1 Чаена лъжичка сода е колко много се нуждаят от барове?

Защо в някои рецепти за печене на сода, а в други - прах за печене? Тези съставки са взаимозаменяеми? Ако отговорът е да, тогава как да се изчисли една чаена лъжичка сода за хляб - това е колко бакпулвер? Отговорите на тези въпроси ще получите в статия.

Защо содата се добавя към тестото?

Тази хранителна добавка има няколко имена: храна или сода за пиене, натриев бикарбонат, натриев бикарбонат, E500 е същото вещество. Широко се използва в сладкарската индустрия като пробив. Принципът на неговото действие е много прост. При нагряване от сода, въглероден диоксид се маркира, което повдига тестото, прави буйни и порест.

Друго разлагане на продукти при отоплителна сода - натриев карбонат. Това вещество дава неприятно печене, специфичен вкус. Много домакини смятат, че е възможно да се неутрализира само ако натриевият бикарбонат е оцет или лимонов сок. Може и използвайте сода за печене не, и специален прах за печене. В този случай не е необходимо да се гаси с киселина. Други името му е пекарна прах, но да се замени едно вещество в друга необходимост да се знае колко в 1 чаена лъжичка сода за хляб. Лесно е, ако погледнете свойствата на първото и второто вещество.

Какво е по-добре - сода или печене на прах?

Наскоро, все повече сладкарници при приготвянето на печене са предпочитани към пекарна на прах. Изглежда, че тези вещества имат същия принцип и са предназначени за повишаване на тестото при нагряване. Всъщност, печенето на прах наистина има няколко предимства над содата:

1. Не изисква предварителна отклонение от този с оцет. Ако тестото е псевдоним, т.е. не в кефир или кисело мляко, след това в самото начало на печене (при температура 90 ° C) спира содата. В резултат на това покачването на продукта не е достатъчно добро.
2. Не позволява печене неприятно "сапун" вкус. Пакетът включва подкиселец (вино от лимонена киселина или натриев пирофосфат). В резултат на този материал продукти нараства равномерно през целия период на печене, а не само в самото начало.

Така че сладкишите, винаги имам буйна, което трябва да знаете колко печене агент в 1 час. Л. Газирани напитки. Между другото, любопитно защо в някои случаи двата компонента се добавят към тестото?

Как да се изчисли: 1 чаена лъжичка сода за печене - това е колко печене на прах?

Във всички рецепти бисквити, бисквити или кифли използва компонент, който спомага за освобождаването на въглероден двуокис при нагряване и печене на осведомеността. Обикновено списъкът на съставките показват сода, която се смесва с брашното в суха форма или предварително полиран оцет или лимонов сок за образуване на реакция.

Но тъй като много хора не харесват вкуса на натриев бикарбонат в печене, те предпочитат да използват продукти за пекарна, за да дадат pomp. В този случай е необходимо да се разчита, колко бакпулвер 1 чаена лъжичка сода за хляб. Това се прави незабавно чрез умножаване на споменатия обем с 2. В резултат на това може да се види, че в една чаена лъжичка сода за хляб 2 чаени лъжички бакпулвер. Но ако тези два компонента са взаимозаменяеми или не, трябва да се разбере по-подробно.

Възможно ли е да се използва сода вместо бакпулвер и колко да слагам в тортата?

Повечето рецепти за печене на прах са напълно възможни, за да се замени хранителната добавка E500. За да определите колко от 1 час. Л. Busty на сода, определеният обем трябва да бъде разделена на две. Това означава, че трябва да извършите действие, противоположно на това, което е описано в предходния параграф. По този начин, 1-H. Л. По-смел ½ C. Л. Газирани напитки.

Като цяло, и двете от тези компоненти може да се нарече взаимозаменяеми. Изключенията са рецептите, които докато месеците на тестото се използва мед. Содата в този случай трябва да бъде задължителна, в противен случай тестото няма да се повиши. Смяна сода бакпулвер върху него трябва да се забравя, че последната нужда киселина (освен ако писмено друго в рецептата).

Що се отнася до въпроса колко печеш прах да се постави в тортата, тогава трябва да знаете, че 500 грама брашно 2 чаени лъжички взеха този прах. Следователно содата трябва да се вземе 2 пъти по-малко.

В някои случаи, сода и печене на прах по едно и също време?

При получаването на някои сладкарски понякога се използва заедно и бакпулвер и натриев хидрогенкарбонат. Ако обърнете внимание на тези рецепти, можем да видим, че в списъка на съставките, за да се появи на тях кефир (всички млечни напитки), мед, шоколад, лимон и други плодове и ягодоплодни сокове. Те причиняват силна кисела реакция в тестото с бързо екскреция на въглероден диоксид. В резултат на това нормалните части за печене на прах за печене може да не са достатъчни.

При работа с кисел тесто се изисква освен бакпулвер се добавя сода, и не е необходимо да гасят оцет и се смесват директно с съставки сухите и киселината (лимонов сок, кисело мляко), свързани към течността. След това тестото се меси бързо и отива във фурната. При нагряване на газ се освобождава, което повдига тестото многократно.

Колко торба за печене 1?

Не винаги в рецепти, за да опише сода или сода за обем на прах с помощта на чаена лъжичка. Количеството на съставките може да бъде посочена в грамове или в торби, както и в случай на бакпулвер. Обикновено се продава в малки опаковки от 10-15 г. На обратната страна на чантата е ясно обозначено, за колко брашно е проектиран.

За да преведете на обема на чантата с вързоп в чаени лъжички, което трябва да знаете, че за 1 час. Л. Съдържа 5 g пекарна прах. Съответно, в пакета с тегло 10 грама има 2 лъжици прах, което е на 1 час. Л. Газирани напитки. И колко трябва да печеш прах, за да направите торта или бисквитки, трябва да погледнете обема на брашното. Като правило 1 торба с хлебни пудра е предназначена за 0.5 kg суха смес.

Независима подготовка на печенето на прах

Pakerery прах е смес от сода и лимонена киселина, избрана в такова съотношение, така че при нагряване те са реагент напълно, без остатък. За да се направи дезинтегрант в дома, е необходимо да се свърже сода, лимонена киселина и неутрални компоненти, както най-често действа брашно или картофено нишесте.

Съотношението на смесване на съставките е 5: 3: 12, което е необходимо да се вземат 5 g натрий, 3 грама киселина и 12 g брашно. Резултатът е завършен 20 g дезинтегрант, който не се различава от списанието. Магазин Препоръчва се в стъклен буркан с капак за ограничаване на достъпа на въздуха до съставките.

Така че, от нашата статия научихте колко от 1 час. Л. Сода и печене на прах. Това отношение (съотношение) е 1: 2. Това е в 1 час. Л. сода съдържа 2 часа. Л. Голям бюст. Представените добавки се считат за взаимозаменяеми, с изключение на рецепти, при което една от необходимите съставки е мед.