Чан масала вкусно и бързо!

Чан Масала и други индийски подправки са известни със своето ярко букет от пикантен вкус и голяма полза за тялото, давайки дълголетие и красота.

Лечебните свойства на билките и корените са описани в древните лечители и канонизирани в ученията на Аюрведа.

Подправка Chan Masala - това е смес от класически подправки за индийска кухня, даряване на боб уникален уникален аромат.

Какво е chan masala?

Под необичайното име е скритите индийски ястия - задушени нахут с сочен доматен сос и подправки. Masala - смес от ориенталски подправки с характерен полихедричен аромат, който естествено подобрява вкусовите съществени съставки.

Подправката се разкрива от почти всички бележки, необходими за получаване на храна за храна: сладост, сол, острота, шум от горчивина, киселина, опушен вкус, освежаващ мента и затопляне подправка.

Не всеки харесва интензивния аромат на индийски подправки, така че вратът се приготвя от класическата рецепта, опростявайки букета за подправки. Тогава ястието е малко по-познато на европейското възприятие на вкуса и не губи своята привлекателност.

Исторически погледнато, Масала Chana е ястие, на улица кухня, здравословна и питателна бързо хранене, които са служили по едно време за работниците, а сега щастливо да ги третира туристи по улиците на Пенджаб, Делхи и в други краища. Ястието се готви просто и бързо, така че да го въведете в случаен вашата диета ще бъде хубаво дори заети домакини и кулинарен.

Състав на чан Масала

Чан Масала се задушава в доматен сос. Към ястието се добавят голям брой подправки и те са представени, като правило, с торти, пуруби или оризова каша - като къри. Основните съставки в рецептата - грах, домати, лук и подправка Chana Masala или Garam Masala. Често ястие с лимонов сок и украсяват със свежи листа от магданоз или целина.

Ястието от нахут е класика за индуски кухня: тя е питателна и полезна, богата на протеин, докато - светлина и реагиране. Chan Masala е отличен вариант на хранителния продукт за вегетарианците, чинията може да замени месото в диетата. Тя може да се използва самостоятелно, със зърнени култури, зеленчуци, и пилета някой възприема като гарнитура и яде дори с месо.

Калорийни ястия - само 100-110 ккал на 100 грама. Това означава, че на една част ще има около 250-350 ккал. Хранителната стойност на такава закуска включва около 5 грама протеини и мазнини, както и около 15 грама въглехидрати. Точните стойности ще зависят от разнообразието от нахут, броя на зеленчуците или маслото и възможните други добавки.

С помощта на подправки подобрява метаболизма. Следователно ястието лесно се абсорбира и в умерени количества не навреди на фигурата. Гайка за дълго изречение носи усещане за ситост, подобрява производителността и укрепва физически тонус.

Каква е тайната на подправка Чан Масала?

Уникалният състав на подправки за нахут и леща включва такива съставки:

• Carnation - 7 нодула;
• Кардамон - 6 кутии с люспи;
• Bay Leaf - 2 бр.Шпакловка
• Zira - 0.5 часа.Л.Шпакловка
• Fenugreek - 0.5 часа.Л.Шпакловка
• Земя джинджифил - 0.5 часа.Л.Шпакловка
• Канела - 0.5 часа.Л.Шпакловка
• Hammer лимон кора (суши в пещ) - 0.5 часа.Л.Шпакловка
• Пипер чили нарязан - 0.5 часа.Л.Шпакловка
• притискане на соли;
• Мента и индийско орехче - на вкус.

Всички компоненти трябва да бъдат изтеглени в прах в кафемелачка, така че подправката е станал напълно хомогенна.

Ако Масала се подготвя самостоятелно, готвачите, се препоръчва да се направи букет предварително и се съхранява в отделен буркан. Когато компонентите свързват техните аромати, общия състав вкус става по-богати и по-добре разкрива в блюдото.

Индийските Масала Смеси често се срещат в къри тип ястия - задушени в пикантен доматен сос зеленчуци и месо. Тази подправка е подходяща за ориз, пържени с доматено пюре, ориз се използва широко за подправка подправка боб резервоар масала - нахут, леща, соя и неговите продукти, патладжани и други зеленчуци, както и червени и бели меса, включително и риба. Прах, ако е желателно, може да се добави към супи.

Често в Chan Masala (ястие) добавете кориандър и тамаринд прах или сменете рядката съставка с лимонов сок.

За ползите от подправки

Такава колекция като Chan Masala е много полезна за тялото. Той укрепва и почиства съдовете, подобрява имунитета, има противовъзпалителен и дезинфектант, значително стимулира храносмилането, пробуждайки здравословен апетит и допринася за бърза насищане, почиства червата. В допълнение, ефектът от основните компоненти на белия дроб има каминативен и диуретичен ефект, намалявайки риска от образуване на газ и увреждане на пурините, съдържащи се в бобови растения.

Противопоказания и предпазни мерки

Подправка в малки количества може да се използва дори по време на бременност и загуба на тегло. Но в случай на хронични заболявания, в частност - на сърцето, стомашно-чревни и храносмилателната система, както и бъбреците - това е необходимо да се консултирате с лекар за диета и възможността за използване на интензивни подправки.

Тъй като многокомпонентно подправки съществува риск от алергични реакции на съставките. Prosicable до висока чувствителност към хората трябва да имат, за да изпробват по-прости комбинации от подправки за идентифициране на потенциална заплаха, преди да влезе сложна смес в диетата.

Рецепти и възможни опции за готвене

Основните съставки:

• Надраскване грах в варено или консервирани форма, 1 готвене се взема 400 г;
• Доматите от равен дял, те ги вземат пресни, пушени, мариновани, консервирани в собствената си сок - тук можете да експериментирате и да вземе решение за лични предпочитания;
• Лук (1 бр.), чесън (2 зъба.), Джинджифил, чили-пипер - пропорционално на чесън;
• смес от подправки на Chan Масала, Гарам Масала или предпочитано прост букет, като кориандър, Cayenne пипер, бял пипер;
• лимонов сок;
• Пресни зеленчуци за декорация - магданоз, целина, кинца, зелени лук;
• Растително масло - 2-3 st.Л. - за печене.

Стъпки за подготовка:

• Предварително трябва да накиснете и да варят мацка. Можете да оставите полка точки във вода за през нощта. Гответе зърна в подсолена вода, докато не се търси на средна топлина около 1.5-2 часа.
• След това печени подправки - лук, нарязани от кубчета, чесън, джинджифил и резени от пипер - до карамелен нюанс.
• Доматите се peathed в смесител с подправки, въведен заедно с заплетен с печено.
• Ядки, напоени с лимонов сок и вода - 1-1,5. - и се задушава за 20 минути. Сервира се горещо с хляб, овесена каша или зеленчуци.

Ако пуснем готовия закуска в блендер, можете да използвате боб паста като сос - да намажете хляба, умира зеленчуци.

Използвайте ястието наведнъж. Срок на годност в хладилника - не повече от 2-3 дни.

Чан Масала е полезно на диета, която създава усещане за ситост и дава достатъчно хранителни съставки, а тя съдържа доста малко калории по-. Но не се отразяват ястия - големите части могат да причинят газове или киселини.

Какво ястие от чанмасала?

Тези, които не са опитвали необичайна индийска закуска, може да се чудят как е вкусът. Така общият състав е сложен - сладко-кисел, с деликатен острота и опушен подправка. Подлежаща - мек крем с нахут аромат на гайка, добавен към него, прикрепена към нея, пикантна остър чесън и джинджифил, домати на лимонова киселина и. Много умишлено добавят малко захар в чинията, за да обогати палитрата.

Можете да направите от без ярки подправки. След това ястието е хранителна вкусове, но, от друга страна - в самото сърце на индийската култура и ароматът е ароматни подправки, така че дали да се лиши от удоволствието да се потопите в пъстра облак от ароматни подправки, които ще се влеят salivating дори съседите.