Khachapuri: рецепта, съставки, характеристики на готвенето у дома

Съдържание

Всички поне веднъж в живота си вкусна вкусна и ароматни хакапури. Това ястие е торта за сирене, която е пържена в тиган или печена във фурната. Хачапури дойде в Русия от Кавказ, където е истинската гордост на нацията. Местните домакини често подготвят тези прекрасни торти и знаят всички тънкости на готвене. Статията представя възможностите за тесто рецепти за Khachapuri и различни видове това ястие. Използвайки тези съвети, можете да сте сигурни, че всичко ще се окаже.

Външен вид

Прилича на Khachapuri? Най-често това ястие е кръгла пелета. Освен това има и други варианти на хакапури. Например, в Колк Лозънс имат форма на лодка. Khachapuri също често се получава под формата на пликове.

Формиране на Lepolyek

Как да извадим хакапури? Всъщност - всичко просто. Roll над тестото, в центъра се поставя върху плънката и след това свържете краищата, натискането на техен приятел на приятел, образувайки чанта. След това получената тортата внимателно завъртя.

Характеристики и съвети за готвене

Ястието се оказа успешен, е необходимо да се спазват няколко прости, но важни правила:

  1. Рецептата за тест за Khachapuri включва няколко основни и основни съставки. Те включват: брашно, пени, сода и яйце.
  2. Тесто за Khachapuri трябва да бъде uncrractored и нежен. Ако поставите прекалено много брашно, докато фълта, продуктът ще бъде трудно и плътно.
  3. Тестото вече не се придържа към ръцете си, сложете го "отпуснете се" за 20 минути в хладилника.
  4. Класически hachapuri рецепта включва кисело мляко - млечна киселина продукт. Ако не може да намери в магазина, можете да използвате кисело мляко.
  5. В Грузия сиренето SULUGUNI се поставя като пълнеж. Khachapuri се оказва много вкусно. За отсъствието на сутелини можете да поставите всяко круиз сирене - сирене, имерети, Chans.
  6. Как да пекат хакапури? Направете го, като правило, на сух тиган, или във фурната. Понякога тортилите са пържени в масло.
  7. Това са крайни продукти, които не са остаряла, силно омазани с масло.
  8. Khachapuri много разновидности на готвене и в Грузия, но те споделят едно нещо - голямо количество сирене.

В съответствие с тези съвети, можете да сте сигурни, че тортата ще се окаже много вкусна и ароматна.

Проста рецепта Khachapuri

Това е най-лесният вариант за приготвяне на пелети за сирене, които често се приготвят в Русия. Тази рецепта е малко по-различна от класическия грузински хакапури, но се оказва не по-малко вкусен оригинален човек.

Нуждаете се от следните съставки за приготвяне на бързи сладкиши:

  • Подвижно сирене (или твърдо) - 100 g;
  • Mazongi или Kefir - 100 g;
  • Яйца - 2 бр.Шпакловка
  • Брашно - 5. лъжици;
  • Зелените - един пакет;
  • BUSTYER - 1 H. лъжица;
  • Сол - 1 час. лъжица.
  1. Сирене решетка, след това се смесва с яйца, брашно и печене на прах. Ако е необходимо, добавете сол.
  2. Полученото тесто се добавя кисело мляко или кефир. Ако нито един, нито друг в къщата там, можете да поставите сметана с ниско съдържание на мазнини. Желаете да добавите към масата на ситно нарязани пресни билки. Тя ще даде на Khachapuri допълнителен вкус.
  3. Загрейте тиган, леко намазана с растително масло и се изсипва част от теста.
  4. Запържете под затворен капак до златна кора.
  5. За такава проста рецепта за Khachapuri, дори и новодошъл в готвенето! Това е истински спасител, тъй като се оказва, че ястието е винаги вкусно и богато за сметка на сиренето.

Класическата рецепта на грузинския хачапури у дома

Този вариант подготовка е по-сложна за изпълнение, отколкото предишния. За такава рецепта подготвят хакапури в родината си.

нужда от торти:

  • Maconi (или Kefir) - 200 g;
  • брашно - 400 g;
  • Suluguni - 200 g;
  • Яйце - 1 бр.Шпакловка
  • Сода - 1 час. лъжица;
  • Кремообразно масло - 50 г.
  1. Марти се излива в плитка купа и почука яйцето. Ако няма възможност да си купи Maconi, можете да добавите ниско съдържание на мазнини кисело мляко.
  2. Изсипете охладената сода и разтопено масло.
  3. Постепенно добавете брашно и меси тестото. В резултат на това тя оказва съгласуваност на търг. Не трябва да се придържат към ръцете. Тестото е станало по-коващо за работа, трябва да си починете в хладилника в продължение на половин час.
  4. През това време можете да пася си сирене. По искане на плънката, можете да добавите любимите си подправки и ситно нарязани билки.
  5. Ролка тесто в кръг от същия диаметър като тиган. В средата. Закрепете ръбовете на тестото и натиснете един до друг. След това обърнете тортата и се разточете внимателно.
  6. Печете в пещ на пергаментна хартия за 5-6 минути. Hot Khachapuri веднага смазва с масло, така че да не пресичат и да останат меки за дълго време.

Khachapuri в Imeretnyky

Това ястие е истинска визитка на Грузия. Тестото може да използва всеки, освен подпухняващ.

Особеността на тази рецепта е Khachapuri в това като пълнител, използвал сирене Imereti, което придава запомнящ вкус. Но в Русия е трудно да го посрещнем. За да се постигне резултат, е най-близо до оригинала, можете да използвате сирена като imereti. Това е Сулугуни или Бринс.

Тесто:

  • брашно - 100 g;
  • вода - 120 g;
  • Суха дрожди - 1 час. лъжица;
  • Растително масло - 10 g;
  • Захар - 2 g;
  • Сол - 2 г.

Пълнене:

  • Сулугуни - 300 g;
  • Яйце - 1 бр.Шпакловка
  • Брашно - 1. лъжица;
  • Кремообразно масло - 30 гр.
  1. В дълбока купа се налива гореща вода, добавете сухите дрожди, сол и захар. Разбийте всичко добре.
  2. След това, налейте растително масло и отново смесете всички съставки.
  3. Пресейте брашно и добавете към общото тегло.
  4. Първо, разбъркайте с лъжица, а след това, когато тестото ще се възползва, започнете да се месят. Така, че не е liplo, можете да смажете ръцете си с масло. Тя трябва да работи нежна и удобна за работа.
  5. Тестото се разточва на топка, поставете в купа и се поставя на топло място за половин час.
  6. По това време можете да направите пълнене. В решетката решетка suluguni сирене или сирене. Добавете яйце към него и лъжица брашно. Смесете всичко. От масата за образуване на топка и място в купа.
  7. След около половин час, тестото нарасна почти два пъти. Сега можете да продължите да готвите хакапури.
  8. Тестото се препоръчва да се изложи на варени пергамент, поръсена с брашно, така че ястието впоследствие развали външния му вид.
  9. Тестото трябва да разтегне ръцете ми към нея, за да получи подходящ диаметър за печене.
  10. За да поставите една топка сирене в центъра на тортата.
  11. Ръбовете на тестото събират и внимателно разхлабват.
  12. Обърнете другата страна и малко натиск върху ръцете на тортата, за да разпространите сиренето. Трябва ли да внимавате да не прекъсвате тестото.
  13. Заедно с пергамент разпространение за печене hachapuri. В средата на тортата, за да направите дупка, за да преминете парата и не набъбвайте.
  14. Печете хакапури в Имеретински във фурната за 15 минути до златна държава.
  15. Завършени торти мазнини с масло и сервирайте горещо.

Хачапури в Ajars

Това ястие има оригиналната форма на лодката и суровото яйце се предполага. Тя е много вкусна и задоволителна.

За Khachapuri, е необходимо Ajars:

  • Мляко - 1 чаша;
  • дрожди - 10 g;
  • Растително масло - 2 st. лъжици;
  • Брашно - 500 г;
  • Сулугуни - 300 g;
  • Яйца - 2 бр.Шпакловка
  • Кремообразно масло - 50 г.
  1. От брашно, мляко, дрожди, захар и масло правят кит и меси тестото.
  2. Отложи го настрана и да се издигне в рамките на 20 минути.
  3. Решетката, за да настъргате Сулувти и да карате две пилешки яйца, за да образуват една маса. По избор можете да поставите подправки и зеленчуци.
  4. В закрепени тестото трябва да бъде разделен на няколко равни midnings.
  5. Всеки слой трябва да се навива в овалната форма пелета.
  6. Напълване на сирене Поставете в средата на теста.
  7. Щипка ръбове, опитвайки се да създадат формата на лодката.
  8. Хубава фурна. В центъра на лодката, донесе сурово яйце и печка за няколко минути, докато го грабва.
  9. В готово горещо khachapuri добави на парче крем масло. Така че те получават още по-ароматни и нежни.
  10. Яденето това ястие, както следва: Агнета парче кифли, така наречените "Лодка", и макара в смес от яйца. Това е наистина незабравимо вкусно.

Khachapuri в Мегренски

Особеността на чиниите, че пълнежът е чийз кейк отвътре и отвън.

Ще взема:

  • Водите са топли - 150 ml;
  • брашно - 250 g;
  • Захар - 1. лъжица;
  • дрожди - 0, 5 часа. лъжици;
  • Масло - 30 г;
  • Сол - 1 час. лъжица;
  • Сирене - 300 г.
  1. Вода, брашно, захар, дрожди, масло и сол за присъединяване и размахване на тестото.
  2. Решетка на ренде и разделяне на две части - за външен пълнеж и за вътрешен.
  3. Завършва тестото ролка в тънък слой. Останете на средата на сирене и да се свържете краищата в центъра.
  4. Тортата леко с подвижен щифт за разгръщане, не много натискане.
  5. В центъра се направи малка вдлъбнатина, за да въведете няколко.
  6. Смажете канапуриското масло и изпратете на фурната.
  7. Няколко минути преди готовност да получи торта, поръсва се със сирене и фурната до златисто коричка.
  8. Оказва се много сирене и не по-малко вкусни хакапури, които ще се харесат на всички домакинства. Той се подготвя лесно и резултатът надвишава всички очаквания.

Заключение

Khachapuri - традиционна кавказка ястие, която е широко разпространена в Русия. Основните му функции са леко тесто и голямо количество пълнеж от сирене, което дава ястие специален и незабравим вкус. Khachapuri има много разновидности и опции за готвене, така че няма точна рецепта за това ястие. Съдейки по многобройни прегледи на домакините, тортите са лесни за изпълнение и могат да пекат дори начинаещи бисквитки. Като следвате няколко съвета и правила, можете успешно да приготвите отлични Khachapuri и да се потопите в атмосферата на изток, от уюта на дома.

Статии по темата
Bg.TegRifo.com / Кулинарни трикове