Lemon zest е една от ярки, полезни и ароматни подправки

Лимонова кора - един от най-ярките от полезни билки, които понякога са несправедливо забравени. Но този компонент освежава ястия и им дава изискани класически бележки. Lemon чипове се използват в сладкарски рецепти бизнес и обяд се добавят към меките, топли и алкохолни напитки, а освен това - тя е украсена с салати, десерти и сладкиши. Какво е полезно златен подправка и как да го използвате правилно - след това в подробности.

Каква е характеристиката на лимоновата жар

Обелете - тя е върха на цитрусовата кора, богата на ароматни етерични масла. В нова форма, тя дава ярка спасителна миризма, която освежава ястията, и в изсушена - тънка сладост и приятна подправка се разкриват.

Обелете тънък нож или специално почистване за зеленчуци и плодове, което позволява да хванете тънък слой. По-често използвайте фини ренде или бурни бар инструменти. В зависимост от това кой метод е избран кора отстраняване, е необходимо различна форма:

• малки бучки, които, когато се превръщат в сух прах и люспи;
• тесни ивици, записаните по този спирала от изпадане в забавлението;
• Тънки ленти, които са удобни за да изсъхне, за да не загубят всичко ценно миро.

Лаймска, оранжево или бергамот се обработват по същия начин, с единственото изключение, че корите на последната се ползва не естетически tuberculos, така че не може да се използва в декоративни цели.

Лимонската жар се използва като подправки за студени и топли солени и сладки спектрални съдове. Той е универсален и подходящ за много продукти, подчертавайки техния интересен вкус.

• Свежа жарче често се добавя към салати - плодове и зеленчуци в сметана и яйчен сос, в напитки;
• изсушения продукт е по-добре да разкрие качествата на горещи блюда при нагряване - в печене, braising, чай и горещ алкохол, топли десерти, но също - в сладкиши, конфитюри и дори сирена.

Ненатрапчивата лимонова подправка, използвана за по-голяма празнична, богата и пълна с вкус. Уникалните свойства на цитрусите са покорени апетит и ви позволяват да се насладите на вкус букет.

Състав

В химическия състав на лимонова кора: натрий, фосфор, желязо, мед, селен, цинк. Както и:

• Вода - 81.6%.
• Хранителни влакна - 10.6%.
• Въглехидрати - 5.4%.
• Протеини - 1.5%.
• Пепел - 0,6%;
• Мазнини - 0.3%.

Как да получите и да запазите лимонската жар

В магазините за хранителни стоки можете да намерите готова подправка на люспи или прах. Това е безопасно да се използва, защото е качествено приготвено и почистено, дава различен фин вкус, който не винаги е възможно да се получи у дома. Обикновено производителят използва определени сортове, които дават по-светъл ефект.

Въпреки това можете да получите лимонската жар и лично. Преди изваждането на плода, е необходимо да се мият в няколко етапа:

• Първо, изплакнете го в студена или топла вода без гъби или четки, за да не разкриете порите преди време и не замърсени с масло. Но можете да разтривате лимонови ръце, за да премахнете мръсната плака.
• След това трябва да се изсипва вряща вода върху плода - това ще убие бактериите и "събуди" етера, а след това лимона е по-ярка миризма.
• След това, тя е спретнато с хартиена или хавлиена кърпа.

След това пречистването може да пристъпи към един от избраните методи - за да се отстрани слоя на кожата с нож, четка или решетка, за да докоснете белия филм върху ренде. Прясна жалка може да се използва веднага. Ако е замръзнал - ще придобие горчив вкус и ще загуби някои полезни свойства, но този метод понякога е необходим за получаването на алкохол или специфични стартиращи за сладкиши.

Съхранението на zeer се суши. За тази цел изпичането на фурна за готвене слабата хартия, гардероб загрява до 40 градуса и се задържа там дълго заготовка - докато изсъхне и се извива.

Готовият продукт може да бъде нарязан в кафемелачка на прах - тогава тя няма да наруши структурата на десерти на тестото или крем. Но прясна жар често добавя големи парчета - хубаво е, когато се усеща в чинията.

От разнообразието от лимон зависи от вкуса на неговата жар. Ако имате нужда от блъф с горчиво, изберете лелични лелични лимони, те обикновено са големи. Но Горни малки плодове с тънка кожа почти бял слой и с едва забележими пори ще бъде още по-сладък от миризмата.

Дръжте изсушената нужда от чаша или керамична плътно затворена ястия при стайна температура. Препоръчително е да се използва празна за няколко месеца.

За ползите и вредата

Peel limona- склад на витамини и натурални масла. Съдържа голямо количество витамин С и калий. Пиенето на лимонови чипове, полезни за нормализиране на хормоналния баланс и укрепване на имунната система:

• Неговите компоненти контролират работата на мастните жлези, елиминирайки мастната кожа, включително върху главата, облекчаващи симптомите на себорея;
• стимулиране на кръвообращението, здравословния растеж на косата, укрепване на кожата и кръвоносните съдове;
• Почистете кожата, премахване на токсините от кръвта, имат антиоксидантно действие;
• осигуряват противовъзпалителни ефекти;
• стимулиране на храносмилането, изостряне на устата, поддържайте нормалното производство на стомашен сок;
• борба с гъбични заболявания;
• нормализиране на нервната активност, насърчаване на облекчаването на стреса, бързо заспиване, стабилизиране на емоционалното преживяване, водят до сглобено състояние;
• Помагат за отпускане на мускулни спазми;
• разредени слуз и допринася за отстраняване на излишната течност, отхрачващо и светлина диуретично действие;
• Подкрепа нормалната сърдечна и дихателна работа.

Смята се, че редовната употреба на лимонови чипове е буртрет, дава сили, увеличава издръжливостта и подобрява настроението, допринася за възстановяването на нормалния ежедневен режим.

Ползите от лимонова кора за човешкото тяло са важни не само по време на настинки, но и за превантивно укрепване на организма.

Увреждане на продукта практически невъзможно да се използва в препоръчаните минимални дози - както и други подправки. Достатъчно малки щипки за насищане на пикантно-кисел аромат на съществено.

Внимание трябва да бъдат хора, които са алергични към цитрусови заболявания и стомашно-чревни заболявания. Също така избягва трябва да се нуждае от zesto при холецистит.

Как да използвате лимонови кори

Най-често, лимонови кори влиза ястия с задушени месо или риба, в сладкарски изделия печене, в конфитюр, топли и безалкохолни напитки, шоколад. Ето някои интересни препоръки:

• Zedra Добавете тестото за домашно бисквитка, за да му дам празничен вкус. Можете да експериментирате с комбинации от лимон, карамфил, оранжево, канела, ябълка-ванилия.
• Подправка дава уникални пикантни сладкиши, желета, компоти и плодови напитки, печени плодове с пюре, които се използват за пълнене на пай.
• Лимонови кори - един от най-популярните вкусове сладолед, кисело мляко, "здрави" ласкател. Перфектно съчетани с мед и плодове или зеленчуци.
• В по-дебелия шоколад, звездата играе като пипер, като му дава пикантен необичаен прорез.
• С лимонската жар. Той не прави едно питие вкисне, а само дава изтънчен аромат с букети със зелени сортове, звяр, жасмин, роза, плодови добавки, касис, камерна, бъз. Такъв компонент ще украсява много тънко вкусовете на гребеното вино, Sangria, Cydra.
• Суха подправка добавена към марината за месо и риба.

Една от основните характеристики на лимонови кори е, че той не се включва на млечни продукти като плодов сок. Ето защо, ако искате да украсите сладоледа или киселото мляко с лимонов аромат - можете безопасно да използвате жар.

Златна подправка се интересува от комбинирани с други подправки:

• карамфил;
• Кардамон;
• кориандър;
• орехче;
• Маслинови билки;
• куркума;
• лавров лист;
• ароматни чушки;
• Чили и червен пипер;
• Базилик и Орего;
• мента.

От зеленчуци и плодове, лимон перфектно влекач със следните плодове:

• домати;
• броколи;
• Фасул;
• маслини;
• лук и чесън;
• Ягода;
• черна касис;
• гроздов;
• нар;
• сливи;
• червена боровинка.

Ако лимонова кора не е под ръка и е необходимо да се нещо да се замени - трябва да се обърне внимание на рецептата от състава му зависи от избора на помощен компонент.

• В салати, за риба - тя може да бъде от грейпфрут жар, гроздето от лаймска ще отговаря на студени закуски.
• Чрез печене изберете bergamot - да подчертаете цитрусовите нотки на джинджифил, или - до пикантни.
• Напитките понякога се използват лимонов балсам и мъдрец, които могат да си припомнят нейните основни бележки на лимон.

Но е невъзможно напълно да се замени такъв уникален продукт и всички експерименти ще променят вкуса на ястия - понякога отваряне на нови приятни композиции.

Лимонови кори е полезно за неговото влакно, но това може да бъде заменен от нея лимон етерично масло, добавяйки, Перу падне на тесто, сметана, салата или напитки.

Лимон Жеста е вкусна и полезна, звучи като благородни подправки от цял ​​свят, внасяйки ежедневното меню, приятно затопляне и ободряване. Опитайте необичайни рецепти - и поддържайте здравословни и добри духове вкус.