Рецепти на индийския сос от chuts от ябълки и други плодове - всичко е взаимозаменяеми

Chutney - традиционни индийски сосове, отличаващи се с различни компоненти, включени в тях. Те са комбинирани с остър вкус, ярък цвят и гъвкавост на приложението. Chutney не е независимо ястие, но перфектно допълва най-различната храна.

Какво е лютеницата

Къртни - индийски концепция, която съчетава повече от 20 разновидности на сосове, които са приготвени от плодове, зеленчуци, по-рядко, с добавка на подправки и подправки. Външно, тя е дебела, хомогенна или с малки парчета компоненти, вискозна маса. Цвят обикновено ярко - оранжево, жълто, червено. Вкус - кисел или сладък, остър, ако желаете пикантен.

За готвене, сурови или печени плодове или зеленчуци се вземат. Най-често манго, ябълки, сливи, тамазон. Те са смачкани, осолени, добавят подправки, билки. В средната лента, чаша ябълки.

Сосът е известен извън Индия след пътуване Александър Макдон. Последващата колонизация на територията и развитието на туризма въведе сезона със сезона. Какво яде лютеницата:

• с месо;
• печени зеленчуци;
• ориз;
• риба;
• Птика.

Рецепти за шокия сос

Има повече от 100 рецепти за сос от различни компоненти, включително - от ябълки, манго, източване. Характеристики на готвенето:

• Зеленчуците идват от печени или задушени, меки плодове могат да бъдат поставени сурови;
• Масата е по-удобна за смилане на потопяемия блендер, но е по-вероятно да бъде лъжица;
• Консистенцията може да бъде пюре или да прилича на конфитюр - малки компоненти присъстват в течна основа;
• Широко пространство за експерименти поради различни рецепти;
• Има необичайни комбинации, като кокос и чесън или пъпеши и остри чушки;
• Плодовата лютеница е по-често приготвена от пресни плодове, зеленчуци - от печени;
• Проверените компоненти могат да бъдат разтопени върху сметано масло в продължение на 2-4 минути, за да направите крем аромат.

Опции, от които можете да готвите през ябълките:

• Сос от канализацията - плодовете на всеки цвят са подходящи;

• От тиква - оранжева маса, но изисква малко повече сол, захар и подправки, като се има предвид свеж вкус на зеленчуците;

• От Райска ябълка - плодове трябва да са зрели, в противен случай устата ще се привърже;

• От сочни круши - сортове са подходящи без солидни включвания в пулпа;

• Домат - се приготвя от домат от червени или по-сладки жълти и оранжеви сортове, замени сос, кетчуп;

• От дюля - плодове, предварително изпечени;

• от прясно грозде - особено интересен сос от плодове с различни цветове;

• лук - зеленчуци, погасени преди омекотяване, добавят сол, захар, подправки, в резултат на това, тя се оказва златна кафява пикантна маса;

Ниска френска лютеница

• мента лютеница - много ароматна сос, който се състои от джинджифил, лимонов сок, лют пипер и листа от мента.

Можете да приготвите екзотичен кокосов лют. Ястието е съвсем странно поради пулпа на плода - остава солидно, плътни чипове.

Chutney може да се подготви за зимата - за този кипящ ябълков сос или други компоненти са изложени на стерилни банки, завъртете чистите варени капаци. Не е необходимо да се използва контейнерът с голям обем, приборите са оптимално подходящи за 200-250 ml.

Условия за съхранение на такъв лютеница, същото за всяко опазване - тъмно, хладно място. Срок на годност - до 2 години.

Рецепта Chutney от канализацията. Ще имаш нужда:

• Плодове от сливи - 400 г;
• лук червено - 320 g;
• Захар - 120 g;
• Оцет от ябълки или грозде - 130 ml;
• Кардамон, черен пипер, карамфил - 4 бр.Шпакловка
• Nut Muscate настърган - ¼ h. Л.Шпакловка
• Растително масло без миризма (маслинено, гроздови кости, слънчоглед и t. Д.) - 1.5 часа. Л.Шпакловка
• Шафран - щипка;
• Джинджифил пресен нарязан - 1,5 ул. Л.Шпакловка
• Канела - 1 пръчка.

Готвене:

1. Промиване на сливи, разделени на половинки, отстранете костите. Поставете в тенджера, заспите 2. Л. Захар, остави за нощта.
2. Подгответе подправки - котлет в хоросан, разбъркайте всичко, с изключение на джинджифил и канела. Мелко отрежат.
3. В ястията с дебело дъно се налива масло, топло в него подправки. Добавете захар, разбъркване до разтваряне. Добавете лук, карамелизирайте 7 минути.
4. Сливите се подпалиха, изчакайте за разтваряне на захарта. Изсипете получения сироп в лъка, зашеметени 20 минути.
5. Поставете джинджифил, канела, запазете малкия огън 5 минути. Излива оцет, задушава, докато течността се изпарява половина.
6. Слива, дръжте под капака още 20 минути. Преминаване в стерилизиран контейнер, покрийте с капак. Оставете да узрея за 3-4 седмици.

Как да готвя Chins от манго

Комбинацията от плодове и подправки прави такава партида популярна подправка от Индия. Характеризира се с острота и укрепва апетита. Как да готвя манга лютеница:

1. Обелете с 2 манго. Обърнете плътта в пюре с лъжица.
2. Изсипете в тенджера 2. Л. Растително масло, Fry в него 2 под пипер, добавете 3 щифтове подправки смес от кимион, чушка, горчични семена, кориандър, червен пипер. Задръжте за 2 минути.
3. Сложете сол и захар на върха на чаена лъжичка, 1 л. Л. Сок лимон. Разбъркайте, въведете картофено пюре от Mago, зашеметени 5 минути.
4. Хладно, дръжте в стъкления контейнер в хладилника.

Друг вариант на рецептата лютеница от манго. Прочети:

• Kinze зелен - 1 малък лъч;
• Чили - 1 бр.Шпакловка
• Leek Shalot - 2 бр.Шпакловка
• Захарен пясък - 4 часа. Л.Шпакловка
• Джинджифил - малко парче;
• Zestra и сок 1 лайм;
• Сухо бяло вино - st st.Шпакловка
• Манго - 1 плод.

Готвене:

1. Разтопете захарта в тиган, карамелизираните лук нарязани на тънки пръстени.
2. Бистър Pepper Pod, нарязвайте фино, добавете към лъкове.
3. Влезте в сока и жар, нарязан на парчета от манго. Изсипете бяло вино, зашеметена 12 минути.
4. Да пуши лъжица - можете да превърнете масата в пюрето или да оставите малко малки парчета цяло число. Поръсете нарязания цилантро.

Други рецепти:

От ябълки

Ябълки - универсална основа за соса. На първо място, най-различни степени дава възможност да се избере най-плод на вкус и консистенция. Второ, те са на разположение целогодишно. Трето, не са екзотични, те причиняват алергични реакции много по-рядко от манго.

Пикални изучалки от ябълки - рецепта номер 1:

1. Почистете и отрежете ½ кг ябълки, 1 голяма крушка и 1 чили пипер. Задушаване в тенджера с дебело дъно 30 минути разбъркване.
2. Сложете 1 St. Л. Izyuma, ½ h. Л. канела, куркума, ароматна земна пипер, джинджифил, сушен чесън и ¼ h. Л. Карамфил. Върнете още 20 минути на малък огън.
3. Налейте 70 ml ябълков оцет, разбъркайте всичко. Готино.

Части на Apple - индийска рецепта № 2:

1. Напълнете 1 St. Л. Горчични семена в марля салфетка, завържете кула.
2. Обелете 1 кг зрели домати. За да направите това, измийте, изрежете кожата с кръст на върха, Quivey. След това полата може лесно да бъде отстранена. Нарежете на парчета за отстраняване на семената.
3. Изчистете от кори и люспите от 1 кг ябълки, нарязани на плочи. Fold в неръждаема ястия, изсипва 0,5 л вода, задушава на слаб огън 30 минути след кипене.
4. Влезте в домати, разбъркайте, поставете горчивите кушетки за зърна. Почувствайте още 15 минути.
5. Почистете и нарежете ситно 100 лук и 2 скилидки чесън, добавете към маса. След 7 минути готвене, въвеждане на 150 g светлоисин, 200 ml оцет от ябълки, 100 g захар, 1 час. Л. остри чушки, 2 st. Л. Сололи. Издърпайте марля с горчица.
6. Цифров газ до минимум, за да повиши до състояние пюре около 2 часа разбъркване.

Вижте Рецепти:

Къртни - остър сос, които ще украсяват масата и да даде екзотични ястия от месо, ориз, зеленчуци, птици. Подправка могат да се приготвят от различни продукти, включително и тези на разположение като ябълки.

Сте подготвили изуми от ябълки или други компоненти? Споделете с приятели в социалните мрежи и оставете коментар с личния опит за готвене. Запазете статията на стената и отметките - рецептите на необичайно ястие ще бъдат от значение за ваканционната маса и не само.