Какъв е полезният индийският чай на масала и как да го приготвя?
Съдържание
Индийски масала е мляко чай с подправки, които трябва да най-малко веднъж на всеки опит. Невероятният букет от подправки е пукнат, внимателно се затопля и премахва стреса. Чаят е не само изключително вкусен, но и полезен за тялото. Това, което прави рецептите на Masala чай, и как да се пият питие - кажете ми в статията.
Masala Tea - Каква е тази напитка?
Индийската дума "Masala" е преведена като подправки и питие, което се нарича с такъв префикс - е чай с добавяне на ароматна смес. Масала не е някакъв отделен тип чай, който е свален на базата на черен, златен чай, пуър и някои цветни такси, декориране на вкуса на сладки опушени ориенталски подправки.
Родното място на тази напитка традиционно се счита за Индия, Пакистан и Тайланд. Има една ароматна напитка дори в топлината, като му приписва магически свойства. Например, се смята, че чайът с подправки не само се пръска и тонизира тялото, но и успокоява душата, балансирайки жизнената енергия, помага за събуждане на вътрешната топлина.
Масалу пие като десертна напитка, наслаждавайки се на богат букет и послевкус, но също така може да замени сутрешното кафе или ежедневно вечерно напитки.
Masala Spice Mix е непоследователен. Всеки търговец има своите тайни смеси, които понякога предават от поколение на поколение, предлагане на потребители запомнящи се композиционни подправки. Има няколко основни компонента, които могат да бъдат свързани в различни пропорции, и да добавят всички ароматни добавки към тях, за да намерят своя вкусен чай.
Можете да намерите класическа смес от чай от масала, червена маса с указател, син - със ancane, кафе и кристален чай - който е прозрачен, без мляко. Последният вариант често се приготвя със сладки плодове.
Какво е включено в чай от масала?
Masala Tea е сладка напитка върху мляко, която се сваля на базата на черен чай с добавяне на ароматни десертни подправки. Всички компоненти могат да бъдат заменени и да изберете състава, който трябва да направи.
Млякото може да се вземе зеленчуци - соя, ориз, кокос, бадеми. Индусите препоръчват да се приготвя смес на маст краве мляко, след това подправките аромати ще разкрият по-добре. Така че чаят не изглежда прекалено гъст, можете да го разредите с топла вода. Обикновено млякото се взема наполовина или четвърт от обема на водата, но веднага се излива в сместа, така че емулсията да се свързва с ароматни компоненти.
Втори задължителен компонент - захар. Чаят се счита за десерт, индианците казват, че само с сладост разкриват дълбоките си нотки на подправки, които са част от сместа от чай. Като подсладител, бял и кафяв, палма, непреработена захар, мед, а понякога и други компоненти. Можете да използвате кондензирано мляко, разреден с вода.
Подправки в чай
Тайната на чая е, че тя включва така наречената "топла гама от подправки" - това са ароматни зеленчукови компоненти с опушени, затоплящи се бележки, лесна рязкост и сладост, както и тези, които отпадат най-добре в топлинната обработка. Класически подправки за Masala Tea:
- джинджифил;
- кардамон;
- канела;
- Карамфил;
- черен пипер;
- Бадян.
И освен тях в чай Добавете жар или цитрусово масло, сушени цветя рози, лавандула и други растения, индийско орехче, мазис (орехче цвят), корен от бирка, копър или кимион, камера, мъдрец, ванилия. С подправки трябва да бъдат съгласувани, за да не развалят букета и да не правят чай твърде интензивен и обсебен.
Рецепти се препоръчва да се използват твърди свежи подправки или ръчно заземяване. Но можете да разчитате на готовия пикантен прах.
Заваряване
Последна задължителна компонента на напитки - заваряване на чай. Обикновено силен кадифен черен чай или рядко и скъп пуър. Водеща masalu напитка със златно заваряване или цветна база. Съставът на подправките е избран в зависимост от вкуса на чая.
Masala на Paewee има кисели вкусов вкус и е високо ценен в света за своите лечебни свойства. Такъв чай се счита за един от най-скъпите на планетата поради връзката в нея е рядко заваряване, ферментирал по специален начин и такива ценни подправки, като кардамон, канела и ванилия.
Синият вкусен чай от масала прави на базата на тайландски цвете акана. Вкусът на напитката се характеризира с нежност, тъй като такава състав елиминира остри бележки. Синият чай не съдържа кофеин и приятно пиене.
Масала подправки могат да се добавят към Roibush да получите най-пикантни и необичайно южната състава.
Masala Tea не може да бъде приготвен независимо от свежи компоненти. Но и известните марки представляват готовите си вкусове на хиляди хора смес, която само рутинно у дома.
Въпреки факта, че модерните кафенета и вегетанските ресторанти се предлагат от Masala, това е чайна смес, някои гастрономи добавят букет от масала до кафе, cobrou, цикория и зърнени "кафе" напитки, и някой и изобщо в трибитни традиции се подготвя Пия само на подправки - без добавяне на чай.
Ползите от чай masala
Благодарение на богатия си състав, напитката, наречена Masala, не е просто вкусна, но и много полезна. Той има положителен ефект върху организма на системното ниво:
- подобрява храносмилането и ускорява метаболизма;
- има противовъзпалителен и дезинфекционен ефект;
- нормализира налягането;
- показва забавена течност;
- облекчава стреса и подобрява настроението;
- насърчава по-добре да заспи;
- Премахва мигрена, женски спазми и други видове болка;
- показва паразити и следи от препитание;
- укрепва имунитета;
- положително засяга кожата, което я прави чист, мек и еластичен;
- нормализира либидото, помага да се отпуснете.
Такъв чай може да поддържа тялото с настинки, давайки му повече сили за възстановяване. Отвара стимулира отхрачът и намалява сухата кашлица. Също пийте го с лош или неограничен апетит, възпалителни процеси. Антиоксидантният ефект допринася за пречистването и подмладяването на тялото.
Такава чайна смес подкрепя здравето на кръвоносните съдове, увеличавайки еластичността и укрепването на стените им, които ще спомогнат за борба с хипотонията, разширени вени и други заболявания.
Масала ще спомогне за укрепване на детското тяло, като го предпазва от вируси и поддържане на нормално храносмилане. На диета пикантно пиене с малко количество мед или без подсладител. Напитката помага да отслабнете и нормализирате метаболизма.
Дали можете да пиете чай от масала?
Няма клинични противопоказания в чая, но тъй като сместа съдържа дразнители, е необходимо да се грижи за напитката:
- алергии и хора с повишена чувствителност или отслабен имунитет;
- бременни и кърмещи жени;
- Хора със сърдечни заболявания, стомашно-чревни и храносмилателни органи.
Ако човек има алергии към един от компонентите на сместа, можете да приготвите домашен букет, да премахнете опасната съставка.
Редовната употреба на чай Masala може да повлияе на миризмата на тялото, което го прави безшумна пикантна и усилваща мускусна бележка. Тя може да промени парфюмния цикъл, който сте използвали за използване.
За да не се премахва организмът на ден, се препоръчва на питие не повече от 2-3 чаши (180-200 мл) чай. Ако любимата масала присъства в диетата всеки ден - по-добре е да се ограничите до 1 чаша на ден и понякога почиваме от питиета. Децата аромат на чай може да бъде даден от 4 години в малки порции.
Как да готвя Masala Tea?
Masala Tea има специална рецепта за приготвяне, тя е непроменена за всякакви смеси. Питие, необходимо за навиване на бавен огън. Това се прави така:
- Селичното мляко трябва да бъде доведено до кипене и да се затопли малко.
- Въвеждане на основни подправки към течност - кардамон, карамфил, канела, копър. Обелване на смес от 8-10 минути.
- Добавете вряща вода - толкова или 2 пъти повече от млякото. Въведете чай от варене (сухи листа) и други, по-лесни подправки - джинджифил, ванилия, черен пипер, шафран. Гответе още 4-6 минути.
- Преди да изключите огъня, за да влезете в захарта и дайте на пива за няколко минути. Можете да дадете чай малко хладно - и след добавяне на мед.
- Напрегнете чай и служете, задействани с канеларна прах, кобром или шафран.
Ако чайът се приготвя не от твърди подправки, но трепна в хоросан - процесът на готвене ускорява около 2 пъти. Ако въведете подправките в гореща вода, без да кипи, чай няма да бъде толкова карамел и богати на вкус, а когато чай се въвежда едновременно с подправки - напитката губи своята свежест проститутка прорез.
Тези, които не използват прясно мляко, могат да се добавят към маслото, приготвено на водата, парче горивно масло. За това се нуждаят от подправки, които се смолират в масло, и след това се налива преварена вода или се вари във вода, след което закрепват мастния компонент по време на добавянето на захар.
Ароматни смеси от масала
За да подготвите индийския чай, приемайте такива пропорции:
- 250 ml млечна мазнина от 3.2%;
- 250-350 мл питейна вода;
- 3 кутии от кардамон;
- 3-4 карамфилни пръчки;
- 1 канелена пръчка;
- 1.5 ° С.Л. настърган джинджифил (може да бъде нарязан на филийки);
- на върха на лъжиците от черен пипер.
При желание - 1 ванилия пръчка и няколко шафран тичинките. Захар - на вкус, от 2 st.Л. Напитката прави дебела сладка, в Индия се смята, че така подправките по-добре разкриват тяхната десертна палитра.
Класът на чай може да се вземе на разположение. Желателно е продуктът да не е евтин и нисък клас - само благородни пивоварни подправки Аромас играят оживен и приятен. Зеленият чай с ориенталски подправки, като правило, не се комбинира.
Ако е направен masalu на puerer или ancane - жасмин или цитрусозен zezitra се добавят към букета - лимон, лайм, бергамот. Подгответе чай Masala и без мляко с добавени плодове - лимон, оранжев, мандарин.
Преди да се приготвят парчета от сгъстен пуер, чайът силно се препоръчва да се изплакнат с топла (не гореща) вода от прах и ако има съмнения като смес - повече и валцуване на сух тиган за около 2-3 минути за дезинфекция.
Тайландските рецепти за цветя включват не само antane, но и роза, жасмин, licorice (lacritsa), Lotus. При такъв чай, цялата гама от подправки рядко се добавя - те ще бъдат извадени с лека нота на карамфил или канела и ванилия, или кардамон и джинджифил. Остри подправки байпас, за да не се убие тънък аромат на цветове.
Не е необходимо да се правят интензивно пикантни и затоплящи листа - мента листа или анасови семена ще помогнат да се освежи букетът. Понякога в напитката е подходяща горчица и червени ароматни чушки.
Ако сте уморени от ежедневния чай и кафе - пишете ги с подправки - и те ще играят с нови бои, дават вигори, отлично настроение и релаксация на всеки ден.
