Конфитюр от жълта слива без кости

За приготвянето на кехлибар от слива ще ни трябва:

1. Жълта слива - 1 кг;
2. Захарен пясък - 1 кг.

От този брой съставки ще бъдат получени приблизително 1,5 литра ароматно засядане.

Най-лесният начин да се приготви пещерницата на слива ще отнеме доста време. Подготвителната работа ще отиде около час, около два часа плод ще даде сок. Конфитюр ще бъде приготвен в три етапа с прекъсвания за 2-3 часа.Общото време за готвене ще бъде 7-8 часа.

Етап 1. Плодове старателно, отстранете плодовете и повредени или дизелови плодове.

Съвети. За конфитюр е необходимо да се изберат сливите със средна зрялост: сърфирането ще загуби формата си и костта не може да бъде разделена.

Стъпка 2. Остри нож нарязани сливи на половина и отстранете костта. Това е доста труден процес, но си струва.

Съвети. На този етап можете да привличате помощници.

Стъпка 3. Поставяме сливи кости в контейнера и тежи. Средно съотношението на захарта и плодовете трябва да бъде 1: 1.

Съвети. Ако плодовете са кисели, тогава захарният пясък може да се приема повече, 1: 1.2.

Стъпка 4. Заспивам половинките на сливи със захарен пясък и се оставя при стайна температура в продължение на 2-3 часа, докато плодовете няма да разпределят сок.

Стъпка 5. Ние поставяме капацитета на минималния пожар и, редовно разбъркваме, донесете на кипене. Премахване на получената пяна, извадете сладкото от огъня.

Съвети. Важно е да не се усвоявате, тъй като плодовете могат да загубят формата си.

Стъпка 6. Колелото 2-3 часа отново поставете контейнера на печката. При минимален огън, доведете до кипене. Извадете пяната и запазете контейнера за охлаждане.

Съвети. Не забравяйте да разбърквате сладко, така че да не се изгори.

Стъпка 7. По това време можете да приготвите банки и корици, внимателно да ги измиете и стеднете с вряща вода. За трети път, донесете сладкото на кипене, премахнете от огъня и бутирани върху приготвените стерилни банки.

След охлаждане, кехлибареното сливов конфитюр е готов. В допълнение към приятен аромат и красив цвят, конфитюр от жълтата слива има незабравим специфичен вкус. Скулигите на пулпа ехо с лека горчивина на меката кожа и се допълват от сладкия вкус на захарния сироп.