Kinza празен и съхранение през зимата

През зимата тялото изисква витамини, особено витамин С, и, защото в голям брой се съдържат в зеленината, Kinza се събира от много домакини.

Второ име Кинсе - кориандър. Kinse се обадете на самия зеленчуци и кориандър - семена и други части на растението.

Малко за растението: полза и вреда

Kinza носи няколко имена, и културата на хората около 5000 години е известна. Първоначално растението е използвано в медицината и след това се въвежда в готвене.

Kinza се появи в Русия благодарение на граф Apraksin през 1830.

Kinsee зелените са широко използвани в готвенето. Например, в салати, месни ястия, супи. Семената на кориандър са перфектно комбинирани със сирене, маринати, осолени, колбаси и ликьори.

Кориандър помага на храносмилането при обработката на тежки, мазни и груби храни, то ускорява и премахва усещането за гравитация. Зелените са богати на витамини, които са полезни за сърдечно-съдовата система, храносмилането, увеличаването на апетита.

Но Kinza има редица противопоказания за използване. Не препоръчвамвайте да пиете подправка в исхемични сърдечни заболявания, диабет, гастрит, повишена стомашна киселинност. В допълнение към използването на зеленина в неконтролиран обем, месечните цикли при жените могат да бъдат нарушени, отслабване на мъжката потентност, счупване на паметта и сън.

В деня, в който трябва да използвате не повече от 40 грама зеленина или семена, такава доза е напълно безопасна и полезна за човешкото тяло.

Как да съхранявате зелени?

Kinza не се съхранява дълго в последната форма, като всяка друга зелена. Максимално време за съхранение на кинера в хладилник - 3-4 седмици. За такива съхранение стъбла и твърди растенията са потопени в купа с вода и покрити с опаковка. След купата, поставена в хладилника. Така Зелените запазват своята свежест и витамини. Поддържането може да се съхранява в контейнери. Така че те не събират влага, трябва да поставите салфетка на дъното и периодично да го променяте.

Ако зелените трябва да бъдат запазени за по-дълъг период, това е, когато целта е да се спаси цилантро за зимата, - можете да използвате други методи за съхранение.

Реколтата за билет в изсушена форма

В изсушаването зелените се съхраняват една година - една и половина. Но е важно да се спазят всички правила, така че зелените да не спят и да запазят уникалния аромат. Те включват:

• температура;
• Интервали от време за сушене;
• съхранение.

За да се подготви сухият цигант за зимата, зелените се нарязват и измиват, като се отървете от повредените части на растението. След това се суши на кърпа или хартиени салфетки от излишната влага. След това издънките се нарязват, за да се премахне прекалено рязко миризмата на зеленина и сгънат на чист гаден. Сушени билки по естествен начин на 40 в суха среда, тя редовно наминава. Възможно е да се изсуши в микровълновата фурна, но също така е важно да се спазва температурният режим, в противен случай зелените ще започнат да се залепват и да сушат неравномерно.

Сушенето на цилантрото под отворените лъчи на слънцето не може, витамини и полезни вещества се унищожават под тяхното действие.

Готовият продукт се съхранява в стъкло или керамични банки, на тъмно място. В същото време са запазени всички хранителни вещества, минерали и витамини. И в готовата чиния, тя напълно разкрива вкуса и аромата си.

Това може да бъде сушено и семена от кориандър, които ще допълнят ястията за хляб, месо и птици.

Замразяване на Зелените

Зелените често се подлагат на замразяване, тъй като тя разширява период на съхранение и витамини в състава са запазени.

За да замразите десния цилантро, можете да следвате следните препоръки:

1. Зелените се събират, измиват и почистват от неподходящи издънки, изсушени на хартиена кърпа, да се отървете от излишната вода.
2. За опаковане на зеленина във фризера, тя ще приеме херметически затворени пакети. Пакетите могат да бъдат подписани, ако други билки се съхраняват в отделението за замразяване.
3. Можете да замръзнете не само в опаковки. Но с помощта на ледени форми. За да направите това, кинсерът трябва да се смила, да разпръсква върху форми и да се излива в малко количество вода. Течността проръщава парчета зеленина и ги дават в крайна сметка формата на куб. Този метод е добър, защото кубът е удобно разделен и можете веднага да добавите към горещото ястие. Замразяването на вода може да бъде заменено с разтопено масло, маслинено или слънчогледово масло, лимонов сок или сок от чесън. В самите кубчета, заедно с цилантро, можете да добавите лък, пипер, чесън или други подправки.

Замразено цилантро с масло е идеално за ястия от картофи, ориз. Добавете такъв ароматен куб може да бъде както месни ястия, макарони.

Cubes се съхраняват за срок до 6 месеца, като се запазва цялата полезна качеството на зеленина.

Маринен киннея за зимата

Ако трябва да запазите зелените на Kinsey, докато е много, пътят за морския дом е подходящ. Оцетът ще запази зелените в свежата форма за дълго време. Така че детайлът да е вкусен, следвайте инструкциите, описани по-долу:

1. Първо, зелените измиват, пречистват от сухи и повредени издънки, смачкани до желания размер и здраво пълнени с стерилизираните си банки.
2. Отгоре, зелените се изливат от марината в скоростта на една супена лъжица с 9% оцет на 300 ml течност. Към марината се добавя малко слънчогледово масло.
3. Банките са затворени с покривки и съхранявани в хладилника или избата.

Препарати, приготвени в растителни яхния, месо и рибни ястия, зеленчукови салати, супи, горещи втори ястия.

Запояване на зеленчуци

Cilantro може да затвори за зимата в кутии заедно със сол, билки, съхранявани в продължение на 10 месеца. За осоляване зелените се измиват, изчистват и изсушават. След като е фино нарязани и трапени много стегнати в стъклени буркани. Слоят на зеленина събужда слой от обикновена сол, по-голяма. Около 250 грама ще напуснат за 1 кг зеленина. Сололи. Зелените трябва да натискат плътно, преди избора на сок. Няколко дни по-късно масата ще падне и може да бъде допълнена с нова родска част.

Kinse съхранение като част от сосове

От ориенталската кухня дойде много интересна рецепта с картонени и кориандър семена, което ви позволява да съхранявате зеленина с вкусен начин.

Рецепта 1

За приготвянето на сос, че чесънът ще се изисква, орехи, които трябва да смажат. Към получената маса се добавят лук, засветени зелени магданоз и цилантро. За да направите сос по-пикант в него добави фин нарязан червен пипер. Проследяване в масата Добавяне на кориандър, червен пипер, царевица, сол и излива марината. Марината се приготвя от вода и бял винен оцет. 3 супени лъжици оцет върху 50 ml вода. Готовата паста трябва да бъде средна плътност, така че количеството маринад зависи от обема на зеленината и подправки.

Сос се съхранява в банките, в хладилника. Идеален за месни ястия, дайте остротата с пържени парчета тиквички или патладжан.

Рецепта 2

От Kinse можете да направите чубрица латиноамериканската сос от Cimichurry. За неговата подготовка ще бъде необходимо:

• висок лъч и се промива с пречистен зелен кориандър;
• 7-8 зъба на чесън;
• 3 супени лъжици оцет;
• Лайм сок или един лимон;
• 80 грама пържени тиквени семена;
• 1 чаши зехтин;
• Червен пипер и сол на вкус.

Всички съставки, с изключение на маслото, се смачкат в блендер, преди да получат хомогенна маса. След изсушаването на сушата, и пастата отново превърта блендер. Консистенцията на крайния продукт трябва да бъде гладка и нежна.

Нужда от паста в хладилника. Той е идеален за месо, тъй като чесънът и Kinza дават необходимата пикантна прорез за месни ястия.

Пикантно масло

От сочна зеленина и чадъри с семена, можете да се подготвите наистина ароматно и витамин масло за салата зареждане, готвене домашно маринати, сосове и майонеза.

Зелените внимателно се движат, измиват и изсушават от излишната влага. След като тя трябва да мелене или да си тръгне като цяло. В буркана се излива слънчогледово масло с добро качество, в него се поставят зелени, кориандър чадъри със семена. Маслото трябва да бъде уловено 8-9 дни на хладно място, защитено от слънчева светлина. След като маслото може да се приложи към храната. Зелените преминават половината от неговите витамини и етерични масла със слънчогледово масло, като по този начин го прави по-питателна.

Съхранение на семената на кинера

Семената, както и билки могат да се съхраняват за зимата. Необходимо е да ги събирате по време на пълна зрялост, в края на лятото. Ако ги носите незрели, те ще имат неприятна миризма дори след сушене.

Чадърите със семена се събират в сух ден, по време на слънцестоенето. Трябва да ги изсушите на сухо място, с достъп до чист въздух, по-добре, ако слънцето няма да падне върху семената.

След сушенето семената се отделят от чадърите. Можете да съхранявате семена във всеки буркан или чанта за платно около 3-4 години.

Интересни факти

Kinza може да се използва не само като ароматна подправка към ястия, но и като лекарствено растение. Той служи като ефективен превенция на диабета, е отличен инструмент за запазване на красотата на кожата около очите. Kinza има антибактериални свойства. Но използването на растение като лекарство може да се съгласи само с лекаря!

В някои страни, например, в Индия, семената на кориандър са естествен афродизиак и се използва за увеличаване на либидото и привличане на вниманието на противоположния пол.

С помощта на прости начини за съхранение на Cilantro, през зимата можете да угаждате близката си ароматна супа с цилантро, или гореща сочна пържола с остра макаронени изделия от cimicurry. Ярка салата от зеленчуци и прясна сочна зеленина ще помогне да се запълни запасите от витамини в студения сезон. И колко хубаво миришеше кръгли картофи с масло с деликатен аромат на зелено.