Как да направим гръцка салата: избор на съставки, рецепта, полезни съвети

Ако някога сте опитали вкусна салата от "" Хораества ", тогава искате да разберете как да направите" гръцка "салата правилно. Това е една от най-популярните гръцки ястия, които обичаха народа на света. Да го превърнем в изключително проста, но салатата, че много може да опитате в ресторанти или кафенета на страната ни, малко по-различен от класическия вариант.

Интересно е да се знае легендата за произхода на салата, която предприемаческите гърци разказват на туристите. В тази статия ще разгледаме, когато е имало такова ястие на трапезата на гърците как да се подготвят за "гръцки" салата, кои продукти са част от него, малко сирене, която използват и как тя може да бъде заменен в нашата страна. Сподели като класическа рецепта и производствени опции, измислени в други страни.

Легенди

Ръководствата в Гърция внимателно туристите определено ще разкажат на легендите за "гръцката" салата. В родината си наречена "Horiatiki", което означава "село". Една от легендите разказва, че рецептата за салата идва от древни времена, Helllina се приготвя, които са събрани в едно ястие всички съставки, които съществуват в изобилие. Въпреки това, може да се спори с тях, тъй като доматите са въведени в Европа само през 16 век от испанските конквистадори, а в самата Гърция са получили и които по-късно, в началото на 19 век, заедно с картофи.

Първо, тяхната католически монаси, засадени като декоративни растения декоративни дворове. Смята се, че червеният цвят на плода разказва на другите за тяхната токсичност. Само от средата на 19-ти век домати започнаха да растат за хранене. Докато всички плодове ядоха малко захар, завладявайки зърно тортила, никой не се смачка в салати, дори лук гризат парчета.

Втората легенда: класическата рецепта "гръцки" салата изобретен от имигрант от Америка, който пристигна на посещение в родината си, за да пропусна за местни продукти, той решава да посегнат всички заедно в купа глина, и постави на върха на фета сирене, много изненадан от техните роднини. Но когато те се опитаха да го безразборно да ги толкова много, че те след това да го приготвя по същия начин, дори и пускането салата за сватбена маса.

История на създаването на салата

Историците смятат за готвене, всички легендите, които съществуват в Гърция, далеч от истината, както и "Horiatiki" се появи на трапезата на гърците не толкова отдавна. В 60-70-те в страната е било приток на туристи, които наводниха местното кафене, отпускайки се в горещите часове за обяд. Един от собствениците излезе с лесен за дизайн салата, която е освежаващо, така и за задоволяване в същото време. Това беше в един от кафенето в историческия квартал на столицата, на свободен. Тъй като в Гърция няма място, където трябва да се даде храна, която се сервира с отлично зехтин.

Основният компонент на ястието

Неразделна част от гръцката салата е сирене. Ако се елиминира от ястието, тя ще бъде обикновена зеленчукова салата, която се сервира като странична ястие. Това е фета, която дава на ястието с уникалния си вкус и чар. Описание на сиренето може да се намери в известния "Одисея" Омир Велики, според която сиренето изобретил циклоп Полифем.

За първи път описаната рецептата за такова сирене неизвестен пътник през 1494 година. Според неговата информация, сварено по обичайния метод на сирене, нарязани на малки парченца и залят със специална саламура въз основа на морска вода. Това е от тази процедура гръцката фета сиренето има пикантен вкус - проститутка и солен. При рязане не се разпада и не оставя следи на ножа. Към настоящото мазнини сиренето трябва да бъде от 30 до 60%, а влажността е 56%. Цветът на Фетте трябва да бъде ярък бял, в Гърция тя се сравнява с Pendotian мрамор.

Направете сирене от овче мляко (70%) и коза (30%). Те пасат в ливадите просто Тракия, Македония, Тесалия, Епир, Пелопонес, Централна Гърция и островите Лесбос и Крит, където има ароматни пресни билки. Те дават сирене уникален аромат. недвижими сирене Фета се произвежда само в тези места в Гърция.

Интересното е, по време на църковни дни, сиренето на Фету е заменено с соево сирене Tofu.

Класическа гръцка салатна рецепта

селски класически вид салата е малко по-различен от общоприетите рецепти, които се използват за приготвяне на салата в многобройните ресторанти и кафенета на страната ни. Задължително условие се счита за добавяне на маслини от каламат, риган херба, а сиренето на фета е голямо парче на гърба на ястието.

Съставките и метода на подготовка на гръцка салата, основно подобен на този при нашата страна. Нека разгледаме рецептата по-близо. Необходимо е да се вземат следните продукти:

• 3-4 домати;
• 1 тънка и дълга краставица;
• 2 сладки пиперки желателно са оцветени различни цветове на салата;
• 1 сладък червен лук;
• Шепа каламан маслини;
• изсушаване на орегано;
• 225 грама гръцко сирене фета.

Готвене

Сега ще анализираме как да подготвим правилната "гръцка" салата на класическата рецепта. Зеленчуците трябва да бъдат предварително загряти и изсушени. За салата краставици нарязани кора на повърхността на тънък слой и след това нарязани на сравнително големи парчета. Чушки се почистват от опашката и ядрото, отстранете всички зърна и нарязани телата. След това изрежете наполовина и изрежете с тънки ивици. Лука се почистват от кори и намаляват тънки .

Можете да използвате в салата като пръстени и семена, в зависимост от размера на крушките. Всички компоненти се свиват в дълбока купа и поръсете отгоре маслини. Съставките са смесени и преди сервиране, поставете сирене фета, което се поръсва с риган. Остава само да се налива зареждане с гориво.

Рецепта зареждане за класическа салата

В описанието на "гръцки" салата, зареждане с гориво е задължително включва, въз основа на които е зехтин. Гърците го наричат ​​"течно злато", тъй като страната печели много пари за производството си. В древни времена, производството на петрол допринесе за развитието на корабостроене в Гърция, тъй като съдът се изисква да бъде изнасян за продажба в други страни. Националната кухня на тази страна всички сосове са направени с маслиново масло, майонеза в страната, която няма да намерите.

Маслиновото масло притежава полезни свойства, описани на Хипократ в древни времена, също е изключително ароматен и вкусен. Лечебните свойства на зехтин са изследвани от много учени, че има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, намалява холестерола, съдържа голям брой на витамини и антиоксиданти.

Гръцката салата, която обикновено се състои от две сосове. Смесени салата съставки с или зехтин или лимонов сок. Дори сосът добави риган, мащерката и пресния магданоз, а киселината, използвана вина или балсамов оцет.

Не забравяйте да избяга при зареждането и добавете пресен черен пипер. Някои добавят ситно нарязан чесън (2 или 3 малки карамфил). Когато салата се сервира на масата, сосът се излива върху сиренето на фета.

Характеристики на класическата опция

Как да направим "гръцката" салата, вече знаете. Има някои интересни характеристики на готвенето, с което трябва да се срещнете преди готвене:

• Грубо нарязване на всички зеленчуци;
• Крастав се почиства от корита;
• Лукът трябва да бъде сладък;
• ядене на салата в охладена форма;
• В някои области на Гърция в класическата салата се добавят малки трохи от брански хляб;
• За класическа салата купуват скъпи месести маслини.

Технологична карта на гръцката салата

Всяка кетъринг на институцията трябва да се ръководи от рецепта в готвенето. Те развиват хранителни технологии. По-долу е показана една проба от тази карта.

Благодарение на технологичната карта Кук знае, че част от гръцката салата, количеството на всяка съставка, рецепта и сервиращи ястия. Удобно е, особено за неопитно готвене, което просто започва своята кариерна дейност.

Гръцка салата на плюс

Описание на "гръцката" салата ви позволява да подготвите закуски за гостите на дървени шишчета. Правейки ястията бързо, компонентите за салата са нанизани един на друг.

Възможностите за настаняване могат да варират, обикновено за това представяне се вземат малки домати чери, маслини без семена. Сирене носят в самия край. На масата можете да поставите отделна купа със соса, който се добавя към маслиновото масло, различно от лимонов сок, подправки, фино нарязани билки. Гостите на сиренето на фета се спускат в соса и ядат салата от него. Не забравяйте да изпратите плъзгач до излишния сос, който не се капе на масата. Изглежда като чиния на костенурна маса колоритно. Частите правят малко при рязане, така че гостът можеше да постави веднага в устата ви.

Модификации на салата

Пътуването по света, тази салата във всяка страна придобива нови бележки, но кардиналните промени не се случват. Иновации, свързани с местните обстоятелства и вкусовите предпочитания на хората. В Русия и Украйна реши да намали маруля на малки парченца повече. Маслини в обикновени кафенета се използват от консервени кутии - черен, без кости, въпреки че те не могат да ги изпълнят в Гърция в салата. Нашите домакини е по-удобно, защото маслините са лесно достъпни във всеки супермаркет. В англоговорящите страни в гръцката салата, направена от листа от маруля и добавят зелени лук. Има опции дори с цвекло. Сиренето на фета обикновено се нарязва.

В Гърция салатата на ""рствата" се обслужва по различни начини. Някои готви разбърква някои компоненти, докато други се разпространяват слоеве. Понякога листата на маруля, поставени на дъното на съда, и след това се засипват с другите съставки вече върху тях.

Следваща разгледа случая на гръцка салата с моцарела, сирене любимите жителите на Южна Италия.

Салатна версия с моцарела

За тази опция "гръцки" салата, се подготвят за следните продукти:

• 250 грама моцарела сирене;

• 5 броя средни домати;
• 3 малки краставици;
• половин лъч салата;
• 2 сладки пиперки - зелени и червени;
• 1 червена крушка;
• 70 грама маслини;
• Половин лимонов сок;
• Зелените - магданоз, риган, мащерка (на вкус);
• сол и черен пипер;
• Екстра девствено зехтин.

Готвене

Всички зеленчуци измиват, сухи и нарязани в дълбока купа. Маслина, разделена на половина и добавя към останалите компоненти. Сол всички, поръсете с пипер на вкус, добавете зеленчуци и микс.

Нарежете моцарела в малки кубчета и разпръснати на върха на зеленчуците. Има сирене се продава в малки топки, можете да използвате тази опция емисия. Dish да излее отгоре запълването на зехтин и лимонов сок.

А знаеш ли как да се направи ", гръцката" салата у дома. Моля обичаните с нови рецепти! добър апетит!