Adjab сандал с месо: съставки, стъпка по стъпка описание на рецептата, подготовка функции, фото

Adjab Сандал с месо се смята за родното и обичан Кушанската в Грузия, Абхазия и Армения. Всяко семейство има своя собствена рецепта за това ястие. Тя е невероятно вкусна смес от задушен патладжан, домат, топли и сладки пиперки, чесън, зеленчуци и огромен брой всички видове подправки. Разбира се, нито едно от главното ястие в Кавказ не може да направи без месо. Някои рецепти препоръчват използването на телешко или агне, има и други опции със свинско или говеждо месо. Месото може да се вземе на вашия вкус.

Днес ще разгледаме няколко опции за готвене. Това ще бъде една рецепта със снимка на adjap сандалово дърво с месо в арменски, грузински рецепта с люта чушка, един ajab-сандалово дърво с картофи и adjujab сандалово дърво върху mangale (вариант за тези, които предпочитат да се подготвят вкусни ястия на открит огън).

В грузински език

Тази рецепта ще бъде основата за готвене. Тя може да бъде допълнена с други зеленчуци или месо. Най-важното правило не е да се хранят зеленчуците. Зеленчуци от каша Ние не се нуждаем, това ще бъде напълно различно ястие. В тази рецепта ще вземем един килограм патладжанс, към който ще добавим всички останали съставки. В резултат на това можете да получите класическа рецепта Ajab Georgian-сандал с месо или растителна диета.

Между другото, в Грузия често събира това ястие за зимата, опаковката му в стъклени съдове под металния капак. Сега даваме пример за такава празна. Ако просто трябва да направите ястие за вечеря, след това намалете количеството на тези съставки в два или три пъти.

Списък на основните продукти:

• 1 кг патладжан;
• 600 грама от сладки чушки;
• Два остър чили пипер;
• 320 ml масло без мирис;
• 2 глави на чесън;
• до голям куп магданоз, кориандър и босилек;
• Прясно смлян черен пипер;
• 360 g от пръски;
• сол.

Подготовка

Средни патладжан трябва да се промива, суши се и нарязани на пръстени. Всеки пръстен се нарязва наполовина дори. Сложете ги в купа, добавяме соли малко, смесваме и оставяме за известно време. 10-15 минути ще бъде достатъчно, за да оставим горчивина.

Български пипер също е необходим, за да се измие добре, отрязани "капака", премахване на плодовете и семената. Отново писалката е чиста, съкращава дълги ленти. Ширината на ивиците не трябва да надвишава един сантиметър. Доматите могат да бъдат нарязани на големи кубчета, а лукът се смачкат на семената. Почистете чесъна, нарязан от тънки плочи. Чили Пепър за грузински Adja-Сандал (със или без месо) винаги се реже с големи пръстени заедно с семена. Зелените също блестяха много големи резени.

Инсталирайте тиган на плочата с дебело дъно. Налейте масло в нея, нека се затопли добре. Зеленчуци от кленп от течност, запържете. Може да се направи в малки части. Пречат на патладжаните, необходими възможно най-малко. По-добре е да ги пуснат по такъв начин, че те се обхващат всички дъното на тиган. Веднъж обръщане. След пържене извадете патладжаните на плоча.

В същото масло (можете да добавите малко) се запържва два вида пипер и лук. В последните минути ние изпращаме домати в тигана. Важно е капакът винаги да бъде затворен. Това се прави, за да се запазят всички сокове вътре. В последните етапи на готвене, чесън, зеленчуци, сол и пипер. Разбъркайте задушени зеленчуци с печени патладжани, добавете доматена смес и придайте на ястието Simmer за 10 минути.

В арменски

Сега ще анализираме по-голямата арменска рецепта за сандал-клевета с месо. Той ще бъде малко по-различно от грузински вариант на състава и последователността. Арменският адсален сандал повече напомня за гъста супа от stegu.

Съставки:

• 720 г български пипер;
• 700 г патладжанс;
• килограм месо;
• Половината от главата на чесън;
• сол;
• 320 г лук на влечугите;
• 300 г моркови;
• два шушула от остри чушки;
• 400г домати;
• Босилек, розмарин, магданоз;
• Дафинов лист;
• Млян черен пипер;
• 240 мл печени масло;
• вода.

Описание на процеса на готвене

Започваме да готвим аяб сандалово дърво с месо подготовка на патладжани. Моят кино, нарязани на кубчета (около три сантиметра). Преместете патладжаните към контейнера, миришете сол, пречат и оставете за 25 минути. През това време, като същества от лука на семената, морковът нарязал картотите, чесънът се нарязва на малки кубчета.

Chilli Pepper Shinkui заедно с семена за малки пръстени. И ако искате да получите, не е прекалено пикантно ястие, след това изрежете с остър пипер на половина, отстранете семената и го наряжете на тънки полу-пръстени. Месо парче разделение на барове, чиято ширина не надвишава 2.5 cm. Зелените във всяка рецепта Ajab-сандал с месо се нарязват на доста големи парчета, арменската версия не е изключение.

За получаването на ястия използвани котел или малка с дебело дъно. Смесва се една част от маслото в него, нагрява. Фрай лук и моркови преди появата на златна сянка. След това изпратете до печено свинско месо. Когато на месо се появи розова кора, закрепете течността. Важно е, че месото е почти напълно потопени.

Когато течността заври, и добавете подправките, изброени в списък, солта и нека да се напие малко. Ние намаляваме огъня под печенето. С плътно затворена таблица на капака тим около час. Приготвени сандалово дърво с месо, поръсени изобилно зеленчуци.

С картофи във фурната

За да получите по-богат вкус и аромат на зеленчуци, препоръчваме да се опитате да готвя аяб сандалово дърво във фурната. В допълнение, съвременната техника дава възможност на домакимата да спести време за значително.

Какво ще отнеме:

• 4 патладжан;
• един остър пипер;
• Две сладки чушки;
• 4 големи домати;
• 520 г свинско;
• 800 g картофи;
• 4 скилидки от чесън;
• млян черен пипер;
• 120 г масло или маргарин;
• половината от стъклото вода;
• сол.

Как да готвя

Да започнем с това, тъй като в първите две версии, които доставяме патладжан от горчивина. Чисти зеленчуци, нарязани на кубчета, се смесват със сол и се оставя за 20 минути. Картофените клубени се нарязват на тънки филийки, пипер се настигат на ленти, лук - половин пръстени. Домати, които преди това са били измити и изгонени, намаляват. Ако желаете, можете да вземете някакви зеленчуци, тя се срязва с големи парчета.

Дебелотостен пан изпрати разпространение, после запържете лука в него. След като прозрачността се появи, добавете картофите, месото и запържете за 5-8 минути. Obsushivayut Sinenkie, ние ги изпращаме на картофите и лука. На този етап добавете черния пипер и сол.

Зеленчуков миксер замря още 8 минути. Добави доматен филийки, вода и чесън. Ние затваряме тигана. Ние го изпраща във фурната за 35 минути. Температурата във фурната трябва да бъде поне 180 градуса. Когато adjap-сандал с месо и картофи ще бъде напълно готов, добавете пресни зеленчуци.

На огъня

За готвене на отворен огън шиш кебап са подходящи не само салати, но и аджаб сандал. Рецепта "Месо + зеленчуци" винаги ще бъде победа. В допълнение, adjujab сандалово дърво, приготвени на огъня съдържа минимум мазнини. Такова ястие на Mangale дори да ядете тези, които се придържат към строга диета.

Списък на продуктите:

• 3 патладжан;
• пикантен пипер;
• Три сладки пиперки звънец;
• двойка скиници на чесън;
• 4 големи домати;
• оцет;
• Млян черен пипер;
• лъжица растително масло;
• 4 крушки;
• Много свежи зеленина;
• сол.

Описание на рецептата

Ние правим познатото вече манипулиране с патладжани, за да ги спасим от горчивия вкус. Сладки чушки изваждат семената и дръжката. Доматите са доста изплашени. Ние спасяваме от люспите лук и чесън. Смазване на решетката с масло, лежах на подготвените зеленчуци на мангала. Печенехме до готовност.

След готвене, нарязани всички зеленчуци с доста големи парчета. Внимателно ги смесват в голям контейнер с оцет и няколко капки масло. Добави към вкус черен пипер, смлян чесън, пресни билки и сол.

Ако желаете, тази вкусна зеленчукова закуска може да бъде приготвена за зимата. Като основа можете да вземете всяка рецепта от горното. Аяб-сандал след подготовката се разлага в стъклени буркани, затворен метален капак. Стерилизиране контейнера с готовите продукти не е необходимо, което спестява много време.