Adzhika от домати за зима: рецепти за готвене

Adzhika е един от най-простите и вкусни заготовки. Има огромно разнообразие от рецепти за това ястие. Adzhik може да бъде приготвен чрез готвене и можете просто да смесите съставките, без да си тръгнете за топлинна обработка. В статията ще разгледаме различни рецепти за правене на Adzhika от домати. Всеки може да избере най-добрите рецепти Adzhika за зимата от домати.

Адрика с домати, сладък пипер и чесън

Така че как да се готви Adzhik за зимата от доматите? Ще анализираме универсалната рецепта, която ще бъде само домакиня за начинаещи. Невъзможно е да му се обадим някои специални, но един от неговите стафиди прави вкуса на уникален. Всички членове на семейството се влюбват в такъв адджик. И тайната е проста - чесън.

Необходими съставки

За подготовката на Adzhika от домати и чушки за зимата ще бъде необходимо:

• Три килограма домати.
• Един килограм сладък пипер.
• 500 грама чесън.
• 150 грама остър пипер.
• Polovakan Sololi.
• Три супени лъжици захар.

Технология за готвене

Така че първо трябва да премахнете сърцевината на сладката пипер. След това, с домати, опашките се отстраняват и чесънът почиства. Тогава всички зеленчуци трябва да се промиват старателно, за предпочитане под течаща вода.

След това зеленчуци като домати, сладки и люти чушки, чесън и смлян в мелница за месо. След това добавете захар и сол. Всичко това трябва да бъде добро разбъркване и изпращане в хладилника за една нощ. На сутринта на цялата течност, която се образува в контейнера, е необходимо да се сливат. Сега можете да поставите получения adzhik на стерилизирани банки и да изпратите отново хладилника, но вече за постоянно съхранение. Това е готово вкусно Аджик за зимата от доматите.

Сочна adzhika

За да се подготви този детайл, трябва да бъде подготвен:

• Два килограма пресни домати.
• Един килограм пипер.
• 300 грама чесън.
• 300 грама остър пипер.
• 300 грама ххам.
• Една чаша сол.
• Една чаша 9% оцет.

Чушки и домати трябва да се изплакнат и напълно да отстранят стъблото от доматите и семената на пипер. След това почистете чесъна и хрян. Сега можете да добавите оцет и сол. Цялото съдържание на връстниците трябва да се смесва добре и допълнителна течност, която е била оформена в резултат, е необходимо да се слее. Получената смес може да бъде положена върху буркани с капрон капаци. Такава adzhik се съхранява в хладилник в долния рафт. Ако сте приели определеното количество на съставките, а след около три литра на крайния продукт ще бъде.

Adzhika от домати с готвене

Това е специална рецепта за Adzhika от доматите за зимата, защото е обичайно да се добавят тиквички. Това със сигурност ще изненада adjika домакинствата остават празни за цялото семейство.

Съставки:

• Два килограма обелени тиквички.
• 400 грама доматено пюре.
• 230 мл растително масло.
• Единичен захарен пясък.
• Пълна маса на оцет на масата.
• Десет скилидки чесън.
• Две супени лъжици сол.
• Сол и остри чушки добавят към вкуса.

Готварски уреди Adzhika с тиквички

ZCCHINI трябва да се почистват и да се нарязват на кубчета и след това да пропуснете месомелачка. Отделно от тиквичките през месомелачката, остри чушки, чесън и зелени. Козът се смесва с доматено пюре, растително масло, захар и сол. Цялата тази смес трябва да се смесва много добре. След това ADRIKA трябва да се постави върху топлината и да къкри около 25 минути, но времето се брои от момента на кипящата смес. Не забравяйте от време на време, за да разбъркате съдържанието на тигана, което предотвратява залепването. Приблизително пет минути преди края на готвенето, добавете готова смес от чесън, остри чушки, оцет и зеленина.

След време на времето за готвене, Adzhik излага в сухи буркани и покрити с корици. Трябва да обвива и буркани с главата надолу и да остане в тази позиция до пълното си охлаждане. Adzhika, приготвен по този начин, ще се съхранява до пролетта. Въпреки това, домакинствата могат да унищожат запасите от този вкусен детайл много по-рано.

Рецепта Начало Аджика от домати за зимата

Това не е твърде остър адджик с добавянето на ябълки, които го дават специален вкус и аромат. Но това не е сладко, така че може да се използва като сос към различни гарнирам и месо.

Необходими продукти:

• Два и половина килограма домати.
• Един килограм ябълки (можете да вземете всеки сорт).
• Един килограм моркови.
• Един килограм български пипер.
• Сто грама горчив пипер.
• 150 мл маса оцет.
• 150 грама захарен пясък.
• Една чаша растително масло.
• 200 грама пречистен чесън.
• 50 грама сол.

В тази рецепта основните съставки на Adzhiki са домати. Тя се основава на основата им вкус на подправка. Ето защо, трябва да изберете домати пресни и узрели. Но няма нищо ужасно, ако те са малко повредени. В края на краищата те все още ще бъдат смачкани и няма да могат да развалят външния вид на детайла.

Доматите трябва да се изплакнат и напълно премахват дръжката. Малки домати могат да се режат на половина, и голям, ще трябва да се разделят на четири части. Следващата трябва да прави ябълки. Те се почистват от кори и напълно премахват ядрото. Морков също трябва да изплаква добре и чист. Сладък и лют пипер, отстранете семената. След това се приготвят, измити и пречистени зеленчуци трябва да бъдат пропуснати през месомелачка.

Това е една от най-добрите рецепти за вкусна адшка за зимата от доматите.

Всички получената маса промяна в предварително подготвен кана и се разбърква с дървена лъжица, за да се избегне окисляването се обърна и сложи на огъня. Приготвена така ajingika най-малко един час, е необходимо да се разбърква постоянно, за да се избегне изгореното. Десет минути преди края на готвенето, за да се добави към захарната захар, оцет, сол, чесън и растително масло. Не забравяйте да подреждате чесън или да го пропуснете през пресата. След това съдържанието на котела трябва да се смесват отново, кълвяха за няколко минути и можете спокойно да се сгъват в банки за съхранение.

Както и в предишната рецепта, банките трябва да обгърнат и обърнат с главата надолу, в такава позиция те трябва да завършат охлаждането.

Adzhik за истински мъже

Мъжете обичат тръпката и можете да загреете малко пожар, който изгаря в съпруга си. Просто гответе за остър Adzhik от домати. Тя ще може да затопли дори най-студения представител на силната половина на човечеството. Така че, ние подготвяме Adzhika от домати и български чушки за истински човек.

Какви продукти са необходими?

• Един килограм домати.
• 800 грама сладък червен пипер.
• 200 грама остър пипер и 500 грама пречистен чесън.
• Трето солено стъкло.
• Смес от подправки в размер на половини на чаша: хмел Sunnels, кориандър, копър семена.
• За готвене имате нужда от гумени ръкавици.

Тъй като ястието е много пикантно, след това работи с най-добрите съставки в гумени ръкавици. Ако пренебрегнем тази предпазна мярка, можете дори да получите ръчни изгаряния.

Интересно е да се знае, че Adzhik не е само вкусна, но и много полезна зимата празен. Тя подобрява метаболизма и също така насърчава нормалното храносмилане. Класическият адджик дори използва като антивирусен агент, някои лекари препоръчват да го използват като превантивен.

Как да готвя

Сладките пиперки трябва да премахнат всички ядра и домати "безплатно" от плодовете. Чесънът трябва да се почисти и всички подготвени зеленчуци са добре изплакнати. Горещи и сладки пиперки могат да бъдат смлени в блендер и в неговото отсъствие. Във втория случай обаче шлайфането ще трябва да се повтаря три пъти. По същия начин, мелене и чесън. Тогава трябва да смачкате семената на копър и кориандър. Всички получени продукти трябва да бъдат смесени и да се добавят сол към тях. В резултат на това трябва да получите хомогенна макаронени изделия. Готов Adzhika може да се сервира за основните ястия като сос.

Adzhika може да има различни вкусови нюанси, които ще зависят от какви съставки и в какви количества добавихте. Няма нужда да се страхувате от експерименти. За първи път, се препоръчва да се придържат към определена рецепта, но след това, когато се разбере, че това е излишно, и защо то е ясно липсваше, можете да се подготвите детайла вече в собствения си вкус.

Бабулино Аджика

Кой може да приготви по-вкусен, ако не е любима баба. Които се използват за хранене само пресни и вкусни зеленчуци, които се отглеждат много добре във вашата градина.

Съставки:

• Зрели месести домати - пет килограма.
• Три - пет килограма български пипер.
• Пет шушулки.
• Поликилограма на пречистен чесън.
• Една чаша оцет.
• Супена лъжица сол (по-добре е да се опитате към вашия вкус).

Подготовка

Доматите и пипер трябва да бъдат добре измиване. Първият трябва да бъде нарязан на части, сладък пипер напълно почиства от семена и нарязани на филийки, горчив пипер не може да почиства от семена. Така че той ще даде повече острота на детайла. Не забравяйте да премахнете замразени с домат. След това приготвени зеленчуци заедно с чесън чрез месомелачка. В получената маса можете да добавите оцет и сол. Сега Adzhik трябва да се смее за един час. Опитайте след това време и ако е необходимо, добавете оцет или сол.

Adzhika, получена от "Бабулина", може да бъде разлята от стерилизирани банки. Позволено е също така да се използват стъклени бутилки за съхранение. Преформа трябва да се съхранява в тъмно хладно място.

"Искра"

От името на тази зима детайл, можете да се досетите, че това ще бъде особено adzhik "Пламък". За нейното готвене твърде много продукти няма да се нуждаят и няма да го отнеме твърде много. Можете да използвате като сос към основните ястия и месо, както и някои домакини го добавят към Borsch като зареждане с гориво.

Съставки:

• Един килограм домати.
• 300 грама пречистени предварително.
• Около 500 грама люта чушка.
• Един килограм български пипер.
• Супена лъжица сол.

Готвене

Изродите се изрязват от измитите домати и българският пипер се почиства от семена. Горки пипер ги оставя. Всички съставки трябва да бъдат пропуснати през месомелачка, след което можете да соли в получената маса. Като такива Лютивка остава в продължение на три или четири дни, аз отидох в процеса на ферментация. Два пъти на ден трябва да се смесват Adrika.

банки за съхранение трябва да се изплакнат предварително със сода и след това се стерилизира. Затворете ги с конвенционални падащи капаци. Ако вземете определеното количество съставки, тогава трябва да имате пет половин литрови буркани на завършената adzhika.

Интересно е да се знае ..

Има няколко интересни факти за Adzhik, които не са известни на всички.

Например, червената тази преформа се получава не заради домати, както мислим, но поради горещи чушки. В края на краищата това е основният му компонент. Въпреки това, домакините трябва да помнят, че този продукт се добавя постепенно, за да не го прекалява.

От adzhika истинската родина е Абхазия, Грузия не или Армения, тъй като голяма част от потребителите са свикнали. Ако преведете името на ястието с Абхазия, на Лютивка - един черен пипер сол.

Основата на тази аджика е червен пипер и чесън. Това са две основни компоненти, без които тя не може да се направи по някакъв начин.

По време на готвене имайте предвид, че е най-добре да запазите детайла в полулим литър кутии. Такъв обем се счита за най-удобно, тъй като Adzhika, макар и вкусно, но не се яде толкова бързо.

Статията черта най-добрите рецепти за Adzhika от домати за зимата, който трябва да се появи в областта на кулинарните книги на съвременни собственици.