Ако обичате мариновано чесън ... Кук!

Много фенове на остра кухня обичаха маринования чесън, който всяка домакиня може да приготви на домашна кухня с минимално време. Към днешна дата има много възможности за консервиране на пикантни зеленчуци чрез мариниране.

Тази техника ви позволява да запазвате всички полезни компоненти на подправки. Освен това, чесънът в маринована форма точно като нов продукт, можете да добавите абсолютно всички ястия, но дори и в соло екзекуцията се оказва отлична закуска с пикантен вкус и приятен аромат.

Ще разкажем за ползите от мариновани зеленчуци, неговите предимства, ние ще дадем популярни техники за консервене.

Предимства на маринования продукт

• Основният недостатък на пресния чесън е специфичен аромат, който е трудно да се отървете от. Морски зеленчук ще спомогне за минимизиране на този общ проблем. В тази форма острия добавка може да се храни без страх, че заобикалянето ще избегне тясна комуникация.
• Вторият проблем на пресния продукт е кратък срок на годност. Маринизацията ще спаси подправка през зимата, което означава, че най-неблагоприятният период от време възрастните и малките членове на семейството ще бъдат заедно с храна, която получава всички полезни за компоненти.
• Третото предимство на този тип кулинарна обработка е по различни начини на такъв детайл. Това означава, че можете да маринирате глави, отделни зъби, стрелки. Разнообразието е поставено чрез запазване на опции: използвайки студен солев разтвор чрез стерилизация, с оцет и без него. С една дума рецептите са на всеки, дори най-взискателният вкус. Остава само да направи правилния избор.

Положителният ефект на чесъна върху тялото

За да не се обработват в проучването на състава на чесъна, е възможно само да се каже, че всяка подложка е миниатюрен мазе, необходим за елементите на човека. Но най-важното нещо е, че Marinity не го лиши от полезно състава. Този метод на консервиране, напротив, дава зеленчук по-приятен вкус и мирис. Що се отнася до полезните свойства, тя е способна на мариновано чесън:

• ефективно борба с всякакви видове патогенни микроорганизми;
• Благодарение на огромното съдържание на витамин "С", подправката укрепва имунните сили, което е особено важно в студения сезон;
• има MERMOLITE свойства, улесняване на откриването на слюнка с интензивна кашлица;
• Благодарение на високото съдържание на йод, продуктът помага при нарушения на щитовидната жлеза;
• Като естествен антиоксидант, пикантен зеленчук допринася за доброто почистване на тялото;
• Съдържанието в състава на калциевите соли е полезно за кости и съдове и калий е необходим за нормално сърце и бъбречна работа;
• Тъй като в бурята част от подправки съдържа дневна скорост на хлор, тя ще бъде благоприятна върху функциите на черния дроб и храносмилането.

Но дори такъв впечатляващ брой положителни качества на чесъна не изключва наличието на минуси. Вярно е, че отрицателните свойства се проявяват напълно в излишното присъствие в хранителната добавка. Те се проявяват със следните симптоми:

• Болтове за главоболие;
• намаляване на концентрацията на вниманието;
• интензивност.

Като се има предвид вероятността от разработване на такива странични ефекти, е необходимо да се отнасят много внимателно, за да се спазят препоръчваната доза чеснова добавка, независимо от това кой продукт се използва в. Ясно е, че това правило се отнася до маринования корен.

Домашно приготвен Canning чесън: Основи на готвенето

Принципът на манипулиране на пикантен корен корен не се различава от методите на консервни зеленчуци. Подготовка на чесън марината от три основни компонента: захар, сол и 9% от солите на масата. За да дадете по-наситен вкус Можете да добавите други подправки, билки, люти чушки или сладки сортове. Най-важното нещо в този процес е предварително да се подготви основният продукт, че чесън.

Всяка рецепта осигурява обработка, отлична в някои подробности от други техники. Но основните етапи са предимно сходни:

• Първоначални глави от люспите.
• Разделени на зъби.
• Готовият продукт се поставя в банките.
• Основата се излива чрез кипяща сола.

Капацитет са затворени с плътни картонови капаци или се търкаля със специална машина.

Наблюдава се различията, например, че има рецепти с описание на запазването на глави на чесън, а други варианти предполагат заготовката на зъбите. Може да има и разлика в режима на съхранение, подготовката на марината, включете добавките.

Рецепти за домашен марянин Чесън

За консервиране трябва да бъдат подбрани твърдо, без признаци на гниене и увреждане на случаите на растителни продукти. Това е много важна точка. В допълнение, правилото, независимо от рецептата, трябва внимателно да се справите с чесън: измийте, почистете, извадете люспите. С една дума е необходимо последователно да се следват инструкциите на донесената рецепта. Въпреки че има доста начини за морски чесън, ние даваме тук като пример за тези, които са най-подходящи за домашно консервиране.

Класически вариант

Най-добре е за консервиране на тази рецепта за използване на малки кутии. В такъв контейнер ще бъде удобно да се съхраняват детайлите и в случай на отваряне, закуската бързо ще изчезне на плочи. Списък на съставките:

• Водата е 1 литър;
• Чесън - 1 кг;
• Захар - 1/2 чаша;
• Оцет (9%) - 50 ml;
• Копър - няколко чадъри.

Сега описваме последователността, как да се морим чесън на класическа рецепта:

• Първо, обвивката се отстранява, тогава главите са разделени на зъби.
• Заготовките трябва да бъдат тествани с вряща вода и след това да бъдат поставени в продължение на няколко минути в студена вода.
• Марината се подготвя както следва: резервоар с вода, за да се пожертва, добавете сол, оцет, захар. Когато разтворът се кипи, извадете тенджерата от плочата.
• В стерилни буркани, за да поставите копър и от горните зъби на чесън. Капацитетът е пълен с чесън, а приготвеният саламура е попълнен отгоре. Банките трябва да бъдат покрити със стерилни корици, 5 минути сри, и след това да се търкалят.

Да се ​​съхраняват маринати, препоръчани в мазето, но можете да поставите банки в хладилника.

Бърз път

Тази опция е оптимално подходяща в случаите, когато трябва да приготвите лека закуска веднъж. Списъкът на продуктите, е същият, както в предишната рецепта, с единствената разлика, че някои компоненти са дадени в други количества:

• Сол - 2 л. Изкуство.Шпакловка
• Захар - 5. Л.Шпакловка
• Чесън - 1 кг;
• Водата е 1 литър;
• Оцет - 100 мл.

В тази рецепта, че чесънът се пречиства частично пречиства. Така че карамфилите да не се разпадат, се препоръчва да оставите долния слой.

Последователност на готвене:

• Необходимо е да се понижават чесън в кипяща вода и да я забраните няколко минути. След това главата се изплаква със студена вода и след това подредена в банки.
• Марината се приготвя на базата на определения обем вода: когато кипи, трябва да добавите всички останали съставки. Оцетът се добавя в самия край.
• След като извадите ястията с марината от плочата, трябва незабавно да го излеете в банки.
• Можете да добавите подправки: Bay Leaf, Carnation. Това ще даде на закуски пикантния вкус и богат аромат.
• Когато саламура ще се охлади, банките могат да бъдат поставени на хладилник. Такъв детайл трябва да се запази не повече от три дни.

Остра закуска

Феновете на изгарянето и горещите ястия със сигурност ще оценят рецептата остър марината на чесъна, съчетан с чили. Такава закуска не е само разнообразни менюта, но ще служи като добра профилактична среда от настинка. Списък на необходимите продукти минимални:

• 4-5 пипер шушулки;
• 14 зъба на чесън;
• Оцет - 100 мл.

Първоначалното ястие се приготвя в следната последователност: чесънът е положен в банката, след това се добавят остри чушки, след това контейнерът към ръбовете се запълва с оцет. Можете просто да покриете с пластмасов капак или ролка. След седмица остър деликатес може да бъде персонализиран. Това е една от опциите за остри закуски, но има рецепти, в които кисели чесънът е комбиниран с други подправки, бяло вино, други съставки.

Рецепта за готвене без стерилизация

Ясно е, че за да се осигури дълъг продукт за съхранение по същество всички преформа, направени въз основа на стерилизация. Но чесън, за разлика от други зеленчуци, може да бъде приготвен без стерилизация, тъй като съдържа фитонциди - вещества, способни да дезинфекцират околната среда и продуктите. Следователно, дори впечатляващото количество чесън може да бъде нарязано бързо, ръководено от рецептите по-долу:

Необходимо е да се подготви марината отделно въз основа на:

• оцетна същност (70%) - 3 л. Изкуство.Шпакловка
• Сол - 2. Л.Шпакловка
• Захар - 1.5. Л.Шпакловка
• Вода - 1 литър.

В допълнение към тези съставки, се препоръчва да добавите Allspice, Laurel, карамфил, канела.

Всички подготвителни действия са направени в подобен ред рецепта, т.е. пречистен чесън е положен в банки, подправки, всичко се излива от варените саламура. Но оцетна есенция се добавя към последния завой, което е, след повторно infricing саламурата от съдържанието на банката. След това ястията се затварят херметически капак, като такелаж. Заготовките са по-добре съхранени в сутерена.

Скариди в чесновия сос

Над рецептите за получаване на чесън бяха представени бланки за дългосрочно съхранение. Но винаги възниква логичен въпрос и в кои ястия можете да добавите такъв продукт. Ние предлагаме рецепта за невероятно вкус и запълване на ястието, което ще украси празничното меню. Изходни компоненти:

• Скариди - 600 гр.;
• Мариновано чесън - 4 зъба;
• Джинджифил настърган - 1 ул. Л.Шпакловка
• Зехтин - 50 ml;
• Соев сос - 90 г;
• Нишесте - 1 час. Л.Шпакловка
• Бяло вино - 50 ml;
• Сол на вкус;
• Шинс сноп;
• Chili Pepper Pod;
• Лимонов сок - 30 ml;

Когато всички изброени съставки са приготвени, можете да започнете да създавате кулинарен шедьовър:

• След почистването на скаридите се излива соев сос, е необходимо да се добави джинджифил, половината от броя на цилантро, да стиснете сока от две скилидки чесън. В такава топла марината с чесън скариди трябва да бъде една четвърт час.
• След което те лежат на предварително загрята тиган, полиран маслен нарязан чесън и чили пипер, само в същото време не можете да забравите да премахнете семената.
• След няколко минути печене, трябва да получите скариди от марината и да ги запържете заедно с пипер и чесън около 3 минути.
• Останалите морски да се изливат в друг тиган, да се добави лимонов сок и сол, да се свари.
• По това време нишестето в бяло вино е разведено в отделно ястие.
• Сега остава да свържете всички части на едно ястие, дайте му минута, за да заври. След това готови скариди се разпръскват на плоча, поръсете с нарязани билки.

Това е скъпо и много трудоемко ястие с вкус и външен вид оправдае всяка цена.

Маринованият чесън в ръцете на опитен домакиня винаги ще бъде "акцент", което прави ястия оригинален и запомнящ се. Гостите ще си спомнят вкуса на изящни лакомства и ще бъдат сигурни, че ще пренапишат рецептите си.