Италиански сос за песто - той е полезен или не

Сос песто е един от италианците обличане, който обичаше много хора далеч извън страната. Той има хубав пикантен вкус, хранителен състав. В допълнение към класическата рецепта, има много вариации с добавянето на различни съставки. Но всеки може да изяде този сос? Тя е полезна или не?

Какво е песто: външен вид и описание

Класическа версия на сос в песто с раса от босилек от Генуа, разположен в Северна Италия. Името беше оформено от «встрани» глагол, което означава италиански "разтриване". Това се дължи на факта, че класическата рецепта е триене на съставките в хавана.

Първите препратки към рецептата бяха през 19 век. Оттогава песто се превърна в неразделна част от италианската кухня.

Сос на песто е натрошена смес:

• Базилика;
• чесън;
• Пармезан;
• Cedar Hoodles.

Външно това е ярка зелена кремаста паста. Тя има хубав пресен билков вкус с нотки на чесъна, сирене.

Да, често го приготвя.

0%

Не много, аз се подготвям рядко.

0%

Все още не знам какво е това, но определено ще опитам!

0%

Гласували: 0

Състав

Приблизително средно калориен (сос) - 460-510 kcal на 100 g.

С 100 g:

• Протеини - 6 g;
• Мазнини - 12.8 g;
• Въглехидрати - 47 г.

Витамин и минерален състав:

Аскорбинова киселина - стимулира имунитета.

Ретинол еквивалент - насърчава бързо регенерацията на тъканите и инхибира клетъчното стареене.

Никотинова киселина - намалява спазмите на съда.

Фолиева киселина - помага за подобряване на функциите на панкреаса.

Фосфор - стимулира процеса на производство на енергия от храни, помага при нейното разпределение от органи, тъкани.

Калий - стабилизира работата на сърдечно-съдовата система.

Натрий - стабилизира водния и електрическия баланс.

Магнезий - има противовъзпалителен ефект.

Мед - допринася за развитието на инсулин, участва в образуването на еритроцити, получаване на енергия от храна.

Цинк - стимулира сексуалната функция.

В зависимост от съставките могат да променят сос от песто калориен състав. Така че, диетичен продукт, който включва нискомаслено маслиново масло, шам-фъстъци, тофу, има само 210 ккал на 100 g.

Какво мирише и какъв вкус

Миризмата на сос за песто е причинена от хармонията на съставките, които се допълват взаимно.

Класическата опция включва:

• Василий (именно зелен) - пикантни зеленина със силен вкус на свежест;
• Parmesan - кремав вкус хармонично омекотява нотите;
• зехтин - свързва всички съставки;
• Чесън - добавя хубав вкус, специален вкус;
• Cedar Nuts - дават вкус на мек масло;
• Сол - подобрява вкуса на съставките, притъпява горчивина от базиликата.

Такова допълнение към ястията ще трябва да опита всеки.

Къде да купя и как да изберем

Сега във всеки магазин за хранителни стоки можете да намерите голям брой разновидности, но класическата версия на соса за песто се нарича Jenovez.

Производителите често позволяват да променят рецептата, като добавят:

• Слънчогледово олио;
• Кашу, вместо по-скъпи кедрови ядки;
• Евтини твърди сирена вместо пармезан.

Консерванти, сгъстители, багрила, регулатори на киселинност често се добавят към диваците на производството.

Преди да си купя, е желателно внимателно да се изследва съставът на продукта, срока на годност.

Италианските продукти, които отговарят на маркировката за качество, имат един от следните етикети:

• IgT;
• DOP;
• IGP;
• DOC;
• Docg;
• Stg.

Такива продукти гарантират качеството на купувача и доклада, че традиционните технологии са се съобразили с тяхното производство. Всяка фабрика, която маркира този образ на своите продукти, редовно преминава проверки, за да потвърди правото на използване на маркировка.

Как да готвя у дома

Рецептата за класически сос е проста. На него сос може да се направи сами вкъщи.

Съставки:

• 1 Чл. зелен босилек;
• 3 пръста. чесън;
• 3 ул. Л. кедрови ядки;
• 1/3 от чл. Пармезан;
• 1/3 от зехтин;
• Сол, пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Смачкайте ядки в блендер.
2. Добавете към ядките зехтин, чесън, включете блендер за няколко секунди.
3. Грубо нарязан босилек, добавете към блендера, включете до пълното смесване на съставките.
4. Преместете се в чаша, добавете настъргано сирене, сол, пипер на вкус.
5. Така че можете да получите вкусно естествено здравословно песто със собствените си ръце.

Как и колко да се съхранява

Песто домашно, което обикновено се съхранява в стъклен контейнер (горният слой трябва да бъде в зехтин), ограничено и отстранен в хладилник. Масленият слой предотвратява взаимодействието с кислород, загубата на вкус. След всяка употреба трябва да се запълни малко повече масло. Общ срок на годност при такива условия не повече от 2 седмици.

Някои домакини удължават срока на годност, като замразяват соса в плесени за лед. След замразяване, смяна на кубчета в общ контейнер или пакет. Удобен начин за увеличаване на срока на годност на годината. След размразяване, наситена зелена сянка ще бъде загубена, но приятна миризма се запазва.

Приложение в готвене и полезни рецепти

Паста сос - популярно ястие на целия свят. Основното, което не е за подгряване на пастата заедно с сос, така че тя губи цвета на светло, полезни свойства. Пастата се изсушават отделно или се затоплят и преди да сервират масата, те ги напояват със сос или го слагат до ястието в купчината.

Помислете още няколко ястия с песто сос и да изберете най-доброто.

Салата с сос за песто

Оригиналното решение, което може да украси класическия и забавен вкус. Просто го използвайте под формата на зареждане с гориво вместо майонеза или растително масло. Комбинира се с всяка салата, с изключение на плодове.

Но това ще бъде особено добре за проста закуска, например, към сандвичи, които са:

• домати;
• шунка;
• сирене.

Подготовка на пица, можете да замените обичайния кетчуп, като направите вкус на ястия малко по-различен.

харесвам не харесвам

Пиле с сос песто

Отлично решение за вечеря.

Ще бъдат необходими следните съставки за:

• Пилешко филе - 300 g;
• Растително масло - 10 g;
• Сол - 3 g;
• Бяло вино - 30 г;
• Подправки - за малка щипка;
• Заквасена сметана - 1. Л.

Готвене:

1. Филе се нарязва на малки порции, поставени на предварително загрята тиган, периодично разбърква се преди образуването на кора.
2. Когато пилето е почти гото, си струва да се налива малко бяло вино и да се поръси с подправки, без да се отстранява от огъня, те добавят заквасена сметана, червено песто.
3. Веднага след като започне варено, си струва да се изключи плочата.
4. Картофите са перфектни като гарнитура.

харесвам не харесвам

Сос за песто

Това е любимо хранене на италианците.

За неговата подготовка ще бъде необходимо:

• 500 г брашно;
• 2 яйца.

Готвене:

1. Пастата се приготвя самостоятелно. За това, 500 г брашно, меси с 2 яйца, добавяне на някаква сол.
2. Струва си да оставите тестото "релакс".
3. Разточете тестото с тънък слой, нарязани на тънки ивици и сухи отпуск.
4. Гответе около 10 минути.

Сос Добавете преди сервиране.

харесвам не харесвам

Риба с сос песто

Необичайни вариации за вечеря. Преди печена риба тя се смазва с "зелено кожено палто" и само след това го изпрати във фурната. Филето ще стане по-нежно и ароматно.

Скариди в песто сос - вкусно, ароматно ястие, бързо готвене, идеален за приятелски сайтове.

Ще взема:

• скариди - 500 г;
• Крем 50 g;
• Сирене - 50 g;
• Базил, чесън на вкус;
• Cedar Nuts - 10 g.

Готвене:

1. Фрай скариди.
2. Добавете крем, натрошено сирене, босилек, чесън, кедрови ядки.

Добавянето към ястието ще багета.

харесвам не харесвам

Изпечена пуйка филе с сос песто

Това е полезно, питателно ястие, което може да бъде третирано и доволно от семейството.

Съставки:

• Турция филе - 500 г;
• Растително масло - St. l;
• Кедрови ядки - 10 g;
• Базил, чесън на вкус;
• Пармезан - 10 гр.

Готвене:

1. Турция филе се раздели на малки парчета, запържете до златната кора.
2. Отделно пригответе пълнежа-смесител, босилек, чесън, пармезан, смес със сметана.
3. Поставете на тавата препечени турски парчета, попълнете и изпратете на фурната.

Може да се получи ново зареждане с гориво с удивително приятен уникален аромат и богат вкус, смесването на сушени домати с сос за песто.

харесвам не харесвам

Оценка на ястия с сос от песто от Приправит.Рю

Изпечена пуйка филе с сос песто

0

Риба с сос песто

0

Сос за песто

0

Пиле с сос песто

0

Салата с сос за песто

0

Полза и вреда

Като част от соса, само полезни съставки, способни да подкрепят здравето.

Области за компоненти:

• Растителните и животинските мазнини подобряват абсорбцията на витамини, омега-мастни киселини, които са богати на кедрови ядки, укрепват тялото като цяло;
• апетита влакното нормализира, стимулира чревната перисталтика и допринася за отстраняване на шлака;
• Антиоксидантите подмладяват тялото, борейки се с окислителни процеси и помагат за премахване на токсините;
• Комплексът от витамини и минерали подкрепя здравето като цяло;
• Антибактериалните свойства нормализират микрофлората.

Но има няколко предпазливост, които си струва да се обмислят.

Внимателно използвайте с диабет и затлъстяване.

При бъбречна недостатъчност и уролитиаза трябва да се консултирате с лекар за въвеждането на сос в диетата.

Трябва да се изясни дали има алергия към компонентите на соса.

Sauce съдържа голямо количество мазнини, така че да служи тя стои с оглед на постно месо.

Какво може да бъде заменено

Заменете соса - трудна задача, като уникален вкус и отличителен. Но ако съставките са трудни за намиране, тогава:

• Базил може да бъде заменен с пресни зеленина;
• Кедрови ядки - на всяка ядки;
• Зехтин - на зеленчуци;
• Parmesan - на всички твърди сирена, добавете чесън, сол.

Получаваме много вкусна превръзка.

В някои ресторанти песто се заменя със салса, но вкусът на по-рязко, пикантен. Основното е хармонично да смесвате съставките и да създадете своя идеална рецепта.

Песто не само облагоровяват ежедневните ястия с уникален пикантен вкус, но и стабилизира метаболизма, укрепва и лекува тялото. Затова си струва да се опитате необичайна рецепта и може би той ще обича близки и роднини, както и други ценители на вкусна здравословна храна.

Рецепта за песто: видео.

И какви съставки да добавите? Споделете рецептите си. Добавяне на страницата към отметките и споделяне на полезна информация с приятели.