Салата "цезар" с пиле - класическа проста рецепта

Поздрави за вас, приятели. Докато зимата бавно отстъпва надясно следващия сезон, е време да мислим за ястията, които перфектно подчертават пролетното настроение. И това, което би могло да бъде по-добре от салати? И днес говорим за Сезар. Прости съставки, подходящ сос и много лесно и вкусно ястие.

Според историческите източници салата дължи външния си вид не е известният древен римски командир и готвач кесар кардини италиански произход. Истината и художествената литература са толкова плътно преплетени в тази история, която утвърждава едно нещо трудно.

В една версия на братя мигранти отвори малко място, но не и в себе си членки, както и в Мексико, на около 20 мили от Сан Диего. Мястото не е избрано случайно, местоположението дава възможност да се проведе печеливш бизнес, заобикаляйки "сух закон" на САЩ.

"Цезар" многократно е ударил Книгата на рекордите на Гинес. Веднъж, опитвайки се да счупят рекордните готвачи от събраната салата от тихуана с тегло 3297 кг и дължина от 60 метра.

И 04 юли 1924, с оглед правилно отбележат Деня на независимостта, това е ресторант "силна напитка" Cardini пленени холивудски звезди. С наличието на проблеми с алкохола са възникнали, но да представят нещо за закуска е проблем. Прилични резерви достигнаха края, а най-близките магазини бяха затворени.

И след това спасена Cardini италианска вродена изобретателност. Hastered съществуващите доставки, той решава да се смесват всичко и да представи госта. Яйца, зехтин, маруля, хляб, тест за утресец, пармезан и чесън - в случая. Така че благодарение на фантазията и може би щастливо съвпадение, за първи път и го видях. Посетителите бяха възхитени и много по-късно, през 1953 г. епикурейското общество в Париж го празнуваше като "най-добрата рецепта, която се появи в Америка през последните 50 години".

С течение на времето голям брой различни възможности за нейната подготовка. Дори Alex Cardini, базирано брат на чиновете, добави към рецептата аншоа, наричайки го "салатен авиатор". Идеята на истината в ресторанта на семейството не оцелее, но в културата на други страни, властта е изпълнено с одобрение. В тази статия ще говоря за "Цезар" с пиле, това е класическа проста рецепта. Най-доброто.

Готвене на класическата салата от цезар с пиле и бисквити

Класическа проста рецепта, различна от настоящето, за да го добавим пиле и чери домати. Авторът като убеден патриот, който говори, че е наистина вкусно само на маслиново масло и само от Италия. Няма да се отклоним от това правило и ще го използваме. Листата могат да вземат марката "Роман" или "Айсберг". Останалото е в соса.

Продукти, които се нуждаем от:

• Пилешки гърди (гърдата) - 200 грама
• Бял хляб Батон - 1 парчета
• Чери домати - 150 грама
• Салата листа
• Сирене "Памезан" - 50 грама
• Чесън - 3 зъба
• Зехтин
• Солена чушка на вкус

За готвене сос:

• Пилешко яйце - 1 парче
• Зехтин - 30 мл
• Нормално не остра горчица - 1 чаена лъжичка
• Лимонов сок - 2 супени лъжици
• Чесън - 1 зъба
• Масинно сирене "Parmesan" - 25 грама
• Сол

Етап 1. В самото начало, пригответе сос. За да направите това, изпълнете следното манипулиране на пилешко яйце. Сварете водата в тиган и го извадете от топлината в кораба си точно 1 минута яйце.

Стъпка 2. Протеинът започва да се подготвя, това е необходимо. И след това го изважда и преминава в кипяща вода със студена вода преди пълното му охлаждане.

Стъпка 3. За готвене, за да победи със соса, ние се нуждаем от пасатор, така че всички компоненти ще бъдат свързани директно към своята купа.

Стъпка 4. Разбиваме яйцето, фино отрязани карамфила чесън, добавете зехтин с лимонов сок. Цялото силошение. Лъжица горчица, остър или не остра избор. На плитката ренде разтриваме малко сирене. Бъдете бита от пасатор. Трябва да получите маса като течна майонеза.

Стъпка 5. Подгответе пилешко филе. Гърдите трябва да се измият в студена вода и да Uberom допълнителни вени или филм, ако има такива. Използването на тъкан или хартиени кърпи изсушават излишната влага. Налейте малко зехтин в тиган и го затоплете добре. Месото започва да се изпържи до златната кора.

Стъпка 6. Пилешки гърди пържени от двете страни. За да проверите готовността на нарязаното месо в най-дебелата част, тя трябва да бъде бяла. На минута, докато се приготвят от двете страни на пилешка сол и пипер на вкус.

Стъпка 7. Сега подгответе Крутони. Най-добре е да се използва бял хляб или франзела. Ако крекерите получават повече от планираните, няма нищо ужасно. Универсален номер за салата, така че съставките да могат лесно да бъдат променени.

Стъпка 8. Нарязани на кубчета от 1,5 cm и се излагат на листа за печене.

Стъпка 9. От крекерите трябва да постигнем миризма на чесън и равномерно покритие на маслото. За да направите това, се колебайте малко масло в тиган и запържете няколко смачкващи скилидки чесън в нея.

Стъпка 10. Пържен чесън го хвърля, вече не се нуждаем. Давате масло за охлаждане на малко и силиконова четка, смажете кубчетата хляб. Можете просто да излеете отгоре.

Стъпка 11. Фурната се загрява 180ºС градуса и изпращане на бисквити за печене лист, за да се подготви за красив златист цвят. Отвън трябва да образуват кора, но вътре те трябва да останат меки.

Стъпка 12. Салата оставя риве ръце на малки парченца. Трябва да ги излеем около половин сос и да смесваме добре.

Стъпка 13. Ние допълнително ще изложи пилешко филе. Нарежете го с малки парчета.

Стъпка 14. Друг от съставките на нашата салата е черешовите домати. Много буквално 5-6 парчета, изрежете ги наполовина и излагайте отгоре. Всичко се поръсва с desarms подготвен предварително.

Стъпка 15. Сега остава за малки. На тънка rightener, разтривайте "Пармезан" сиренето и се поръсва цялата чиния. Можете също така да направите тънки слотове на сирене и да излезете.

Стъпка 16. Намирането на нашата салата от остатъците от соса, опитвайки се да го разпредели равномерно.

Всичко е готово. Това е време да започнете да споделяте такава наистина пролетно настроение с любимите си хора и приятели. Рецептата е напълно подходящ не само за случаен маса, но ще се превърне в красива украса за празника. Bon Appetit всеки.

Как да си направим превръзка: Цезар салата дресинг у дома

За тези, които искат да опитат разнообразието в готвенето си салата няколко варианта с различни сосове към Цезар, който можете да се готви у дома. Разбира се, си струва да се отбележи, че класическата версия на препарата е била използвана в ул. Най-доброто.

Ако не можете да намерите сос Уорчестър може да бъде заменен например на Табаско, получите вкус на остър малко. Соевият сос ще направи ястие соло. Съществуват много различни пълнежи в тайландската кухня - също е възможно да се експериментират с тях.

Опция 1. Класическата версия с Anchovies и Worcestershire сос.

Тази версия на класическото зареждане с гориво се отличава с отличния вкус.

Списък на продуктите за предварително обучение до салата:

• Две яйчни жълтъци;
• 17 g горчица (не остра);
• двойки хамски;
• скилидка чесън;
• 250 мл зехтин;
• чаена лъжичка лимонов сок;
• 25 грама пармезана
• Лъжица от сос в уорчестър (друга опция).

Процес на готвене:

Отделни яйчни жълтъци, можете да използвате и метода, посочен в рецептата по-горе. Поставете яйцата за 1-2 минути в преварена вода, така че малко протеин подварица. Сега добавете горчицата и разбъркайте всичко. Подгответе останалите съставки, аншоа и карамфил на чесън фино разфасовки.

Parmesan твърдо сирене преминава през фина ренде. Стиснете лимонов сок, нужда от около 1-2 чаени лъжички. Изливаме лъжицата с лъжица сос. В крайна сметка се излива зехтин, обърнете внимание на броя, необходимо е сосът да бъде твърде течен. Всички смесени добре и вашият салата цезар е готов. Опитваме се и се наслаждаваме на вкуса.

Вариант 2. Презареждане с дижон горчица

Тази опция е чудесна за онези, които не харесват остър вкус на горчица, и има трудности при намирането на аншои и сос за утресецьори. Все пак вкусът не страда от това.

Продукти за зареждане с гориво:

• 10 грама дижон горчица;
• 125 ml зехтин;
• 2 яйчни жълтъка;
• Сух чесън;
• 45 г нарязан пармезан;
• 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Как да готвя:

Отделни яйчни жълтъци от протеини, веднага ги изпратете на купата на блендера. Започваме да разбиваме пяна, да добавим дижон горчица, спите настъргано сирене, сушен чесън, разбъркайте внимателно всички смесица. Сега остава да влезете в маслото, по-добре, ако влезете в него и след всяка партида, сосът трябва да бъде ударен.

Най-добрият начин да съхранявате пълнеж: в хладилника в запечатан пакет не повече от 1-2 дни.

Вариант 3. Проста рецепта с помощта на майонеза.

Какво да направите, ако нямате Анчов, работни срещи в ръката си? Те могат лесно да бъдат заменени от други видове. И тъй като ще се използва майонеза, не се нуждаете от яйца и пармезан. Такъв метод е перфектен, ако е натиснат за времето.

Съставки:

• Домашно майонеза 225 ml;
• Сос от Уорчестър 35 ml (тютюн, соев сос);
• чесън 1 зъби;
• Lemon Dolk.

Лесен метод за готвене:

скилидка чесън ситно нарязан или преминал през чесън. В майонеза добавете соса за чесън, който ви харесва, и няколко супени лъжици лимонов сок. Смесете всички с лъжица или клин. Разбира се, тази опция не се отличава с благодатта, но в условията на ограничен период от време, това, което трябва.

Сега знаете няколко варианта за готвене (сос) за цезар салата у дома. Можете също да ги използвате с други свежи салати.

Най-добрите крекери за цезар, приготвени в тиган и във фурната

За крутон има няколко точки, които ще ви помогнат да направите вашата храна още по-вкусни. Можете да ги както се готви в тиган и във фурната. Опитайте се винаги да приемате мекия свеж хляб, но това не се разпада. Тъй като тя е свежа вътре, те получават по-мек и при използването на ниска вероятност, че всяко бебе ще получи "грешен начин". Също добър хляб за тост.

Ако изберете по какъв начин е по-добре да се готви в тиган или във фурната, по-добре е да се готви в тиган. Фурната не може да се изчисли времето и температурата, и те могат да получат много суха и твърда.

Помислете за опцията за подготовка в тигана. Всичко е просто и направено веднъж или два пъти. Нуждаем се, че е около една четвърт от кръгъл хляб.

един. Хляб, нарязан на кубчета с дебелина 1-1.5 cm. Оставете или премахване на кората на въпрос на вкус, много готвачи го нарежете на коремни преси, за да получите еднородна и не е твърде много твърда страни.

2. Рязане на хляб, можете да го удовлетворите. В същото време, че е необходимо да се сложи тенджерата на силен огън, така че тя ще се затопли.

3. Изпращаме все още готови кръгове на тигана. Масло излее върху хляб, буквално поръсете леко. В противен случай те могат да ви донесат твърде мазни. Още по-добре е да се използва зехтин, ако няма такъв опит да го замени с зеленчук, но без мирис.

4. Когато крекерите позлатяват сиренето през ренде преди това. И всичко се разбърква, така че сиренето се разпределя върху всички парчета. Той се затопли и стигнеш, получаваш отлични крутони с хубав вкус на сирене, хрупкав, но мек вътре.

Между другото, коконите могат да се използват не само в салати, но и да служат с бира или да добавят към супа.

Във втория начин ние ще ги подготви във фурната. Те винаги трябва да поставят в предварително загрята пещ, 180 ° С оптимална температура степени. Времето от 5 до 7 минути не повече, а дори и по-добре да наблюдава процеса и издърпайте когато земната кора е усукана.

един. Нарежете хляба в кубчета, както обикновено за 1 cm. Така че вашите подправки и петрол са равномерно разпределени над всички бисквити са лесен начин. Вземете опаковката, поставете нарязан хляб в него, добавете растително масло 1.5 супени лъжици сол, черен пипер и подправки, които предпочитат.

2. Връзката на гърлото на гърлото, но така, че остава много въздушно пространство и се разбърква за 1-2 минути.

3. На суха се излива бисквити и поставени в предварително загрята фурна (5 до 10 минути в зависимост от фурната). След това се изключва, но оставете няколко минути, за да стоите неподвижно.

Това са ярки и хрупкави крекери. Смело може да се използва при приготвянето на други ястия.

Как да готвя Салата за цезар на пилешки гърди

Фентъзи домашно готвачи няма граници и това е защо е толкова богат на възможности за подготовка на Цезар салата. Но ние обмисляме подготовката на вариант с пиле, така че исках да разкажа повече за няколко опции за готвене на пиле.

Някои харесват това в допълнение към острия малка салата и кисело вкус, които имат миризма на пушено месо. И затова, те добавят пушено пиле това рязане на лоби си или да разделя на малки парченца.

един. Вземете пилешки гърди, незабавно отделете филето и изрежете малък маст или филм, ако има такива.

2. Нарежете месото с тънки филийки или медальони. Като цяло, как да се получи, но се опитайте да получите тънка и не много голям. Всичко това ще трябва да бъде осолено и пипер.

3. Загрейте тиган на големия пожар, поливане малко количество масло, така че да не се получи много мазнини. Поставете нашите парчета пиле, ако се оказаха тънки, а след това една пържена пържена пържене от всяка страна ще бъде достатъчна за готовност.

4. Така че трябва да се случи нещо подобно. Така че да не изсушаваш месо твърде много, сложете го в купата и затворете чинията, докато е горещо. Така той ще остане сочно.

Как се уверихте, че можете да изпържите цялата гърда, можете предварително да го отрежете на парчета. Добавете подправки от всички страни. Добре, или използвайте пушено месо - това е само за любителите.

Видео готвене Цезар Салата с пиле и китайско зеле

Е, ако нямате под ръка, салата "Romaine" или "айсберг" може да се използва китайско зеле. Единственият "но" - вкусът ще бъде дефлация, така че трябва да мислите добре за подправки към месото или директно на соса. Няколко опции за готвене има в статията по-горе. Добавям много кратък видеоклип от youtube канал, за тези, за които е по-лесно да се види, отколкото прочетете.

Е, приятели, имам всичко и е време да обобщя. Салата "Цезар" е много често срещана, опциите за готвене на голям комплект. Ако имате "тайни" в готвенето - не се колебайте, споделяйте, ние ще бъдем много щастливи. Като статия? Кликнете върху бутоните на социалните мрежи, така че ще помогнете на моя блог много. И благодаря на всички предварително за вашите коментари. Вашата обратна връзка е много важна за мен.

Късмет и всичко добро. Пожелавам ви и вашите близки и просперитет. Чао