Сало мазнини, рецепта за приготвяне на храна в саламура, tuzluk, чесън, както и много други начини за вкусна бас

Рецепта за рецепта сала

Salt Сало тъй sincerversion се оценява за неговата неописуема вкус и най-ценните качества, така че във всяка къща има своите рецепти за готвене тази закуска. Разбира се, пазарът днес предлага широка гама от готови продукти, но къде е гаранцията, че такава закуска на вашия вкус? Сало може да е стара, с горчив вкус, твърд и много хора имат един въпрос: как да се solit у дома? Рецептите са чудесен комплект и придават доста усилия и използване на съставките към вашия вкус, вие значително ще спестите средствата си и ще получите най-свежата мазнина в съответствие с вкусовите ви пристрастявания.

Когато избирате основния продукт за Slingior Salo, трябва да запомните няколко правила:

1. Сало трябва да бъде средната дебелина 3-7см;
2. Сало трябва лесно да изкриви ножа;
3. Кожата трябва да бъде ярка, мека, абсолютно без porcelines;
4. Самата Сало в цвят трябва да е бяло или бледорозови (жълти и сиви СИЛА не помисли за закупуване);
5. Миризмата е леко сладък, приятен, с миризмата на обработка на свинско пола, да зададете към светлина парче от сала, за да се уверите, че не сте на разстояние от Сало Chrychak, тя ще мирише урината при горене.

Купувайте само от доказани продавачи, чийто продукт премина ветеринарен контрол, защото мазнината може да бъде източник на неприятни заболявания.

За осоляване, различни подправки ползване, добре се съчетава дафинов лист, розмарин, кимион, уханни грах, карамфил, пипер земята в червено и черно и, разбира се, чесън. Солта е по-добре да се използва морето, има много минерали, но е доста подходяща и конвенционална голяма сол, интересна факт-мазнина е невъзможно да се прекалява, така че не се страхувайте да прекалявате със сол, но пипер, чесън, Добавете към вкуса.

Запояване опции Сало много от метод за сухо на сол в washesized хартия за доста варено на различни рецепта. Дръжте прясно свирката е необходима само във фризера, готови и мазнини могат да бъдат в хладилника и във фризера, в хладилника да се съхранява само количеството на готовите мазнини, които могат да консумират за 2-3 дни, защото мазнините абсорбират миризмите бързо придобиват бързо Твърдост, по-добро съхранява мазнини, готови на порции в малки партиди в запечатани пластмасови торбички във фризер или в мазето, налейте сол с лард в дървени контейнери. Така че мазнините ще се съхраняват в продължение на няколко месеца.

Сало рецепта в саламура

Вземете под внимание съветите за облекчаване на рецепта Bacon у дома: тази мазнина беше мека, тя трябва да бъде напоена с топла вода за един ден, за да не се добавят нищо повече, ако мазнините абсорбирани миризми я обвиват за известно време в полиетилен с чесън, не съхранявайте кутиите бекон в светлината, ще стане жълто и ще стане гранясал вкус.Салата солите в решението могат да използват различни подправки по своя преценка.

Предлагаме ви рецепта за осоляване на соли у дома в саламура с чесън. Съставки:

1. Salo -1kg;
2. вода -0.8L;
3. salt -100gr;
4. чесън - няколко зъба;
5. Подправки и подправки по избор: залив лист, ароматен пипер, пикантни билки.

Готвене:

1. SALO избират по ваш вкус с месни слоеве или без него, изплакнете и премахнете напълно пола;
2. Нарежете мазнините на парчета 4 * 8 см, 5 * 7 см или както ви харесва;
3. Сало, както желаете да се разбере крайния подправките (купите в магазина);
4. Място в гевгир и подготовка;
5. Заснемане 0,7-0.8L вода, поставете няколко пречистени глобуси на чесън, грах - грах, 3-4 лаврови листове и 100g сол;
6. Тъй като солевият разтвор ще заври, извадете от огъня и хладно;
7. Тази рецепта за осоляване соли на солната луга се получава в банка. Сало, положено в стъклен буркан или емайлиран контейнер, се изсипва солената охладена на върха на мазнината, е необходимо да се постави игото и да покрива всички кърпа за 30-36 часа;
8. Тогава изместен в стъкления буркан, ние приковават ни марината там, ние поставяме буркана под капака categorous в хладилник в продължение на 3 дни;
9. Готовата мазнина за извличане от кутията, поставена върху гевтер, за да се отстрани излишната влага, за да се изцяло с хартиена кърпа и разкрива съхранение във фризера в полиетиленови опаковки или специални контейнери;

Сало осолянето в саламура може да бъде върху рецептата (съставки и сума, както в предишния случай):

1. Сало нарязани на малки парчета, изплакнете с вода и се получава изтичане на влага, излишък на хартиени кърпи
2. вари вода със сол в отделен контейнер, се охлажда и се излива чиста или туршия без суспензията се филтрува през тензух
3. разлага в удобни емайлирани или стъклени съдове за готвене парчета бекон, между пускането на нашите подправки (в зависимост от вашите предпочитания вкус): чесън, пресни или сушени, дафинов лист дърво, бахар, билки, изсипва се в контейнер готов да туршия и 2 дни наляво стайни условия, а след това се премести в контейнера в хладилника и се оставя да престои в продължение на още 3 дни. Готови са сало магазин в самата самия сам в хладилника.

Друга 1 рецепта за осоляване на соли в саламура:

1. Calo 1килограм промива, нарязани на парчета със същата дебелина и определят в контейнера с дафинов лист, натрошен чесън, пипер и наземни грах на (може да се използва бял пипер, вкус не е остър като в черен пипер);
2. Разтворът се подготвят от студена вода в обем от 0.8l и 100 гр на големи соли, този разтвор и запълване на мазнини, така че тя напълно изчезва при саламура;
3. Най-високо да се сложи и притеснението, и се оставя за 3 дни;
4. След това крайната мастна тъкан се отстранява от разтвора, суха и разтрива сместа от смлян пипер и чесън.

Сало в Тузлук Най-вкусната рецепта

Рецептите на сол Сала големия набор, те са прости и мазнини се оказва лек, ароматен, необичайно вкусни. Сред всички рецепти, отделно изберете рецептата за осоляване на соли в саламура "TUZLUK".

Думата "саламура" дойде при нас от тюркските езици и е концентрирано солено решение. В такъв саламура рибите бяха съди, такава практика беше запазена и сега.

Готвене:

1. Процесът на получаване на разтвор е да се добавят соли в гореща вода с малки порции, солев разтвор, който се счита за готов, когато следващата партида на солта не е разтворима във вода и се отлага на дъното, това означава, че водата е разтворила максималното количество сол.
2. Сега пропорциите на това решение вече са изчислени и можете да приготвите солевия разтвор върху рецептата със скорост от 0,6 литра вода и 0,5 чаша голяма сол.
3. Саламура трябва напълно да се охлади.
4. Измил пресен бекон нарязан на малки барове, за да се постави в буркан и смяна на нарязания чесън или венчелистчета и листа lavrushki.
5. Попълнете буркана до върха, капакът е просто покриващ и оставете за няколко часа, докато солевият разтвор се охлажда, така че мазнината да е напоена от миризмата на подправки.
6. Когато Tuzluk напълно ще изстине в буркан на върха на върха, така че мазнината се покрива и покриване на тъканите салфетка, че не е необходимо да се затвори плътно буркана, трябва да има достъп на въздух.
7. Бурканът се издържат при стайна температура на тъмно място за около една седмица, колкото по-тънък от дебелината на заплатата, колкото по-малко дни можем да издържат, а след това се отцеди саламура, лампите от заплатата, с палто с хартиена кърпа и сгънати в пакет или съхранение контейнер във фризера.

Когато получите парче от фризера, ние ви препоръчваме да го нарежете на тънки plasts веднага, докато мазнината все още е замръзнала. Преди обслужването на плочите могат да поръсят с ароматизирано вино бекон Uksusomi украсяват със свежи лук.

Salo Salo Рецепта с чесън

Един от най-вкусните мазнините се получава, като рецептата за ецване с начин на сухо. Рецепти (варианти) на сол заплата по този начин много, и всеки един от тях може да претендира за титлата "Най-вкусна рецепта".В допълнение, методът на солени соли се изразходват по-малко време и специални кулинарни умения няма да има нужда.

Класическа солена заплата рецепта със сух начин:

1. парче Сала (за предпочитане средна дебелина, мека) вярва, от всички страни на замърсяването с нож, нарязани на парчета, такива, че по-късно ще се удобно и нарязани за следващите 3-4 дни, се приготвя камък (морска) сол в същото тегло като част от Sala. 1 кг соли ще се нуждаят от 1 кг.
2. Ние приемаме контейнера, в който ще бъде подредена и заспиване на дъното на резервоара, така че дъното да избяга (приблизително 0.3-0.5 cm),
3. разлагат солевия слой на нарязаните на кубчета, филийки не трябва да се присъединяват помежду си, оставете 0.3-0,5 cm, могат да бъдат разложени лаврови листа, всички, които могат да смесват солта и пипер, както ви харесва,
4. Аз заспявам сол в интервалите и отгоре, така че мазнината да е скрита под сол и да започне да изнася следващия слой на салата в контейнера, последният слой на заплата е заспал със сол, покрийте капака и оставете контейнера за ден на топло място. Не се страхувайте, че бекон твърде солено, тя не абсорбира излишната сол.
5. След това сложете на капацитета за 5-6 дни в хладилника.

Готовата мазнина за предпочитане се съхранява във фризера, така че мазнината да не е трудна. Салати се отстраняват от сол, плътно се опаковат и поставят във фризера, получаване на друга порция от необходимостта.

Мазнината може да бъде притисната с добавянето на чесън, мазнината е импрегнирана с аромат и се оказва леко пикантна, много вкусна рецепта:

1. както в предишния рецептата, мас чиста, лом, нарязани на парчета малка ширина, подготви два резервоара със смес от сол и пипер, с отделна купа на ситно нарязан или натрошен чесън
2. добре намали частта от баса на първо място в сол, след това поръсете нарязани или всяка част в черен пипер и чесън търкайте всяко парче
3. Поставете парчета мазнини върху восъчната хартия, увийте и оставете да стоите 10-12Chasov, след това за 3-4 дни в хладилника, да се съхраняват във фризера.

Сало в горещ саламура е най-вкусната рецепта

Всяка домакиня има собствена рецепта. Използването, например кожата на лук може да бъде вкусна солена мас у дома, на рецептата.

Съставки:

1. Част от утайки 0.5 kg;
2. груба сол 1 чаша;
3. Глава на чесън;
4. 1 чаена лъжичка ароматен пипер - грах;
5. Няколко лаврови листа и лук люспи с дузина крушки.

Готвене:

1. В малка тенджера дълбоко се вари 1 литър вода;
2. Добавете всички подправки, сол и луклек;
3. във вряща вода с подправки, ние намаляване на мазнините и на слаб огън, се готви за 20 минути;
4. След това присвоява теглото, мазнината трябва да се охлади и да стои в този солен разтвор около 8-10 часа;
5. Горещата мазнина трябва да бъде изложена за сушене върху гевгир за пълно изсушаване;
6. Сало плътно опакова и изпраща за съхранение във фризера. Заради луклеята, получена с миризмата на пушене.

В саламурата може да готви тлъстината на рецептата с чесън. Това е доста просто и удобно, бекон, приготвен в сока си.

1 кг мазнини трябва да:

1. 3-ва. лъжици от голяма сол,
2. 2 средни чесън,
3. Подправки по ваш избор (пипер ароматен, смлян червен и черен, кимион, лист за залив).

Готвене:

1. Смесете всички подправки,
2. Сало изплакнете, направете разфасовки,
3. Чесън и пречистете, разделяме всеки госенохину на четири части, за да направят дълбоко отрязани мазнини, нашпиговиваем в филийки чесън и се сриват цялото парче бекон в смес от подправки.
4. Легнахме парче Сала в пакета (пакетиране трябва да се вземат трайни, така че да не се занимавам с готвене, по-добре е да се използват пакети за замразяване),
5. Изсипете останалата част от пиперната смес и поставете торбата в дълбок пот към опаковката, не се отваря и не попада във водата, можете да закрепите ръба до ръба на тенджерата конвенционална плячка.
6. Гответе над много ниска топлина в продължение на 2 часа, след това се накисва в тиган, докато се охлади.
7. След това се отстранява от водата и се отпуска в продължение на дни на хладно място точно в опаковката, така че мазнината да напоява сока си.

Бейкън, приготвен в саламура за рецептата, наричан също мазнини у дома.

Сало все още може да се осоли с гореща саламура.

Съставки:

1. 800гг от бекон,
2. 2 глави чесън,
3. 1.5L вода,
4. Вкус: черен пипер, лист за залива, карамфил.

Готвене:

1. варете вода със сол, чесън и подправки
2. мазнини почистени, изплакнати, разделени на 3 равни части
3. В купа или тиган, за да постави маслата, горната щифт или плоча и поставете върху горния буркан, пълни с вода или всяко тегло, е необходимо мазнината да се появи в D тежкотоварването, след това да се запълни мастната марината и след това да се придаде на течността Също така под игото, за да преместите нашите опаковки хладилника, там Натават 3 дни.
4. Готови за отстраняване на мазнините от саламура и изсушете добре, парчета мазнини, за да разтриете смес от подправки, които можете да се подготвите по ваш вкус или можете да използвате готови от магазин, парчета мазнини могат да бъдат опаковани в торби или увити в пластмасова обвивка и съхранява във фризера.

Ако не можете да чакате да ядете солен бекон и сте решили да го приготвите сами, използвайте рецепта за осоляване на бекон бързото осоляване.

Такива мазнини се подготвя само 3 часа. Вземете малко парче Салах 400гр, поставете го с тънки парчета, подобно на една маса, лежеше всички мазнини в стъклен буркан и се добавят 6-во. лъжици соли, нарязани скилидки за чесън (1 глава), 1.5 часа. лъжица черен пипер, грах и няколко лаврови листа. Изсипете вряла вода в банката, и водата трябва да бъде изцяло покрит с тлъстина, затворете капака и да се охлади на стайна температура. Водата се източва и е готова да постави парче бекон върху ястие. Масните мазнини бързи соли могат да бъдат 2-3 дни.

Рецепта осоляване бекон на украински

В родината на това ястие са сало сол на различни рецепти, всеки има своите неоспорими предимства.

Delicious Сало в украински по класическа рецепта се подготвя по следния начин:

1. Сало почиства от замърсяване от всички страни с нож,
2. Не е нужно да отрежа кожата, да правя дълбоки разфасовки и лак мазнини от моркови,
3. в емайл или стъклен съд заспал слой сол и пипер,
4. В отделна купа с тези подправки, оралакиваут парчета мазнини от всички страни и поставят парчетата на дъното на емайлирани тигани,
5. Нагоре дори щедро пръскаща сол с пипер,
6. Между филивете бекон да разлагат пиперници и листа за залив и няколко скилидки чесън, ако желаете, можете да използвате подправки по ваш вкус, като кълнове на розмарин, семена от копър,
7. Затворете капака и оставете за един ден при стайна температура. След това още два дни в хладилника, след 2 дни можете да опитате мазнината върху наличността, тя трябва равнодушно прозаичи и месният слой трябва да бъде червен кафяв цвят, мазнината е готова. Такива мазнини се съхраняват не повече от един месец.

Рецептата за подготовка на украинският мас в саламура:

1. Приготвяме много осолени саламура в скоростта на 1 литър студена вода 150 грама каменна сол,
2. В емайлирани ястия на дъното на стела х / б кърпа,
3. Сложете пипер грах, листа за залива и много градински карамфил, чесън, резени или половинки,
4. На слоя чесън с резени,
5. заспя отново, черен пипер, дафинов лист, чесън, чесън разпространение на върха на друг слой мазнина върху най-горния слой на мазнини също е стела х / памучни тъкани с и попълнете саламурата да мазнината изчезна под.
6. На плоча или кърпа, положени върху плочата и поставете тежък товар, така че мазнината трябва да солица 4-5 дни,
7. След това резените на физиологичния разтвор се сушат и съхраняват във фризера в полиетиленови пакети или хранителен филм.

Моля, обърнете внимание, че подправките, които ви харесват, чесън, не може да съжалява, така че мазнините да са добре напоени с нейните етерични масла, върху големи филийки сала, направете плитки съкращения, така че мазнините равномерно са съгласни.

Чисто украинска рецепта как да се накара сол сало:

1. За тази рецепта, свинската мас трябва да бъде взето без месо включвания. Salo 500 GR се приготвя, чист, изряза кожата.
2. Чесън 1 главата почистена, измиване.
3. Подгответе SOL-ICH. лъжица,
4. Наземно червено пипер, черно и червен пипер общо 1 час. лъжица.

Готвене:

1. Бекон нарязани на малки парчета и се завърта в месманджа заедно с чесън,
2. добавете черен пипер, сол, всички микс и полагане пастет съхранение на сухо пастьоризирано кутия.

Като такава, патетата се съхранява за около месец. А може да се съхранява във фризера, по-добре е да се запази такава паста под формата на ролка да вземе пластмасова обвивка, тя лежеше в пастата и завършване на формата на ролки, няколко часа и мазнините замразени сандвичи могат да бъдат подготвени, например , поставете и горната украса зелена или краставица.

Салатни соли с пипер и чесън рецепта

Рецепта за осоляване на соли у дома за тези, които обичат острата мазнина.

Съставки:

1. Salo -1kg
2. Сол камък -100gr
3. червен пипер, черен - 1 час. лъжица
4. Tmin-1 h. лъжица
5. Глава -5-6 глави

Готвене:

1. Подправки и сол микс, бекон, нарязани на парчета с малка дебелина, тази смес старателно решетка,
2. Направи парчета на дъното на тигана emolted, между свинската мас и отгоре на това заливаме нарязани чесън филийки, покриване на плочата или дъската и да товарите от по-горе, се отстранява хладилника за хранене в продължение на 2 седмици.

Ready Salo Излезте от тигана и увийте в пергаментната хартия или плътно опаковка и премахнете за дългосрочно съхранение във фризера.

Една проста рецепта от особена бекон е идеална за сандвичи и картофен гарнитура:

Сало е по-добре да избирате със слой месо, да го почистите от замърсяване, нарязано на малки парчета с дебелина 1см. На 200 грама част от басите ще се нуждаят от соли -1. лъжица на вкус черен пипер грах, лист за залив, босилек, кимион. Всички подправки смес и сол в купа, ролка добра мазнина смес, мазнина и подправка смес се поставя в стъкления буркан, за да поддържа поне един ден в хладилник. Преди употреба на сол с утайка.

Сочната мазнина се получава от рецептата в саламура с чесън:

Да се ​​подготвим по-добре да вземете свинско гродинксу - това ще бъде нежна и сочна. Предписание, от който се нуждаем: 1 кг дебел-чесън-2golovki (фино нарязан или стискане през пресата), черен пипер, подправка на вкус, сол, 100гр. Сало нарязани на 3-4 еднакви порции и се смесва с другите съставки и се поставят в две или три пакета (като гнездене кукла), че пакетите не разкъсва по време на готвене, от пакет да прокара от въздух, за да закрепи здраво и пуснати в саксия така студена вода тава се покрива с капак, заври водата - намалява огъня към ниско и да продължи да се готви за 02:00. След това гърдите трябва да се охладят във водата, можете да получите бекон от опаковките, най-добре е да се увиете във фолиото и да оставите да стоите в хладилника за една нощ.