Какво е тамаринд и като индийски пишка е правилен - полза и вреда

Тамаринд е многогодишно растение, на което дългите шушулки с ядлива пулпа. Сладък боб привличат не само хора, но и маймуни, които нямат нищо против да се насладят. Плодовете се доставят активно в различни страни, където вече сме успели да станем част от традиционните ястия.

Какво е Тамаринд

Tamarind е дърво, достигащо до 30 м височина. Той принадлежи към семейството на бобовите култури, е единственият представител на рода на Тамаринд. Вечнозелена тропическа култура с празна корона дава култура 1 път за 12 месеца.

Плодове от растения - боб до 20 см дълги и до 2 см широчина, покрити със зелено кафява кожа, която потъмнява като зреене. Месото е кафяво, плътно, съдържа 5-7 шоколадови семена, във форма, подобна на граната. Обелете и костите несъвместими. Сезон на командироване - от края на декември до февруари.

Други имена на тамаринд - индийски ПИН, Асам, Саспълк. Зрелият фетус вкус сладък, прилича на църковен или сини сливи и незрели киселини. Миризмата светлина, приятно плод.

Хранителна стойност и химически състав на индийските

Tamarounds калории за сметка на въглехидрати - хранителната стойност от 100 г следваща е 239 ккал. Включено е също:

• Протеини - 2.9 г;
• Мазнини - 0,5 g;
• Въглехидрати - 58 g;
• Хранителни влакна - 5 g;
• Пепел - 2.8 г.

Пресните плодове са богати на ненаситени мастни киселини, захариди. В индийския Китай присъстват:

• Групови витамини в;
• аскорбичен, никотин, фолиева, млечни, винарни и хидроксилиологични монографски киселини;
• ретинол;
• селен;
• мед;
• цинк;
• желязо;
• фосфор;
• калий;
• магнезий;
• натрий;
• калций.

Полезни свойства и противопоказания на тамаринд

Благодарение на наличието на полезни вещества, плодовете имат положителен ефект върху работата на тялото:

• намаляване на проявите на възпаление;
• борба с микроби;
• Активиране на имунитета;
• потискане на активността на мутирали клетки;
• намаляване на броя на свободните радикали;
• Да участват в развитието на хормоните;
• нормализира храносмилането, повишавайки производството на ензими;
• Дайте желязо.

Индийският щифт има свързващо вещество, хемостатичен ефект. В южните географски ширини се дава на деца от ранна възраст, но за средната група на зърната са екзотични, така че те не се препоръчват да включват в диетата, докато детето постигне 7 години.

На неподходящите храни семена правят чайове и скат.

Освен това, прочетете за полезните свойства и противопоказания на карамфилите.

Как да се хранят в храната, за да видите:

Където се използват плодове тамаринд

Плодове с форма на Бобово, изядени в сурова форма, изсушени, плетени, правят макаронени изделия. Те се добавят към ястия и напитки. Маслото получава от семена. Благодарение на лечебните свойства на тамаринд, прилагани в медицината.

Екстрактът от тамаринд се произвежда от плодове - течност, представляваща полезното вещество концентрат. Капките му се изливат в сосове, десерти, напитки, маски и лице.

В готвене

Tamarind - Как да се хранят правилно и да се почисти:

• обвивка за инвентаризация по посоката;
• отстранете кожата, изваждайки месото;
• Отстранете нишковите процеси и семена.

Основната употреба на Тамаринда - като подправки за азиатски и латиноамерикански ястия. Добавя се към шкуер и плодови сосове, подлива до зеленчуци, морски дарове, риба и месо.

Добре комбиниран с остър чили пипер. Също така, бобът включва конфитюри, бонбони, салати, различни напитки, десерти.

За приготвянето на сос за месо или зеленчуци, имате нужда от разтворен paturinous плодове, сладки зрели плодове са взети за сладки ястия.

Отделен продукт в кухнята - тамаринд паста, която се подготвя така:

• 300 g Tamarind Meakty сухи във фурната или сушилня при 70 ° С в продължение на 10 часа;
• Изсушен продукт се налива 300 ml вода;
• Готви за 10 минути;
• С усилие да се притиснат през марля.

Има по-плътни опции в магазините, но често се добавят консерванти, така че такава паста е по-малко полезна от дома. Продуктът се добавя към тайландски, ябълков компот, сосове, като ребра на барбекю и t. Д.

Пастата е заменена от тамаринд скорост от 1 супена лъжица. Л.На:

• 1.5 Член. Л. манго на прах;
• 1 Чл. Л. Сос в Уорчестър;
• 1 Чл. Л. Сос на нар Наршараб;
• 1 ° С. Л. Сок лимон.

Как да приготвя сос, виж:

В медицината

Tamarind Evergreen дърво дава лечебни плодове и листа. С терапевтични цели растението се използва под формата на цели плодове, сутиени или макаронени изделия:

• потиска чувството за глад - помага да отслабнете;
• Плодовете включват в диета;
• е част от офертата;
• Антиоксидантите забавят стареенето на клетките, намаляват нивата на холестерола;
• активира чревната операция;
• е афродизиак, увеличава шансовете за концепция;
• грижи за кожата;
• Показва паразити.

Болести и условия, при които индийският дига ще бъде полезен:

• анемия;
• запек;
• изобилна менструация;
• Кулминация;
• затлъстяване;
• паразитоза;
• Arvi, грип.

Листата на растението се нанасят върху кожата с минерални обриви, което е от значение за младите мъже. Във Филипините, от зеленото тамаринд правят чай, облекчаване на треска, малария и други болести. Цветята са варени за намаляване на оток и намаляват нивата на кръвното налягане.

Мъжете боб са полезни като превенция на сърдечно-съдови и пикочни патологии.

Tamarind невъзможно за хора с алергии активни плодове, кръвни заболявания, диабет, диария и ентерит, колит, гастрит в остър. Не използвайте индийски финлан и кърмене.

За да видите предаването с e. Malysheva:

В козметологията

Tamarind костно масло, способно да придаде на кожата лъчист вид, да намали дълбочината на бръчки, овлажнява и дават еластичност. Добавя се към кремове, маски, лосиони за лице.

С помощта на индийски дати изясняват пигментните петна, подобрете цвета на кожата. Костите се смачкаха и добавят към ексфолианти.

Маслото е част от продукти за грижа за косата, сапун, пълнители за очи.

Избор и съхранение на тамаринд

Като правило боб донесат от азиатски страни. Те могат да бъдат намерени в големи хипермаркети, ред в интернет или на южния пазар, когато посещават Азия, Африка, Индия.

Средната цена за 100 г плод по време на сезона на прибиране на реколтата не надвишава 300 рубли. Смята се, че най-сладките копия се събират в южната провинция Тайланд Фетччавун.

Признаци на висококачествени плодове:

• Кожата, гладка;
• POD остава твърд с малък щифт с пръст;
• бръчките говорят за увреждане на боб.

В продажба се изсушават плодове, сгънати с брикети от 100, 200, 500 и 1000 гр. Ако е необходимо, натиснете от желаната част от продукта.

За да направите маска за лицето или косата, плодовете са предварително изхвърлени в малко количество топла вода. Принципът на използване на сушени тамаринд с кулинарни цели е същият като пресния боб.

Условия за съхранение и пригодност Тамаринд - Таблица:

Как да растат тамаринд у дома

Културата може да се отглежда у дома - тайните на това как да получите костите на тамаринд:

1. Семената са предварително втривани от шкурка, след това се накисват в продължение на 2 часа в топла вода. След отстраняване, суха, засадена във влажна почва (универсална от магазина или под формата на смес от торф, хули, пясък и оранжерия в пропорции 1: 1: 1: 1) до дълбочина 1 cm. Овлажнява земята, докато кълшенето от спрей.
2. Местоположение. За еднакъв ръст, потът се обръща 120 ° С на всеки 2-3 месеца.
3. Осветление. Растението се нуждае от светлина - за предпочитане южен или източен прозорец. През лятото се набира, в противен случай ще има изгаряния.
4. Температурен режим. Tamarind топлинно обичане и не понася студ и чернови, оптималният интервал за лятно съдържание - от 23 до 25 ° C.
5. Поливане и подчинен. Почвата не трябва да изчезне или да бъде преобразувана. Вода с топла вода: в топлия сезон 2 пъти седмично, в студа - по-рядко, според състоянието на почвата. График за хранене - от пролетта до началото на септември, седмично разведен според инструкциите с органични торове.
6. Влажност на въздуха. Когато отоплението е включено и в топлината, листата се напояват с вода. По същия начин въздухът в стаята е навлажнен.
7. Формиране на корона - задължителна процедура. Дървото може да се отглежда в стила на бонсай или да премахне дългите клони. Сезонен подстригване, за предпочитане през пролетта.
8. Болести и вредители. Най-често у дома има щитове, уеб кърлежи и череша Milde. За да ги се борим, се използва решение от икономическия сапун (100 g на 1 литър вода, внимателно смажете цялото растение три пъти).
   При липса на ефект - инсектициди, например, Aktellik. От болести растението обикновено се изуми от гъбички, което е свързано с излишната влага на почвата. В този случай тя се пръска с фунгицид ("оксичо", "връх Абига"), след това се трансплантира в прясна земя.
9. Период на почивка. През зимата саксията с растение се прехвърля в помещението с температура от 10 до 16 ° C. Поливане намалява до 1 път на седмица.
10. Трансфер. Младите разсад под 3-4 години са променили почвата годишно, наричани по-долу - на всеки 2 години.

Вижте преглед на растенията:

Все повече на тезгяха могат да се срещнат с непознати тропически плодове. Израснал на юг, като правило, богато на полезни и редки вещества, но носят алергии. Следователно запознаването с тамаринд трябва да започне с 1-2 боб, с добро количество толерантност може да се увеличи до 8-10. Ако поставите костите в земята, тя ще отглежда декоративно дърво с издълбани листа.

Опитахте Тамаринд? Какво впечатление е направено от вас плодове? Споделяйте статия с приятели и познати.