Тесто на кефир: съставки, рецепти, съвети за готвене

Кефир - не е само вкусна и здравословна напитка млечни продукти, но също така популярна съставка за печене. Въз основа на това е подготвени меки кифлички, ароматни сладкиши, тънки палачинки, буйни мекици и други младежи. В днешната публикация най-добрите тестови опции се събират в Kefir.

Полезен съвет

Кефир за готвене е кефир на всяка мазнина. Най-важното е, че е свежо и ненетила. И за да бъде тестото да бъде по-меко и въздух, тя може да бъде разведена с вода. В зависимост от рецептата, тя се добавя дрожди, захар, яйца, заквасена сметана, майонеза, сирене, свинска мас, маргарин, масло или масло.

Ако сода присъства в теста, не е необходимо да гасят оцет. Тя ще реагира с киселина, съдържаща се в кефир. Съотношението на захар и соли може да варира в зависимост от целта на тестото ще се използва за. И брашно трябва да се наложи да се пресее няколко пъти през ситна цедка.

С смачци

Тази рецепта ще бъде чудесна помощ за всеки, който обича въздушни кифлички с плодови пълнене. Изработен тесто върху него се оказва изключително нежен и мек, и най-важното, не се придържаме към ръцете и перфектно притежава желаната форма. За да го меси в кухнята, определено се нуждаете от:

• 1.5-2 чаши захар.
• 1 л nonclass кефир на всички мазнини.
• 1.4-1.5 кг брашно.
• 3-4 статия. Л. Дезодорирано растително масло.
• 1 ° С. Л. Готварска сол.
• ½ C. Л. куркума.
• 100 г компресирани дрожди, свинска мас и масло.

Преди да се готви тестото на кефир, се препоръчва да се направи opar. За тази цел се разпадна треперене сбиване с малко захар и след това да налее чаша загрява млечни напитки и допълващ чаша брашно. Всичко това се разклаща и се вози на всяко топло място. Двадесет минути по-късно, разтопено кремаво и постно масло, сабя, сол, куркума, захарни остатъци, кефир и брашно се инжектират. Полученото тестото е внимателно месирано на ръка и се оставя да се издигне.

С яйца и постно масло

Тези, които не разполагат с време да се забъркваш с мая, е необходимо да се вземе под внимание прост тесто рецепта с кисело мляко за пайове, пържени в тиган. Продукти, получени от него в процеса на топлинна обработка стават меки отвътре и хрупкави отвън. За да проверите това от личен опит, ще ви трябва:

• 250 ml кефира.
• 400 г брашно.
• 50 мл дезодориран постно масло.
• 5 г сода.
• 2 яйца.
• Захар и сол (на вкус).

Направете тесто от кисело мляко без проблеми ще може да всеки, който може ясно да следва предложената инструкция. Препоръчително е да се започне процеса с база лечение течен. Кефир се излива в подходящ контейнер и се нагрява, така че да стане едва топло. След това постепенно добавете захар, сода за хляб, сол, растително масло, бита яйца и брашно. Готовото тесто е внимателно меседно и се използва по предназначение.

С печене на прах

Това е вкусно тесто на кефир оптимално подходящ за печени пайове. Той е добре комбиниран със сладки и месо пълнители. Основното нещо не е да се забрави да регулирате съотношението на захарта и солта. За да го месят, ще ви трябва:

• 500 г брашно.
• 85 g масло.
• 135 ml Kefira.
• 65 ml дезодорирано постно масло.
• 5 g печене на прах.
• 2 яйца.
• Захар и сол (на вкус).

Първо трябва да вземете яйца. Те посоляваме, а след завършване на двата типа петрол и интензивно се разклаща. Получената маса е свързана с киселото мляко, захар, печене на прах и брашно, и след това внимателно месирани ръчно и се използват по предназначение.

С грис

Това е плътно и едновременно въздух тестото върху киселото мляко е идеално за всички случаи. Произвежда големи и пайове, сладкиши и контрол на части. За да го месите у дома, определено ще трябва да смучат:

• 500 ml кисело мляко неацидично.
• 500-700 g брашно.
• 50 G манка.
• 1 Чл. Л. Дезодорирано растително масло.
• 1 Изберете яйце.
• 1 ° С. Л. Храна за храна.
• Сол, оцет и захар (по избор).

Кефир използван за получаване на това изпитване, е препоръчително да се отстранят предварително от хладилника, така че да се загрява до стайна температура. Веднага след като стане леко топъл, той се допълва от растително масло и грила, и след това се разбърква, покрийте с кърпа и отстранете настрана. Петнадесет минути по-късно съдържанието на купата е свързан с яйце, захар, сол и сода негасената вар на. На последния етап всички смесени с брашното, няколко часа се запазват топло и се използва по предназначение.

С два компонента

Ясно е, без тесто с мая за кисело мляко може да служи като основа за изготвяне на равиоли или пелмени. За смесването му е необходимо:

• 350 g брашно (за предпочитане a / c).
• 200 ml от белезен кефир.

Равно млечна напитка се налива в подходящ съд и се нагрява. Веднага след като тя се превръща в малко топла, тя се допълва от брашно и усърдно топенето. Завършеният тестото може да се използва веднага след предварителна уговорка.

С извара

Това меко тесто върху кефир ще бъде добра основа за приготвянето и бисквитите и пържени пайове. Представете си в състава си сирене, което му дава по-търг и печене на прах - въздух. За да го месят, ще ви трябва:

• 200 g 9% от извара.
• 1 чаша топъл кефир.
• 1 ° С. Л. Голям бюст.
• 3 чаши брашно.
• 1 Изберете яйце.
• 1 Чл. Л. Сахара.
• Сол.

Първо трябва да се справят извара. Неговата усърдно лети през ситото, така че няма бучки са оставени. След това добавете печене на прах към него, топло кисело мляко, яйце, захар и щипка сол. Всичко това се допълва от брашното и се разбърква добре на ръка. Напълно завършеното тесто става леко липинг. Че е променило структурата на краткото си време, оставено на масата и използвано само по предназначение.

С маргарин

Тестото върху кисело мляко, приготвено от рецептата, обсъдена по-долу, осигурява добра основа за печене на торта настъргана. За да го накамете сами, определено ще се нуждаете от:

• 200 г маргарин (по-добър от кремав).
• 1/3 чаша 2.5% кефир.
• 1/3 C. Л. Храна за храна.
• 1 чаша фин захар пясък.
• 2 Избрани яйца.
• 3 чаши брашно.

Първо, трябва да разтопете маргарина. След като това е направено, добавете към него яйцата, сода за печене, захар и кисело мляко. В резултат на това, получената маса се разбърква внимателно с брашно и се използва за целта.

Със заквасена сметана

Кефирът е универсално тесто може да се използва за приготвяне на сладкиши с различни пълнежи. Той е еднакво успешно комбиниран с плодове, плодове, конфитюр, извара, мента картофи, зеле и гъби. Защото трябва да може да приготви всякакви домакини. За това ви трябва:

• 500 ml от некасов среден маст кефир.
• 750-800 g брашно.
• 30 ml постно масло.
• 2 Св. Л. 20% заквасена сметана.
• 2 Избрани яйца.
• 1 Чл. Л. Малък захарен пясък.
• Сол и сода.

Първо трябва да отидете на кефир. Той се излива в триизмерна купа, допълваща сода и се отпуска за няколко минути. След това в разпенените течност добавете сметаната, сол, яйцата и захарта. Всичко това се разбърква енергично с растително масло и брашно, и след това се използва по предназначение.

С майонеза

Това бързо кеффир тесто, подходящо за готвене пица. За да се месят, ще трябва да се представите предварително:

• 2 Св. Л. Немаслена майонеза.
• 2 чаши брашно.
• 300 ml без мазнини кисело мляко.
• 1 Изберете яйце.
• На ½ CH. Л. Храна и сол.

Стартиране на процеса е желателен с лечението на яйцата. Тя е доволна и внимателно оково с негрена сода. Получената маса се въвежда в етапи кисело мляко, майонеза и брашно. Почти готови тесто интензивно се разбърква с миксер или лъжица, и след това се използва като база за пица.

Със суха мая

Това великолепно тесто на кефир ще се насладите на домашни фенове. Той произвежда вкусни въздушни понички, запържете се по-добре в растително масло. За да бъдете смесени, ще ви трябва:

• 500 мл без мазнини кисело мляко.
• 10 g суха дрожди.
• 100 г захар.
• Избор 1 яйце.
• 1 кг брашно.
• Сол.

Кефир се излива в подходящ съд и внимателно нагрява над ниска топлина. Когато става едва топло, добавено към него сол, яйца, захар и дрожди. Всичко това интензивно месира с брашно и се разрешава да се издигне.

С мляко и ванилия

Лесно е да се подготви тестото Kefir Yeast ще бъде голяма помощ за домакините, семейства, които обичат дантелени палачинки. За да го направите сами, ще ви трябва:

• 2 яйца.
• ½ чаша краве мляко.
• 2 Св. Л. Малък захарен пясък.
• 1 чаша кефир и брашно.
• 1 ° С. Л. дрожди и ванилия.

Предварително загрята кефир свърже с всички компоненти на насипни и половин час се отстранява на топлина. При изтичане на етикетираното време, получената маса се допълва от яйца и немаслено мляко, а след това се измиват ръчно. Практически готовият тесто се изпраща до доказателството и след това се използва и използва за печене.

С вода

Представен по-долу е рецепта за някои полезни за феновете на италианските сладкиши. От теста, направен върху него, превръща много вкусна и мека пица. За да го приготвите, ще ви трябва:

• На ½ чаша вода и постно масло.
• 700 ml Kefira.
• 3 В. Л. мая.
• 2 ° С. Л. Малък захарен пясък.
• 500 г брашно.

Дрождите и сладкия пясък се сватят в отопляема вода. След известно време, разтворът на пяна се допълва с масло и кисело мляко, а след това се месечават с брашно и се оставя да се повиши.

С мляко и кремаво масло

Това великолепно тесто върху кефир ще бъде добра основа за печене на въздуха сладки пайове. За да го месят, ще ви трябва:

• 100 мл мляко на всяка мазнина.
• 300 мл безклипен кефир.
• 30 г притиснати дрожди.
• 1 Изберете яйце.
• 2 Св. Л. Сахара.
• ½ опаковане на кремаво масло.
• Сол.

Подготовка на тестото на кефир просто. Дрождите и захарта се разреждат в нагрята мляко, а след това се отстраняват накратко на всяко топло място. Не по-рано от една четвърт от един час, за получената маса добавете разтопено масло, обезмаслено кисело мляко и яйца. Всичко това посоляваме се лекува с електрически миксер, постепенно podsypaya брашно и след това се омесва с ръка и се оставя да доведат.

С два вида масло

Това тесто кефир се отличава с пластмасова структура. Оказва се много вкусно и добре комбинирано с много пълнежи. За да го направите у дома, ще ви трябва:

• 3.5-4 чаши брашно (за предпочитане в / и).
• 1 чаша мътеница всяка мазнина.
• ½ чаша гореща вода.
• ½ опаковане на кремаво масло.
• 2 яйца.
• 1.5 ° С. Л. Гранулирана мая.
• 1 ° С. Л. Готварска сол.
• 2 Св. Л. фино гранулирана захар и растителни масла.

Първо трябва да направите кефир. Той е свързан с топла вода и разтопено кремообразно масло. В получената течност, яйца, захар и сол се инжектират. Всички са спретнати и се допълват от брашно, дрожди и растително масло. Във финалната фаза на бъдещето внимателно замеси тестото на ръка и се оставя да доведат.