Прилагане на ароматни грузински подправки на uco-слънцезащитни в готвене - главен готвач

Тези, които са запознати с удоволствията на грузинската кухня, чуха за извънредни подправки, използвани от ястия за готвене. Utso-Sunneli - ароматна грузинска подправка, която грузинските готвачи и домакини се добавят активно, за да дадат на кулинарните си шедьоври необичаен аромат и вкус. Но колко полезни свойства на тази подправка сами по себе си - не много знаят.

Какво е Utso-Sunnel

Популярна подправка, която също се нарича "синя феногрек" или "синя коза Shamrock". Съцветие, шушулки, семена utsho сунели суши, смила и след това смес от подправено месо, риба, зеленчуци.

В Грузия подправка се използва в почти всички ястия, например:

• Lobio;
• Чахохбили;
• Сазива;
• Харчо;
• Phali;
• кебап.

Има и сосове, подправките се добавят от Utso-sunnels:

• Adzhika;
• Сазебел;
• SVAN сол;
• Баж;
• Използване на земята феногрек за печене на хляб, готвене, чай и лечебни тинктури.

Вкус и мирис

Като подправка синьото феногер придоби популярност благодарение на вкуса и аромата, който има малко гъбена сянка. Но най-интересното е, че този аромат се получава само след като растението е изсушено. И живият феногрек няма вкус или мирис.

Състава на подправката

Blue Fengger уникален не само вкус и аромат. Тя е високо оценена за високото съдържание на микроелементи. Подправка е обогатена с минерали, които са толкова необходими за тялото:

• магнезий;
• фосфор;
• калций;
• Цинк.

За приготвянето на подправки се използват листа, семена, растителни шушулки. Стъблата не се използват в употреба, тъй като те нямат никакъв вкус и миризма (дори след сушене).

Интересното е, че учените, които са изучавали състава на Uso-канала, открили сходството си с рибните мазнини.

Как и колко да се съхранява

Дръжте ETSO-слънцезащите се в стъклени изделия, на тъмно място, предпазвайки от пряка слънчева светлина. Най-добре е да изберете място далеч от печката или черупката. Максималната температура не трябва да надвишава двадесет градуса.

Поддържане на всички горепосочени изисквания, подправката запазва своите свойства до шест месеца. За да проверите подправка срока на годност, това е достатъчно, за да вземе една щипка и разтриване между пръстите на ръцете. Ако Utsho Suneli не разкрива веднага своя вкус, което означава, че повечето от етеричните масла са се изпарили.

Химичен състав и хранителна стойност

На 100 грама подправки имат:

• 186 ккал;
• 7.9 грама протеини;
• 2.4 грама мазнини;
• 39.7 въглехидрати.

В ETSO-Sunnel включва вещества като:

• никотинова киселина;
• етерични масла;
• Рутин;
• протеин;
• Фиксирани масла;
• фосфор;
• желязо;
• Танина.

Шушулките на растението се използват активно в медицината, тъй като имат противовъзпалителни, успокояващи свойства. Те са част от болкоуспокояващи и диуретици. Фетегерът допринася за изобилието на млякото, така че в някои случаи лекарите препоръчват да използват отвараето си с кърмещи майки.

Полезни свойства и противопоказания

От растението произведени етерично масло, което се използва в козметологията. Също така, красотите на изток използвани за увеличаване на гърдите, което ежедневно 20 минути масаж, след което масло се промива с вода контрастен температура.

Upso-suneles

Нищо чудно, че синьото феногрек се нарича кормилна или женска трева, като я използва в храна, момичета и жени могат да водят хормонален фон. Това подобрява състоянието на кожата, ноктите, косата. Използването на UDSHO-Sunnels навътре допринася за растежа на бюста.

Редовната употреба на подправка нормализира работата на стомашно-чревния тракт, укрепва корабите, възстановява хормоналния баланс. Тревата има обгръщащи свойства, така че приемането му се препоръчва за гастрит и възпаление на чревната лигавица. Премахва токсините и токсините от тялото, подправката подобрява имунитета.

Въпреки това, тъй като не звучи на всички тези полезни свойства, в този подправка има противопоказания за използването на.

Вреди и странични ефекти

Невъзможно е да се използва синята феногрейка по време на кърмене, бременност, ако се наблюдава индивидуална непоносимост на продукта.

Как да изберем и къде да купя

Utsho Suneli може да се купи в супермаркети или хранителни магазини. Необходимо е да се обърне внимание на факта, че подправката е в херметичната вакуумни опаковки и груби шлайфане. Необходимо е малко смилане само когато се добавя към други подправки, за да се създаде по-сложна структура, например в Khmeli Sunnels.

При избора на внимание към цвета на подправки. Тя трябва да бъде зеленика и понякога по-тъмна сянка. Първоначално ETSO-Sunnels не разполага с ясно изразен аромат, но при добавяне на ястия и под действието на температурата, това е напълно разкрити.

Приложение в готвене

Ястия с уплътнители са много популярни не само в Кавказ, но и в Русия, САЩ, Франция. В древен Египет учените открили свитъците, където е изразено както и къде е бил използван от Lekari.

Utso-Sunnels се добавят към месни ястия, тъй като това подправка променя малко миризмата на месо, като добави някои "кавказки бележки". Наблюдавана е отлична комбинация от тези подправки с рибни ястия. Spice дава тънък аромат и подчертава вкуса.

Използва се и при приготвянето на постни ястия, хляб, сирене, зеленчукова яхния. Казва се, че ако в горещ зеленчуков бульон сложи малко удшо-маса, той ще даде на супа пилешко аромат.

За какви ястия отговарят на подправки

Подправка Подходящ за традиционни ястия и кавказки сосове:

• Сазива;
• Чахохбили;
• Agesapsandali;
• mschi;
• Lobio;
• Сазебел;
• Adzhika;
• Салата със зеленчуци, орех;
• Басторма.

Какви подправки съчетават

Utso-sunnels са комбинирани с свежа зеленчуци, най-добре с цилантро, мента, кориандър, чесън и червен пипер. Но грузинските готвачи не престават да експериментират, комбинират и добавят подправка към различни ястия.

Как да сменим Udsho-канала

Някои посъветват да замените подправката върху khmeli-sunnels, но готвачите казват, че разликата в вкуса е забележима. В допълнение към UDSHO-канала, съставът на khmeli-sunnels включва други компоненти.

Чук семена на феногар или сено феногрек се използват по-често като подмяна на подправки.

Популярни рецепти

Ястия с Udsho-sunnels се радват на невероятна популярност. По-долу са рецепти с добавянето на синята феногрек.

Lobio

Съставки:

• Червен боб ─ 300 g;
• лук ─ 2 средни глави;
• Сноп от свеж цилантро;
• растително масло;
• черен пипер;
• сол;
• 4-5 скилидки от чесън;
• Utso-sunneli.

Готвене:

1. Изплакнете боб. Поставете в тенджера, излейте вода и гответе да заври. След кипене, източете водата, изсипете нова и сол (1 час. Л.). Кук до готовност (около два часа). Готовият фасул трябва да се стопи в устата.
2. Фино нарязани лук, замнете до златисто и се смесват с варени зърна, което все още стои в огън. Кук за 15 минути.
3. Добавете към микса щипка пипер, малко utso-sunnel и сол на вкус.
4. Нарежете сноп от пресен цилантро, стиснете чесъна.
5. Поставете зелените с чесън на боб, изключете огъня, покрийте с капак.

В някои райони на Грузия (гури) орехите се добавят към лобиа, превъртани през месомелачка.

Чахохбил

Съставки:

• Домати ─ 3-4 среден размер (приемане на зрели, сочни сортове);
• Пилешки крила, крака или бедрата ─ за обяд за двама души около 6-7 парчета месо;
• Шинс сноп;
• 5-6 скилидки за чесън;
• сол;
• черен пипер;
• Чилист пипер;
• Лук лук 3 средни глави;
• растително масло;
• Utso-sunneli.

Готвене:

1. Изсипете слънчогледово масло в тенджера, така че да се затвори дъното, да се запали.
2. Нарежете фини лук и поставете в тенджера, след 4 минути полагайте месо. Всички се запържват до златист. Ако маслото липсва, добавете малко.
3. Сол.
4. Фино нарязани домати, добавете към месото. Ако домати не дават достатъчно сок, налейте малко вода (приблизително 2-3 чаши). Затворете капака. Задушете бавно за 30 минути.
5. В половин час Добави: черен пипер, 2-3 Чили пипер чаша, половината от чаената лъжичка на Uzo-Sunnel.
6. Разбъркайте масата. Задушаване на средна топлина за 10 минути.
7. Нарежете фино прясно Cilantro, стиснете чесъна. Поставени в чахохили. Изключете огъня.

Каква е разликата между Udo-sunneli от khmeli-sunnelli

Utso-sunnels ─ отделна подправка, докато khmeli-sunnels се състои от няколко съставки:

• мента;
• Utso-sunnels;
• сух босилек;
• сушен копър;
• целина;
• Лоръл;
• Черен пипер, чили и t. Д.

Съвети за готвача

Chef препоръчваме да добавите подправка към всички неподсладени ястия, където орехи са налице, тъй като ЗПУУ-Sunnels ще подчертават вкусен вкус и мирис. Да насърчава здравето, човек трябва да следва принципа на постепенност. Добавете синята феногрек, за да ядете спретнато. Започнете с малък сух продукт, постепенно нарастващ до правилните части. Но е невъзможно да се надвишават доза от 100 грама подправки на човек. Във всичко се нуждаете от мярка!

UTSO-SUNNEN - подправка, който ще трябва да опита не само за любителите на грузинската кухня. Той напълно допълва рибите и месните ястия. Основното нещо е да го добавите към постепенно, не по-дълъг препоръката на рецептата.

И вие знаете в кои ястия можете да добавите земни семена от синьо феногрек? Споделете в коментарите. Не забравяйте да спестите полезна информация и да споделяте статии за социалните мрежи.

Препоръчваме и да гледате видеоклип, който ще осигури знания и да отговори на останалите въпроси.

Грузински подправка уду-Sunnel.

Източници на информация:

• https: // novoston.Com / News / Ucho-Suneli-37692
• HTTPS: // Aidigo.RU / Блог / Статии / Прималено-Прияностей / UTSKHO-SUNELI-ChTO-eto-ZA-PRYANOST
• https: // pripravim.Com / spetsii-i-pryanosti / utsho-suneli # i
• https: // pripravkino.Ru / spicery / utskho-suneli # i
• https: // gruziyagid.RU / KUHNYA / PRIPRAVA-UTSHO-SUNELI