Картофени zrazy: рецепти със снимки

Potato zrazy или mapplies - апетитен и прост пристрастия на беларуски, руски, литовски, украински и полски кухня. Той се приготвя от варени картофи, пълнени с месо, гъби, зеле, различни видове сирене (Suluguni, adygei, млечни продукти, холандски, сирене). Поддръжка на такива Zrazy с провъзгласятеля, разкъсване или заквасена сметана. Как да готвя POLATO ZRAZY правилно, прочетете по-долу.

Първата версия на теста

Тестото за картофи Зразов се приготвя по различни начини, включително с грис и брашно. Помислете за първо изпълнение на производствения тест. Ние взимаме:

• Картофи - 1 кг;
• Две пилешки яйца;
• 0.5 статия. брашно;
• хлябни трохи или брашно;
• постно масло за пържене;
• сол на вкус);
• Плънка (в зависимост от рецептата).

Процес на готвене:

1. Сваряват картофи и правят картофено пюре.
2. Събуждане в яйца картофено пюре, разбърква се добре.
3. Изсипете брашно (0.5 st.), меси тестото.
4. Такива zrazy трябва да бъдат пържене в тиган на постно масло. Преди печене, изрежете празните места в галета или брашно.

Втора тестова версия

Предприеме:

• Картофи - 1 кг;
• две пилешки яйца;
• сол на вкус);
• 1 Чл. Mankey;
• галеари;
• пълнене (в зависимост от рецептата);
• Фримно масло.

Това е тестото за картофи Zaz прави това:

1. Пригответе гриша, така че тя да се е дебела (в чаша грис вземете около 4 чаши вода).
2. Варете картофи, направете картофено пюре.
3. Свържете пистолета с картофена маса, леко хладно.
4. Добавете към картофите от картофено пюре с яйца с пясък, разбъркване.
5. Zrazy форма, ролка в галета и се пържи в олио от двете страни.

Пълнеж от миндка

Зразните картофи могат да се приготвят с различни пълнежи. Вероятно всяко семейство ще бъде намерено чифт брандирани формулировки - като по-добър готвач наистина zrazy.

Великолепното пълнене за Зарас е кайма. Тя трябва да бъде пържена в растително масло с моркови, лук и други зеленчуци. Леко охладено месо на месо трябва да се увива в картофено тесто и да вземе ръбове.

След всеки zrazy dip в тесто и запържете в растително масло до златисто кафяво. Тези zrazy най-добре се сервират със заквасена сметана.

Варено месо

Картофът Zrazy може да се направи с варено месо. За да направите това, варено месо се смачка в блендер или прескача през месомелачка.

След месото добавете нарязаните билки, пържени лук, нарязано сварено яйце.

И можете също да направите месото Zrazy със сирене. За да направите това, трябва да приготвите месото и сиренето, нарязани на малки кубчета (това може да бъде моцарела или сутелини).

Когато образувате zrazy, всеки детайла, поставете пълнежното месо и парче сирене.

Пълнене от сирене или мозарела

Апетирането на картофеното пюре zраздаване се оказва със зелени и сирене. За да създадете такъв пълнител, сирене трябва да се смила в блендер заедно с кравешко масло (100 г мека масло кремава и 150 г сирене). След получената маса трябва да се добави към нарязаните билки и да се разбърка добре. В такава пълнежна сол не трябва да се добавя, както вече са подложено на сирене.

Още по-лесно да се готви пълненето на моцарела или друго сирене, което се топи перфектно. За да направите това, нарязани на сиренето с големи кубчета (куб трябва да бъде такива параметри, за да се поберат в един детайл). На следващо място, увийте сиренето в картофено тесто, ролка zrazy в галета и се запържва от двете страни.

Пълнеж на извара или сирене Adygei

Ако ви харесват ястия със сирене (картофени палачинки или кнедли), опитайте се да направите zrazy картофи, пълнен с извара сирене. За да скалъпят такова превозно средство, трябва да имате сирене, яйца и прясно зелен копър. Съставки за пълнеж, пипер и сол, и след това продължете към образуването на Zrazy.

Много апетитиране, получено zrazy с adygei сирене. Да се ​​създаде такъв пълнител решетка сирене на ренде или мелене по друг начин, добавете нарязаните билки, подправка, пържени моркови и разбъркайте добре.

Зразял картоф с месо

Това е един много апетитен и светлина на годишна база две в едно. Компонентите са посочени на 8 много големи zraz. Ако желаете да направите по-малко, да споделят продуктите пропорционално. Готвенето на това ястие може да се комбинира с готвене плотове бульон супа - гответе месо с марж на zrazy. Толкова по-бързо и по-удобно. Така ще ви трябва:

• две яйца;
• 300 г говеждо месо;
• Два крушки;
• 8 картофи;
• Пипер, сол (на вкус);
• Фрирно масло (по-добра маслина).

Тази рецепта за картофите Zaras е реализирана така:

1. Сварете картофите «в униформа», се охлади леко, обелват и каша в пюре. Добавете сол, сурово яйце, разбъркайте добре.
2. Варено месо нарязване с блендер или мелница заедно с варено яйце.
3. Запържете се на постно масло, разрушено лук, изпратете до кайма, разбъркайте. Пречиства пипер и сол на вкус.
4. Сега започнете да оформяте Zrazy. Това е много удобно да се направи с помощта на полиетилен, с масло - така zrazy се получават права и ръцете му са чисти. В допълнение, този метод спестява време и нерви: разбъркайте кръга от пюре супена лъжица лъжица с пързалка, поставете пълнежа в центъра (1 супена лъжица. Л.), разпръснати. Повдигнете ръба на филма, съчетаващ картофено "пай" край Zaschepit и оформят патричките.
5. В тиган чува маслото, намалява огъня в средата, изложи празните места. Zrazy fry всяка страна за 3-5 минути. Преди появата на златна кора. Не забравяйте да изпържите всяка страна. Веднъж завийте Zrazy - така че те не се разпадат точно.

Може да има онези zраздават и студени и горещи. Сервирайте ги със заквасена сметана или майонеза, смесена с чесън.

С пържени гъби и лук

Как да приготвим картофът Zrazy с гъби и лук пържени? Този апетит е вкусът на далечното детство. Тя може да се съхранява няколко дни и да се затопли. За производството на 15 Zes трябва да имате:

• Картофи - 1 кг;
• Горски гъби варени - 300 грама;
• Три крушки;
• Постно масло - 50 ml;
• едно яйце;
• 3 ул. Л. брашно;
• черен пипер, сол;
• пикантен пипер;
• Кориандър.

Тези картофени Zrazy Cook така:

1. Първо направете обикновените картофено пюре. Картофи е по-добре да се вземе "бялото", тъй като от него можете да получите отлично пюре, но не и лепкава маса. Чисти картофи, нарязани на 6 части, изпратете в тенджера, добавете уплътнителна сол, напълнете с хладка вода. Сварете до готовност: обикновено ако картофите без усилие изкривяват нож, то е готово за. След това изцедете течността от тигана, стърчайте картофите в картофено пюре. Хладна маса.
2. Направете пълнеж. За създаването си, по-добре да се вземат диви гъби (boletus, boletus и aspen), въпреки че много хора използват пазаруване или гъби от стриди. Масло гъби и манатарки не са толкова ценни, тъй като бели гъби, кайма, но те правят голяма. Така че, почистете лука, нарязани на ленти и запържете в растително масло до златист. Добре пестеният лък притежава леко сладък, уникален вкус. В сезона на събиране на гъби може да се сварят горски свежи подаръци на природата, а през зимата вече е приготвен. Изпращайте вашите гъби с печен лук, разбърква се и се готви всички заедно в продължение на две минути на умерена топлина. След Vsypte сол и пипер, кориандър щипката (ако е желателно). Покрийте тенджера, намалете до минимум пожарния лък с гъби 5 мин. След това махнете тенджерата от котлона и се пенсионират готино.
3. Добавете едно яйце, сол, остър и черен пипер в охладеното пюре от картофи. Разбъркайте с вилица, така че да стане еднакво.
4. Излейте в пюре 2. Л. Пшенично брашно, разбъркайте добре. Трябва да получите меко тесто, което не се придържа към ръцете. Ако тестото е твърде плътно, ще излезете понички, картофи, ако е много мек - zrazy губят форма.
5. Разделете тестото на парчета, всяка от таблетка с диаметър 15 mm и 5 cm. Поръсете дъска за рязане с брашно, поставете върху тортата си.
6. Използвайте пръстите си, за да леко натиснете надолу в центъра на всяка торта, така че да се получи една малка яма. Сложете 1 St. Л. Пълнеж на гъби.
7. Увийте тестото около пълнежа като затворен затворен пилот. Zrazy с гъби трябва да бъде като рибни котлети. Поставете празните места на плоча, процъфтява с брашно.
8. Загрейте в тиган 3 st. Л. Масла (маслинови, крави или слънчоглед). Не забравяйте, че кремообразното масло ще загрее Zrazy по-силен. Поставете празните места на тигана и печете.
9. След появата на почерняне Zrazy флип и гответе другата страна. Време да се изгорят. Важно е тестото картофи да е по-хубаво. Като цяло, времето на пържене може да бъде от 15 до 30 минути. Не покривайте пантора или поради образуването на Steam Zrazy Uplode.

Подредете на плоча, готови Zrazy - 3 броя. За част. Налейте маслото им остава горещо и гарнитура със зеленина. Ако ви харесва пикантна храна, пудинг, поръсете с щипка горещо червен пипер грубо земята.

Други пълнежи

Зеле плънка за видимост в процес на разглеждане

1. Фино разкъсано зеле.
2. Добавя се натрошен лък, доматен сос, подправки и сол на вкус.
3. Гасене на маса при ниска топлина върху растително масло до готов.

От кисело зеле:

1. Кисело зеле от растително масло с лук и подправки до търг.
2. Ако зелето е кисело, накиснете го в хладка вода и след това стиснете.

Наденица и колбаси:

1. Леко пържени лук се свързват с фино нарязани колбаси или наденица. Фрай всички 5 минути.
2. Охладете пълнене и такива неща си картофи.
3. Можете да добавите натрошени сварени яйца с такъв пълнител, твърдо сирене, настъргани на ренде голям.

Пълнелник на риба:

1. За това пълнене е по-добре да се вземат риба без кости.
2. Сварете рибата, извадете всички кости, пропуснете през месомелачката.
3. Добавете към кайма пържен лък, сол и подправки.

Пълнене от консерви риби:

1. По-добре е да се използва консервирана храна в масло.
2. Преди готвене, източете маслото и парчетата от рибата са обърнати с вилица.
3. Добавете пържените лук, подправки на вкус.

Най-простият, но много вкусен пълнеж:

1. Сварете яйцата, насладете се на голям.
2. Добавете сирене, настъргано на груба ренде, меко масло, подправки и разбъркайте добре.

добър апетит!