Adzhika рецепта за 5 кг домати

Колко готино да се моля с пресни вкусни зеленчукови сосове, особено по време на зреещия период, когато съдържанието на витамини, ползите и вкуса на плодовете са на най-високо ниво. Adzhika е един от ярки представители на универсални подправки, които са забележително съчетани с риби и месни ястия. По-долу са няколко рецепти за този вкусен и ароматен сос.

Традиционна остър паста

В най-ранните рецепти база Аджика е чесън, той е повече от 60% от общия брой, оставащите 30% са разделени между горещи чушки, сол, копър, хмел шели или подправки - кориандър, феногрек, marjoram. Пипер може да е червен и зелен.

Често между съставките на съда изпълнени както на ядрата на орехи, като допълнение е перфектно съчетани с останалите съставки и леко омекотява прекомерно острота.

Технологията за готвене беше много проста - всички компоненти трябва да бъдат внимателно изгубени за състоянието на пастата, но в днешното разнообразие на кухненските уреди, можете да използвате комбайн, смесица или месманин. Adzhik, приготвен по този начин, не изисква допълнително топлинна обработка и се съхранява на хладно тъмно място за около месец.

Арменски изгаряне и яркочервен adghik

Тази рецепта, както и много други, вече е адаптирана, за да добавите голям брой домати и е по-скоро сос от спагети. За такава корекция за 5 кг домати, е необходимо да се вземат 2,5 килограма червени български чушки, половин килограм пресен чесън и остри podpid чушки (например Чили), 200 грама рафинирано слънчогледово олио, маса оцет и сол.

Семената за предпочитане се отстраняват от всички зеленчуци. Подготвените сурови компоненти трябва да бъдат пропуснати през месомелачка, смес с масло, сол и 150 грама 6% оцет. Сварете не повече от 10 минути и се изливайте в приготвени стъклени контейнери за по-нататъшно съхранение.

Просто формула за изчисление

Колко adzhika ще успеем в 5 кг домати, като се вземат предвид и други растителни компоненти, е трудно да се изчисли, но като се има предвид, че в един литър около 980 грама, съотношението на теглото на източника и крайния продукт е почти идентичен.

Така, ако при подготвителен етап теглото на съставките е десет килограма, крайният резултат ще бъде различен до максималния и половина килограма в минус. Това, като се вземат предвид отстраняването на семена, плодове, кожи и хранене течност.

Бърз сос "Непосредствено на масата"

В сезона на зреене на зеленчуци и плодове, искате да се отдадете на себе си да се отдадете на най-свежите и вкусни продукти, получаване на максимум витамини и ползи. Adzhika е само, че продукт, който има огромно количество предимства, когато става яденето в храните:

• Апетитът се издига и ускорява метаболитни процеси в тялото.
• Укрепването на имунитета и защитните сили се увеличават в борбата с вирусите.
• Състоянието на кръвоносните съдове се подобрява и се случва тялото, почистващо от холестерол плаки.
• Друг плюс е нисък калориен и гликемичен индекс, само 60 ккал на 100 грама продукт.

За пресни и бързи варени настройва от 5 кг домати, 300 г остра пипер и чесън, 150 г голям сол и щипка захар. Всички съставки трябва да бъдат внимателно объркани. От домати можете първо да отстраните кожата, която значително ще улесни процеса на смесване, след това цялата триеща маса е леко затоплена и се използва от целта на остатъка, може да се съхранява в хладилника, в затворен контейнер.

Като допълнение към пастата и макароните

Още една вариация на тема adzhika може да се нарече сосове, които са подходящи като добавка към пържени картофи, macarons, пържени месни пайове или кнедли. Такъв продукт може да се приготви и в бъдеще и да се насладите на любимата си ястие без много усилия.

За Adzhika с 5 кг домати, е необходимо:

• 1,5 килограма сладка и 300 грама горчиви чушки;
• 100 ml растително масло;
• Сол и пипер - на вкус.

Можете да разнообразите състава с остър лък или чесън и, разбира се, традиционните подправки.

Такива Лютивка домати могат да бъдат приготвени и готови с добавянето на доматено пюре, а след това текстурата ще бъде по-дебел. Ако детайлите са изработени в бъдеще, задължителните, ще се кипи на слаб огън за 20-25 минути. Трябва да се помни, че често чесънът губи свойствата си при нагряване, така че е необходимо да се добавят в края, преди разпределението на резервоара за съхранение.

Вариации с ябълки и моркови

Много често в състава на острия сос можете да намерите ябълки, моркови или тиквички в различни пропорции, критериите за подбор зависят само от предпочитанията на самия човек.

За подготовката на adzhika с ябълки по 5 кг домати, е необходимо да се отнеме до 1 кг зрели зелени ябълки, те трябва да бъде страхотно, и моркови наравно с ябълки. Както и в други рецепти, тук са необходими български и остри чушки - до 10 парчета от всеки, магданоз, копър, босилек, можете да добавите лук и малко чесън. Такава adzhika от домати има приятен сладко-пикантен вкус.

Подготвената маса трябва да се спазва в рамките на един час и половина, след това последователността ще бъде хомогенна и всички компоненти се комбинират в едно прекрасно ястие.

Рецепта за сурова adzhika от 5 кг домати

Предмет на дългосрочното съхранение и използване в храната и острата паста от пресни зеленчуци е възможно само в присъствието на голямо количество топъл пипер, тъй като е отличен антисептик и предотвратява развитието на вредни бактерии. Изцеление Adzhika - 5 кг домати, 1 кг пипер, също трябва да се добави:

• 500 г чесън;
• 100 г соли и хмел-sunnels;
• Всеки е напълно объркан и обединената част от течността.

В такъв рецепта, конят е много подходящ, който може да се добавя в края на препарата, предварително смилане в месомелачка. Струва си да припомним, че само младите средни коренища са подходящи за рецептата, в противен случай можете да се разбият на винтовете на комбайна твърди влакна на растението peristered.

Чрез добавяне на шушулките на люта чушка и корените на един млад хрян с малки листа, можете да получите по-скоро остра adzhik от 5 кг домати.

Рецепта от млади зелени домати

Такъв сос е идеален за рибни и месни ястия, изненади с лекота на киселина и най-важното, по време на получаването на такъв продукт за дългосрочно съхранение, не се изисква предварително стерилизация на стъклени съдове. От 5 кг домати на остър Adzhik ще бъдат получени около пет литра, в допълнение към доматите, съставът включва:

• Няколко големи зелени ябълки;
• 5 крушки;
• Зелен български пипер, както и остър - 5 броя.

Още остри ще добавят чесън и горчични семена, предварително пюре със сол, техният брой трябва да бъдат коригирани вкусови предпочитания. Един млад копър е напълно подходящ от зеленината.

Всички зеленчуци и плодове трябва да се изплакнат добре, да се отстранят семената и да се нарязват в блендер, след което се стимулира за минута от четиридесет, така че сокът е гол. Всичко, ароматно подправка е готов.

Оригиналният вкус като Adzhika може да диверсифицира чрез добавяне на сладки червени домати или месести чушки и моркови, босилек, червен пипер.

Рецепта с сливи за зимата

За такъв детайл, ще ви трябва:

• 1.5 кг източник;
• 6 броя. Български пипер;
• Няколко люти чушки и остри крушки;
• Чесън, монтиран с кориандър, мащерка, хмел-слънцезащита и сол.

Особено хармонично в такава компания ще усети сортове сортове "Унгарски". Всички големи плодове са чисти от семена, кости и люспи, смилат в смес и се комбинират с смес, подправена с чесън. Готвене такъв сос трябва не по-малко от половин час. Съставът на Adzhika може да включва ябълки или моркови.

Каквато и да е рецептата, избрана Adzhika, съществена съставка винаги е била традиционна подправка - хмел-сунели, която включва:

• сушени целина;
• кориандър;
• Marjoram;
• Дафинов лист;
• мента, шафран;
• копър, босилек, магданоз.

Този състав е тест на времето и е достигнал до днес почти непроменен. Тази подправка е най-подходяща и перфектно комбинирана с всички съставки на остра подправка.

Доматено пюре и сок като основа за Adzhika

Не може да се приготви по-вкусен и полезен сос с доматен сок или картофено пюре. Ще взема:

• Меки млади тиквички;
• чесън;
• Червен и черен пипер;
• изгаряне на чили;
• Голяма сол, захар и оцет.

В месомелачката, пропуснете няколко тиквички, три чили и пипер пипер, препоръчително е да използвате голяма помпа за месо от месо от месо. За да добавите зеленчуци чаша растително масло, една чаена лъжичка с един хълм сол, малко захар и половин килограм доматено пюре или чаша сок. Цялата смес трябва да се сваля за един час, след това да се добавят седем натрошени скилидки от чесън и, ако е необходимо, оцет, заври отново.

Тиквичките в тази рецепта могат да бъдат заменени с бебешки моркови, с този вкус и цвят ще бъде по-ярък и по-богат. Готовата Adzhika трябва да бъде допълнена от банките, запушване и обръщане с главата надолу.

Оригинален adzhik с цвекло

Подобен вариант е много добре пригоден като подправка за борш. Продуктът е много гъста, умерено парене и с приятна киселост, такава остра adzhika по 5 килограма домати и същото количество цвекло ще бъде достатъчно, за дълъг период от есенно-зимния студ.

За изискване за готвене:

• домати;
• цвекло;
• от килограм моркови и сладки пиперки;
• Пет чушки от zhugochi пипер и 200 грама чесън.

Всички зеленчуци трябва да бъдат смилане отделно, а след това цвекло, домати и сладък пипер микс, се съчетават с чаша растително масло и връх до мекота. Добави 150 грам сол, някои захар, чесън и остри чушки, даде Adzhik да се размножават за около десет минути и се излива в банки.

Стара грузинска рецепта за регулиране на дома за 5 кг домати

Този метод е доста специфичен и различен от другия по специален начин за подготовка и е както следва:

• Домати - 4.5-5 кг;
• Podkolki остър писалка - 500 г;
• Чесън - 1 кг;
• Сол, хмел-слънцезащита - на вкус.

Всички членове трябва да са на земята в месомелачка или пасатор, която привлича вниманието на подправки и сол, след което напускат подходящия размер на дните в саксия емайллак за 12-15. Продуктът трябва да даде възможност да премине, не забравяйте ежедневното смесване. Допълнително не гответе нищо в тази рецепта.

Дюля, зелени домати и тиквички

Тази рецепта е друга адшка, варена за 5 кг домати, и въпреки че съставът е доста голям, трудностите при подготовката не. Съставките ще са необходими, както следва:

• Доматите са зелени - 5 кг;
• Пипер българско зелено и дюля - 1 кг;
• моркови, тиква, лук - 600 г;
• Зелените, захар, растително масло - 150 г;
• Чесън, зелена остър писалка - 150 г.

Доматите трябва да бъдат предварително нарязани, щит сол и да се задържат най-малко 4 часа, след това да се отцеди сок и изплакнете зеленчуците. След това с помощта на кухненски комбинирате грайнд домати, пипер български, моркови, тиквички и bow- Всеки да зачита за един час. Ostly компонент да се намеси в гореща зеленчукови пюрета, добавете зеленчуци, масло и сол на вкус, след което е възможно да се вари смеси отново се охлади леко и се вари отново. Готовият продукт може да се опакова с танкове и депозит.

Специално Лютивка с сини сливи или патладжани

Такава сос не е изложена на топлинна обработка, и домати се заменят с доматено пюре, можете вътрешен или закупено - за вас готвене трябва да се вземат на килограм от пречистен сладък пипер и сини сливи, трошене и да се свържете с половин килограм паста домати.

В получената маса влизат чифт остър фрезови пипер и двеста грама чесън, също могат да бъдат приготвени пикантни паста, изтрит чесън, пипер и сол, след това добавете зеленчуковия сос. Всички се изливат в банки, съхранявани в хладилника.

Патладжан Adgika различна мека кремообразна консистенция, но за да се постигне този ефект, малко синьо, тъй като те често се наричат, трябва да бъдат предварително изпечени във фурната. Списъкът на съставките включва и:

• Чери домати - 1.5 кг;
• Пипер сладък и горчив 300 g;
• Близък план на чесъна;
• Растително масло, оцет, сол и захар.

Готови зеленчуци кайма, смесени с растително масло и готвят около час, в края на готвенето се налива половин чаша 6% оцет и остави да се превърне в буркани за съхранение.

Подготовка на продукта и подготовка Съвети

• Основната и най-важната точка в процеса е да предпазят ръцете, очите и лигавицата от дразнещи пари и сок от горещ пипер. За да се избегнат изгаряне на изгаряния, е необходимо да се използват ръкавици и в специални случаи маска, покриване на носа и устата.
• За допълнително кост не се препоръчва масово изгаряне чили да се премахне.
• Ако искате да получите продукта на определен цвят, тогава компонентите трябва да са предимно един цвят.
• Кисели ябълки са по-добре се комбинират със зеленчуци за Лютивка.
• Патладжан и зелени домати преди готвене трябва да поддържат слаб физиологичен разтвор до лявата горчивина.
• Ако има твърде много течност в процеса на готвене, той е прозрачен, той може да бъде обединена, без да се засягат вкус.
• Сол, черен пипер, подправки, растително масло, захар и оцет се добавят в зависимост от вкусовите предпочитания, разбира се, там са общоприети условия, но Остава изборът за готвача.
• Оптимално съотношение за сос "Adzhika" - 5 кг домати, 1 кг пипер и 0.5 кг остър пипер.