Рецепти на оригинални маринати за корейско зеле

Съдържание

Възрастни рецепти

Необичайните розови венчелистчета, продавани в кулинарните отделения, често привличат вниманието и правят готвачите за това каква е марината за корейско зеле. Това екзотично ястие оцветени с блато и се подготвя лесно, така че всеки готвач може да се опита да направи гърда.

Възрастни рецепти

Азиатската кухня се довежда в нашето меню много интересни кисели салати, сред които има рецепти за зеле. В Китай и Корея по-често използва сорта Пекин, но всички маринати могат да се използват за бяла печени зеленчуци. Корейски ястия са отбелязани острота и киселина, които са предназначени за сянка монотонни аромати на ориз и риба или месо - съставки на традиционната далекоизточна кухня.

Зелето на корейски рецепти е приготвено с моркови, целина, покълнали пшеница, репички, груби, лук, джинджифил и билки. Основните подправки се използват за марягане:

Оцега на масата;
оризов оцет или вино;
соев сос;
лимонов или ягодов сок;
червен пипер;
Пресни чили;
ароматни и остри чушки;
кориандър;
карамфил;
Растително масло.

Може да бъде нарязан на ленти или квадратни плочи - зависи от съпътстващите съставки и кулинарните предпочитания.

Корейската туршия може не само бяла и червена листа, но и карфиол и броколи.

Pebble е добър вариант за зимата, когато изборът на зеленчукови ястия е малък. Такава салата може да се сервира с месо, гъби, риба, супи, чанти, за топла напитка. Тя preferrs на остри и резки нотки в храните. Мариновано зеле в корейски, домашно приготвени, вкусни и пълни сволни, често надвишават всички очаквания.

Остра салата с моркови

Ако е уморен от обичайното солено зеле, можете да приготвите острия версия на корейската версия с добавянето на моркови и подправки. Поддръжка на такива съставки:

1 кг. зеле;
1 средно морков;
100 ml. Нарастващ. масла;
50 ml. слаб оцет (можете да използвате 6% маса, ябълка);
3 пръста. чесън;
1 ° С. лъжи. Кориандър;
½ C. лъжи. Spice tmin;
на ½ CH. лъжи. Бял и смлян червен пипер;
2 ° С. лъжи. Сахара;
Сол или соев сос - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене:

Първо е необходимо да се приготви зеле - премахване на горните повредени листа и нарязани в маса за слама.
Тя трябва да бъде суспендирана със сол и захар и суха с ръце в удобна дълбока таза, докато сокът се появи.
След това трябва да почистите морковите, да го решите на корейския ренде и да изстискате чесъна.
След това подготвя зареждане с гориво. В предварително загрята тиган трябва да навиете растително масло не повече от 1 минута.
След отстраняване от пожара в него трябва да влезете в ароматни подправки, да смесите всичко добре, давате подправките, за да поставите аромата, и да се изливате с топли ароматни моркови с чесън с топло ароматно масло.
В края, зеленчуците се смесват и се изливат с оцет, смесват добре. След това купата със салата трябва да бъде покрита със специална "потъваща" покривка или плоча с главата надолу и да постави товара, например буркан с вода.

Препоръчително е да се настоява закуска при стайна температура за около 10 часа. След това можете да служите на масата. За съхранение можете да поставите салата в удобен контейнер или буркан и да се запазят в хладилника не повече от седмица.

Само нежни листа са взети на салата - твърдата ядро няма да бъде решена и тя ще бъде грубо изглежда в ястие. Но не бива да се омъжвате за младо зелено зеле - тя бързо ще даде на целия сок, ще обърка и ще бъде неприятна чрез текстура.

Розови венчелистчета pelyustki

Много готвачи, интересуващи се от тайната на вземане на атрактивна лилаво зеле на корейски. Тя е предпазлива към гореща марината. За да направите това, вземете такива съставки:

1 голямо зеле;
1 груб;
8 грах на ароматен пипер;
5-6 възли на карамфил;
2 таблици. лъжи. захар и соли;
3 лаврови листа;
4 зъб. чесън (по избор);
180 ml оцет на масата;
3 литра вода.

За да подготвите необходимия панел и 3-литров буркан.

Така че, как подготовка на кисело зеле в корейски:

Почистеното зеле трябва да се нарязва на плочи, на охладител - слама или много тънки слайдове на специална ренде за чипове. Чеснов пиле голям - на всеки 4 парчета резена.
Междувременно, марината е стартирана: водата се довежда до кипене и добавя захар, сол и оцет, разбърква се и изпарява прекомерна крепост. Можете да заврите марината 3-4 минути.
След това, зеленчуците и подправките постепенно поставят в чиста банка със слоеве. Въвеждат се всяка линия на зеле е покрита с блато, чесън, лаврови, карамфил и пипер грах. В края на стръмен резервоар постепенно изсипва марината и позволяват да се охлади банка.
За завършване на готвенето, зелето се изпраща в хладилника в продължение на 3 дни, през което време тя се събужда и боя красиво. Може да се сервира на масата с всяка гарнитура.

В такъв състав можете да добавите повече моркови, отпечатъци на резените си или да намалите голяма слама. Ще обогати вкуса на ястия и ще направи цвета по-червен.

Корейски карфиол

Любителите на деликатни съцветия в остър сос можете да се опитате да вземете карфиол или броколи в корейски. Така че резултатът е вкусен, важно е да не се прекалявате с оцет и да изберете подходящи ароматни добавки.

На марината ще ви трябва:

1 Кочан карфиол;
2 литра пречистена вода;
0.5 статия. оцет;
1 таблица .лъжи. Сахара;
2 Таблица. лъжи. соли;
1-2 лаврови листове;
4 зъб. чесън;
млян черен пипер;
Растително масло за зареждане с гориво.

Стъпка по стъпка готвене:

Необходимо е да ври водата, изплакнете и разглобявате зелето на съцветия, която се готви за 5-6 минути.
След това, сол, захар, лавр, който може да бъде счупен на по-малки парчета, и оцет се въвежда в кипяща вода. Всичко е сварено в марината около 10-15 минути -0 трябва да следва кабелната текстура. Когато е мек - огънят е изключен и дай на саламура хладно.
На следващо място, парчетата трябва да бъде хвърлен в решето, добавете чесън, доставка с черен пипер и се изсипва марината. В това състояние трябва да издържите лека закуска в хладилника около 2 дни. Преди хранене - добавете растително масло.

Бърза корегана салата с червено зеле

Не можете да чакате дълго малко присвояване, но направете светлина със салата за закуска от такива съставки:

250-300 гр. червено зеле;
1 малък морков;
1-2 сладки пиперки;
2-3 зъба. чесън;
връзка пресен магданоз;
чили пипер парче;
Сол - щедро на вкус;
1-2 ° С. лъжи. Сахара;
½ C. лъжи. Земни кориандър;
C. C. лъжи. бял пипер;
4 Таблица. лъжи. растително масло;
2 Таблица. лъжи. оцет (можете да вземете ябълка или ориз).

Готвене:

Зеленчуците трябва да намалят тънка слама, за моркови можете да използвате ренде, чесън - стискане, зеленчуци - нарязайте ножа или разкъсване на ръцете.
Полученото рязане трябва да бъде поръсено със сол и захар, подигравайки се, така че зеленчуците да позволят на сок. Тогава се въвеждат подправки и оцет, всичко е напълно смесено.
Салата е закрепена с масло и се сервира на масата. Може да настоява в хладилника около 2 часа. Да се съхранява нежелателно - в противен случай той се влошава и бързо се влошава.

Корейски рецепти, моля те, с техните остри пикантни нотки на любителите на ярки вкусови гама. Опитайте се да готвите интересни азиатски салати у дома - обикновено те са дори по-вкусни, отколкото в кулинарните семинари.