Заготовки за зимата на лука

Тази зеленина се отнася до сортовете на градинските култури, считани за особени складове на витамини и микроелементи, защото много домакини се интересуват от това как да се подготви лук лук.

Това растение може да се отглежда в природни условия преди началото на студеното време, но с появата на първия лук, в свежата форма могат да бъдат намерени само в оранжерии, или на магазините на магазините.

Цената на продукта през зимните периоди на годината е значително различна, а не всички по джоба, така че в сезона, когато се събират, много домакини се опитват да се подготвят през зимата. Това се прави по различни начини: някои предпочитат да замразят растението, други приготвят маринати, има такива любовници, че част от заготовката се съхраняват във фризера и част - под формата на поръчки, мариниране на лук или подготовката на готовите направени зеленчукови салати. Но това не са всички видове растителен детайли, има и други.

Методи за заготовки за зимата на Luke Sies: Съвети

Праз могат да се събират по няколко начина.

• Маринираният лук праз е най-често срещаният начин на детайл. Растението запазва свойствата си добре, но по време на топлинна обработка някои от витамините и микроелементите да умрат. Маринадите се съхраняват в рутинни банки, така че можете особено да не се тревожите за периодите на съхранение на продукти. Кандидатствайте за готвене на месо и рибни ястия, салати, като отделна съставка.
• Замразени лук - не по-малко популярен начин да се поглезят домашно вкусни бочове и други ястия, където лукът се използва като съставка. Единствената липса на растения след замразяване е, че тя не може да се използва при приготвянето на салати.
• Soletia. Лъкът силно запазва свойствата си в физиологичния разтвор. Обикновено физиологичът се осъществява според рецептата, в която няколко съставки участват, че в комплекса подобрява вкуса, което ги прави наситени. Запояване - това е почти същата опция на детайла като марината, с разликата, че при приготвянето на растение не е податливо за топлинна обработка, а растението на практика не губи най-богатия си състав на минералите и микроелементите.
• Тесто. Отличен начин да направите растителен детайл в необходимото количество, ако няма възможност за съхранение на подправки в подполета, мазе или складово помещение. Правилно изсушени лук понякога не губят потенциала си като растение, може да се използва за приготвяне на различни горещи, месни и рибни ястия. В сухата форма можете да съхранявате много дълъг период, докато растението не е абсолютно разглезено и не губи свойствата си.

Почти всички видове заготовки изискват съответствие с определени правила за подбор. Така че лъкът на кожата е бил държан за дълго време и в същото време нейният вкус и хранителни стойности остават за целия период, е необходимо да се следват простите препоръки, описани в нашата публикация.

• Само висококачествени растения, без гнилост и сухота, са избрани за марянин или сушене. Ако върховете на перата изсъхнаха, те ги отрязаха.
• Преди реколтата лук пера, трябва да се измият старателно с течаща вода и да се разпръсне върху чиста суха кърпа или хартия, за да изсуши естествено.
• Изсушените парчета пера за ецване и маринати не са необходими за смилане на растението за смучене и замръзване на растението се нарязва на кубчета, така че лъкът е най-добре да се използва, когато е приготвен, отделящ се от общата маса детайлът изискваше количество.

Сушене

Лук в изсушена форма се съхранява дълго и в същото време на практика не губи свойствата си като растение и като подправка. Има три метода на детайла:

• Сушене под балдахин естествено. Важно е, че по време на светофара, растението не е изложен на пряка слънчева светлина, тъй като ултравиолетовия спектър е в състояние да унищожи някои от най-полезните свойства на носа, което прави завод безполезни за ползване.
• Във фурната. Този метод ви позволява да ускорите процеса на детайла на подправката у дома. При сушене на температурата в камерата на месинговия шкаф не трябва да надвишава 38-400C
• Електросушилка. Това, специално създадено за такова разнообразие от заготовки, устройството ви позволява висококачествено сухо почти всякакъв вид растения, включително плодове и зеленчуци.

Freeze

Замразени и поставени във фризера зеления лук могат да се съхраняват целогодишно, от културата до прибиране на реколтата. За съхранение са избрани висококачествени растения, които, промиване и сушене, нарязани на кубчета, поставени във фризера.

Ако растението е слабо смутено, вместо лесно отделима маса от подправки ще има леден блок, който ще трябва да може постоянно да размразява в процеса.

Phased Bowl празна от замръзване изглежда така:

• Измиване на растенията с течаща вода, отстраняване в същото време сухите съвети.
• Приготвените лук пера се поръсяват върху чиста повърхност, полагане на суха кърпа или стара чиста кърпа.
• В процеса на изсушаване на перата на лъка няколко пъти трябва да се превърне в.
• След като растението стане сухо, то се нарязва в желаните фрагменти.
• Нарязани лука отново се разстила над повърхността на тъканта, за да изсъхне. Това се прави, защото водата може да продължи в завода след измиване.
• Изсушените лук са подчинени в контейнери за храна или пластмасови торби и поставени във фризера в продължение на 20 минути.
• Леко размазано смилане на лук с помощта на острието, следвайки го, така че да не се превръща в леден камък по време на замръзване.
• По време на съхранението лукът трябва да бъде във фризера в затворен контейнер или плътно плетен целофан.

Наклонена черта

Запояване, като метод на детайла за зимата, се различава във времето, тъй като е по-сложен процес на заготовки, отколкото замръзване и сушене. Ще отнеме известно време за готвене и стая, където могат да се съхраняват запаси. Най-простата рецепта за осоляване, която в готвенето се счита за класически начин, ще изисква малко повече от час препарати.

• Лук измиване и сухо.
• Растителните пера намаляват, както и за замръзване, допълнително изсушени (влагата ще бъде в средата на божур).
• В дълбоките хора, необходимото количество за солените соли се подготвят.
• Един килограм от нарязаната лъкка ще се нуждае от малко по-малко от чаша (200 ml) сол, която трябва да се смеси с растение и се сгъна в буркан, задължително поръсвайки тънък слой от подправки отгоре. Първите два часа кутии или контейнери, които просто трябва да съхранявате в хладилника, превръщайки ястията, от време на време, след което обезопасяването може да бъде преместено, в мазето. За лекота на използване, най-добрият стъклен контейнер с капацитет 0,5 литра, както показва практиката, е този обем на детайла най-практичен.

Маринада

Маринираният лук лук е популярен предимно в категорията на хората, които обичат месните и рибните ястия. Мариновани зелени перфектно "се вписват" в рецептата за извършване на кебаби, shawarma и други деликатеси. Марината може да се разглежда като отделна закуска, качеството му на вкус позволява да го направи.

Рецепта 1. Морски лесен

Подготовка на маринования праз обикновено се свързва с други видове растения, хранителни подправки и подправки. Да се ​​направи самостоятелно мариновано лък у дома за зимата, ще се изисква следният състав на съставките.

• Лук - 1,5 кг.
• 1 сноп от копър и магданоз.
• Пипер ароматен грах 7-10 бр.
• Сол на базата на вкус.

В 2 Л. водата се разтваря необходимото количество сол, добавяйки пипер пипер там. Солевата солева трябва да бъде подсилена и след като течността се охлади надолу, тя се излива със смесени и фини ролтови растения и се пенсионира за два дни, покриващ тенджерата с капак. Два дни по-късно, солевият разтвор се източва, те кипи отново и се изсипват смес от лук и зеленина. Марината, след като банките са попенили, трябва да приключите с топли неща за 3-4 часа.

Рецепта 2. Праз пори с маринован мед

Медът помага не само да променя вкусовите качества на много маринати, но и укрепва техните свойства за сметка на собствения си състав на минералите и полезни човешки организъм вещества. Рецептата за марината, в която медът присъства като хранителна добавка, изглежда така.

• Сол.
• Оцет - 200 мл.
• Чаша вода.
• 40 гр. Пчелен мед.
• 1.2 кг. Лице с шиене на Лука.

Първоначално подготвя марината, за която се използват мед, вода и оцет. Вода със сол, от която се нуждаете, за да заври и, дават я малко хладно, изливай го оцет и мед. Марината се излива по-рано измита, изсушава се и се засмя лук. Необходимо е да се изчака 2-3 часа, така че марината да се храни добре, а през това време необходимото количество стъклени кутии, корици и топли стари неща, като одеяло или дебела карета, да бъдат приготвени. Остава да се слива марината, да го загрее, без да се заври, и да се разлее в банки, преобърнете детайла.

Необходими буркани с мариновани лук трябва да бъдат обърнати и покрити с подготвени неща за 4-6 часа, след което точното време да се охлади напълно консервите и да ги прехвърлят в мазето или складовото помещение.