Кога и колко оцет добавка към борш?

Господарите с опит знаят при добавяне на оцет до бор и за какви цели е направено. Но тези бисквитки, които само пристъпиха по пътя на подобряването на практическите им умения, не всички тайни на готвенето на традиционни ястия за руснаците. За да запълните тази празнина, си струва първо да научите за особеностите на известната първа ястие, както и дали е необходимо да го подправите.

Защо боровете се нуждаят от оцет

Всяка жена се стреми да приготви вкусни, питателни и здрави ястия. Специално внимание се отделя на първите ястия. Най-популярни в тази категория храни е супа, че е обичан не само руснаци, но и граждани на страните от ОНД. В идеалния случай Борч трябва да има богата бургундска сянка, която е лесна за извършване на включването в състава на ястието за цвекло. Но за да се постигне желаната яркост, за съжаление не винаги е възможно. Всъщност, веднага след отстраняването от плочата, Bosche радва приятен цвят, но след няколко часа от цвета си забележимо бледа. В този момент е, че си струва да си спомняте възможностите на оцета.

1. Първо, оцетът е добър консервант. С правилната им употреба, можете да спестите яркия цвят на борш.
2. Второ прилично качество на продукта - способността да се даде храна вкус леко кисел. Много домашно гурме супа оценяват за присъствието в своя вкус приятен сладък акцент.

Дори ако се приготвя от прясна супа от зеле, добавянето на малка част от оцетна киселина помага да се регулира вкусът и цвета в желаната посока.

Правила за добавяне на оцет до бор

Използва се по неизвестни причини, имаше негативно мнение за оцета, който радикално не отразява истинското състояние на нещата. Този продукт е рационалното използване на много полезно за храносмилането и цялостното здраве. Ето защо, Bosch с оцет е не само ситост с приятен вкус и цвят, все още е голямо лекарство за нормализиране на работата на органите на храносмилането и червата. Но има редица правила, които трябва да се държат по време на подготовката на пълноправен ароматен борш:

• Добавете оцет на етапа на готвене. Специалистите препоръчват отделно подготвят пълнеж от лук и моркови от компонент цвекло на борш.
• То е именно оцетна киселина, която се добавя към цвеклотата на дъските. Това трябва да се направи, когато теглото на цвекло Търканата при пържене в тиган ще стане мека.
• След добавяне на оцетна съставка, необходима за още пет минути яхния на цвекло и след това се добавя към почти завършената чиния.

Ако въпросът за въвеждането на оцет към състава на Borscht е разбираем, остава да се открие оптималната доза на този двусмислен компонент. Обикновено изчислението е направено от съотношението: една лъжица трапезарни киселини на литър от основата, т.е. borscht. Но е необходимо да се изчисли продуктовата част на продукта

• 6% киселина, както вече е отбелязано, съответства на 1 литър. Изкуство. на литър бульон;
• домакиня, използвана, ако 9% оцет, след това 2-3 литров пот борнс достатъчно 2-3 шпон касети киселина;
• Капацитетът на същия обем от 70% от съществено значение е достатъчно да се зареждат само една чаена лъжичка на продукта;
• Добавете оцет до перата, а не в тенджера с бор;
• При изчисляване на оптимални оцени, също необходими за разглеждане на степента на киселинност на доматената паста, ако този продукт е част от Bosch.

Разбира се, тук са дадени стандартните пропорции. Самата домакиня трябва да определи колко оцет трябва да бъде добавен към BORSCH, предвид вкусовите предпочитания на членовете на тяхното семейство. В желанието си да се хранят семейство вкусно, не трябва да забравяме, че малките деца да се хранят тази супа не си струва. Въпреки че, когато спазването на всички норми и пропорции, борчът с добавянето на малка част от оцетна киселина не представлява опасност за здравето на децата.

Да добавите към първите ястия всякакъв вид оцет. Но трябва да се помни, че варианта на плодовете ще дадат на съдовете специфичен вкус.

Някои нюанси на готвене

Всеки собственик, дори и в собствената ви кухня, често чака за непредвидени обстоятелства. Понякога трябва да се изправите пред липсата на необходимия продукт в момента, когато няма време да бягате в магазина.

• Ако ръката не беше бутилка оцет, можете да го замени с прясно лимонов сок. Валидна цялата формула: лъжица киселина на литър бульон.
• Като заместител е подходяща обикновена лимонена киселина, но изобщо трябва да се добави към борда - на върха на ножа.
• Тези два аналоза ще бъдат перфектно да се справят със задачата да запазят цвета и добавките към вкуса на домашно берчт. Но при добавяне на лимонена киселина, е необходимо да се хвърлят една чаена лъжичка захар в тенджера.

Как да премахнем излишната киселинност

Дори и най-задълбочени изчисления и правилното прилагане на всички етапи на подготовка не може да гарантира, че продукцията ще бъде ястие с идеалните вкусови качества. Ако супата е твърде кисела, могат да се използват следните техники за омекотяване на вкуса му:

• Добавете моркови, запазени върху растително масло;
• варени яйца също добро неутрализират киселината;
• Захар в количеството 1-2 супени лъжици също перфектно се справят с такава задача.

Ако всички тези методи не носят желания резултат, тогава е възможно да се използва "метод на баба" - добавете супа вряща вода, толкова много за вкуса на ястия, намерени нормални параметри върху съдържанието на киселина. Естествено, след тази процедура ще трябва отново да заври отново borsch.

Има друг начин за неутрализиране на киселината, но не е популярен. Това добавяне на сода. Факт е, че е трудно да се определи оптималната част на продукта и с излишък на сода, борч ще бъде безнадеждно разглезена.

Обобщавайки, можете уверено да отбележите, че оцетът е в състояние да украси вкуса на Borscht. Добавя се към класическите версии на ястия и студена супа. Но е необходимо да се отнесем към това презареждане много сериозно, защото оцета не се отнася за тези продукти, дозата на която се определя от "шпионката". Само чрез наблюдение на всички горепосочени препоръки ще помогнат на домакините да готвят вкусна и сърдечна супа.