Крастави ястия: рецепти и характеристики на готвенето

Летните месеци - това е време, за да глобален vitaminization и свежа зеленина. Ето защо с настъпването на топлите първите дни, различни ястия от краставици стават много популярни на нашата трапеза. Хрупкав, сочен, невероятно полезен... Трудно е да се намери някой, който няма да обича тези летни зеленчуци. Най-интересното е, че краставицата може да бъде приготвена много различни кулинарни изкушения. И вие грешите, ако мислите, че тези ястия са само салати. От тези зеленчуци може да готви много изискани закуски, полезни супи, витамини коктейли, както и десерти. В нашата статия можете да се запознаете с най-популярните рецепти от краставиците.

Малко за краставица

За мнозина това може да изглежда невероятно, но този зеленчук е пряко свързан с фамилията на тиквени растения. Въпреки това, произходът на заглавието на краставица е свързан с интересни исторически факти. Например, дума "Краставица" Санскрит е много подобен на името на индийския принц, който има повече от 60 деца. И този зеленчук в себе си има голямо количество семена.

Името "краставица" има по-древен гръцки произход, но се превежда като "неуспешно". Тази култура се появява за първи път в Индия преди около 6000 години. В момента, в подножието на краставици Хималаите може да се намери в естествената им среда. В древни времена египтяните бяха лекувани с тези зеленчуци. И днес ястията от краставица са много популярни на територията на цялата планета. От този зеленчук може да направи огромна редица различни салати, както и студени закуски.

Прави впечатление, че пресни краставици ястия са не само много вкусни, но и полезни за човешкото тяло. Време е да обсъдим какво точно е използването на пресни зеленчуци, както и химическия състав на краставица.

Използване на краставици

Преди да започнете да учат рецептите от пресни краставици, е необходимо да се помисли за полезните свойства на този зеленчук. Както знаете, краставицата се състои от вода от около 95%. Всичко останало е в химическия състав - това са витамини, принадлежащи към група С, В и РР, както и диетични влакна, каротин и различни микроелементи и макро елементи, които са полезни за човешкото тяло. В краставица съдържа голям брой различни органични вещества насърчаване на по-добро храносмилане и абсорбция на други хранителни продукти.

Ползите от пресни краставици се крие във факта, че този зеленчук е често наричан също организъм санитарно. Тъй като краставицата е богата на съдържанието на различни полезни вещества, тя може лесно да неутрализира киселинните съединения, които допринасят за образуването на камъни в бъбреците. В допълнение, краставица е в състояние да забави процеса на стареене в човешкото тяло.

Всичко това предполага, че краставиците са просто незаменяеми зеленчуци, за да ядат не само много вкусни, но и много полезни. Ако ние считаме, рецепти краставица, най-простият салата със заквасена сметана и пресни зеленчуци, ще бъде много често срещано явление. Към днешна дата съвременните домакини се опитват по някакъв начин да удивят домакинствата си, така че те искат да ги хранят с някои необичайни ястия, които могат да бъдат приготвени от пресни краставици.

Но какво да готвя от пресни краставици, с изключение на салатите?

Необичайни закуски под формата на ролки

Краставиците се доста добре комбинирани със следните продукти: риба, шунка, сирене, извара, морски дарове. Ето защо една много често срещана рецепта за краставици за масата е тази, която ви позволява да направите ролка за краставица, да се подготвят, които могат да се използват най-разнообразните и необичайни топинги. Такава закуска е в състояние да украси дори тържествен букет и може да служи като проста лека закуска.

Ако си мислиш за това, което можете да направите с пресни краставици, че е необходимо да се обърне внимание на тази рецепта. За приготвянето на ролките на краставица ще се изискват следните продукти:

100 г извара, кремообразно или разтопено сирене.
Една свежа средна краставица.
100 g рак пръчки.
Куп зелени.
Няколко скилища от чесън по желание.

Процес на готвене

Подгответе тази закуска е много проста. Преди всичко на ренде е необходимо да се ореши сиренето, смачкване на зелени и раци. След това, с краставица, е необходимо да се отстрани предната и задната, и намаляване на растителни по много тънки резенчета. Ръцете, които са предварително настроени с вода, трябва да преобърнете малки топки от масата на сиренето, след което ги увивате в лист от краставица. За да заключите ролката, можете да приложите специални пръчки или клечки за зъби. Ако краставица е нарязана правилно, списъкът ще може да запази собствената си форма на ролка, без клечки за зъби. Преди да сервирате ястие на масата, ролковите ролки трябва да изплюят силно нарязани зеленчуци.

Закуска на китайския момък

Какво може да се приготви от пресни краставици? В отговор на този въпрос, трябва да помислите за рецептата за студени закуски китайски с краставица. Такава пикантни ястия със сигурност ще искате феновете на екзотична кухня. За готвене ще се изискват съставки:

2-3 средна краставица.
Пълна стая на преварена вода.
Няколко скиници на чесън.
Половината от червения пипер.
Един и половина супени лъжици соев сос.
1 чаена лъжичка захар пясък.
1 чаена лъжичка сусамово или всяко друго растително масло.
1 Чипинг на джинджифил.
1 притискаща сол.

Процес на готвене

Тази рецепта е идеална за тези собственици, които не знаят какво да правят от краставици и други съставки, които са в ръка. На първо място, всяка краставица трябва да бъде нарязана под ъгъл от около 90 градуса, след което го превръщат отстрани на разрез и да се направи още един в разрез, но под наклонения ъгъл. След това краставицата трябва да се разтегне по такъв начин, че да се оказа красива спирала.

След това зеленчуците са изложени на по-красива чиния, сол се поръсва върху вкуса. След това ще е необходимо да се направи марината. За тази цел премина през чесън, тя се смесва със соев сос, захар, джинджифил, растително масло и горещи чушки. След това към сместа, трябва да добавите топла преварена вода, всички добре и се изсипва маринатата приготвена краставици. Така че те са добре напоени, краставиците трябва да нарисуват марината за около 2-3 часа. Преди сервиране на закуска на масата, най-добре е да се охлади в хладилника. Все още не знам какво може да се направи от краставиците? Не забравяйте да угодиш в близост до тази необичайна китайска закуска.

Пълнени краставици

Продължаваме да считаме, че все още готвите от пресни краставици. Рецептите ястия с този зеленчук могат просто да повлияят на тяхното разнообразие. Например, пълнените краставици със сигурност оценяват тези домакини, които не се използват да търсят лесни начини. За да създадете този кулинарен шедьовър, е необходимо да се подготвят за следните продукти:

Няколко краставици пресен.
Няколко варени яйца.
Пресни домати.
Прясно зеле.
Сметана.
Млян черен пипер.
Сол.
Всяка свежа зеленина.

Процес на готвене

Според тази рецепта за пресни краставици, да започнем със зеленчуци, е необходимо да се отреже, премахване на ядрото заедно със семена. По този начин, трябва да формулярите краставици.

Сега можете да започнете да готвите за пълнени зеленчуци. За да направите това, всички вътрешността на краставицата, както и домати, зеле, яйца ситно натрошени. Към сместа се добавя заквасена сметана. Плънка Solives, Perfect, след което тя е изложена в лодките на краставица. Остава само щедро сезон с лека закуска с пресни подправки, и това може да доведе до масата.

Вкусни салати

Казвайки, че да се готви от краставици, разбира се, трябва да се отбележи салати от тези зеленчуци. Такива ястия могат да се наричат класически жанр. Салатите на пресни краставици са невероятно популярна пролет. Дори и най-обикновената салата със заквасена сметана и краставици, за хора изглежда да е особено вкусно след продължителните зимни месеци. Въпреки това, има и други възможности за готвене на вкусни салати. По-долу можете да се запознаете с това, което може да бъде приготвено от краставици под формата на салати.

Проста остър салата

Такова ястие от пресни краставици се подготвя доста просто. За неговото производство ще се изискват следните компоненти:

10 средни краставици.
4 скилидки чесън.
Зехтин или слънчоглед растително масло.
1 лъжица ябълков оцет 9%.
Земята черен пипер на вкус.
Сол на вкус.
Малък куп прясна зеленина.

Процес на готвене

Преди всичко е необходимо да се измие краставицата, да се нарежда на малки парчета. Следващата фино смачкана зеленина. Когато се приготвят зеленчуци, е необходимо да се започне марината. За това растително масло се нагрява леко и към него се прибавят пипер и сол, както и нарязани зеленчуци. Краставици излива готови маринатата, след което се отстранява в студена стая в продължение на няколко часа.

Пролетна нежна салата

Много от тях вече са уморени от ястия със солени краставици, така че искате никакви вкусни салати със свежи зеленчуци. Един от тях е леко пружина салата, която се характеризира със своята простота и разнообразие на приготвяне. За да го направи, ще са необходими следните продукти:

300 г пресни краставици.
Около 100 г фета сирене.
Една малка щипка смлян черен пипер.
Сол на вкус.
Някои семена семена.
Две лъжици зехтин.

Процес на готвене

Тънките филийки трябва да намалят краставиците, сиренето се реже с големи парчета. Съставките се смесват заедно, подправени с пипер и сол и полиран маслиново масло. Всичко е напълно смесено, а готовата чиния в заключение Spinkles Sesame. Вкусна пролетна салата може да се сервира на масата.

Първа и втора ястия

Има и голям брой различни ястия, включително дори вкусни супи. Популярна brideller направен от пресни краставици ще бъде много вкусно, ако той добавя малко количество от този мариновани зеленчуци. Възможно е също да се подготви лятна супа с пресни краставици, кисело мляко и мента. Всичките компоненти по този начин трябва да бъдат смесени в блендер, след което съдовете се сервират на масата в очила, които са декорирани мъниста кисело мляко. Разбира се, преди сервиране, супата трябва да се храни с пипер и сол.

Има и друг много необичайна рецепта за българския супа, която да подготви кисело мляко трябва да се разрежда с вода, добавете нарязани краставици, орехи, слънчогледово масло и чесън.

А сега нека да се запознаят по-подробно с други интересни и необичайни рецепти на ястия, за изготвянето на който се изисква. Прясна краставица.

Рагу за гъби и краставици

Оливие с пресни краставици продължение на много години е бил класически маса ястие за Нова година. Без тази салата не струва никакъв празничен празник. Въпреки това, има и други вариации на ястия, които няма да са по-малко красиви и вкусни. Един от тях е яхния, направен от пресни краставици, както и печурки. За готвене ще е необходимо:

500 g пресни краставици.
250 г пресни шампиони.
200 g заквасена сметана.
2 скилидки чесън.
Букет копър и зелен лук.
Земята черен пипер и сол на вкус.
1 чаена лъжичка пшенично брашно.
Осоляване хмел-слънцеза.
Малко кремообразно масло.

Процес на готвене

Първо от всички зеленчуци трябва да се измият в студена вода. След това, те са нарязани на кръгчета, печено на масло, докато се образува коричка върху тях. След това към тях се добавят гъби, които се нарязват от тънки филийки. Краставици и печурки на СРЮ трябва да са на силен огън, докато течността стане. След това добави фино нарязани билки, сол и пипер, подправки khmeli suneli и чесън. Всички съставки се смесват, се покрива с капак и варете на слаб огън. В заключение, трябва само да добавите брашно и заквасена сметана. На огъня трябва да се проведе няколко минути, след което може да донесе на масата.

Като цяло краставицата може да се нарече универсален зеленчук. Той върви добре не само с горещи подправки и подправки, но и със сладки съставки, като мед или карамелен сос.

Краставици в крем

За да се подготви това ястие, краставици трябва да кора и семена. Тогава зеленчук се нарязва на малки диаманти и задушено на слаб огън с много масло. В края на краставиците се добавят сметана, и блюдото открадне за сгъстяване на сместа на слаба топлина. Разбира се, такова ястие не може да се нарече хранителна, но се оказва, невероятно вкусно.

Коктейл Салата

Салата, направена от яйца и пресни краставици, е любимо ястие от домашни собственици. Направете го просто и рецептата може да бъде забавна по своя преценка. В този случай говорим за съвсем различно ястие, което може да изненада гостите, които се събраха на празничната маса. За да се готви една студена закуска, трябва да си купя дълги краставици. Плодовете трябва да бъдат гладки, с буйно сърцевина, която може лесно да бъде отстранена. Обикновено кожата на тези краставици не е горчива, така че предявлята е особено вкусна. Като правило, 1 краставица достатъчно, за да се приготви 3-4 буре. За готвене ще ви трябва:

3 дълги краставици.
50 грама авокадо.
50 г скариди.
Кланик на копчетата и магданоз клос.
Няколко листа от салата.
6 парчета черешови домати.
Земята черен пипер и сол на вкус.
За да приготвя сос, ще ви трябва:
0.5 Кетчуп от лъжици.
1.5 Лъжи от кисело мляко.
0.5 лъжички бренди.
0.5 лъжици лимонов сок.
2 капки сос Табаско.

Рецепта

Всички съставки, които са били изброени за приготвянето на соса, трябва да бъдат смесени заедно с помощта на corolla. След това краставиците се отрязват от големи парчета през необходимото количество кегурии. От тях ядрото се отстранява чрез десертни лъжици. Мекото ядро е смачкано, в зависимост от начина, по който краставиците се нарязват в Okroshka. След това се смесва с нарязан авокадо, маруля и чери домати. Маса, подправена със сол и черен пипер.

Краставичните бъчви се показват на плоско чисти, напълнени с приготвената маса и наводнени със сос. Скариди сварени и подредени едно парче за всеки барел. Ядката преди хранене може да бъде украсена с капчици на остатъка сос, както и листа от свежа зеленина. Това ще се окаже не само красива, но и много вкусно.

Как да съхранявате пресни краставици

Много домакиня не знам как да се съхраняват пресни краставици да положи толкова време, колкото е възможно. В същото време искате да запазите вкуса и ползите от тези зеленчуци. Разбира се, сега купуват зимни краставици няма да бъдат трудни, но да ги запазите в първоначалната им форма не е толкова просто действие. Въпреки това, някои съвети, трябва да бъдат взети под внимание, което позволява да се удължи живота на тези зеленчуци.

Бурканът се набира вода и след това се спускат в течните опашките надолу краставици. Контейнерът се поставя в хладилника и водата се променя всеки ден.

За да спасите пресни краставици, трябва да налеете около 1 см към емайлирания съд от дъното на оцета, за да инсталирате решетката, върху която са подредени зеленчуците. В същото време те не трябва да докосват оцета. По време на изпарението последният създава специална среда, която предотвратява процеса на гниене.

Можете също да измиете добре и напълно сухи зеленчуци. Разбийте яйцето бяло, след което покрива повърхността на краставицата. Този филм не изпарява влагата, поради което краставиците могат за известно време да бъдат полезни и вкусни.