Тесто на манта: съставки, рецепта, подготовка

Знаете ли как да се месите тестото върху манта? Вероятно домакинята се намери един, най-шаси, и да го използвате за създаване на базата не само за мантия, но също така и за кнедли с кнедли. Междувременно рецепти няма такъв, а не две. Изведнъж вашият идеален вариант все още не е намерен?

Побързайте да помогнете и да започнете "парада" на рецептите за готвене тесто върху манта. Уверяваме, тук ще бъде от какво да изберем. Опитайте всяка опция - и семейните ви ястия ще бъдат разнообразни поради факта, че всеки път, когато ястието ще вкуси различни. Така че опитайте всички начини да спасите рецептата и най-доброто тесто за кнедли. Може би ще има няколко.

Classic - Uzbek рецепта

Да опитате истинските манти, в първия метод на подготовка ще останете по-близо до каноните на институциите. Узбекски Манта прави тънък плътен тесто, способни да забавят сок и мазнини. Ето списък на необходимите компоненти, за да получите страхотно, класическо тесто на мантията:

• Брашно - поликилограма. Приемливо леко отклонение от споменатите правила в нагоре или надолу. Всичко ще зависи от свойствата на брашното и нивото на глутен в него.
• Вода - 1 чаша. Течността вземете студена.
• Пилешко яйце - 1 парче.
• Сол - 1 чаена лъжичка без върха.
• Lachy Oil - 2 супени лъжици.

Инструкции за смесване

Преди да месят тестото на мантията, е необходимо да се подготви необходимия капацитет. По-удобно да се действа с малък таз.

На първо място, ние се брашното, я питам в този таз два пъти. Брашно е наситен с кислород и свободни от плътни включвания.

Така че, помислете как да направите на класическата тесто за рецепта върху манта. Единичният процес е описан по-долу:

1. Започваме с факта, че плъзгането на брашното се излива в купа.
2. В центъра на свободните слайдове на брашно тук се задълбочават и добавят сурово яйце.
3. В една чаша ледена вода, ние злепостави целия курс на сол е посочено в рецептата. Разтворете кристалите, като ги смесвате с вилица (или лъжица). Изсипете солената течност в вдлъбнатината директно към яйцето.

Сега трябва да добавите постно, а не ароматизирано масло. Разбъркайте всички съставки. Първо можете да направите вилица, но скоро ще трябва да работите с ръцете си. Под пръстите му тестото в кнедли се превръща в твърда маса. Вярно е, че все още се придържа към дланите.

Щедро raude брашно върху плоската повърхност на масата и да прехвърли на фондацията бъдеще за мантия тук. Аз се образувам от всички страни, постепенно гледам рождения придобива прохлада и гладкост.

Важни моменти

За да получите по плътен и силен тесто, месене трябва да продължи достатъчно дълго,. След само 15-20 минути можете да останете. В този момент тя почти достигна идеалната си последователност.

Друго важно условие за създаването на качествен тест на мантията: той се нуждае от почивка. Времето, през което полученото тесто ще забавлява - 12-15 минути. Важно е помещенията, в които преминаването на готвенето е хладно. Но при нормални условия затопли тестото плоски лесно може да се сгъне в торба, изработена от полиетилен и закрепване, оставете в хладилника за озвучен период.

След като почива тестото в кнедли отново меси. Сега можете да започнете рязане.

Choux тесто на мантията

Тази опция също ще угоди на добрия резултат. Списък на съставките:

• Две чаши брашно. Пресяват предварително.
• Една чаша вода.
• Три супени лъжици растително масло. Тестото в кнедли се оказва еднакво добре с маслинено, слънчогледово масло.
• Половин чаена лъжица сол.

Стъпка по стъпка действие

1. Пригответе пот с дебели стени и дъно. Брашно Ние разделяме на две еквивалентни порции.
2. В тиган, което трябва да се излива вода и добавяне на сол, за да донесе на течността да заври.
3. Когато едва видими мехурчета се появяват на повърхността, се налива масло и разбъркайте отново.
4. Веднага щом водата забележимо ще заври, наливане на половин брашно. С помощта на шпатула или лъжица образуват широк твърдо парче сварено брашно. Тестото, докато не получите нещо, което е подходящо за моделиране кнедли.
5. Извадете тигана от топлината. Разбърква състава на брашно и масло със сол отново. Говорят остатъка от брашно. Сега тестото върху Манта придобива желаната гъстота. Тя става плътна и гладка. Остава да го сложите в хладилника и да чакат в продължение на тридесет минути. През това време тестото ще бъде малко по-гъвкаво, така че просто какво е необходимо за формирането на продукти.

Тесто на кефир

Все още можете да готвите тесто за мантани, използвайки ферментирали ферментирали продукти, като кефир. Пълен списък на желаните компоненти:

• Кефир (по-добре да вземеш старейшина) - половин литър.
• Брашно - три чаши. Не забравяйте предшествената съставка.
• Сол - лъжица за чай от павел.
• Сода пиене - малко по-малко от половината от чаената лъжичка.
• Пилешко яйце - едно.
• Растително масло - две лъжици.

Как да приготвя вкусно тесто на мантията

Кефир предварително екстракт от хладилника и да доведе до стайна температура. Така че тази процедура не дава допълнителна неприятност, тя трябва да бъде предварително постигната и да напусне в кухнята за 1 час.

В съответните ястия налее кефир и щепсел за хляб и сол, за да го. Разбъркайте. Процесът на genusing сода ще започне: кефир ще подсвирне и балон. В този момент се изливайте масло и смесете отново.

Брашно се разпространява в една порция и стартирането на месене (10 минути). В резултат на това се оказва буйно тесто. Но това не е всичко. Преформата се поставя в опаковка и го изпраща на хладно място за 15 минути.

Когато определеното време е изтекло, премахнете напълно готово за по-нататъшно манипулиране на тестото. Щанцована дългата му и пристъпи към моделирането на вкусни кнедли.

На вода

Възможността за обикновена вода ще бъде полезна, ако има алергична реакция към яйцата. Най-важното е, че вкусът на готовите кнедли няма да страда. Можете да сте сигурни, че можете просто да направите всичко с рецепта.

Списък на компонентите:

• Воден студ - 0.5 литра.
• Брашно (пресяване) - 1 килограм.
• Sol - е непълна супена лъжица.
• Растително масло - 2 супени лъжици. Ще даде приготвения блясък и еластичност на тестото.

Метод за готвене

Купата се налива сол и се налива масло. Добавете студена вода. Внимателно смесени за разтваряне на кристалите на солта.

Постепенно се налива брашно в течността. По-добре в няколко техники. След това меси дясната ръка на тестото. Ако е необходимо, добавете повече брашно, докато не придобие необходимата плътност.

Сега потъна тестото на масата, която предварително поръсена с брашно. Продължаваме да го формираме около 10 минути.

След това можете да преминете към образуването на продукт, така че тестото е готово за готвене.

На минерална вода

Тази опция вече има своите собствени последователи. Силна и в същото време леко тесто ще запази мантия пълнене. Между другото, тази опция е подходяща за всеки пълнеж. Продукти, използвани в рецептата, и техният брой:

• Чаша минерална, газирана вода.
• Четири чаши брашно.
• Половин чаша заквасена сметана.
• Пилешко яйце - едно.
• Сол - четвърт от чаена лъжичка.

Метод на подготовка

Един час или два преди процеса да започне всички продукти, поставени на масата - оставете да се изправят при стайна температура.

Пресейте брашното в малкия таз или в голяма купа.

В дълбока купа се свързваме заквасена сметана, сол и яйце. Леко победи тези компоненти с помощта на един, който се превръщат в хомогенна маса. Задължително чака до почти пълното разтваряне на зърна.

Постепенно яйце маса с крем изливане газирана минерална вода. Сега ще победим отново, за да смесим добре и да добавим брашно.

Тестото тесто много усърдно и доста дълго време. Процесът обикновено отнема 20-30 минути.

Много стегнат COM отпуск на самолет на рязане, предварително запоено брашно. Отгоре се покрива с кухненска кърпа и изчакайте половин час.

След това продължете към продуктите за моделиране.

Тесто върху мляко

В допълнение към ферментиралите млечни продукти и вода за създаване на тест за лъчи на манта и перфектно обикновеното мляко.

Списък на продуктите за готвене:

• Мляко - 2, 5 чаши.
• Брашно - 1 килограм.
• Яйца - 5 броя.
• ТСП сол.

Вие също ще се нуждаете от дълбоки ястия (Pan, Bowl). Миксер или размахване. В крайния случай вилицата ще слезе, тя се доказа добре в тази "процедура".

Стъпка по стъпка получаване на млечната тесто

В подходяща метална купа, бийте яйце със сол. Постепенно ние добавяме мляко с тънък тъкане, без да спира работа с размахване, миксер или вилица.

Без спиране в процеса на разбиване, изливане на брашно. Вие трябва да направите това на малки порции и да гледам, че без бучки се появяват. На този етап не добавяме цялото състояние на брашно. Веднага след като тестото ще изглежда като палачинка, направи с тях определено количество интересно манипулация.

Така че, тесто, като палачинки, готови. Включете печката. Подвижете металния контейнер. Без да престанете да работите с размахване или вилица миксер, нагрявайте течната приставка. Когато тя започва малко по-дебел, отстранете от огъня.

Очакваната маса се охлажда до стайна температура и само след това се излива останалото брашно. Изцяло размахване на тестото готово за мляко, но трябва да спрете, когато стане мека, но гъста последователност.

Сега, навити в брашно и се изпраща в пакети от полиетилен. Тя може да се остави при стайна температура или може да се постави в хладилник в продължение на половин час. Изберете те по-близо.

Тридесет минути по-късно тестото е готово. Лепим манта.

На вряща вода

Такова тесто е фино и икономично. Той се държи добре при моделиране и не се придържа към пръстите.

Следва да се вземат следните съставки:

• Polkulo Broals.
• Растително масло - едно или две лъжици.
• Стръмна кипяща вода.
• Едно яйце.
• ТСП сол.

Етапи на подготовка

Ние правим всичко с бързи темпове:

• Брашно трябва да бъде пресято.
• Маслото бие с яйце.
• Изсипете сол в ястия, където ще се случи процес. Ястията трябва да бъдат огнеупорни. След солта, наливаме стръмен вряща вода и кристалите се разтварят в нея.
• Бързо се налива голяма част от всички стандарти за хранене и след това да се месите. За да не се изгорят ръцете си, се препоръчва да се използва шпатула или лъжица.
• Говорят остатъка от брашно. Смесете тестото с ръцете си. Направете го бързо, но внимателно.

Нека приключим стоянето на тестото под филм около 20 минути.