го използвате, е необходимо да се опита. С дома заквасена сметана трябва да се работи много внимателно. Ако е твърде дебел, по време на разбиването може да се ексфолира в серум и масло.

Много сладкиши мнения за това какъв крем да използвате, различавайте. Някои смятат, че е по-добре да вземете у дома продукта, докато други - магазини. Няма универсална рецепта. Изборът може да бъде направен само въз основа на личния опит.

Каквото и да е било, но в процеса на приготвяне на крема торта, изработена от заквасена крем захар трябва да се избягва. За предпочитане е да се вземе прах. Тя е много по-лесна и по-бърза да се разтваря в процеса на разбиване. В този случай няма да сте на зъбите мелене.

Ако сте закупили сметана, която не е най-доброто качество и има течна консистенция може да се използва за сгъстяване на специален сгъстител за крем. Може да се купи във всеки магазин.

Според сладкари, преди разбиване на крема трябва да бъде добре хладно, като го поставите във фризера за 20 минути. Тогава кремът ви ще бъде по-плътна и дебела.

Вместо предучилищна възраст

Познаването на малките трикове ще ви помогне да приготвите невероятно вкусен крем, който може да се използва за различни десерти. Надяваме се, че нашата статия ще ви помогне с това.