Как най-добре да спите копър за зимата: рецепти, спасителни и не е вредно

Запазването ще помогне за дълго време. Солта зеленият свеж копър за зимата ще помогне на сол, оцет, растително масло, извършване на ролята на естествен консервант. Остротата ще даде чесън. Получените заготовки се добавят към първите, втори ястия, салати, солени сладкиши.

Как да приготвим копър до сьомга

Запазете ароматните зелени ще помогнат на обичайната сол. С консумацията му в разумен размер, този метод на заготовката е безопасно за тялото и помага да се поддържа в продукта не само миризмата, но и полезни вещества и витамини. Ако поздравим подправката с излишъка от дозите, посочени в рецептите, тогава такъв детайл ще бъде вреден.

Когато се използва в готвенето на консерви, количеството сол, което е поставено в основното ястие, намалява. Тя ще бъде компенсирана от осолени зелени.

Преди да се осоля копър, тя трябва да бъде подготвена:

1. Налейте хладка вода в контейнера, малки порции внимателно навити на листата. Земята, насекомите ще се измият и ще се установят на ден. Не е необходимо да се използва топла вода или да се даде подправка с вряща вода - зелените ще загубят цвят, полезните вещества ще унищожат.
   Ако замърсяването е тежко, трябва да повторите процедурата. В случаите, когато има много ребрели върху листата, те са напоени със солен разтвор (3. Л. на 1 л вода) за 15 минути.
2. Чистите листа отблъскват от водата, разлагат се на тъканта, да изсъхне в сянката на чертежите, като избягват слънчевата светлина. От ярка светлина зеленина бързо жълта и griste.

Стъклени подправки за съхранение могат по-добре да вземат малък обем. Преди употреба те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани във фурната или микровълната, както и калайски капаци.

В детайлите се използва само обичайната сол за готвене. Salt зелените с йодирана няма да работи - от това опазване време на процеса на съхранение ще придобият неприятна миризма и специфичен вкус.

Методи, които запояват копър за зимата в банките

Има няколко начина за избягване на копър за зимата. Можете да приготвите само подправка или да добавите други съставки.

Един прост и бърз начин, как да соли зелени за зимата - направете солен копър, рецепта за готвене:

1. В дъното на банките се наливат солен слой 5-7 mm дебел.
2. Нагоре поставете фино нарязан копър слой 2 cm.
3. Алтернативни слоеве до върха на бурканите, но така, че солта е над.
4. Затворете капака.
5. Поддържайте хладилни.

Ароматно и остро подправка ще се окаже, ако соленият копър не само със сол, но и с чесън. За да направите това, добавете фин чесън към предишната рецепта със скорост на 5-7 зъба за 500 g зеленина.

Прочетете подробности за ползите и опасностите от копър, за неговите терапевтични свойства.

За да сол копър в буркан за зимата и да го държи в постоянно състояние, трябва да следвате определени пропорции:

• Класическа рецепта за заготовката със сол по сух начин (без добавяне на вода) се счита за съотношение от 4 до 1, т.е. на 4 части на зеленината приемат 1 част от солта;
• Когато се използват допълнителни консерванти, като растително масло, оцет, лимонена киселина, количеството сол може да бъде намалено до 3 до 1.

Класическа рецепта

До сол копър със сол по сух начин, ще ви трябва свеж зеленчуци, сол, чисти банки и корици.

Метод на готвене:

1. Отделни тръжни части на листата от груби стъбла.
2. Зелените смазват, сгънете в купа.
3. Добавете сол в скоростта на 1 чаша на 1 кг листа.
4. Разбъркайте добре, оставете за 3 часа.
5. Разлагат се в банката, добре.
6. Поддържайте хладилни.

Кук на видео:

Копър в растително масло

Пресният копър се запазва добре, ако поздравите тя с растително масло. Той създава защитен филм, без да дава вредни микроорганизми да проникне в консервирана храна, предотвратява образуването на мухъл.

Как да се направи:

1. Промива се със зеленина, разбърква се със сол, остави за 2 часа.
2. Разлагат детайла от стерилни банки, леко дразнене и притискане на въздуха.
3. Изсипете вратовръзките с растително масло, така че повърхността на продукта да е напълно покрита.
4. Пречистват банките и се запазят на хладно тъмно място.

За да видите рецептата:

С оцет

За сол копър с оцет, ще ви трябват 500 г зеленина:

• 300 ml вода;
• 180 ml 6% оцет;
• 3 ул. Л. соли;
• 1 ° С. Л. Сахара;
• 4-6 грах от ароматен пипер;
• 1-2 лаврови листове.

Метод на готвене:

1. Кук саламура от вода, сол, захар и оцет.
2. На дъното на стерилните кутии поставят подправки.
3. Подготвени зеленина на копър, разлагат се от банките.
4. Горещо, но не кипяща саламура, за да се налива банки, запушва стерилен капак.
5. След охлаждане, изпратете за съхранение на студено място.

Оцетът играе ролята на консервант, предотвратява растежа на микроорганизмите и пляскане на продукта. Зелените за тази рецепта е ароматно, добре подхожда на месни ястия. Лявата след употреба на солевия разтвор е идеална за мариновно месо.

От оцет, който си струва да откаже хората, страдащи от улцерозно заболяване, гастрит с повишена киселинност, панкреатит, холецистит.

За да видите рецептата със соев сос:

С лимонена киселина

Добър и най-малко вреден консервант е лимонова киселина. Заготовки с него са запазени дълго време без щети. За такова опазване има по-малко ограничения за използване, отколкото за оцет.

За копър сол с лимонена киселина, се нуждаят от следните съставки:

• Пресна копър - 1 кг;
• Растително масло - 1 ст.Шпакловка
• Лимонова киселина - 1 час. Л.Шпакловка
• Захар - 2. Л.Шпакловка
• Сол - 2. Л.Шпакловка
• Лесен пипер - 5 бр.Шпакловка
• Bay Leaf - 2 бр.

Стъпка по стъпка инструкция:

1. Налейте масло в тенджера. Подпалвам.
2. Сол, добавете захар, подправки. Стъпка лимонена киселина.
3. Донесете да заври, утре на ниска топлина за 5 минути. Готино.
4. Налейте чист, obsushennuyu и нарязан билки. Внимание, но разбъркайте добре.
5. Разлагане на продукта за стерилни банки. След пълно охлаждане, съхранявано на хладно място.

Вместо лемонова киселина, можете да сол подправка с лимон. За това плодът се нарязва от тънки кръгове, поставя 3-4 парче във всяка кутия между слоевете на копър.

Събиране в саламура

Зеленият копър е добре спасен в саламура. 1 кг прясна зеленина ще изисква 100 g соли и 0,7 литра вода.

Метод на готвене:

1. Варете вода, сол, пик 5 минути.
2. Хладен саламура, сливане със седимент.
3. Приготвена смачкана зеленина се налива саламура, оставете за 3 дни в хладилника за подреждането.
4. Разлагат продукта на банките, близки чисти капаци.
5. Съхранявайте на хладно сухо място.

Вижте методите за заготовки на Зелените:

Как да съхранявате заготовки със зелени

Предложения за съхранение:

1. Най-доброто място за съхраняване на заготовки ще бъде хладилник или мазе. Есента можете да използвате балкон или лоджия.
2. Оптимална температура - от 0 до +10 ° C. При по-високи редките ще нараснат. Когато замразяването съществува риск, че банката е спукана, и зелените ще загубят еластичност.
3. Запазването не се запазва в светлината, особено на слънце - в неговото действие, витамин С е унищожен, празента губи цвят и става жълт.
4. Трябва да се избягва от места с висока влажност, което допринася за развитието на мухъл върху повърхността на продукта.

Нежните ароматни копърски зеленчуци на една от първите се появяват на масите след дълга зима. За мнозина тази миризма е свързана с началото на топли дни и пристигането на пролетта. Използвайки прости кулинарни техники, можете да солите подправка и да го използвате, ако е необходимо през зимните месеци.

Познавате ли други начини, сол на копър за зимата? Споделете в коментарите. Запазете статията на стената в социалните мрежи, за да не загубите.